सामग्री सारणी
Puba पीठ हे एक अतिशय पौष्टिक अन्न आहे जे शरीराला अनेक फायद्यांची मालिका आणते, जरी ते ब्राझीलच्या काही भागांमध्ये फारसे ज्ञात नाही.
ते लोह, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांनी समृद्ध आहे , आरोग्य आणि चांगला आकार राखण्यास मदत करणारे इतर पोषक तत्वांचा समावेश करण्याव्यतिरिक्त.
जाहिरातीनंतर सुरूतर, चला हे पीठ आणि त्याचे फायदे जाणून घेऊया, तसेच आहारात त्याचा समावेश करण्याच्या पद्धती जाणून घेऊया. दररोज. आहार.
हे देखील पहा : कोणत्या पिठात ग्लूटेन असते? प्रकार आणि टिपा
प्युबा पीठ म्हणजे काय?
प्युबाचे पीठ कसावापासून बनवले जाते
याला कॅरिमा देखील म्हणतात, प्युबाचे पीठ कसावापासून बनवले जाते, प्युबेजेम प्रक्रियेच्या अधीन किंवा नैसर्गिक आंबायला ठेवा.
या प्रक्रियेमुळे कसावा मऊ होतो आणि पीठाला त्याची वैशिष्ट्यपूर्ण चव मिळते आणि ते कसे कार्य करते ते आपण लेखात नंतर समजू.
हे देखील पहा: चाहत्यांना धक्का देणारी 7 बॉडीबिल्डर मृत्यू प्रकरणेपौष्टिक गुणधर्म
श्रीमंत असूनही कर्बोदकांमधे, प्युबाच्या पिठात इतर पोषक तत्वांची मालिका असते, जी आरोग्य आणि तंदुरुस्तीसाठी त्याच्या फायद्यांसाठी जबाबदार असतात.
हे देखील पहा: माल्टोडेक्सट्रिन किंवा डेक्स्ट्रोज प्रशिक्षणापूर्वी आणि नंतर?जाहिरातीनंतर सुरू ठेवाकच्च्या प्युबाच्या पीठाच्या 100 ग्रॅम प्रति सर्व्हिंगसाठी मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सची रचना खाली तपासा.
| घटक | मूल्य प्रति 100 ग्रॅम |
|---|---|
| कॅलरीज | 351 kcal |
| कार्बोहायड्रेट | 83g |
| प्रथिने | 1.62 g |
| चरबी | 0.47 g |
| डायटरी फायबर | 4.24 g |
स्रोत: युनिकॅम्प ब्राझिलियन फूड कंपोझिशन टेबल (TACO)
शेवटी लेखात तुम्हाला सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असलेले संपूर्ण पौष्टिक सारणी दिसेल.
प्यूबाच्या पिठाचे फायदे
पुबाचे पीठ हे नैसर्गिक उत्पादन आहे आणि त्यात ग्लूटेन नसून, आणि तुम्ही पहाल. नंतर, त्यात प्रथिने व्यतिरिक्त, आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण खनिजे असतात.
तर, आता पबाच्या पिठाचे 6 मुख्य फायदे जाणून घेऊया:
1. बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते
गव्हाच्या पिठाच्या प्रमाणे परिष्कृत पिठाच्या विपरीत, प्यूबामध्ये आहारातील फायबर भरपूर प्रमाणात असते, जे आतड्यांसंबंधी कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण पोषक असते.
हे त्याच्या हायड्रेशनवर त्याच्या प्रभावामुळे होते. विष्ठा, जे बद्धकोष्ठता सारख्या समस्या टाळण्यास मदत करते, विशेषत: जेव्हा इतर फायबर-समृद्ध अन्नाशी संबंधित असते.
