'S e biadh gu math beathachail a th' ann am flùr puba a bheir sreath de bhuannachdan dhan bhodhaig, ged nach eil mòran eòlach air ann an cuid de phàirtean de Bhrasil.

Tha e beairteach ann am mèinnirean leithid iarann, calcium agus potasium. , a bharrachd air a bhith a’ toirt a-steach beathachadh eile a chuidicheas le bhith cumail suas slàinte agus cumadh math.

Mar sin, leig dhuinn eòlas nas fheàrr fhaighinn air a’ mhin seo agus na buannachdan a th’ ann, a bharrachd air dòighean ionnsachadh gus a thoirt a-steach don daithead. daithead.

Faic cuideachd : Dè am flùr anns a bheil gluten? Seòrsaichean agus molaidhean

Dè a th’ ann am flùr puba?

Tha flùr puba air a dhèanamh à cassava

Cuideachd ris an canar carimã, tha flùr puba air a dhèanamh le cassava, fo smachd pròiseas pubagem, no coipeadh fon uisge Nàdarra.

Tha an dòigh-obrach seo a’ dèanamh an cassava a’ bogachadh agus a’ toirt blas sònraichte don mhin, agus tuigidh sinn mar a dh’obraicheas e nas fhaide air adhart san artaigil.

Feartan beathachaidh

A dh’aindeoin a bhith beairteach ann an gualaisg, tha sreath de bheathachadh eile ann am flùr puba, a tha an urra ris na buannachdan aige airson slàinte is fallaineachd.

Thoir sùil gu h-ìosal air co-dhèanamh macronutrients gach seirbheis de 100 g de mhin puba amh.

Stòr: Clàr Dèanamh Bidhe Unicamp Brazilian (TACO)

Aig deireadh an Anns an artaigil chì thu an clàr beathachaidh iomlan, leis a h-uile vitamain agus mèinnear.

Buannachdan flùr puba

Is e toradh nàdarra a th’ ann am flùr puba agus chan eil gluten ann, agus mar a chì thu nas fhaide air adhart, tha mèinnirean ann a tha air leth cudromach airson slàinte, a bharrachd air a bhith a’ toirt a-steach pròtainean.

Mar sin, a-nis leig dhuinn eòlas fhaighinn air na 6 prìomh bhuannachdan a bheir flùr puba seachad:

1. A’ cuideachadh le casg a chur air cuim

Eu-coltach ri flùran ath-leasaichte leithid flùr cruithneachd, tha puba beairteach ann am freumhag daithead, beathachadh a tha air leth cudromach airson gnìomh caolan.

Tha seo mar thoradh air a ghnìomhachd air uisgeachadh stuth fecal, a chuidicheas le bhith a' seachnadh trioblaidean leithid cuim, gu h-àraidh nuair a tha e co-cheangailte ri biadhan eile a tha beairteach ann an snàithleach.

2. A’ cur casg air cramps

Faodaidh flùr puba cuideachadh le casg a chuir air cramps

Is e buannachd eile de mhin puba casg cramps, leis gu bheil e na bhiadh làn potasium, electrolyte cudromach airson gnìomhachd fèithean.

Mar sin, faodaidh ithe biadhan a bhios a’ cleachdadh flùr puba cuideachadh a thoirt dhaibhsan a bhios ag obairgnìomhan corporra, agus a dh'fheumas dèanamh cinnteach à obrachadh ceart agus neart nam fèithean.

3. A’ cuideachadh le bhith a’ sabaid an aghaidh droch cholesterol (LDL)

Leis gur e biadh làn snàithleach a th’ ann, bidh flùr cassava a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh gabhail a-steach cholesterol agus geir aig àm cnàmhaidh.

A bharrachd air an sin, tha buidheann de stuthan ann an cassava cuideachd stuthan ris an canar saponins steroidal a bhios, nuair a thèid an ithe, a’ ceangal ri cholesterol agus a’ cur casg air a bhith a’ gabhail a-steach an caolan. galaran cardiovascular.

4. A’ cuideachadh le casg a chuir air anemia

Nuair a thèid a chur còmhla ri daithead cothromach, faodaidh flùr puba cuideachadh le casg a chuir air anemia, leis gu bheil iarann ​​​​ann.

Mar sin, ma dh’ fheumas tu am mèinnear seo a ghabhail a-steach, is e deagh ro-innleachd am flùr seo a thoirt a-steach don chlàr agad, a bharrachd air glasraich dorcha uaine agus measan citris.

5. A’ leasachadh faireachdainn

Chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine eòlach air an t-seilbh seo de mhin puba. Ach biodh fios agad le bhith ga thoirt a-steach don daithead agad, gum bi thu a’ cur ri leasachadh do shunnd.

Tha seo a’ tachairt leis gu bheil stuth ann ris an canar tryptophan, a chuidicheas le cinneasachadh serotonin, hormone a tha aithnichte. mar “an hormone faireachdainn math”.

