Pancar yemenin size gaz verdiğinin doğru olup olmadığını veya bunun sebzeyi tüketirken endişelenmemiz gereken etkilerden biri olup olmadığını anlayın.

Farklı sağlıklı gıdalarla dolu renkli bir tabak hazırlamak organizmaya iyi bakmak için önemli bir öneriyse, pancar kesinlikle öğünlerimizde yer almayı hak eden sebzelerden biridir.

Çünkü B6 vitamini, karbonhidratlar, lif, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, manganez, B9 vitamini ve C vitamini gibi besin maddelerinden oluşur ve %87 oranında su içerir.

Bu gıda, kan basıncını kontrol etmeye geçici olarak yardımcı olmak, antioksidan etki sağlamak ve muhtemelen beyin sağlığını desteklemek gibi faydalarla ilişkilendirilmiştir. Pancarın sağlık ve zindelik için tüm faydalarını ayrıntılı olarak öğrenme fırsatını yakalayın.

Ancak, pancarın diyete dahil edilmesi kişiyi daha fazla gazlı yapamaz mı?

Pancar gerçekten gaz yapar mı?

Beslenme uzmanı ve usta beslenme uzmanı Aglaee Jacob'a göre, hassas bir gastrointestinal sisteme sahip olan veya irritabl bağırsak sendromundan muzdarip olanlar, şişkinlik, karın ağrısı ve kramp gibi diğer semptomların yanı sıra gaz gibi gastrointestinal rahatsızlıklar yaşayabilir.

Ayrıca pancar, gaz üretimi ile ilişkili olabilecek fermantatif sebzeler grubu içinde sınıflandırılabilir.

Başka bir deyişle, pancarın muhtemelen bağırsak florası tarafından karbonhidratların fermantasyonu nedeniyle bağırsak gazı verdiğini söyleyebilirsiniz.

Bunun açıklaması FODMAPs konusunun arkasında da yatıyor olabilir

Peki ama FODMAP nedir? Açılımı fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve polioller olan bu grup, pancarın gaz yapıp yapmadığını anlamak istediğimizde göz ardı edemeyeceğimiz bir şeydir.

İnsan beslenmesi uzmanı Adda Bjardanottir, bunun nedeninin gıdanın bileşiminde FODMAP olarak kategorize edilen ve istenmeyen sindirim semptomlarına neden olabilen kısa zincirli karbonhidratlar olan fruktanlar bulunması olduğunu açıkladı.

"Bazı insanlar bu FODMAP'leri sindiremez ve bu da (bu) rahatsız edici sindirim semptomlarına neden olur. FODMAP'ler, hassas bağırsak sendromundan muzdarip olanlar gibi hassas bireylerde sindirim rahatsızlığına neden olabilir" diye ekledi insan beslenmesi ustası.

Aynı zamanda tıp alanında lisans derecesine sahip olan beslenme araştırmacısı Kris Gunnars, araştırmaların gazın yanı sıra şişkinlik, mide ağrısı, ishal ve kabızlık gibi diğer sorunları da içeren sindirim semptomları ile FODMAP'ler arasında güçlü ilişkiler olduğunu gösterdiğini söyledi.

Diğer taraftan

Bir kişide gaza neden olan gıdanın başka bir kişide aynı etkiye neden olmayabileceğini belirtmek önemlidir.

Öyle ki, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Michigan Üniversitesi tarafından hazırlanan "Gazı Kontrol Etmek için Faydalı İpuçları" başlıklı belgede, her insanın yiyecekleri diğerinden farklı şekilde tolere ettiğine ve bazı bireyler için büyük gaz üreticisi olan bazı yiyeceklerin diğer insanlarda sadece normal miktarda gaza neden olabileceğine dikkat çekilmektedir.

Başka bir deyişle, pancar bir kişide daha abartılı şişkinliğe neden olurken, bir başkasında o kadar fazla gaza neden olmayabilir.

Bununla birlikte, pancar gibi sağlıklı bir besini daha fazla gaza neden olduğunu düşündüğünüz için diyetten çıkarmadan önce, bunun gerçekten gerekli olup olmadığını öğrenmek için doktorunuzla ve/veya diyetisyeninizle konuşmanız ve söz konusu besinin yerine başka bir besin bulmanız faydalı olacaktır. Bu, vücuda çıkarılan besinde bulunan besin maddelerini sağlamada başarısız olmamak için önemlidir.

Bu makalenin yalnızca bilgilendirme amaçlı olduğunu ve asla doktorunuzun ve beslenme uzmanınızın profesyonel ve nitelikli tavsiyelerinin yerini alamayacağını unutmayın.

Ancak bunun tek suçlusu gıda olamaz

Pancarın gaz yapıp yapmadığını bilmenin yanı sıra, sadece yemeklerimiz sırasında yediklerimiz ve içtiklerimiz değil, başka hangi faktörlerin vücutta gaz üretimini engelleyebileceğini bilmemiz de önemlidir.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki New York Üniversitesi'nde beslenme alanında doçent ve klinik profesör olan Charles Mueller, saldığımız gazların sadece yediğimiz yiyeceklerden değil, aynı zamanda yuttuğumuz havadan da kaynaklandığını ve bu gazların gastrointestinal sistemden geçtiğini açıkladı.

Aynı doğrultuda, gastroenterolog, ABD'deki New York Üniversitesi'nde tıp doçenti ve doktor David Poppers, gazın iki faktörün birleşiminden oluştuğunu açıkladı: çok hızlı yemek yediğimizde yuttuğumuz hava ve yediğimiz yiyecekler.

Beslenme uzmanı Abby Langer ayrıca ciddi gastrointestinal hastalıkların da gazın ana nedeni olabileceğini açıkladı. Uzman, bunların bazı ilaçların kullanımı ve bağırsak florasındaki sorunlarla da ilgili olabileceğini sözlerine ekledi.

"Altta yatan (gastrointestinal hastalıklar gibi gazlara neden olan) bir sorunu olmayanlarımız için, sahip olduğumuz gaz miktarı doğrudan kolonumuzdaki sindirilmemiş gıda ve/veya hava miktarı ile ilgilidir. Vücudumuzun parçalamadığı şeyler yiyorsak, gaz alırız," diye ekledi Langer.

Utanç verici olsa da gaz çıkarmanın vücudun normal bir işlevi olduğunu sözlerine ekleyen Dr. Charles Mueller, gaz çıkarmadığımız zamanlarda gazın ortaya çıkmasından daha fazla endişe duymamız gerektiği konusunda da uyarıda bulundu.

Mueller ayrıca kramp, şişkinlik, kabızlık, ishal, hiç gaz çıkmaması ya da çok fazla gaz çıkması gibi bağırsak alışkanlıklarında kendiliğinden düzelmeyen değişiklikler olduğunda tıbbi yardım alınmasını tavsiye etti.

Kaynaklar ve Ek Referanslar:

• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18250365
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27278926
• //www.med.umich.edu/fbd/docs/Gas%20reduction%20diet.pdf