Obsah
Sú sardinky naozaj pádlovité, alebo sa netreba obávať, že tento druh ryby je pre vás za každých okolností škodlivý?
Hoci nie každý si sardinky zamiluje, faktom je, že tento zdroj bielkovín je nie príliš drahou rybou, ktorá sa môže objaviť v mnohých receptoch.
Pokračovanie po zverejneníMôžeme napríklad pripraviť vyprážané, pečené, grilované alebo dusené sardinky a použiť ich v receptoch na omáčky, cestoviny, koláče, pizzu, paštéty, šaláty, sendviče a knedle.
Pozri tiež: Pšeničná múka, ovsená múka, tapioková múka, pohánková múka a ďalšieMimochodom, pozrite si niekoľko receptov s nízkym obsahom sacharidov so sardinkami a vyskúšajte tieto ľahké recepty na sendviče so sardinkami.
Môžeme však sardinky konzumovať a užívať si ich zdraviu prospešné látky bez väčších obáv? Alebo môže byť táto potravina nejakým spôsobom škodlivá? Počuli ste už niekedy, že sardinky sú rheavy?
Ale najprv, čo sú to pádlové potraviny?
Hrubé potraviny bránia procesu hojenia pokožky
Ak je cieľom zistiť, či sú sardinky hlučné, musíme najprv pochopiť, čo charakterizuje hlučné jedlo, však?
Podľa slovníka výraz pádlo znamená "schopné poškodiť zdravie, ktoré škodí zdraviu, najmä krvi [...]" Tento termín sa môže ešte mierne meniť a nazývať reimoso.
Pokračovanie po zverejneníPojem žltkastý nie je vedeckou klasifikáciou, ale ide o starý výraz, ktorý sa spája s ľudovou múdrosťou a ktorým možno definovať aj potraviny, ktoré môžu spôsobiť zápal kože v dôsledku alergickej reakcie.
Niečo, čo možno považovať za alergén a čo u niektorých ľudí spôsobuje reakcie, ako je svrbenie, hnačka a vážnejšie otravy, sa ľudovo nazýva reima.
Rowdy alebo polstrované potraviny sú známe aj pod prezývkou "naložené potraviny" a tieto potraviny zvyčajne obsahujú veľké množstvo bielkovín a živočíšnych tukov.
Je tiež známe, že hojivé alebo rýmujúce sa potraviny narúšajú proces hojenia.
Najznámejšie potraviny s pádlami sú:
- Bravčové, kačacie a baranie mäso
- Rýchle občerstvenie vo všeobecnosti
- Mliečna čokoláda
- Morské plody vo všeobecnosti
- Vajcia
- Alkoholické a nealkoholické nápoje.
A je teda sardinka pádlo?
Sardinky sú jednou z protizápalových potravín bohatých na dobré tuky, ktoré môže prispieť k procesu hojenia pokožky .
Pokračovanie po zverejneníV článku, ktorý uverejnila Mayo Clinic, nadácia zameraná na medicínske vzdelávanie a výskum v Spojených štátoch, sa ako jeden z príkladov potravín, ktoré môžu pomôcť optimalizovať proces hojenia tetovania, uvádzajú sardinky. Keď už sme pri tom, oplatí sa pozrieť, čo všetko nemôžete jesť pri tetovaní.
Okrem toho sú sardinky podľa informácií potravinou bohatou na vitamín D a zároveň majú významné dávky omega 3.
Pri konzervovanej verzii potravín je však potrebné dávať pozor: hoci výskumy ukazujú, že konzervované potraviny si zachovávajú omega-3, strácajú časť vitamínu D.
Hlavnou škodlivinou konzervovaných sardiniek je však krycia tekutina, ktorá sa používa v konzervách. Preto sa odporúča túto tekutinu odstrániť a konzumovať konzervované sardinky s mierou, a ak je to možné, zvoliť si čerstvú verziu ryby.
Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite si, či sú sardinky v konzerve škodlivé pre vaše zdravie.
Bisfenol-A
Konzervované sardinky môžu obsahovať vysoké množstvo bisfenolu-A, ktorý môže byť zdraviu škodlivý.
Ďalším problémom spojeným s konzervovanými rybami, ako sú sardinky, je prítomnosť bisfenolu A, ktorý už bol spojený so zdravotnými problémami.
Pokračovanie po zverejneníBisfenol-A je chemická látka, ktorá sa pravidelne používa v obaloch potravín, vrátane konzervovaných potravín.
Štúdie ukazujú, že bisfenol-A v konzervách sa môže z výstelky plechovky dostať do jedla, ktoré konzumujete.
"V jednej štúdii sa skúmalo 78 rôznych konzervovaných potravín a vo viac ako 90 % z nich sa našiel bisfenol-A. V skutočnosti výskum jasne ukázal, že konzumácia konzervovaných potravín je hlavnou príčinou vystavenia bisfenolu-A." uviedla odborníčka na výživu Kayla McDonellová.
Odborníčka na výživu tiež spomenula výskum, ktorý uskutočnili vedci v Spojených štátoch a ktorý ukázal, že u ľudí, ktorí denne počas piatich dní požívali porciu polievky z konzervy, sa hladina bisfenolu A v moči zvýšila o viac ako 1000 %.
Pozri tiež: Yomax Slimming? ako funguje, na čo sa používa a ako ho užívaťČo je však s bisfenolom A zlé? Hoci dôkazy nie sú jednoznačné, niektoré štúdie na ľuďoch spájajú túto látku so zdravotnými problémami, ako sú srdcové choroby, cukrovka 2. typu a sexuálna dysfunkcia mužov.
Bisfenol-A sa tiež spája s negatívnymi účinkami na mozog a správanie.
Ak sa snažíte minimalizovať svoje vystavenie bisfenolu A, konzumácia príliš veľkého množstva konzervovaných potravín nie je najlepší nápad, radí odborníčka na výživu Kayla McDonellová.
Problematika alergií
Ako už určite viete, sardinky sú ryby. Ale vedeli ste, že podobne ako na krevety, aj na tento živočíšny zdroj bielkovín, ktorým sú sardinky, je možné získať alergiu?
Podľa American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) je alergia na ryby na rozdiel od iných alergií, ktoré sa prejavujú u dojčiat a malých detí, ochorením, ktoré sa môže objaviť až v dospelosti.
Podľa organizácie môžu byť príznaky alergie na ryby mierne až závažné a zahŕňajú:
- žihľavka (svrbiace, červené škvrny alebo plaky na koži)
- Kožná vyrážka
- Nevoľnosť a vracanie
- Žalúdočné kŕče
- Tráviace ťažkosti
- Hnačka
- Upchatý alebo tečúci nos a kýchanie
- Astma
- Bolesti hlavy
V extrémnych prípadoch hrozí riziko anafylaxie, čo je potenciálne smrteľná lekárska pohotovosť, ktorá môže spôsobiť šok a zahŕňa príznaky ako strata vedomia, pokles tlaku, ťažkosti s dýchaním, vyrážka, závraty, nevoľnosť, vracanie a rýchly, slabý pulz.
Ak sa u vás po konzumácii akéhokoľvek druhu ryby vyskytne niektorý z vyššie uvedených príznakov alebo akýkoľvek iný príznak alergickej reakcie, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, aj keď sa daný problém nezdá byť vážny.
To je nevyhnutné na potvrdenie, či skutočne trpíte alergiou na ryby, aby ste dostali adekvátnu liečbu a vedeli, ako postupovať, aby ste sa vyhli ďalšej reakcii tohto typu.