6. A 'cuideachadh le smachdbruthadh-fala

Le bhith a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas elasticity nan soithichean, bidh flùr puba a’ cur ri smachd bruthadh-fala

Mu dheireadh, tha flùr puba làn de magnesium, mèinnear a bhios ag obair gu dìreach air an ballachan shoithichean fola.

Mar sin, tha am beathachadh seo a’ cuideachadh le bhith a’ cumail suas elasticity nan soithichean, agus mar sin a’ cur ri smachd nas fheàrr air bruthadh-fala.

A bheil flùr puba a’ reamhrachadh?

Mar a chì thu, tha flùr puba beairteach ann an gualaisg, agus ged a tha seo na rud math leis gu bheil e a’ toirt seachad lùth luath, faodaidh e leantainn gu àrdachadh cuideim nuair a thèid barrachd ithe.

> Air an làimh eile, tha e beairteach ann am freumhag daithead, agus tha an clàr-innse glycemic aige meadhanach (61), a tha ga fhàgail na àite math airson flùr cruithneachd geal.

Mu dheireadh, chan eil gluten ann, a tha fàbharach dha. caitheamh le daoine air a bheil galar celiac orra.

Mar a nì thu flùr puba aig an taigh

Ma tha thu airson flùr puba ithe ach nach urrainn dhut a cheannach no dìreach airson ionnsachadh mar a nì thu do leat fhèin aig an taigh, faic gu h-ìosal mar a nì thu e.

Tha am pròiseas seo sìmplidh ach a’ toirt ùine, oir feumaidh tu freumhan casabhaich a ghlèidheadh ​​airson grunn làithean gus am faigh iad an cunbhalachd cheart.

Tàthchuid:

• 1 kg de cassava
• Uisge.

Dòigh ullachaidh:

• Crùisg 1 kg de cassava agus gearradh na phìosanmeud meadhanach mu 8 ceudameatairean.
• An uairsin cuir na pìosan cassava ann am bobhla agus còmhdaich iad gu tur le uisge;
• An uairsin còmhdaich an soitheach le clò agus cuir an dàrna taobh ann an àite dorcha, tioram airson 7 gu 10 latha airson aiseag. Anns na làithean seo, chan fheumar an t-uisge atharrachadh.
• Às deidh na h-ùine sin, dragh an uisge agus le do làmhan, bris an cassava mar gum biodh tu ga chrùbadh. Bu chòir gum biodh an casabh gu math bog.
• Ach ma tha am meadhan fhathast cruaidh, thoir air falbh am filament sa mheadhan agus bleith ann am pròiseasar bìdh. clò agus cuir air dòigh ann am colander gus am bi an leaghan aige a’ drèanadh airson timcheall air 12 uair a thìde. Aig deireadh nan 12 uair a thìde, agus an cassava fhathast anns a’ chlò, ga spìonadh a-mach gus mais thioram fhaighinn.
• Mu dheireadh, gluais am mais cassava gu clò glan, tioram agus leig leis fois a ghabhail air oidhche eile, b'fheàrr thar oidhche. A-nis tha am flùr puba agad.

Reasabaidhean flùr puba

Tha flùr puba air a chleachdadh gu farsaing, mar eisimpleir, airson cèicean, briosgaidean, flùr, couscous agus eadhon maragan a dhèanamh. Faic a-nis beagan reasabaidhean le flùr puba:

1. Cèic puba le bainne cnòcach

Tàthchuid:

• 4 cupan de mhin puba
• 250 g ìm no margarine
• 1 pasgan de chnòcain gràtaichte (50 g)
• 2spàin-bùird de beirm airson cèic
• 2 chupa bainne
• 1 canastair bainne tiugh
• 1 glainne bheag de bhainne cnò-chnò
• 2 chupa siùcar
• 4 uighean.

Dòigh ullachaidh:

• Cuir am flùr puba ann am bobhla agus measgachadh le 1 cupan bainne agus coconut bainne. An uair sin, cuir gu aon taobh.
• An uairsin cuir am margarine no ìm ann am bobhla mòr eile agus measgaich leis an t-siùcar gus am bi e na tomad aon-ghnèitheach, an sin cuir na h-uighean aon ri aon agus measgachadh.
• Mean air mhean cuir am measgachadh leis a’ phuba agus measgaich gu math, mas fheàrr a’ cleachdadh measgaiche làimhe.
• An uairsin cuir ris a’ bhainne tiugh, an còrr den bhainne agus an coconut grated, agus measgaich gu math no measgaich leis a’ mheasgaiche gus am bi an taois ann. chan fhaigh e bàlaichean ri linn a’ phuba.
• An uairsin, cuir ris a’ ghiosta agus gluais gu socair, às aonais a’ mheasgachaidh.
• Mu dheireadh, cuir an taois ann am molltair greased agus aotrom airson a bhèicearachd ann am bobhla. àmhainn ro-theasachadh aig 230º airson 40 mionaid no gus am bi a’ chèic buidhe buidhe is faodaidh tu forc a steigeadh innte agus thig e a-mach glan.

