Սարդինան իսկապե՞ս յուղոտ է, թե՞ կարիք չկա անհանգստանալու, որ այս տեսակի ձուկը ոչ մի դեպքում վնասակար է ձեզ համար:

Չնայած ոչ բոլորն են սիրահարվում սարդիններին, փաստ է, որ այս սպիտակուցի աղբյուրը ոչ շատ թանկ ձկան տարբերակ է, որը կարող է հայտնվել մի շարք բաղադրատոմսերում:

Օրինակ, մենք կարող ենք տապակած սարդինա պատրաստել թխած, տապակած, խորոված կամ շոգեխաշած և օգտագործել սննդամթերքը սոուսների, մակարոնեղենի բաղադրատոմսերում: , կարկանդակներ, պիցցաներ, պաշտետներ, աղցաններ, սենդվիչներ և համեմված խմորեղեն, օրինակ:

Ի դեպ, տեսեք սարդինայով ցածր ածխաջրերի որոշ բաղադրատոմսեր և փորձեք սարդինայի այս թեթև սենդվիչ բաղադրատոմսերը:

Բայց կարո՞ղ ենք ուտել և վայելել սարդինայի առողջության առավելությունները առանց լուրջ անհանգստության: Թե՞ սնունդը կարող է ինչ-որ կերպ վնասակար լինել: Երբևէ լսե՞լ եք, որ սարդինան յուղոտ է:

Բայց նախ, որո՞նք են յուղոտ մթերքները:

Այլ մթերքները խանգարում են մաշկի ապաքինման գործընթացին

Երբ նպատակն է իմանալ, թե արդյոք սարդինը յուղոտ է, մենք նախ պետք է հասկանանք, թե ինչն է բնութագրում յուղոտ սնունդը, այնպես չէ՞:

Դե, ըստ բառարանի, remoso արտահայտությունը նշանակում է «առողջությանը վնաս հասցնելու ընդունակ, որը վնասակար է առողջությանը, հատկապես արյան […]» ։ Տերմինը դեռևս կարող է ենթարկվել փոքր փոփոխության և կոչվել reimoso:

Ռեյմոսո տերմինը գիտական ​​դասակարգում չէ, այլ հին արտահայտություն՝ կապված ժողովրդական իմաստության հետ, որը կարող է նաև սահմանել այն մթերքները, որոնք կարող են ալերգիկ ռեակցիայի հետևանքով մաշկի բորբոքում առաջացնել:

Reima-ն ժողովրդականորեն կոչվում է մի բան, որը կարելի է համարել ալերգեն և որը որոշ մարդկանց մոտ առաջացնում է այնպիսի ռեակցիաներ, ինչպիսիք են քորը, փորլուծությունը և ավելի լուրջ թունավորումներ:

Reema մթերքները հայտնի են նաև ռեիմա մականունով: «loading ուտելիքներ» և այս մթերքները հաճախ հարուստ են սպիտակուցներով և կենդանական ճարպերով:

Հայտնի է նաև, որ հարթ կամ յուղալի սնունդը խանգարում է բուժման գործընթացին:

Ամենահայտնի սերուցքային մթերքներն են.

• Խոզի միս, բադ և գառան միս
• Ֆասթ ֆուդ ընդհանրապես
• Կաթնային շոկոլադ
• Ծովամթերք ընդհանրապես
• Ձու
• Ալկոհոլային խմիչքներ և զովացուցիչ ըմպելիքներ:

Այսպիսով, սարդինան ռեմոսո՞ է:

Սարդինները հակաբորբոքային մթերքներից են, որոնք հարուստ են լավ ճարպերով, որոնք կարող են նպաստել մաշկի ապաքինման գործընթացին :

Մայոյի կողմից հրապարակված հոդվածը Clinic-ը, որը հիմնադրամ է, որը նվիրված է ԱՄՆ-ում բժշկական կրթությանն ու հետազոտություններին, նշել է սարդինները որպես մթերքների օրինակներից մեկը, որը կարող է օգնել օպտիմալացնելդաջվածքի բուժման գործընթացը. Ինչ վերաբերում է այս ամենին, ապա արժե ստուգել այն ամենը, ինչ դուք չեք կարող ուտել դաջվածք անելիս:

Բացի այդ, ըստ տեղեկությունների, սարդինները հարուստ են վիտամին D-ով, միաժամանակ օմեգաի արտահայտիչ չափաբաժիններով: 3.

Սակայն պետք է զգույշ լինել սննդի պահածոյացված տարբերակի հետ. չնայած հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ պահածոյացված մթերքները պահպանում են օմեգա-3-ը, դրանք կորցնում են վիտամին D-ի որոշ քանակություններ:

Այնուամենայնիվ, պահածոյացված սարդինայի հիմնական թերությունը պահածոյացված արտադրանքի մեջ օգտագործվող ծածկող հեղուկն է: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում հրաժարվել այս հեղուկից և չափավոր օգտագործել սարդինայի պահածոները, ինչպես նաև, հնարավորության դեպքում, ընտրել ձկան թարմ տարբերակը:

Եթե ցանկանում եք ավելի մանրամասնել, տես. եթե պահածոյացված սարդինան վնասակար է ձեր առողջությանը:

Bisphenol-A

Պահածոյացված սարդինները կարող են պարունակել Bisphenol-A-ի բարձր պարունակություն, որը կարող է վնասել ձեր առողջությանը:

Սարդինայի նման ձկան պահածոների հետ կապված մեկ այլ խնդիր է բիսֆենոլ-A-ի առկայությունը, որը կապված է առողջական խնդիրների հետ:

Bisphenol-A-ն քիմիական նյութ է, որը պարբերաբար օգտագործվում է սննդամթերքի փաթեթավորման մեջ, ներառյալ պահածոյացված մթերքները:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ պահածոյացված մթերքներում պարունակվող Bisphenol-A-ն կարող է գաղթել թիթեղյա երեսպատումից՝ ձեր սննդի համար: սպառել.

