Πίνακας περιεχομένων
Είναι οι σαρδέλες πραγματικά ψάρια με κουτσομούρα ή δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι αυτό το είδος ψαριού είναι κακό για εσάς σε καμία περίπτωση;
Αν και δεν είναι όλοι ερωτευμένοι με τις σαρδέλες, είναι γεγονός ότι αυτή η πηγή πρωτεΐνης είναι μια όχι πολύ ακριβή επιλογή ψαριού που μπορεί να εμφανιστεί σε πολλές συνταγές.
Συνέχεια μετά τη δημοσιότηταΓια παράδειγμα, μπορούμε να φτιάξουμε σαρδέλες τηγανητές, παναρισμένες, ψητές, ψητές στη σχάρα ή κοκκινιστές και να χρησιμοποιήσουμε το τρόφιμο σε συνταγές για σάλτσες, ζυμαρικά, πίτες, πίτσες, πατέ, σαλάτες, σάντουιτς και ζυμαρικά, για παράδειγμα.
Παρεμπιπτόντως, δείτε μερικές συνταγές με σαρδέλες χαμηλών υδατανθράκων και δοκιμάστε αυτές τις ελαφριές συνταγές σάντουιτς με σαρδέλα.
Μπορούμε όμως να τρώμε και να απολαμβάνουμε τα οφέλη της σαρδέλας για την υγεία μας, χωρίς να έχουμε ιδιαίτερες ανησυχίες; Ή μήπως η τροφή αυτή μπορεί να είναι επιβλαβής με κάποιο τρόπο; Έχετε ακούσει ποτέ ότι οι σαρδέλες είναι ρευματοφόρες;
Αλλά πρώτα, τι είναι οι τροφές κουπί;
Οι άγριες τροφές εμποδίζουν τη διαδικασία επούλωσης του δέρματος
Όταν ο στόχος είναι να μάθουμε αν οι σαρδέλες είναι καυτές, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε τι χαρακτηρίζει μια καυτή τροφή, σωστά;
Λοιπόν, σύμφωνα με το λεξικό, η έκφραση paddle σημαίνει "ικανό να βλάψει την υγεία, το οποίο βλάπτει την υγεία, ιδίως το αίμα [...]" Ο όρος μπορεί ακόμη να υποστεί μια μικρή παραλλαγή και να ονομάζεται reimoso.
Δείτε επίσης: Τσάι Earl Grey - Οφέλη, τρόπος παρασκευής και συνταγές Συνέχεια μετά τη δημοσιότηταΟ όρος "ταγγισμένο" δεν αποτελεί επιστημονική ταξινόμηση, αλλά είναι μια παλιά έκφραση, που συνδέεται με τη λαϊκή σοφία, η οποία μπορεί επίσης να ορίσει τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή του δέρματος λόγω αλλεργικής αντίδρασης.
Κάτι που μπορεί να θεωρηθεί αλλεργιογόνο και που προκαλεί αντιδράσεις όπως κνησμό, διάρροια και πιο σοβαρή δηλητηρίαση σε ορισμένους ανθρώπους ονομάζεται ευρέως reima.
Τα τροφές που είναι άγριες ή παραγεμισμένες είναι επίσης γνωστές με το παρατσούκλι "φορτωμένα τρόφιμα" και αυτά τα τρόφιμα έχουν συνήθως υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης και ζωικού λίπους.
Τα άγρια ή ομοιοκατάληκτα φαγητά είναι επίσης γνωστό ότι παρεμβαίνουν στη διαδικασία επούλωσης.
Οι πιο γνωστές τροφές είναι:
- Χοιρινό, πάπια και αρνί
- Fast-food γενικά
- Σοκολάτα γάλακτος
- Θαλασσινά γενικά
- Αυγά
- Αλκοολούχα ποτά και αναψυκτικά.
Και λοιπόν, είναι το κουπί της σαρδέλας;
Οι σαρδέλες είναι μία από τις αντιφλεγμονώδεις τροφές, πλούσιες σε καλά λιπαρά, τα οποία μπορεί να συμβάλει στη διαδικασία επούλωσης του δέρματος .
Συνέχεια μετά τη δημοσιότηταΈνα άρθρο που δημοσιεύτηκε από την Mayo Clinic, ένα ίδρυμα που επικεντρώνεται στην ιατρική εκπαίδευση και έρευνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, ανέφερε τις σαρδέλες ως ένα από τα παραδείγματα τροφών που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτιστοποίηση της διαδικασίας επούλωσης ενός τατουάζ. Μιλώντας γι' αυτό, αξίζει να δείτε τι δεν μπορείτε να φάτε όταν κάνετε τατουάζ.
Επιπλέον, σύμφωνα με πληροφορίες, οι σαρδέλες είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη D, ενώ ταυτόχρονα έχουν σημαντικές δόσεις ωμέγα 3.
Δείτε επίσης: Πλήρης κατάλογος αλκαλικών και όξινων τροφίμωνΩστόσο, θα πρέπει να δίνεται προσοχή με την κονσερβοποιημένη εκδοχή της τροφής: αν και οι έρευνες δείχνουν ότι οι κονσερβοποιημένες τροφές διατηρούν τα ωμέγα-3 τους, χάνουν μέρος της βιταμίνης D.
