విషయ సూచిక
పుబ్బా పిండి అనేది బ్రెజిల్‌లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో అంతగా తెలియకపోయినా, శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందించే చాలా పోషకమైన ఆహారం.
దీనిలో ఇనుము, కాల్షియం మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. , ఆరోగ్యాన్ని మరియు మంచి ఆకృతిని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడే ఇతర పోషకాలను కలిగి ఉండటంతో పాటు.
ప్రకటనల తర్వాత కొనసాగిందికాబట్టి, ఈ పిండిని మరింత బాగా మరియు దాని ప్రయోజనాలను తెలుసుకుందాం, అలాగే దీన్ని ఆహారంలో చేర్చుకునే మార్గాలను రోజూ తెలుసుకుందాం. ఆహారం.
ఇవి కూడా చూడండి : ఏ పిండిలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది? రకాలు మరియు చిట్కాలు
పుబ్బ పిండి అంటే ఏమిటి?
పుబా పిండిని సరుగుడు నుండి తయారు చేస్తారు
కారిమా అని కూడా పిలుస్తారు, పుబా పిండిని కాసావా నుండి తయారు చేస్తారు, పుబాగెమ్ ప్రక్రియకు లోబడి, లేదా నీటిలో మునిగిన కిణ్వ ప్రక్రియ సహజమైనది.
ఈ విధానం కాసావాను మృదువుగా చేయడానికి మరియు పిండికి దాని లక్షణమైన రుచిని అందించడానికి ఉపయోగపడుతుంది మరియు అది ఎలా పనిచేస్తుందో మేము తరువాత వ్యాసంలో అర్థం చేసుకుంటాము.
పోషక లక్షణాలు
సంపన్నంగా ఉన్నప్పటికీ కార్బోహైడ్రేట్‌లలో, పుబా పిండి ఇతర పోషకాల శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యం మరియు ఫిట్‌నెస్ కోసం దాని ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
ప్రకటనల తర్వాత కొనసాగుతుంది100 గ్రా పచ్చి పుబా పిండి యొక్క ప్రతి సర్వింగ్‌కు మాక్రోన్యూట్రియెంట్‌ల కూర్పు క్రింద తనిఖీ చేయండి.
ఇది కూడ చూడు: Assa-peixe మొక్క: ఇది ఏమిటి మరియు అది దేని కోసం| కాంపోనెంట్ | 100 గ్రాకి విలువ |
|---|---|
| కేలరీలు | 351 కిలో కేలరీలు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 83g |
| ప్రోటీన్ | 1.62 g |
| కొవ్వు | 0.47 g | డైటరీ ఫైబర్ | 4.24 g |
మూలం: Unicamp బ్రెజిలియన్ ఫుడ్ కంపోజిషన్ టేబుల్ (TACO)
చివరలో వ్యాసంలో మీరు అన్ని విటమిన్లు మరియు మినరల్స్‌తో కూడిన పూర్తి పోషక పట్టికను చూస్తారు.
పుబా పిండి యొక్క ప్రయోజనాలు
పుబ్బా పిండి సహజమైన ఉత్పత్తి మరియు ఇది గ్లూటెన్‌ను కలిగి ఉండదు మరియు మీరు చూస్తారు తరువాత, ఇది ప్రోటీన్లను కలిగి ఉండటంతో పాటు ఆరోగ్యానికి గొప్ప ప్రాముఖ్యత కలిగిన ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
కాబట్టి, ఇప్పుడు పుబా పిండి అందించే 6 ప్రధాన ప్రయోజనాలను తెలుసుకుందాం:
1. మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది
గోధుమ పిండి వంటి శుద్ధి చేసిన పిండిలా కాకుండా, పుబాలో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది పేగు పనితీరుకు గొప్ప ప్రాముఖ్యత కలిగిన పోషకం.
ఇది దాని ఆర్ద్రీకరణపై దాని చర్య కారణంగా ఉంది. మల పదార్థం, ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది, ముఖ్యంగా ఇతర ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పుడు.