जाहिरातीनंतर सुरू ठेवते2. क्रॅम्प्स प्रतिबंधित करते
प्यूबाचे पीठ क्रॅम्प्स टाळण्यास मदत करू शकते
प्यूबाच्या पिठाचा आणखी एक फायदा म्हणजे पेटके प्रतिबंधित करणे, कारण ते पोटॅशियम, एक महत्त्वाचे इलेक्ट्रोलाइट असलेले अन्न आहे. स्नायूंच्या कार्यासाठी.
म्हणून, प्युबाचे पीठ वापरणारे पदार्थ खाल्ल्याने सराव करणाऱ्यांना मदत होऊ शकतेशारीरिक क्रियाकलाप, आणि त्यासाठी स्नायूंचे योग्य कार्य आणि सामर्थ्य सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.
3. खराब कोलेस्टेरॉल (LDL)शी लढण्यास मदत करते
ते फायबरयुक्त अन्न असल्याने, कसावा पीठ पचन दरम्यान कोलेस्टेरॉल आणि चरबीचे शोषण कमी करण्यास मदत करते.
याव्यतिरिक्त, कसावामध्ये देखील एक गट असतो स्टिरॉइडल सॅपोनिन्स नावाचे पदार्थ जे सेवन केल्यावर कोलेस्टेरॉलला बांधतात आणि आतड्यात त्याचे शोषण रोखतात.
अशा प्रकारे, आहारात या अन्नाचा समावेश केल्याने कोलेस्टेरॉलचे दर नियंत्रित करण्यात आणि प्रतिबंध करण्यासाठी खूप योगदान देऊ शकते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग.
4. अॅनिमिया टाळण्यास मदत करते
संतुलित आहारासोबत प्युबाचे पीठ अॅनिमिया टाळण्यास मदत करते, कारण त्यात लोह असते.
जाहिरातीनंतर पुढे चालूम्हणून, जर तुम्हाला या खनिजाचे सेवन वाढवायचे असेल तर, हे पीठ तुमच्या मेनूमध्ये, तसेच गडद हिरव्या भाज्या आणि लिंबूवर्गीय फळे समाविष्ट करणे ही एक चांगली योजना आहे.
५. मूड सुधारतो
पुबा पिठाचा हा गुणधर्म बहुतेक लोकांना माहीत नाही. पण हे जाणून घ्या की त्याचा आहारात समावेश केल्याने तुम्ही तुमचा मूड सुधारण्यास हातभार लावणार आहात.
हे घडते कारण त्यात ट्रिप्टोफॅन नावाचा पदार्थ असतो, जो सेरोटोनिन नावाचा हार्मोन तयार करण्यास मदत करतो. "फिल-गुड हार्मोन" म्हणून.
6. नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होतेरक्तदाब
वाहिनींची लवचिकता राखण्यात मदत करून, प्यूबाचे पीठ रक्तदाब नियंत्रणात योगदान देते
शेवटी, प्यूबाच्या पीठात मॅग्नेशियम समृद्ध असते, जे थेट रक्तवाहिन्यांवर कार्य करते. रक्तवाहिन्यांच्या भिंती.
अशाप्रकारे, हे पोषक वाहिन्यांची लवचिकता टिकवून ठेवण्यास मदत करते आणि परिणामी रक्तदाब नियंत्रणात चांगले योगदान देते.
प्युबाचे पीठ फॅटनिंग होते का?
तुम्ही बघू शकता की, पबाच्या पीठात कार्बोहायड्रेट्स भरपूर प्रमाणात असतात आणि ही चांगली गोष्ट आहे कारण ते जलद ऊर्जा पुरवते, पण जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास वजन वाढू शकते.
> दुसरीकडे, ते आहारातील फायबरने समृद्ध आहे, आणि त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स मध्यम (61) आहे, ज्यामुळे तो पांढर्‍या गव्हाच्या पिठाचा चांगला पर्याय बनतो.
शेवटी, त्यात ग्लूटेन नसतो, जे त्याच्या फायबरला अनुकूल करते. सेलिआक रोगाचे निदान झालेल्या लोकांचे सेवन.
