مواد جي جدول
پوبا اٽو هڪ تمام غذائيت وارو کاڌو آهي جيڪو جسم لاءِ فائدا جو هڪ سلسلو آڻيندو آهي، جيتوڻيڪ برازيل جي ڪجهه حصن ۾ ان کي چڱيءَ طرح معلوم ناهي.
اهو معدنيات جهڙوڪ لوهه، ڪيلشيم ۽ پوٽاشيم سان مالا مال آهي. ان کان علاوه ٻين غذائي اجزاء تي مشتمل آهي جيڪي صحت ۽ سٺي شڪل کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
مشهوري کان پوءِ جاريتنهنڪري، اچو ته ڄاڻون ته هن اٽي کي بهتر ۽ ان جي فائدن سان گڏ ان کي غذا ۾ شامل ڪرڻ جا طريقا روزانو. غذا.
پڻ ڏسو : ڪهڙي اٽي ۾ گلوٽين شامل آهي؟ قسم ۽ صلاحون
پوبا اٽو ڇا آهي؟
Puba جو اٽو ڪساوا مان ٺاهيو ويندو آهي
ڏسو_ پڻ: ڇا Targifor C واقعي ڪم ڪري ٿو؟ اهو ڇا لاء آهي ۽ ڪيئن وٺي وڃيجنهن کي ڪيريما پڻ سڏيو ويندو آهي، پبا جو اٽو ڪساوا مان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن کي پبجيم جي عمل سان مشروط ڪيو ويندو آهي، يا قدرتي خمير کي پاڻي هيٺ ڪيو ويندو آهي.
هي طريقو ڪساوا کي نرم ڪرڻ ۽ اٽي کي ان جو خاص ذائقو ڏيڻ جو ڪم ڏئي ٿو، ۽ اسان اڳتي هلي مضمون ۾ سمجهنداسين ته اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو.
غذائي خاصيتون
مالدار هجڻ جي باوجود ڪاربوهائيڊريٽ ۾، پوبا جي اٽي ۾ ٻين غذائي اجزاء جو هڪ سلسلو هوندو آهي، جيڪي صحت ۽ تندرستي لاءِ ان جي فائدن لاءِ ذميوار هوندا آهن.
اشتهار ڏيڻ کان پوءِ جاري100 گرام خام پُبا اٽي جي في سرونگ لاءِ ميڪرونٽرينٽس جي جوڙجڪ هيٺ چيڪ ڪريو.
| جزو 10> | قدر في 100 g |
|---|---|
| ڪيلوريون | 351 ڪيڪال | 12>
| 83g | |
| پروٽين | 1.62 g |
| چربي | 0.47 g |
| غذائي فائبر | 4.24 g |
ذريعو: يونيڪمپ برازيل فوڊ ڪمپوزيشن ٽيبل (TACO)
آخر ۾ مضمون ۾ توهان کي مڪمل غذائيت واري جدول نظر ايندي، سڀني وٽامن ۽ معدنيات سان.
پوبا اٽي جا فائدا
پوبا اٽو هڪ قدرتي پيداوار آهي ۽ ان ۾ گلوٽين شامل ناهي، ۽ جيئن توهان ڏسندا. بعد ۾، ان ۾ پروٽين شامل ڪرڻ کان علاوه، صحت لاء وڏي اهميت وارو معدنيات شامل آهن.
تنهنڪري، اچو ته ڄاڻون ٿا 6 اهم فائدن جيڪي پوبا اٽو مهيا ڪري سگھن ٿا:
1. قبض کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي
سڌيل اٽي جي برعڪس جهڙوڪ ڪڻڪ جو اٽو، پوبا غذائي فائبر سان مالا مال آهي، جيڪو آنڊن جي ڪم لاءِ وڏي اهميت وارو غذائيت آهي.
اهو ان جي عمل جي ڪري آهي. فيڪل مادو، جيڪو قبضي جهڙن مسئلن کان بچڻ ۾ مدد ڪري ٿو، خاص طور تي جڏهن ٻين فائبر سان مالا مال خوراڪ سان جڙيل آهي.