ప్రకటన తర్వాత కొనసాగుతుంది2. తిమ్మిరిని నివారిస్తుంది
పుబ్బా పిండి తిమ్మిరిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది
పుబ్బా పిండి యొక్క మరొక ప్రయోజనం తిమ్మిరిని నివారించడం, ఇది పొటాషియం, ఒక ముఖ్యమైన ఎలక్ట్రోలైట్‌లో అధికంగా ఉండే ఆహారం. కండరాల పనితీరు కోసం.
అందుకే, పుబ్బ పిండిని ఉపయోగించే ఆహారాలు తినడం సాధన చేసే వారికి సహాయపడుతుందిశారీరక కార్యకలాపాలు, మరియు కండరాల యొక్క సరైన పనితీరు మరియు బలాన్ని నిర్ధారించడం అవసరం.
3. చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది
ఇది ఫైబర్-రిచ్ ఫుడ్, కాసావా పిండి జీర్ణక్రియ సమయంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వుల శోషణను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
అంతేకాకుండా, కాసావాలో ఒక సమూహం కూడా ఉంటుంది. స్టెరాయిడల్ సపోనిన్స్ అని పిలువబడే పదార్థాలు, వీటిని తిన్నప్పుడు, కొలెస్ట్రాల్‌తో బంధిస్తుంది మరియు ప్రేగులలో దాని శోషణను నిరోధిస్తుంది.
ఇది కూడ చూడు: సాంప్రదాయ 45 డిగ్రీల లెగ్ ప్రెస్ పాదాలను వేరుగా ఉంచుతుంది - దీన్ని ఎలా చేయాలి మరియు సాధారణ తప్పులుఅందువలన, ఈ ఆహారాన్ని ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ రేట్లను నియంత్రించడంలో మరియు నివారణకు చాలా దోహదపడుతుంది. హృదయ సంబంధ వ్యాధులు.
4. రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది
సమతుల్య ఆహారంతో కలిపినప్పుడు, పుబా పిండి రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో ఇనుము ఉంటుంది.
ప్రకటనల తర్వాత కొనసాగుతుందికాబట్టి, మీరు ఈ ఖనిజాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవాలంటే, మీ మెనూలో ఈ పిండిని, అలాగే ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు మరియు సిట్రస్ పండ్లను చేర్చుకోవడం మంచి వ్యూహం.
5. మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది
పుబ్బా పిండి యొక్క ఈ లక్షణం చాలా మందికి తెలియదు. అయితే దీన్ని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా మీ మానసిక స్థితి మెరుగుపడేందుకు మీరు సహకరిస్తారని తెలుసుకోండి.
ఇది ట్రిప్టోఫాన్ అనే పదార్థాన్ని కలిగి ఉండటం వల్ల ఇది జరుగుతుంది, ఇది సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తికి సహాయపడుతుంది, ఇది తెలిసిన హార్మోన్. "ఫీలింగ్-గుడ్ హార్మోన్" గా.
6. నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుందిరక్త పీడనం
నాళాల స్థితిస్థాపకతను నిర్వహించడానికి సహాయం చేయడం ద్వారా, పుబా పిండి రక్తపోటు నియంత్రణకు దోహదపడుతుంది
చివరిగా, పుబా పిండిలో మెగ్నీషియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది మినరల్‌పై నేరుగా పనిచేస్తుంది రక్త నాళాల గోడలు.
అందువల్ల, ఈ పోషకం నాళాల స్థితిస్థాపకతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు తత్ఫలితంగా మెరుగైన రక్తపోటు నియంత్రణకు దోహదం చేస్తుంది.
పుబా పిండి లావుగా ఉందా?
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, పుబా పిండిలో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు ఇది మంచి విషయమే అయినప్పటికీ ఇది శీఘ్ర శక్తిని అందిస్తుంది, ఇది అధికంగా వినియోగించినప్పుడు బరువు పెరగడానికి కూడా దారి తీస్తుంది.
> మరోవైపు, ఇది డైటరీ ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక మధ్యస్థం (61), ఇది తెల్ల గోధుమ పిండికి మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.
చివరిగా, ఇది గ్లూటెన్‌ను కలిగి ఉండదు. ఉదరకుహర వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులచే వినియోగం.
