सामग्री तालिका
Puba पीठो एक धेरै पौष्टिक खाना हो जसले शरीरमा धेरै फाइदाहरू ल्याउँछ, यद्यपि यो ब्राजिलका केही भागहरूमा राम्रोसँग परिचित छैन।
यो पनि हेर्नुहोस्: 5 टन्सिलाइटिसको लागि सबैभन्दा धेरै प्रयोग हुने उपचारयसमा फलाम, क्याल्सियम र पोटासियम जस्ता खनिजहरू प्रशस्त छन्। , स्वास्थ्य र राम्रो आकार कायम राख्न मद्दत गर्ने अन्य पोषक तत्वहरू समावेश गर्नुका साथै।
विज्ञापन पछि जारीत्यसोभए, आउनुहोस्, यो पीठो र यसका फाइदाहरू बारे जानौं, साथै यसलाई आहारमा समावेश गर्ने तरिकाहरू जानौं। आहार।
यो पनि हेर्नुहोस् : कुन पीठोमा ग्लुटेन हुन्छ? प्रकार र सुझावहरू
प्युबा पीठो के हो?
पुबाको पीठो कासाभाबाट बनाइन्छ
क्यारिमा पनि भनिन्छ, प्युबाको पीठो कासाभाबाट बनाइन्छ, प्युबेजेम प्रक्रियाको अधीनमा हुन्छ, वा प्राकृतिक रूपमा किण्वन गरिन्छ।
यस प्रक्रियाले कासवालाई नरम बनाउँछ र पीठोलाई यसको विशेषता स्वाद दिन्छ, र यसले कसरी काम गर्छ भन्ने कुरा हामी लेखमा पछि बुझ्नेछौं।
पौष्टिक गुणहरू
धनी भए पनि कार्बोहाइड्रेटमा, प्युबाको पीठोमा अन्य पोषक तत्वहरूको एक श्रृंखला हुन्छ, जुन स्वास्थ्य र तन्दुरुस्तीको लागि यसको फाइदाहरूको लागि जिम्मेवार हुन्छ।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छप्रत्येक 100 ग्राम कच्चा प्युबा पीठोमा म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरूको संरचना तल जाँच गर्नुहोस्।
| कम्पोनेन्ट | मान प्रति १०० ग्राम |
|---|---|
| क्यालोरी | 351 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 83g |
| प्रोटिन | 1.62 g |
| फ्याट | 0.47 g |
| डायटरी फाइबर | 4.24 g |
स्रोत: युनिकैम्प ब्राजिलियन फूड कम्पोजिसन टेबल (TACO)
अन्तमा लेखमा तपाईंले सम्पूर्ण भिटामिन र खनिजहरू सहितको सम्पूर्ण पोषण तालिका देख्नुहुनेछ।
प्युबाको पीठोका फाइदाहरू
पुबाको पीठो प्राकृतिक उत्पादन हो र यसमा ग्लुटेन हुँदैन, र तपाईंले देख्नुहुनेछ। पछि, यसले स्वास्थ्यको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण खनिजहरू समावेश गर्दछ, साथै प्रोटीन समावेश गर्दछ।
त्यसोभए, अब पबाको पीठोले प्रदान गर्न सक्ने ६ मुख्य फाइदाहरू जानौँ:
१। कब्जियत रोक्न मद्दत गर्दछ
गहुँको पीठो जस्ता परिष्कृत पीठोको विपरीत, प्युबामा आहारमा फाइबर हुन्छ, जुन आन्द्राको कार्यका लागि ठूलो महत्त्वको पोषक तत्व हो।
यो यसको हाइड्रेशनमा यसको कार्यको कारणले हो। मल पदार्थ, जसले कब्जियत जस्ता समस्याहरूबाट बच्न मद्दत गर्दछ, विशेष गरी अन्य फाइबर युक्त खानाहरूसँग सम्बन्धित हुँदा।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छ2। क्र्याम्प्सलाई रोक्छ
पुबाको पीठोले क्र्याम्प्सलाई रोक्न मद्दत गर्दछ
