Sardina haqiqatan ham yog'limi yoki bu turdagi baliqlar har qanday sharoitda ham siz uchun zararli ekanligidan xavotirlanishga hojat yo'qmi?

Sardinani hamma ham yaxshi ko'rmasa-da, haqiqat shundaki, bu oqsil manbai Bu unchalik qimmat bo‘lmagan baliq varianti bo‘lib, u bir qator retseptlar qatorida paydo bo‘lishi mumkin.

Masalan, qovurilgan sardalyani nonda, qovurilgan, panjara yoki qovurilgan tayyorlashimiz mumkin va ovqatni soslar, makaronlar uchun retseptlarda ishlatishimiz mumkin. , piroglar, pitssalar, pastalar, salatlar, sendvichlar va mazali pishiriqlar, masalan.

Aytgancha, sardalya bilan kam uglevodli retseptlarni ko'rib chiqing va sardinali sendvich uchun engil retseptlarni sinab ko'ring.

Ammo biz sardalyaning sog'liq uchun foydalaridan tashvishlanmasdan yeyishimiz mumkinmi? Yoki oziq-ovqat qandaydir tarzda zararli bo'lishi mumkinmi? Sardalya yog'li ekanligini eshitganmisiz?

Lekin birinchi navbatda yog'li ovqatlar nima?

Boshqa oziq-ovqatlar terining tiklanish jarayoniga xalaqit beradi

Maqsad sardalyaning yog'li yoki yo'qligini bilish bo'lsa, avvalo yog'li ovqat nimaga xosligini tushunishimiz kerak, to'g'rimi?

Xo'sh, lug'atga ko'ra, remoso iborasi “sog'likka zarar etkazishi mumkin, bu sog'likka, ayniqsa qonga […]” degan ma'noni anglatadi. Bu atama hali ham kichik o'zgarishlarga duchor bo'lishi mumkin va uni reimoso deb atash mumkin.

Reimoso atamasi ilmiy tasnif emas, balki qadimgi ibora bo'lib, xalq donoligi bilan bog'liq bo'lib, allergik reaktsiya natijasida terida yallig'lanishni keltirib chiqaradigan ovqatlarni ham belgilashi mumkin.

Reima xalq orasida allergen deb hisoblanishi mumkin bo'lgan va ba'zi odamlarda qichishish, diareya va jiddiyroq zaharlanish kabi reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan narsa deb ataladi.

Reema taomlari reima laqabi bilan ham tanilgan. "loading" ovqatlar” va bu oziq-ovqatlar ko‘pincha oqsil va hayvon yog‘lariga boy.

Silliq yoki qaymoqli ovqatlar ham shifo jarayoniga xalaqit berishi ma’lum.

Eng mashhur qaymoqli ovqatlar: :

• cho'chqa go'shti, o'rdak va qo'zi go'shti
• Fast-fud umuman
• Sutli shokolad
• Umuman dengiz mahsulotlari
• Tuxum
• Alkogolli ichimliklar va alkogolsiz ichimliklar.

Xo'sh, sardalya remozomi?

Sardina yallig'lanishga qarshi, yaxshi yog'larga boy, terining tiklanish jarayoniga hissa qo'shishi mumkin .

Mayo tomonidan chop etilgan maqola Amerika Qo'shma Shtatlaridagi tibbiy ta'lim va tadqiqotlarga bag'ishlangan Clinic jamg'armasi sardalyani optimallashtirishga yordam beradigan oziq-ovqat namunalaridan biri sifatida ko'rsatdi.tatuirovkaning shifo jarayoni. Bu haqda gapiradigan bo'lsak, siz tatuirovka qilganingizda ovqat eyish mumkin bo'lmagan hamma narsani tekshirib ko'rishga arziydi.

Bundan tashqari, ma'lumotlarga ko'ra, sardalya D vitaminiga boy, shu bilan birga ular omega ning ekspressiv dozalariga ega. 3.

Biroq oziq-ovqatning konservalangan versiyasiga ehtiyot bo'lish kerak: tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, konservalar omega-3 ni saqlaydi, ammo D vitaminining bir qismini yo'qotadi.

Shu bilan birga, konservalangan sardalyalarning asosiy kamchiligi konserva mahsulotida ishlatiladigan qoplama suyuqligidir. Shu sababli, bu suyuqlikni tashlab, konservalangan sardalyalarni me'yorida iste'mol qilish, bundan tashqari, iloji bo'lsa, baliqning yangi versiyasini tanlash tavsiya etiladi.

Agar batafsilroq ma'lumot olishni istasangiz, qarang. agar konservalangan sardalya sog'lig'ingizga zarar keltirsa.