اشتهارن کان پوءِ جاري رهي ٿو2. دردن کي روڪيندو آهي
پوبا جو اٽو درد کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو
پوبا فلور جو هڪ ٻيو فائدو دردن جي روڪٿام آهي، حقيقت اها آهي ته اهو پوٽاشيم سان ڀرپور کاڌو آهي، هڪ اهم اليڪٽرولائٽ. عضلات جي ڪم لاء.
تنهنڪري، کاڌو کائڻ جيڪي پوبا اٽو استعمال ڪن ٿا انهن جي مدد ڪري سگھن ٿا جيڪي مشق ڪن ٿاجسماني سرگرميون، ۽ انهي کي يقيني بڻائڻ جي ضرورت آهي عضلات جي صحيح ڪم ۽ طاقت کي.
3. خراب ڪوليسٽرول (LDL) سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو
ڇاڪاڻ ته اهو فائبر سان مالا مال کاڌو آهي، ان ڪري ڪاساوا جو اٽو هضمي دوران ڪوليسٽرول ۽ چربی جي جذب کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. steroidal saponins نالي مادا جيڪي استعمال ڪرڻ وقت ڪوليسٽرول سان جڙيل هوندا آهن ۽ ان جي آنڊن ۾ جذب ٿيڻ کي روڪيندا آهن.
ان ڪري، هن کاڌي کي غذا ۾ شامل ڪرڻ ڪوليسٽرول جي شرح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۽ ان جي روڪٿام ۾ تمام گهڻو حصو ڏئي سگهي ٿو. دل جون بيماريون.
4. انميا کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي
جڏهن هڪ متوازن غذا سان گڏ، پوبا جو اٽو خون جي گھٽتائي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان ۾ لوهه شامل آهي.
اشتهارن کان پوءِ جاريتنهنڪري، جيڪڏهن توهان کي هن معدني جي مقدار کي وڌائڻ جي ضرورت آهي، هڪ سٺي حڪمت عملي آهي ته هن اٽي کي پنهنجي مينيو ۾ شامل ڪيو وڃي، انهي سان گڏ ڳاڙهو سائي ڀاڄيون ۽ ليمن ميون.
ڏسو_ پڻ: سامان کان سواءِ گهر ۾ ڪلهن جي تربيت ڪيئن ڪجي - 9 بهترين مشقون5. موڊ کي بهتر بڻائي ٿو
پوبا اٽي جي اها ملڪيت اڪثر ماڻهن کي چڱيءَ طرح معلوم ناهي. پر ڄاڻو ته ان کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ سان، توهان پنهنجي مزاج جي بهتري ۾ حصو وٺندا.
اهو ان ڪري ٿئي ٿو ڇاڪاڻ ته ان ۾ ٽريپٽوفن نالي هڪ مادو هوندو آهي، جيڪو سيروٽونين جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو هڪ مشهور هارمون آهي. جيئن ”سٺو محسوس ڪرڻ وارو هارمون“.
6. ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿيبلڊ پريشر
راڻن جي لچڪ کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندي، پبا جو اٽو بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو
آخرڪار، پوبا جو اٽو ميگنيشيم سان مالا مال آهي، اهو هڪ معدني آهي جيڪو سڌو سنئون رت جي دٻاء تي ڪم ڪري ٿو. رت جي رستن جي ديوار.
ان ڪري، هي غذائي جزن جي لوچ کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ۽ نتيجي ۾ بهتر بلڊ پريشر ڪنٽرول ۾ مدد ڪري ٿو.
ڇا پوبا جو اٽو ٿڪائي رهيو آهي؟
جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، پوبا جو اٽو ڪاربوهائيڊريٽ سان مالا مال آهي، ۽ جڏهن ته اهو هڪ سٺي شيءِ آهي ڇاڪاڻ ته اهو جلدي توانائي فراهم ڪري ٿو، اهو پڻ وزن وڌائي سگهي ٿو جڏهن وڌيڪ استعمال ڪيو وڃي.
