Sommige onderzoekers hebben al voordelen gevonden van cranberrysap om infecties te voorkomen en zelfs om de ernst van chronische ziekten uit te stellen of te verminderen. Het sap kan ook oxidatieve schade voorkomen die gewoonlijk na verloop van tijd ontstaat door de werking van de beroemde vrije radicalen.

Veelvuldig gebruik van cranberrysap kan echter tijdelijk problemen veroorzaken, zoals zure reflux vanwege de zuurgraad en bij sommige mensen kan de drank een vieze smaak in de mond achterlaten die uiteindelijk de lippen en het tandvlees kan irriteren.

Ondanks deze mogelijke problemen lijkt cranberrysap heel veilig en heilzaam voor uw gezondheid. In dit artikel worden de eigenschappen en voordelen van cranberrysap behandeld, zodat u alle voordelen begrijpt die het drankje aan uw gezondheid kan bieden.

Veenbessen

De veenbes is een in Noord-Amerika inheemse vrucht die behoort tot de familie Ericaceae Wanneer de vruchten rijp zijn, drijven ze op het water en kunnen ze worden geoogst. Doordat ze op het wateroppervlak blijven liggen, worden ze meer blootgesteld aan zonlicht, wat de voedingswaarde van de vrucht verhoogt.

Het is altijd beter om de hele vrucht te eten dan het sap dat ervan gemaakt is, omdat de vrucht altijd meer voedingsstoffen bevat. Maar er zijn ook veel gezondheidsvoordelen van cranberrysap.

Volgens de voedingsgegevens van de Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten (USDA) is cranberrysap rijk aan antioxidanten, vitaminen en mineralen.

Het bevat voedingsstoffen zoals vitamine C, salicylzuur, vitamine E (alfa-tocoferol), vitamine A, vitamine K, foliumzuur en B-complex vitaminen zoals thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3), pyridoxine (vitamine B6). Veenbessensap bevat ook aanzienlijke hoeveelheden mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, kalium en fosfor.

Waarvoor wordt het gebruikt

Veenbessensap is niet alleen uiterst voedzaam en goed voor de algemene gezondheid, maar dient ook ter voorkoming en behandeling van verschillende gezondheidsproblemen, waaronder bacteriële of virale infecties.

Het sap is ook goed voor de gezondheid van het hart, om de spijsvertering te reguleren, om urine-, maag- en leverproblemen te behandelen en om tekenen van vroegtijdige veroudering te voorkomen en te bestrijden.

Eigenschappen

Cranberry heeft antioxiderende, ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen die de gezondheid helpen beschermen tegen vrije radicalen, ontstekingen en schadelijke bacteriën.

De vrucht valt op door zijn hoge gehalte aan antioxidanten, dat veel hoger is dan dat van andere vruchten en groenten die bekend staan om hun antioxiderende werking, zoals bijvoorbeeld appel, spinazie en broccoli.

Voordelen van cranberrysap

De belangrijkste voordelen van cranberrysap zijn de volgende:

1. bestrijdt vroegtijdige veroudering en ziekten veroorzaakt door vrije radicalen

Naarmate we ouder worden, hopen vrije radicalen zich op in het lichaam, die verschillende oxidatieve beschadigingen kunnen veroorzaken. Deze schade door vrije radicalen kan bijdragen tot de ontwikkeling van verschillende chronische ziekten, zoals diabetes en hartziekten, maar ook spijsverteringsproblemen, problemen met de urinewegen en kanker veroorzaken. Een studie uit 2007, gepubliceerd in het tijdschrift Het tijdschrift van Voeding toont aan dat cranberry's kanker kunnen helpen voorkomen door frequente consumptie van de vrucht.

Omdat cranberrysap rijk is aan antioxidanten, kan het drinken ervan helpen vrije radicalen te bestrijden, die, naast het veroorzaken van sommige ziekten, de huid er vroegtijdig verouderd uit kunnen laten zien. Het ontstaan van rimpels en uitdrukkingsvlekken heeft te maken met de aanwezigheid van vrije radicalen in het organisme.

Een onderzoek gepubliceerd in 2011 in het wetenschappelijk tijdschrift Voedselonderzoek Internationaal getuigt dat de antioxidanten in cranberry's bijzonder gunstig zijn omdat hun antioxiderende werking het best is bij lage pH-waarden. Aangezien cranberrysap licht zuur is, worden de antioxiderende voordelen versterkt.

2. gezondheid van het hart

De cranberryvrucht bevat verbindingen die bekend staan als polyfenolen die de gezondheid van het hart kunnen helpen versterken. Door de aanwezigheid van fytonutriënten in de samenstelling van de vrucht heeft cranberrysap ontstekingsremmende eigenschappen die belangrijk zijn voor de bescherming van het hart.

Ontsteking kan na verloop van tijd de bloedvaten beschadigen en vernietigen en beschadigde vaten kunnen meer plaque ophopen, waardoor gezondheidsaandoeningen zoals atherosclerose ontstaan. De ontstekingsremmende werking bevordert dus de voordelen van cranberrysap om het hart te beschermen, niet alleen tegen atherosclerose, maar ook tegen verschillende hartziekten.