घरी प्युबाचे पीठ कसे बनवायचे
तुम्हाला प्युबाचे पीठ वापरायचे असेल पण ते विकत घेता येत नसेल किंवा तुम्हाला ते बनवायला शिकायचे असेल तर घरी स्वतःचे आहे, ते कसे करायचे ते खाली पहा.
ही प्रक्रिया सोपी आहे परंतु वेळ घेणारी आहे, कारण तुम्हाला कसावाची मुळे योग्य सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत अनेक दिवस राखून ठेवावी लागतील.
साहित्य:
- 1 किलो कसावा
- पाणी.
तयार करण्याची पद्धत:
- 1 किलो कसावा सोलून त्याचे तुकडे करासाधारण ८ सेंटीमीटरचे मध्यम.
- मग कसावाचे तुकडे एका भांड्यात ठेवा आणि ते पाण्याने पूर्णपणे झाकून टाका;
- नंतर कंटेनर कापडाने झाकून ठेवा आणि एका गडद, कोरड्या जागी बाजूला ठेवा आंबायला 7 ते 10 दिवस. या दिवसांमध्ये, पाणी बदलण्याची गरज नाही.
- त्या कालावधीनंतर, पाणी काढून टाका आणि आपल्या हातांनी, कसावा तुटून पडत असल्याप्रमाणे तोडा. कसावा अगदी मऊ असावा.
- परंतु जर मध्यभागी अजून कडक असेल तर मधोमध असलेला फिलामेंट काढून फूड प्रोसेसरमध्ये बारीक करून घ्या.
- नंतर चुरा केलेला कसावा अगदी स्वच्छ ठेवा. कापड आणि चाळणीत व्यवस्थित करा जेणेकरून त्यातील द्रव सुमारे 12 तास निचरा होईल. 12 तासांनंतर, कसावा अजूनही कपड्यात ठेवून, कोरडे वस्तुमान मिळविण्यासाठी ते मुरगळून काढा.
- शेवटी, कसावाचा वस्तुमान एका स्वच्छ, कोरड्या कपड्यात स्थानांतरित करा आणि त्याला रात्रभर विश्रांती द्या, शक्यतो रात्रभर. आता तुमच्याकडे पबाचे पीठ आहे.
प्युबाच्या पिठाच्या पाककृती
पुबा पीठ मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, उदाहरणार्थ, केक, बिस्किटे, मैदा, कुस्कुस आणि अगदी पुडिंग बनवण्यासाठी. आता पबाच्या पिठाच्या काही पाककृती पहा:
1. नारळाच्या दुधासह प्युबा केक
साहित्य:
- 4 कप पबाचे पीठ
- 250 ग्रॅम बटर किंवा मार्जरीन
- किसलेल्या नारळाचा 1 पॅक (50 ग्रॅम)
- 2केकसाठी टेबलस्पून यीस्ट
- 2 कप दूध
- 1 कॅन कंडेन्स्ड दूध
- 1 छोटा ग्लास नारळाचे दूध
- 2 कप साखर<25
- 4 अंडी.
तयार करण्याची पद्धत:
- प्युबाचे पीठ एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात १ कप दूध आणि नारळ मिसळा दूध नंतर बाजूला ठेवा.
- नंतर दुसर्‍या मोठ्या भांड्यात मार्जरीन किंवा बटर ठेवा आणि एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत साखर मिसळा, नंतर एक एक करून अंडी घाला आणि मिक्स करा.
- हळूहळू प्युबासोबत मिश्रण घालून चांगले ढवळावे, शक्यतो हँड मिक्सर वापरून.
- नंतर त्यात कंडेन्स्ड मिल्क, उरलेले दूध आणि किसलेले खोबरे घालून चांगले मिक्स करा किंवा मिक्सरने फेटून घ्या जेणेकरून पीठ मळावे. प्युबामुळे गोळे मिळत नाहीत.
- नंतर, यीस्ट घालून मिक्सरशिवाय हलक्या हाताने हलवा.