> ٻئي طرف، اهو غذائي فائبر سان مالا مال آهي، ۽ ان جي گليسيمڪ انڊيڪس وچولي (61) آهي، جيڪا ان کي اڇي ڪڻڪ جي اٽي لاءِ سٺو متبادل بڻائي ٿي.
آخرڪار، ان ۾ گلوٽين شامل نه آهي، جيڪو ان جي مدد ڪري ٿو. celiac جي بيماريءَ ۾ مبتلا ماڻهن جو استعمال.
گھر ۾ پُبا جو اٽو ڪيئن ٺاهيو
جيڪڏهن توهان پوبا اٽو کائڻ چاهيو ٿا پر اهو خريد ڪرڻ لاءِ نه ٿا ڳوليو يا صرف پنهنجو ٺاهڻ سکڻ چاهيو ٿا پنهنجي گهر ۾، هيٺ ڏسو ته اهو ڪيئن ڪجي.
اهو عمل سادو آهي پر وقت وٺندڙ، ڇو ته توهان کي ڪيساوا جي پاڙن کي ڪيترن ئي ڏينهن تائين محفوظ رکڻو پوندو جيستائين اهي صحيح مستقل مزاجي حاصل نه ڪن.
اجزاء:
- 1 ڪلو ڪيساوا 24>پاڻي.
تياري جو طريقو:
- 1 ڪلو ڪساوا کي ڇڪيو ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريووچولي ماپ اٽڪل 8 سينٽي ميٽر.
- پوءِ ڪاساوا جي ٽڪڙن کي ٿانو ۾ وجهي انهن کي مڪمل طور تي پاڻيءَ سان ڍڪيو. 7 کان 10 ڏينهن تائين خمير. انهن ڏينهن ۾ پاڻي مٽائڻ جي ڪا ضرورت ناهي.
- ان عرصي کان پوءِ پاڻي ڪڍيو ۽ پنهنجي هٿن سان ڪساوا کي ٽوڙي ڇڏيو ڄڻ ته توهان ان کي ڪٽي رهيا آهيو. ڪاساوا بلڪل نرم هجڻ گهرجي.
- پر جيڪڏهن مرڪز اڃا به سخت آهي، ته مرڪز ۾ موجود تارن کي هٽائي ان کي فوڊ پروسيسر ۾ پيس ڪريو.
- پوءِ ڪٽيل ڪاساوا کي بلڪل صاف جاءِ تي رکو. ڪپڙو ۽ هڪ colander ۾ ترتيب ڏيو ته جيئن ان جو مائع تقريبا 12 ڪلاڪن تائين نڪرندو. 12 ڪلاڪن جي پڄاڻيءَ تي، ڪاساوا کي اڃا ڪپڙي ۾ رکي، سڪل ماس حاصل ڪرڻ لاءِ ان کي وڍي ڇڏيو.
- آخرڪار، ڪاساوا ماس کي صاف، سڪل ڪپڙي ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي رات جو ٻيو آرام ڪرڻ ڏيو، ترجيحي طور تي رات جو. ھاڻي توھان وٽ پنھنجو پُبا اٽو آھي.
پوبا اٽي جون ترڪيبون
پوبا اٽو وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آھي، مثال طور، ڪيڪ، بسڪيٽ، اٽو، ڪوسڪوس ۽ حتي پڊنگ ٺاهڻ لاءِ. ھاڻي ڏسو پوبا جي اٽي سان گڏ ڪجھ ترڪيبون:
1. ناريل جي کير سان پبا ڪيڪ
اجزاء:
23>تيار ڪرڻ جو طريقو:
- پوبا جي اٽي کي پيالي ۾ وجهي ان ۾ 1 پيالو کير ۽ ناريل ملايو. کير. پوءِ، هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- پوءِ مارجرين يا مکڻ کي ٻئي وڏي ٿانءَ ۾ رکو ۽ کنڊ سان ملايو جيستائين اهو هڪجهڙائي وارو ماس نه بڻجي، پوءِ هڪ هڪ ڪري انڊا شامل ڪري ملايو.