Ωστόσο, το κύριο μειονέκτημα της κονσερβοποιημένης σαρδέλας είναι το υγρό κάλυψης που χρησιμοποιείται στο κονσερβοποιημένο προϊόν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να απορρίπτετε αυτό το υγρό και να καταναλώνετε τις κονσερβοποιημένες σαρδέλες με μέτρο και, όποτε είναι δυνατόν, να επιλέγετε τη φρέσκια εκδοχή του ψαριού.
Αν θέλετε να υπεισέλθετε σε περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε αν οι σαρδέλες σε κονσέρβα κάνουν κακό στην υγεία σας.
Δισφαινόλη-A
Οι κονσερβοποιημένες σαρδέλες μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα δισφαινόλης-Α, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.
Ένα άλλο πρόβλημα που σχετίζεται με την κονσερβοποιημένη εκδοχή ψαριών όπως οι σαρδέλες είναι η παρουσία δισφαινόλης-Α, η οποία έχει ήδη συνδεθεί με προβλήματα υγείας.
Συνέχεια μετά τη δημοσιότηταΗ δισφαινόλη-Α είναι μια χημική ουσία που χρησιμοποιείται τακτικά στις συσκευασίες τροφίμων, στις οποίες περιλαμβάνονται και οι κονσέρβες.
Μελέτες δείχνουν ότι η δισφαινόλη-Α στις κονσέρβες τροφίμων μπορεί να μεταναστεύσει από την επένδυση της κονσέρβας στο φαγητό που τρώτε.
"Μια μελέτη εξέτασε 78 διαφορετικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα και βρήκε δισφαινόλη-Α σε πάνω από το 90% αυτών. Στην πραγματικότητα, η έρευνα έχει καταστήσει σαφές ότι η κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι η κύρια αιτία έκθεσης σε δισφαινόλη-Α". ανέφερε η διατροφολόγος Kayla McDonell.
Η διατροφολόγος αναφέρθηκε επίσης σε έρευνα που διεξήχθη από ερευνητές στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία έδειξε ότι τα άτομα που κατανάλωναν καθημερινά μια μερίδα κονσερβοποιημένης σούπας επί πέντε ημέρες κατέγραψαν αύξηση άνω του 1000% στα επίπεδα της δισφαινόλης-Α στα ούρα τους.
Τι συμβαίνει όμως με τη δισφαινόλη-Α; Αν και τα στοιχεία είναι μικτά, ορισμένες μελέτες σε ανθρώπους έχουν συνδέσει την ουσία με προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και ανδρική σεξουαλική δυσλειτουργία.
Η δισφαινόλη-Α έχει επίσης συνδεθεί με αρνητικές επιδράσεις που σχετίζονται με τον εγκέφαλο και τη συμπεριφορά.
Αν προσπαθείτε να ελαχιστοποιήσετε την έκθεσή σας στη δισφαινόλη-Α, τότε η κατανάλωση πολλών κονσερβοποιημένων τροφίμων δεν είναι η καλύτερη ιδέα, συμβουλεύει η διατροφολόγος Kayla McDonell.
Το θέμα της αλλεργίας
Όπως σίγουρα γνωρίζετε ήδη, οι σαρδέλες είναι ψάρια. Γνωρίζατε όμως ότι είναι δυνατόν, όπως ακριβώς και η αλλεργία στις γαρίδες, να αναπτύξετε αλλεργία σε αυτή τη ζωική πηγή πρωτεΐνης, που είναι οι σαρδέλες;
Σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολέγιο Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (ACAAI), σε αντίθεση με άλλες αλλεργίες που εκδηλώνονται σε βρέφη και μικρά παιδιά, η αλλεργία στα ψάρια είναι μια κατάσταση που μπορεί να εμφανιστεί μόνο στην ενήλικη ζωή.
Σύμφωνα με τον οργανισμό, τα συμπτώματα της αλλεργίας στα ψάρια μπορεί να είναι από ήπια έως σοβαρά και περιλαμβάνουν:
- Κνίδωση (κνησμώδεις, κόκκινες κηλίδες ή πλάκες στο δέρμα)
- Δερματικό εξάνθημα
- Ναυτία και έμετος
- Κράμπες στο στομάχι
- Δυσπεψία
- Διάρροια
- Βουλωμένη μύτη ή καταρροή και φτέρνισμα
- Άσθμα
- Πονοκέφαλοι
Σε ακραίες περιπτώσεις, υπάρχει κίνδυνος αναφυλαξίας, η οποία είναι μια δυνητικά θανατηφόρα ιατρική κατάσταση έκτακτης ανάγκης που μπορεί να προκαλέσει σοκ στον οργανισμό και περιλαμβάνει συμπτώματα όπως απώλεια συνείδησης, πτώση της πίεσης, δυσκολία στην αναπνοή, εξάνθημα, ζάλη, ναυτία, έμετο και γρήγορο, αδύναμο σφυγμό.
Εάν εμφανίσετε οποιοδήποτε από τα συμπτώματα που περιγράφονται παραπάνω ή οποιοδήποτε άλλο σημάδι αλλεργικής αντίδρασης μετά την κατανάλωση οποιουδήποτε είδους ψαριού, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια, ακόμη και αν το εν λόγω πρόβλημα δεν φαίνεται να είναι σοβαρό.
Αυτό είναι θεμελιώδους σημασίας για να επιβεβαιώσετε αν πράγματι πάσχετε από αλλεργία στα ψάρια ή όχι, για να λάβετε την κατάλληλη θεραπεία και για να ξέρετε πώς να προχωρήσετε ώστε να αποφύγετε άλλη αντίδραση αυτού του τύπου.