2. Briosgaid flùr puba (gun ghluten)

Faodaidh tu na briosgaidean puba blasta seo a dhèanamh leis a’ mhin

Tàthchuid:

• 170 g de mhin puba
• 2 ugh
• 1 spàin-bùird de ìm bogte
• 4 spàin-bùird de chnòcain gràtaichte
• 100 g siùcar
• 1 pinch desalann
• 1 teaspoon de cinnamon no cofaidh sa bhad (roghainneil).

Dòigh ullachaidh:

• Tòisich a’ bualadh nan uighean le an siùcar gus am faigh thu measgachadh reòdhta.
• An sin cuir ris an ìm agus measgachadh.
• An uairsin cuir ris na tha air fhàgail de ghrìtheidean agus measgaich gu math. Cuimhnich ma tha thu ag iarraidh blas a bharrachd, faodaidh tu sinamon no cofaidh sa bhad a chuir ris.
• An uairsin leig leis an taois a bhith fois anns a’ frids airson 10 mionaidean.
• An dèidh 10 mionaidean, thoir air falbh an taois bhon fhrigeradair. fhuaradair, cruthaich bàlaichean beaga agus rèidh iad.
• An uairsin cuir na bàlaichean ann am molltair greased agus bruich ann an àmhainn ro-sheasmhach aig 180ºC airson 20 mionaid, no gus am bi iad buidhe.

3. Pancake puba

Tàthchuid:

24>500 g de mhin puba
• 100 ml de bhainne cnò-chnò
• 6 buidheag
• 100 g ìm
• 300 ml uisge
• 10 g salainn.

Dòigh ullachaidh:

• Cuir pana thairis air teas meadhan agus leag an ìm. Nuair a tha an t-ìm air leaghadh, measgaich e leis an uisge agus am bainne cnòcach.
• An uairsin cuir a-steach am puba, an salann agus na buinn-uighean, a’ measgachadh gu math gus am faighear mais aon-ghnèitheach. Ma tha feum agad air, buail am measgachadh seo ann am measgadair.
• An uairsin, teas am friogais agus cuir beagan de mhargarine ris gus nach cùm na pancagan ris a’ phana.
• Mu dheireadh , dòrtadh a-steach ladle of mass incumadh agus ullaich mar gum b’ e pancake traidiseanta a bh’ ann.

Clàr beathachaidh

100 g de mhin puba amh.

Stòr: Clàr Dèanamh Bidhe Unicamp Brazilian (TACO)

28>Stòran a bharrachd agus iomraidhean

• Sgrìobhadh meanbh-bhitheòlasach agus bith-cheimiceach de shlaodadh cassava, coipeadh searbhag lactach traidiseanta airson cinneasachadh foo-foo (flùr cassava). Irisean ASM. Microbio-eòlas Gnìomhaichte agus Àrainneachdail. Vol. 62, Chan eil. 8
• Bacteria searbhag lactach agus beirm co-cheangailte ri coipeadh gun spionnadh nuair a thathar a’ dèanamh stalc cassava searbh ann am Brasil. Iris Eadar-nàiseanta Microbio-eòlas Bidhe. Leabhar 105, Iris 2, 25 Samhain2005, Duilleagan 213-219
• Buaidh coimeasach luchd-taghaidh phenolic bho Yucca schidigera Roezl. rùsg air iomadachadh cealla sarcoma Kaposi, imrich, agus synthesis PAF. Biochem Pharmacol. 2006 14 Cèitean;71(10):1479-87. doi: 10.1016/j.bcp.2006.01.021. Epub 2006 6 Màrt.
• Ciamar a tha an siostam nearbhach ag obair?. InformedHealth.org
• Seilbh hypocholesterolemic de Yucca schidigera agus Quillaja saponaria earrannan ann am bodhaig an duine. Tasglannan Rannsachadh Cungaidh-leigheis leabhar 26, duilleagan 1042–1046 (2003)
• Gnìomh antifungal de glycosides steroidal bho Yucca gloriosa L. Phytother Res. 2005 Gearran; 19(2):158-61. doi: 10.1002/ptr.1644.
• Tha pròtain duilleach Yucca (YLP) a’ cur stad air synthesis pròtain ann an ceallan le galair HSV agus a’ cur bacadh air ath-riochdachadh bhìoras. Antiviral Res. 1992 Giblean; 17(4):323-33. doi: 10.1016/0166-3542(92)90027-3.

An cuala tu a-riamh iomradh air flùr puba? A bheil thu an dùil feuchainn air reasabaidhean aig an taigh agus mar sin na buannachdan aige a mhealtainn? Thoir beachd gu h-ìosal!