Bisfenol-A

Konservalangan sardalyalar sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin bo'lgan Bisfenol-A ning yuqori miqdorini o'z ichiga olishi mumkin.

Sardalya kabi baliqning konservalangan versiyasi bilan bog'liq yana bir muammo - bu sog'liq muammolari bilan bog'liq bo'lgan Bisfenol-A ning mavjudligi.

Bisfenol-A oziq-ovqat mahsulotlarini, jumladan konservalarni qadoqlashda muntazam foydalaniladigan kimyoviy moddadir.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, konservalangan oziq-ovqatlardagi Bisfenol-A siz oziq-ovqat uchun qalay astaridan ko'chishi mumkin. iste'mol.

“BirTadqiqot 78 xil konserva mahsulotlarini tahlil qildi va ularning 90% dan ortig'ida Bisfenol-A ni aniqladi. Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, konservalangan oziq-ovqat Bisfenol-A ta'sirining asosiy sababidir ", , ovqatlanish bo'yicha mutaxassis Kayla Makdonell xabar berdi.

Detolog shuningdek, Birlashgan Millatlar Tashkilotida tadqiqotchilar tomonidan o'tkazilgan so'rovni eslatib o'tdi. Besh kun davomida har kuni bir porsiya konservalangan sho'rva iste'mol qilgan odamlar siydikdagi Bisfenol-A darajasining 1000% dan ko'proq oshganini ko'rsatgan davlatlar.

Ammo bu Bisfenol-A bilan qanday muammo bor? Dalillar aralash bo'lsa-da, ba'zi odamlar tadqiqotlari moddani yurak kasalligi, 2-toifa diabet va erkaklar jinsiy disfunktsiyasi kabi sog'liq muammolari bilan bog'ladi.

Bisfenol-A, shuningdek, miya va xatti-harakatlar bilan bog'liq salbiy ta'sirlar bilan bog'liq.

Agar siz Bisfenol-A ta'sirini minimallashtirishga harakat qilsangiz, konservalangan ovqatni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish eng yaxshi fikr emas, deb maslahat beradi ro'yxatdan o'tgan diyetisyen Kayla Makdonell.

Allergiya muammosi

Siz allaqachon bilganingizdek, sardalya baliqdir. Ammo siz qisqichbaqalar allergiyasi kabi bu hayvon oqsili manbasiga, ya'ni sardalyaga allergiya rivojlanishi mumkinligini bilarmidingiz?

Amerika allergiya, astma va immunologiya kolleji ma'lumotlariga ko'ra (ACAAI, ingliz tilidagi qisqartma), boshqa allergiyalardan farqli o'laroqchaqaloqlar va yosh bolalarda o'zini namoyon qiladi, baliq allergiyasi faqat balog'at yoshida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan holatdir.

Tashkilotga qarab, baliq allergiyasining alomatlari engildan og'irgacha bo'lishi mumkin va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Urticaria (qichishishga olib keladigan qizil dog'lar yoki dog'lar bilan terining shikastlanishi)
• Toshma
• Ko'ngil aynishi va qusish
• Oshqozon kramplari
• Oshqozonning buzilishi
• Ich ketishi
• Burunning tiqilishi yoki oqishi va aksirish
• Astma
• Bosh og'rig'i

Og'ir holatlarda xavf mavjud anafilaksi, ya'ni hayot uchun xavfli tibbiy favqulodda holat bo'lib, u tanani shokga solishi mumkin va ongni yo'qotish, qon bosimining pasayishi, nafas olish qiyinlishuvi, teri toshmasi, vertigo, ko'ngil aynishi, qusish va tez, zaif yurak urishi kabi alomatlarni o'z ichiga oladi. .

Agar sizda yuqorida tavsiflangan alomatlar yoki har qanday baliq turini iste'mol qilgandan keyin allergik reaktsiyaning boshqa belgilari paydo bo'lsa, muammo jiddiy bo'lmasa ham, darhol shifokorga murojaat qiling.

Bu siz haqiqatan ham baliq allergiyasidan aziyat chekayotganingizni yoki yo'qligini tasdiqlash, tegishli davolanishni olish va bunday turdagi yangi reaktsiyaga duch kelmaslik uchun qanday davom etishni bilish uchun zarur.

Qo'shimcha manbalar va havolalar

• Konservalardan tez-tez foydalanish ozuqa moddalari zich oziq-ovqat guruhi iste'moli va undan yuqori bo'lishi bilan ijobiy bog'liq.AQShdagi bolalar va kattalardagi ozuqa moddalarini iste'mol qilish, ozuqa moddalari. 2015 yil 9;7(7):5586-600
• Yangi va konservalangan shaftolilarning ozuqaviy tarkibi, J Sci Food Agric. 2013-yil fevral;93(3):593-603.