ఇంట్లో పుబా పిండిని ఎలా తయారు చేయాలి
మీరు పుబా పిండిని తినాలని అనుకుంటే, అది కొనడానికి దొరక్కపోతే లేదా తయారు చేయడం నేర్చుకోవాలనుకుంటే ఇంట్లో స్వంతం చేసుకోండి, దీన్ని ఎలా చేయాలో దిగువ చూడండి.
ఈ ప్రక్రియ చాలా సులభం, కానీ ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది, ఎందుకంటే అవి సరైన స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు మీరు చాలా రోజుల పాటు వాటిని రిజర్వ్ చేయాలి.
పదార్థాలు:
- 1 కేజీ సరుగుడు
- నీరు.
తయారీ విధానం:
- 1 కిలోల సరుగుడు పొట్టు తీసి ముక్కలుగా కోయండిమధ్యస్థ పరిమాణం సుమారు 8 సెంటీమీటర్లు.
- తరువాత ఒక గిన్నెలో కాసావా ముక్కలను వేసి వాటిని పూర్తిగా నీటితో కప్పి ఉంచండి;
- తర్వాత కంటైనర్‌ను ఒక గుడ్డతో కప్పి, చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి. పులియబెట్టడానికి 7 నుండి 10 రోజులు. ఈ రోజుల్లో, నీటిని మార్చాల్సిన అవసరం లేదు.
- ఆ కాలం తర్వాత, నీటిని తీసివేసి, మీ చేతులతో, మీరు దానిని నలిగినట్లుగా పగలగొట్టండి. కాసావా చాలా మెత్తగా ఉండాలి.
- కానీ మధ్యలో ఇంకా గట్టిగా ఉన్నట్లయితే, మధ్యలో ఉన్న ఫిలమెంట్‌ని తీసివేసి ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో రుబ్బు.
- తర్వాత నలిగిన కాసావాను చాలా శుభ్రంగా ఉంచండి. గుడ్డ మరియు ఒక కోలాండర్లో అమర్చండి, తద్వారా దాని ద్రవం సుమారు 12 గంటలు ప్రవహిస్తుంది. 12 గంటల ముగింపులో, కాసావా ఇప్పటికీ గుడ్డలో ఉండి, పొడి ద్రవ్యరాశిని పొందేందుకు దాన్ని బయటకు తీయండి.
- చివరిగా, కాసావా ద్రవ్యరాశిని శుభ్రమైన, పొడి గుడ్డకు బదిలీ చేయండి మరియు దానిని రాత్రిపూట విశ్రాంతి తీసుకోండి, ప్రాధాన్యంగా రాత్రిపూట. ఇప్పుడు మీరు మీ పుబా పిండిని కలిగి ఉన్నారు.
పుబా పిండి వంటకాలు
పుబా పిండిని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు, కేకులు, బిస్కెట్లు, పిండి, కౌస్‌కాస్ మరియు పుడ్డింగ్‌ను కూడా తయారు చేయడానికి. ఇప్పుడు పుబా పిండితో కొన్ని వంటకాలను చూడండి:
1. కొబ్బరి పాలతో పుబా కేక్
వసరాలు:
- 4 కప్పుల పుబా పిండి
- 250 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి
- 1 ప్యాక్ తురిమిన కొబ్బరి (50 గ్రా)
- 2కేక్ కోసం ఈస్ట్ టేబుల్‌స్పూన్లు
- 2 కప్పుల పాలు
- 1 డబ్బా ఘనీకృత పాలు
- 1 చిన్న గ్లాసు కొబ్బరి పాలు
- 2 కప్పుల చక్కెర 4 గుడ్లు పాలు. తరువాత, పక్కన పెట్టండి.
- తర్వాత మరొక పెద్ద గిన్నెలో వనస్పతి లేదా వెన్న వేసి, అది ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశి అయ్యే వరకు చక్కెరతో కలపండి, ఆపై గుడ్లను ఒక్కొక్కటిగా వేసి కలపండి.
- క్రమంగా. పుబాతో మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కదిలించు, ప్రాధాన్యంగా హ్యాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి.