प्युबाको पीठोको अर्को फाइदा भनेको क्र्याम्प्सको रोकथाम हो, किनभने यो पोटासियम, एक महत्त्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइटले भरिपूर्ण खाना हो। मांसपेशी कार्य को लागी।
त्यसैले, पबाको पीठो प्रयोग गर्ने खानेकुरा खाँदा अभ्यास गर्नेहरूलाई मद्दत गर्न सक्छशारीरिक गतिविधिहरू, र यसले मांसपेशीहरूको सही कार्य र बल सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: Cana-do-Brejo का फाइदाहरू - कसरी प्रयोग गर्ने र चिया कसरी बनाउने!3। खराब कोलेस्ट्रोल (LDL) सँग लड्न मद्दत गर्दछ
किनभने यो फाइबर युक्त खाना हो, कासवाको पीठोले पाचनको समयमा कोलेस्ट्रोल र बोसोको अवशोषण कम गर्न मद्दत गर्दछ। स्टेरोइडल सेपोनिन भनिने पदार्थ जसले सेवन गर्दा कोलेस्ट्रोलसँग बाँधिन्छ र आन्द्रामा अवशोषण हुनबाट रोक्छ।
यसैले, आहारमा यो खाना समावेश गर्दा कोलेस्ट्रोलको दरलाई नियन्त्रण गर्न र रोकथामका लागि धेरै योगदान गर्न सक्छ। हृदय रोग।
4। रक्तअल्पता रोक्न मद्दत गर्दछ
सन्तुलित आहारको साथमा प्युबाको पीठोले एनिमिया रोक्न मद्दत गर्दछ, किनकि यसमा फलाम हुन्छ।
विज्ञापन पछि जारी रहन्छत्यसैले, यदि तपाईंलाई यो खनिजको सेवन बढाउन आवश्यक छ भने, यो पीठोलाई आफ्नो मेनुमा समावेश गर्नु राम्रो रणनीति हो, साथै गाढा हरियो सागसब्जी र सिट्रस फलहरू।
५. मूड सुधार गर्दछ
प्यूबा पीठोको यो गुण धेरै मानिसहरूलाई राम्रोसँग थाहा छैन। तर जान्नुहोस् कि यसलाई आफ्नो आहारमा समावेश गरेर, तपाईंले आफ्नो मुड सुधार गर्न योगदान दिनुहुनेछ।
यसले ट्रिप्टोफान नामक पदार्थ समावेश गरेको कारणले सेरोटोनिन नामक हर्मोन उत्पादन गर्न मद्दत गर्छ। "फिल-गुड हार्मोन" को रूपमा।
6। नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छरक्तचाप
नसाको लचकता कायम राख्न मद्दत गरेर, प्युबाको पीठोले रक्तचाप नियन्त्रणमा योगदान पुर्याउँछ
अन्तमा, प्युबाको पीठोमा म्याग्नेसियम प्रशस्त हुन्छ, जुन खनिजले प्रत्यक्ष रूपमा काम गर्छ। रक्त वाहिकाहरूको पर्खालहरू।
यसैले, यो पोषक तत्वले भाँडाहरूको लोच कायम राख्न मद्दत गर्दछ, र फलस्वरूप राम्रो रक्तचाप नियन्त्रणमा योगदान गर्दछ।
तपाईले देख्न सक्नुहुन्छ, पबाको पीठो कार्बोहाइड्रेटमा धनी हुन्छ, र यो राम्रो कुरा हो किनभने यसले द्रुत ऊर्जा प्रदान गर्दछ, यसले अधिक खपत गर्दा वजन पनि बढाउन सक्छ।
> अर्कोतर्फ, यो आहारीय फाइबरमा धनी छ, र यसको ग्लाइसेमिक सूचकांक मध्यम (61) छ, जसले यसलाई सेतो गहुँको पीठोको लागि राम्रो विकल्प बनाउँछ।
अन्तमा, यसमा ग्लुटेन हुँदैन, जसले यसको पक्षमा celiac रोग भएको निदान भएका व्यक्तिहरूले खपत गर्ने।
घरमा प्युबाको पीठो कसरी बनाउने
यदि तपाईं प्युबाको पीठो उपभोग गर्न चाहनुहुन्छ तर किन्न पाउन सक्नुहुन्न वा केवल आफ्नो बनाउन सिक्न चाहनुहुन्छ भने घरमा आफ्नै, यसलाई कसरी गर्ने तल हेर्नुहोस्।