- शेवटी, पीठ ग्रीस केलेल्या आणि हलक्या साच्यात बेक करण्यासाठी ठेवा. ओव्हन 230º वर 40 मिनिटांसाठी किंवा केक सोनेरी होईपर्यंत गरम करा आणि तुम्ही त्यात काटा चिकटवू शकता आणि ते स्वच्छ बाहेर येईल.
2. प्युबा पीठ बिस्किट (ग्लूटेन-फ्री)
तुम्ही ही स्वादिष्ट पबा बिस्किटे मैद्याने बनवू शकता
साहित्य:
- 170 ग्रॅम पबाचे पीठ
- 2 अंडी
- 1 टेबलस्पून मऊ केलेले बटर
- 4 टेबलस्पून किसलेले खोबरे
- 100 ग्रॅम साखर
- 1 चिमूटभरमीठ
- 1 चमचे दालचिनी किंवा इन्स्टंट कॉफी (पर्यायी).
तयारी पद्धत:
- अंडी फेटण्यास सुरुवात करा एक फेसाळ मिश्रण येईपर्यंत साखर.
- नंतर बटर घालून मिक्स करा.
- नंतर बाकीचे सर्व साहित्य घालून चांगले मिक्स करा. लक्षात ठेवा की जर तुम्हाला अतिरिक्त चव हवी असेल तर तुम्ही दालचिनी किंवा इन्स्टंट कॉफी घालू शकता.
- मग पीठ फ्रीजमध्ये 10 मिनिटे राहू द्या.
- 10 मिनिटांनंतर, पीठ मधून काढा. रेफ्रिजरेटर, लहान गोळे तयार करा आणि सपाट करा.
- नंतर गोळे ग्रीस केलेल्या साच्यात ठेवा आणि प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 180ºC वर २० मिनिटे किंवा सोनेरी होईपर्यंत बेक करा.
3. प्युबा पॅनकेक
साहित्य:
- 500 ग्रॅम प्यूबाचे पीठ
- 100 मिली नारळाचे दूध
- 6 अंड्यातील पिवळ बलक
- 100 ग्रॅम बटर
- 300 मिली पाणी
- 10 ग्रॅम मीठ.
तयार करण्याची पद्धत:
- मध्यम आचेवर पॅन ठेवा आणि लोणी वितळवा. लोणी वितळल्यावर ते पाणी आणि नारळाच्या दुधात मिसळा.
- नंतर त्यात प्युबा, मीठ आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला, एकसंध वस्तुमान मिळेपर्यंत चांगले मिसळा. जर तुम्हाला आवश्यक वाटले तर हे मिश्रण ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या.
- नंतर, तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात थोडेसे मार्जरीन घाला जेणेकरून पॅनकेक्स पॅनला चिकटणार नाहीत.
- शेवटी , मध्ये वस्तुमान एक करडी मध्ये ओतणेपारंपारिक पॅनकेकप्रमाणे आकार द्या आणि तयार करा.
पौष्टिक सारणी
कच्च्या पबाचे पीठ १०० ग्रॅम सर्व्ह करा.
| घटक | मूल्य प्रति 100 ग्रॅम |
|---|---|
| कॅलरी | 351 kcal | <12
| कार्बोहायड्रेट्स | 83 ग्रॅम |
| 1.62 ग्रॅम | |
| चरबी | 0.47 g |
| आहारातील फायबर | 4.24 g |
| संतृप्त चरबी | 0.23 g |
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स | 0.19 ग्रॅम |
| कॅल्शियम | 41.4 मिलीग्राम | <12
| लोह | 1.43 mg |
| सोडियम | 3.61 mg |
| मॅग्नेशियम | 27.5 mg |
| फॉस्फरस | 32.6 mg |
| पोटॅशियम | 337 mg |
| जस्त | 0.34 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | <8थायमिन | 0.09 मिग्रॅ |
स्रोत: युनिकॅम्प ब्राझिलियन फूड कंपोझिशन टेबल (TACO)