Le sardine sono davvero pesce spatola o non c'è da preoccuparsi che questo tipo di pesce faccia male in nessun caso?

Sebbene non tutti siano innamorati delle sardine, questa fonte proteica è un'opzione ittica non troppo costosa che può comparire in numerose ricette.

Ad esempio, possiamo preparare sardine impanate fritte, al forno, alla griglia o brasate e utilizzare l'alimento in ricette di sughi, pasta, torte, pizze, paté, insalate, panini e fagottini, per esempio.

A proposito, date un'occhiata ad alcune ricette a basso contenuto di carboidrati con le sardine e provate queste ricette di panini leggeri con le sardine.

Ma possiamo mangiare e godere dei benefici delle sardine per la salute senza grandi preoccupazioni, oppure questo alimento può essere in qualche modo dannoso? Avete mai sentito dire che le sardine sono reattive?

Ma prima di tutto, che cosa sono gli alimenti per le palette?

I cibi aggressivi ostacolano il processo di guarigione della pelle

Quando l'obiettivo è sapere se le sardine sono chiassose, dobbiamo prima capire cosa caratterizza un cibo chiassoso, giusto?

Secondo il dizionario, l'espressione paddle significa "capace di nuocere alla salute, che nuoce alla salute, specialmente al sangue [...]". Il termine può ancora subire una leggera variazione e chiamarsi reimoso.

Il termine rancido non è una classificazione scientifica, ma è un'espressione antica, associata alla saggezza popolare, che può anche definire gli alimenti che possono causare infiammazioni della pelle a causa di una reazione allergica.

Qualcosa che può essere considerato un allergene e che provoca reazioni come prurito, diarrea e avvelenamento più grave in alcune persone è popolarmente chiamato reima.

I cibi "rognosi" o "imbottiti" sono conosciuti anche con il soprannome di "cibo". "cibi carichi" e questi alimenti hanno solitamente elevate quantità di proteine e grassi animali.

Anche i cibi rumorosi o in rima sono noti per interferire con il processo di guarigione.

I più noti alimenti per palette sono:

• Maiale, anatra e montone
• Fast-food in generale
• Cioccolato al latte
• Frutti di mare in generale
• Uova
• Bevande alcoliche e analcoliche.

E allora, la sardina è una paletta?

Le sardine sono uno degli alimenti antinfiammatori, ricco di grassi buoni, che può contribuire al processo di guarigione della pelle .

Un articolo pubblicato dalla Mayo Clinic, una fondazione che si occupa di formazione e ricerca medica negli Stati Uniti, ha indicato le sardine come uno degli esempi di alimenti che possono aiutare a ottimizzare il processo di guarigione di un tatuaggio. A questo proposito, vale la pena di controllare tutto ciò che non si può mangiare quando si fa un tatuaggio.

Inoltre, secondo le informazioni, le sardine sono un alimento ricco di vitamina D e, allo stesso tempo, presentano dosi significative di omega 3.

Tuttavia, occorre prestare attenzione alla versione in scatola dell'alimento: sebbene le ricerche indichino che gli alimenti in scatola mantengono gli omega-3, perdono parte della vitamina D.

Tuttavia, il principale svantaggio delle sardine in scatola è il liquido di copertura utilizzato nel prodotto in scatola, che si consiglia di scartare e di consumare con moderazione e, quando possibile, di optare per la versione fresca del pesce.

Se volete approfondire l'argomento, leggete se le sardine in scatola fanno male alla salute.

Bisfenolo-A

Le sardine in scatola possono contenere alti livelli di Bisfenolo-A che possono essere dannosi per la salute.

Un altro problema associato alla versione in scatola di pesci come le sardine è la presenza di Bisfenolo-A, che è già stato collegato a problemi di salute.

Il bisfenolo-A è una sostanza chimica regolarmente utilizzata negli imballaggi degli alimenti, compresi quelli in scatola.

Gli studi dimostrano che il bisfenolo-A contenuto nei cibi in scatola può migrare dal rivestimento della lattina al cibo che si mangia.

"Uno studio ha esaminato 78 diversi cibi in scatola e ha trovato il Bisfenolo-A in oltre il 90% di essi. Di fatto, la ricerca ha chiarito che il consumo di cibi in scatola è la principale causa di esposizione al Bisfenolo-A". ha riferito la nutrizionista Kayla McDonell.

La nutrizionista ha anche citato una ricerca condotta da ricercatori statunitensi, secondo cui le persone che hanno ingerito una porzione di zuppa in scatola al giorno per cinque giorni hanno registrato un aumento di oltre il 1000% del livello di Bisfenolo-A nelle urine.

Sebbene le prove siano contrastanti, alcuni studi sull'uomo hanno collegato questa sostanza a problemi di salute come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e disfunzioni sessuali maschili.

Il bisfenolo-A è stato anche collegato a effetti negativi legati al cervello e al comportamento.

Se state cercando di ridurre al minimo l'esposizione al bisfenolo-A, consumare troppo cibo in scatola non è l'idea migliore, consiglia la nutrizionista Kayla McDonell.

Il problema delle allergie

Come sicuramente già sapete, le sardine sono pesci, ma sapevate che è possibile, proprio come l'allergia ai gamberetti, sviluppare un'allergia a questa fonte proteica animale che sono le sardine?

Secondo l'American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI), a differenza di altre allergie che si manifestano nei neonati e nei bambini piccoli, l'allergia al pesce è una condizione che può comparire solo in età adulta.

Secondo l'organizzazione, i sintomi di un'allergia al pesce possono essere da lievi a gravi e comprendono:

• Orticaria (macchie o placche rosse e pruriginose sulla pelle)
• Eruzione cutanea
• Nausea e vomito
• Crampi allo stomaco
• Indigestione
• Diarrea
• naso chiuso o che cola e starnuti
• Asma
• Mal di testa

In casi estremi, c'è il rischio di anafilassi, un'emergenza medica potenzialmente fatale che può causare lo shock dell'organismo e comportare sintomi quali perdita di coscienza, calo di pressione, difficoltà respiratorie, eruzioni cutanee, vertigini, nausea, vomito e polso rapido e debole.

Se si manifesta uno dei sintomi sopra descritti o qualsiasi altro segno di reazione allergica dopo aver mangiato qualsiasi tipo di pesce, è bene rivolgersi immediatamente a un medico, anche se il problema in questione non sembra essere grave.

Questo è fondamentale per confermare se si soffre davvero di allergia al pesce o meno, per ricevere il trattamento adeguato e per sapere come procedere per evitare di avere un'altra reazione di questo tipo.

Fonti e riferimenti aggiuntivi

• L'uso frequente di cibi in scatola è associato positivamente al consumo di gruppi di alimenti ad alta densità nutritiva e ad assunzioni di nutrienti più elevate nei bambini e negli adulti statunitensi, Nutrients. 2015 Jul 9;7(7):5586-600
• Contenuto nutrizionale delle pesche fresche e in scatola, J Sci Food Agric. 2013 Feb;93(3):593-603.