यो प्रक्रिया सरल तर समय खपत गर्ने छ, किनकि तपाईंले कासाभा जराहरू सही स्थिरता प्राप्त नगरेसम्म धेरै दिनको लागि रिजर्भ गर्नुपर्नेछ।
सामग्री:
- 1 किलो कासाभा
- पानी।
तयारी विधि:
- १ किलो कासाभा छीलेर टुक्रामा काट्नुहोस्करिब ८ सेन्टिमिटर नाप्ने मध्यम।
- त्यसपछि कासाभाका टुक्राहरूलाई एउटा कचौरामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पानीले पूर्ण रूपमा छोप्नुहोस्;
- त्यसपछि कन्टेनरलाई कपडाले छोप्नुहोस् र अँध्यारो, सुख्खा ठाउँमा राख्नुहोस्। किण्वन गर्न 7 देखि 10 दिन। यी दिनहरूमा, पानी परिवर्तन गर्न आवश्यक छैन।
- त्यस अवधि पछि, पानी निकाल्नुहोस् र आफ्नो हातले, कासाभालाई चकनाचुर पार्दै हुनुहुन्छ जस्तो गरी तोड्नुहोस्। कासाभा एकदम नरम हुनुपर्छ।
- तर यदि केन्द्र अझै कडा छ भने, बीचमा फिलामेन्ट हटाउनुहोस् र फूड प्रोसेसरमा पीस्नुहोस्।
- त्यसपछि चकनाचूर भएको कासाभालाई एकदम सफामा राख्नुहोस्। कपडा र कोल्यान्डरमा व्यवस्थित गर्नुहोस् ताकि यसको तरल लगभग 12 घण्टाको लागि निस्कन्छ। 12 घण्टाको अन्त्यमा, कासाभा अझै कपडामा रहेको छ, यसलाई सुक्खा मास प्राप्त गर्नको लागि बाहिर निकाल्नुहोस्।
- अन्तमा, कासाभा मासलाई सफा, सुक्खा कपडामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई अर्को रात आराम गर्न दिनुहोस्, अधिमानतः रातभर। अब तपाईंसँग प्युबा पिठो छ।
प्युबा पिठो रेसिपीहरू
प्युबाको पीठो व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि, केक, बिस्कुट, पीठो, कुस्कस र हलवा बनाउनका लागि। अब पबाको पीठोसँग केही रेसिपीहरू हेर्नुहोस्:
1. नरिवलको दूधसँग प्युबा केक
सामग्री:
- ४ कप प्युबाको पीठो
- २५० ग्राम बटर वा मार्जरीन
- 1 प्याकेट पिसेको नरिवल (५० ग्राम)
- 2केकको लागि खमीरको चम्चा
- 2 कप दूध
- 1 कन्डेन्स्ड मिल्क
- १ सानो गिलास नरिवलको दूध
- २ कप चिनी<25
- 4 अण्डा।
तयारी विधि:
- एक कचौरामा पुबाको पीठो राख्नुहोस् र १ कप दूध र नरिवल मिसाउनुहोस्। दूध। त्यसपछि, एकै ठाउँमा राख्नुहोस्।
- त्यसपछि अर्को ठूलो कचौरामा मार्जरीन वा बटर राख्नुहोस् र एक समान मास नहोउन्जेल चिनीसँग मिलाउनुहोस्, त्यसपछि एक एक गरी अण्डाहरू थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
- बिस्तारै। प्युबासँग मिश्रण थप्नुहोस् र राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्, प्राथमिकतामा ह्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्।
- त्यसपछि कन्डेन्स्ड मिल्क, बाँकी दूध र पिसेको नरिवल थप्नुहोस्, र राम्रोसँग मिलाउनुहोस् वा मिक्सरसँग हिस्नुहोस् ताकि आटा प्युबाको कारणले बलहरू प्राप्त गर्दैन।
- त्यसपछि, खमीर थप्नुहोस् र मिक्सर बिना बिस्तारै हलाउनुहोस्।