- آهسته آهسته. پوبا سان ملايو ۽ چڱيءَ طرح اُڇلايو، ترجيحي طور تي هينڊ ميڪر استعمال ڪريو.
- پوءِ ان ۾ ڪنڊينسڊ کير، باقي کير ۽ پسيل ناريل شامل ڪريو، ۽ چڱيءَ طرح ملايو يا مکسر سان وِسڪيو ته جيئن اٽو پوبا جي ڪري گولا نه ٿا ملن.
- پوءِ، خمير کي شامل ڪريو ۽ مکسر کان سواءِ نرميءَ سان اُڇلايو.
- آخر ۾، اٽي کي گريس ٿيل ۽ هلڪي سُرچيءَ ۾ رکو. تندور کي 230º تي 40 منٽن لاءِ اڳي گرم ڪريو يا جيستائين ڪيڪ گولڊن ٿي وڃي ۽ توهان ان ۾ ڪانٽو وجھي سگهو ٿا ته اهو صاف نڪرندو.
2. پبا فلور بسڪيٽ (گلوٽين کان سواءِ)
توهان اهي لذيذ پبا بسڪيٽ اٽي سان ٺاهي سگهو ٿا
اجزاء:
- 170 گرام پوبا جو اٽو
- 2 انڊا
- 1 ٽيچ اسپون نرم مکڻ
- 4 چمچ ڪڪڙ ڪيل ناريل جا
- 100 گرام کنڊ
- 1 چمچلوڻ
- دارچيني يا انسٽنٽ ڪافي جو 1 چمچو (اختياري).
تياري جو طريقو:
- انڊن کي مارڻ شروع ڪريو. کنڊ کي ان وقت تائين وڌايو، جيستائين ڦٽيل مرکب حاصل نه ٿئي.
- پوءِ مکڻ شامل ڪريو ۽ ملايو.
- پوءِ باقي سڀئي شيون شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. ياد رکو ته جيڪڏهن توهان اضافي ذائقو چاهيو ٿا ته توهان دار چینی يا انسٽنٽ ڪافي شامل ڪري سگهو ٿا.
- پوءِ اٽي کي فرج ۾ 10 منٽن لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو.
- 10 منٽن کان پوءِ، اٽي مان اٽو ڪڍو. فرج ۾، ننڍيون گوليون ٺاهيون ۽ انهن کي برابر ڪريو.
- پوءِ بالن کي گريس ٿيل مولڊ ۾ رکو ۽ اڳي گرم ٿيل اوون ۾ 180ºC تي 20 منٽن لاءِ يا سنهري ٿيڻ تائين بيڪري ڪريو.
3. پوبا پينڪيڪ
اجزاء:
- 500 گرام پوبا فلور
- 100 مليل ناريل جو کير
- 6 انڊن جي زردي
- 100 گرام مکڻ
- 300 مليل پاڻي 24>10 گرام لوڻ.
تياري جو طريقو:
<23غذائي جدول
100 گرام خام پُبا اٽي جي خدمت.
| جزو | قدر في 100 گرام |
|---|---|
| 351 ڪيڪال | |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 83 g |
| 1.62 g | |
| چربي | 0.47 g |
| غذائي فائبر | 4.24 g | 12>
| سنتر ٿيل چربی | 0.23 g |
| Monounsaturated fats | 0.19 g |
| Calcium | 41.4 mg |
| آئرن | 1.43 ملي گرام | 3.61 ملي گرام |
| 27.5 mg | |
| 32.6 mg | |
| 337 mg | |
| 0.34 mg | Copper | 0.07 mg |
| Thiamine | 0.09 mg |
ذريعو: Unicamp برازيل فوڊ ڪمپوزيشن ٽيبل (TACO)