- తర్వాత కండెన్స్‌డ్ మిల్క్, మిగిలిన పాలు మరియు తురిమిన కొబ్బరి వేసి, బాగా కలపండి లేదా మిక్సర్‌తో కొట్టండి. పుబా కారణంగా బంతులు రాదు.
- తర్వాత, ఈస్ట్ వేసి, మిక్సర్ లేకుండా మెల్లగా కదిలించండి.
- చివరిగా, పిండిని ఒక గ్రీజు మరియు తేలికపాటి అచ్చులో ఉంచండి. 230º వద్ద 40 నిమిషాల పాటు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్ లేదా కేక్ బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు మీరు దానిలో ఫోర్క్‌ను అతికించవచ్చు మరియు అది శుభ్రంగా వస్తుంది.
2. పుబా పిండి బిస్కట్ (గ్లూటెన్-ఫ్రీ)
మీరు పిండితో ఈ రుచికరమైన పుబా బిస్కెట్‌లను తయారు చేసుకోవచ్చు
వసరాలు:
- 24> 170 గ్రా పుబా పిండి
- 2 గుడ్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మెత్తబడిన వెన్న
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన కొబ్బరి
- 100 గ్రా పంచదార
- 1 చిటికెడుఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ దాల్చినచెక్క లేదా తక్షణ కాఫీ (ఐచ్ఛికం).
తయారీ విధానం:
- దీనితో గుడ్లు కొట్టడం ప్రారంభించండి నురుగు మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు చక్కెర.
- తరువాత వెన్న వేసి కలపాలి.
- తర్వాత మిగిలిన అన్ని పదార్థాలను వేసి బాగా కలపాలి. మీకు అదనపు రుచి కావాలంటే, మీరు దాల్చిన చెక్క లేదా తక్షణ కాఫీని జోడించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
- తర్వాత పిండిని 10 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- 10 నిమిషాల తర్వాత, పిండిని తీయండి రిఫ్రిజిరేటర్, చిన్న బంతులను ఏర్పరుచుకుని, వాటిని చదును చేయండి.
- తర్వాత బంతులను గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచండి మరియు 180ºC వద్ద ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
3. పుబా పాన్‌కేక్
వసరాలు:
- 500 గ్రా పుబా పిండి
- 100 ml కొబ్బరి పాలు
- 6 గుడ్డు సొనలు
- 100 g వెన్న
- 300 ml నీరు
- 10 g ఉప్పు.
తయారీ విధానం:
- మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు వెన్నని కరిగించండి. వెన్న కరిగినప్పుడు, దానిని నీరు మరియు కొబ్బరి పాలతో కలపండి.
- తరువాత పుబా, ఉప్పు మరియు గుడ్డు సొనలు వేసి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందే వరకు బాగా కలపండి. మీకు అవసరమైతే, ఈ మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్‌లో కొట్టండి.
- తర్వాత, ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి, పాన్‌కేక్‌లు పాన్‌కు అంటుకోకుండా ఉండటానికి కొద్దిగా వనస్పతిని జోడించండి.
- చివరిగా , ద్రవ్యరాశిలో ఒక గరిటెలో పోయాలిసాంప్రదాయ పాన్‌కేక్ లాగా ఆకారాన్ని మరియు సిద్ధం చేయండి.
పోషకాహార పట్టిక
100 గ్రా పచ్చి పుబా పిండి.
| భాగం | 100 గ్రాకు విలువ |
|---|---|
| కేలరీలు | 351 కిలో కేలరీలు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 83 g |
| ప్రోటీన్లు | 1.62 g |
| కొవ్వు | 0.47 g |
| డైటరీ ఫైబర్ | 4.24 g |
| సంతృప్త కొవ్వులు | 0.23 g |
| మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు | 0.19 g |
| కాల్షియం | 41.4 mg |
| ఐరన్ | 1.43 mg |
| సోడియం | 3.61 mg |
| మెగ్నీషియం | 27.5 mg |
| భాస్వరం | 32.6 mg |
| పొటాషియం | 337 mg |
| జింక్ | 0.34 mg |
| రాగి | 0.07 mg |
| థయామిన్ | 0.09 mg |
మూలం: Unicamp బ్రెజిలియన్ ఫుడ్ కంపోజిషన్ టేబుల్ (TACO)