- अन्तमा, पीठोलाई ग्रीस गरिएको र हल्का मोल्डमा बेक गर्नको लागि राख्नुहोस्। २३० डिग्रीमा ४० मिनेटको लागि वा केक सुनौलो नभएसम्म ओभनमा काँटा टाँस्न सक्नुहुन्छ र यो सफा निस्कन्छ।
2। प्युबा आटा बिस्कुट (ग्लुटेन-फ्री)
तपाईंले यी स्वादिष्ट पबा बिस्कुटहरू पीठोसँग बनाउन सक्नुहुन्छ
सामग्री:
- 170 ग्राम प्युबा पिठो
- 2 अण्डा
- 1 चम्मच नरम मक्खन
- 4 चम्मच पिसेको नरिवल
- 100 ग्राम चिनी
- 1 चिम्टीनुन
- 1 चम्चा दालचीनी वा इन्स्ट्यान्ट कफी (ऐच्छिक)।
तयारी विधि:
- अण्डालाई पिट्न थाल्नुहोस्। चिनीलाई फ्रोथी मिश्रण प्राप्त नभएसम्म।
- त्यसपछि मक्खन थप्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्।
- त्यसपछि बाँकी सबै सामग्रीहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्। याद गर्नुहोस् कि यदि तपाइँ थप स्वाद चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ दालचीनी वा तत्काल कफी थप्न सक्नुहुन्छ।
- त्यसपछि आटालाई फ्रिजमा 10 मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्।
- १० मिनेट पछि, आटाबाट आटा हटाउनुहोस्। फ्रिजमा, साना बलहरू बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई समतल गर्नुहोस्।
- त्यसपछि बलहरूलाई ग्रीस गरिएको मोल्डमा राख्नुहोस् र 180ºC मा २० मिनेटसम्म वा सुनौलो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
3। प्युबा प्यानकेक
सामग्री:
- 500 ग्राम प्युबा पीठो
- 100 मिलीलीटर नरिवलको दूध
- ६ अण्डाको पहेँलो भाग
- 100 ग्राम बटर
- 300 मिली पानी
- 10 ग्राम नुन।
तयारी विधि:
- मध्यम तापमा प्यान राख्नुहोस् र मक्खन पग्ल्नुहोस्। जब मक्खन पग्लन्छ, यसलाई पानी र नरिवलको दूधसँग मिलाउनुहोस्।
- त्यसपछि एक समान मास प्राप्त नभएसम्म प्युबा, नुन र अण्डाको पहेँलो थप्नुहोस्। यदि तपाईलाई आवश्यक छ भने, यो मिश्रणलाई ब्लेंडरमा पिट्नुहोस्।
- त्यसपछि, फ्राइङ प्यान तताउनुहोस् र अलिकति मार्जरीन थप्नुहोस् ताकि प्यानकेकहरू प्यानमा टाँस नहोस्।
- अन्तमा , मास को एक करछुल मा हाल्नुहोस्पारम्परिक प्यानकेक जस्तै आकार दिनुहोस् र तयार गर्नुहोस्।
पोषण तालिका
100 ग्राम काँचो पबाको पीठो।
| कम्पोनेन्ट | मान प्रति 100 ग्राम |
|---|---|
| क्यालोरी | 351 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 83 g |
| 1.62 g | |
| फ्याट | 0.47 g |
| डायटरी फाइबर | 4.24 g |
| संतृप्त बोसो | ०.२३ ग्राम |
| 0.19 ग्राम | |
| 41.4 मिलीग्राम | <12|
| फलाम | 1.43 mg |
| 3.61 mg | |
| म्याग्नेसियम | 27.5 mg |
| 32.6 mg | |
| पोटासियम | 337 mg |
| 0.34 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | <8थियामिन | 0.09 mg |
स्रोत: Unicamp ब्राजिलियन फूड कम्पोजिसन टेबल (TACO)