«ՄեկՈւսումնասիրությունը վերլուծել է 78 տարբեր պահածոներ և դրանց ավելի քան 90%-ի մեջ հայտնաբերել Բիսֆենոլ-A: Իրականում, հետազոտությունը պարզ է դարձրել, որ պահածոյացված սնունդ ուտելը բիսֆենոլ-A-ի ազդեցության հիմնական պատճառն է», հաղորդում է դիետոլոգ Քայլա Մակդոնելը:

Դիետոլոգը նաև նշել է Միացյալ Նահանգներում հետազոտողների կողմից անցկացված հարցումը: Պետություններ, որոնք ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր հինգ օրվա ընթացքում ամեն օր ուտում էին պահածոյացված ապուր, իրենց մեզի մեջ բիսֆենոլ-A-ի մակարդակի ավելի քան 1000%-ով ավելացել է:

Բայց ո՞րն է այդ Bisphenol-A-ի խնդիրը: Չնայած ապացույցները խառն են, որոշ մարդկային ուսումնասիրություններ նյութը կապում են առողջական խնդիրների հետ, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, 2-րդ տիպի շաքարախտը և տղամարդկանց սեռական դիսֆունկցիան:

Բիսֆենոլ-A-ն նաև կապված է ուղեղի և վարքի հետ կապված բացասական հետևանքների հետ:

Եթե դուք փորձում եք նվազագույնի հասցնել ձեր ազդեցությունը Bisphenol-A-ի հետ, ապա շատ պահածոներ օգտագործելը լավագույն գաղափարը չէ, խորհուրդ է տալիս գրանցված դիետոլոգ Քայլա Մակդոնելը:

Ալերգիայի խնդիրը <1 3>

Ինչպես արդեն գիտեք, սարդինան ձուկ է: Բայց դուք գիտե՞ք, որ հնարավոր է, ինչպես ծովախեցգետնի ալերգիան, ալերգիա զարգացնել կենդանական սպիտակուցի այս աղբյուրից, որը սարդինան է:

Ըստ Ալերգիայի, ասթմայի և իմունոլոգիայի ամերիկյան քոլեջի (ACAAI, հապավումը անգլերեն լեզվով), ի տարբերություն այլ ալերգիաների, որոնքդրսևորվում է նորածինների և փոքր երեխաների մոտ, ձկան ալերգիան պայման է, որը կարող է դրսևորվել միայն հասուն տարիքում:

Կախված կազմակերպությունից, ձկան ալերգիայի ախտանիշները կարող են տատանվել մեղմից մինչև ծանր և ներառում են. 7>

Ուրիքարիա (մաշկի ախտահարում կարմիր բծերով կամ բծերով, որոնք առաջացնում են քոր)

Ցան

Սրտխառնոց և փսխում

Ստամոքսի ցավեր

Մարսողության խանգարում

Փորլուծ

Խցանված կամ հոսող քիթ և փռշտոց

Ասթմա

Գլխացավեր

Ծայրահեղ դեպքերում վտանգ կա. անաֆիլաքսիս, որը կյանքին սպառնացող բժշկական շտապ օգնություն է, որը կարող է օրգանիզմը շոկի ենթարկել և ներառել այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են գիտակցության կորուստը, արյան ճնշման անկումը, շնչառության դժվարությունը, մաշկի ցան, գլխապտույտ, սրտխառնոց, փսխում և արագ, թույլ զարկերակ: .

Եթե դուք զգում եք վերը նկարագրված ախտանիշներից որևէ մեկը կամ որևէ տեսակի ձուկ ուտելուց հետո ալերգիկ ռեակցիայի որևէ այլ նշան, անհապաղ դիմեք բժշկի, նույնիսկ եթե խնդիրը լուրջ չէ:

Սա էական նշանակություն ունի՝ հաստատելու համար, արդյոք դուք իսկապես տառապում եք ձկան ալերգիայից, թե ոչ, ստանաք համապատասխան բուժում և իմանաք, թե ինչպես վարվել՝ այս տեսակի նոր ռեակցիաներից խուսափելու համար:

Լրացուցիչ աղբյուրներ և հղումներ

• Պահածոների հաճախակի օգտագործումը դրականորեն կապված է սննդանյութերով խիտ սննդի խմբի սպառման և ավելի բարձր սպառման հետՍննդանյութերի ընդունումը ԱՄՆ երեխաների և մեծահասակների մոտ, սնուցիչներ. 2015 հուլիսի 9;7(7):5586-600
• Թարմ և պահածոյացված դեղձի սննդային պարունակությունը, J Sci Food Agric. 2013 Փետ;93(3):593-603.