Onderzoek gepubliceerd in 2011 in het tijdschrift Voedingsonderzoek uitgevoerd bij vrouwen met de diagnose metabool syndroom, toont aan dat cranberrysap de hoeveelheid antioxidanten in het bloedplasma verhoogde. Bovendien hadden mensen die cranberrysap innamen ook een lagere hoeveelheid LDL-cholesterol, het "slechte" cholesterol, genaamd lage dichtheid lipoproteïne.

Een andere studie, eveneens uit 2011, gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Het American Journal of Clinical Nutrition Volgens de studie daalde de gemiddelde polssnelheid van de carotis-femorale slagader - een manier om de stijfheid van de slagaders te meten - bij mensen die het sap dronken.

3 . Infectiepreventie

Sommige stoffen waaruit cranberry's bestaan, kunnen helpen micro-organismen zoals virussen en bacteriën te bestrijden.

Volgens in 2011 gepubliceerd onderzoek in het wetenschappelijk tijdschrift Voedselcontrole cranberries remmen de groei van 7 bacteriële microben.

Een studie uit 2010, gepubliceerd in het tijdschrift Voedsel Microbiologie wijst erop dat cranberry's virussen kunnen bestrijden, zoals het norovirus, een van de belangrijkste micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor door voedsel overgedragen ziekten.

De auteurs van beide studies stellen echter dat er nog meer onderzoek nodig is om deze voordelen van cranberrysap te bevestigen.

4. gezondheid van de spijsvertering

Diverse wetenschappelijke bewijzen wijzen erop dat de fytochemische verbindingen in cranberry's een zeer belangrijke rol spelen bij de gezondheid van de spijsvertering.

Een studie uit 2018, gepubliceerd in het tijdschrift Journal of the Science of Food and Agriculture toonde aan dat cranberry's de groei en vermenigvuldiging van bacteriën zoals Helicobacter pylori ( H. pylori Bovendien is het belangrijk om de hoeveelheid van deze bacteriën in de maag te controleren, want wanneer een hoog aantal bacteriën H. pylori kan een maagzweer ontstaan.

Bovendien kunnen de antioxiderende en ontstekingsremmende bestanddelen van cranberry's het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van darmkanker.

5 . Behandeling en preventie van urineweginfectie

De bacteriedodende eigenschappen van cranberrysap kunnen helpen het optreden van urineweginfecties te verminderen. Dat blijkt althans uit een studie uit 2017 bij muizen, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Grenzen in de microbiologie .

Wetenschappers denken dat de vermindering van het aantal urineweginfecties te maken heeft met de antibacteriële werking van de vrucht, die de kolonisatie van Escherichia coli in de blaas, een van de meest voorkomende bacteriën voor dit type infectie.

Een andere studie uit 2016, gepubliceerd in het tijdschrift Alternatieve geneeswijzen in gezondheid en geneeskunde geeft aan dat mannen die cranberrysap dronken minder bacteriële infecties hadden dan degenen die een placebo namen.

Deze voordelen van cranberrysap kunnen worden verklaard door de aanwezigheid van proanthocyanidinen in cranberry, een verbinding die helpt voorkomen dat bacteriën zich hechten aan de bekleding van de urinewegen, waardoor een infectie wordt voorkomen, zelfs als er schadelijke bacteriën aanwezig zijn, want als deze zich niet kunnen vestigen om zich te vermenigvuldigen en te verspreiden door de urinewegen, treedt de infectie niet op.

Onderzoekers geloven dus dat er voordelen zijn van cranberrysap om de groei van ziekteverwekkende bacteriën in het lichaam te voorkomen, maar het onderzoek hiernaar is nog wat omstreden en er moeten meer studies worden verricht om tot een oordeel te komen.

6 . Gezondheidsondersteuning na de menopauze

Alsof alle hormonale veranderingen tijdens de menopauze nog niet genoeg zijn, neemt het risico op hartproblemen na de menopauze toe in vergelijking met andere groepen mensen van dezelfde leeftijd.

Volgens een studie uit 2013, gepubliceerd in het tijdschrift Europees tijdschrift voor voeding Wetenschappers ontdekten dat dagelijkse consumptie van veenbessen - ook bekend als oxycoccus - het totale cholesterolgehalte verlaagde, wat suggereert dat vruchten zoals veenbessen belangrijk kunnen zijn bij vrouwen na de menopauze om hun risico op hartziekten te verlagen.

Andere voordelen van cranberrysap met betrekking tot de gezondheid van vrouwen zijn het voorkomen van pre-eclampsie - een gezondheidscomplicatie waarbij zwangere vrouwen last hebben van hoge bloeddruk en een hoog eiwitgehalte in hun urine - en een lager risico op borstkanker.

7. mondgezondheid

Er zijn aanwijzingen dat cranberrysap voordelen biedt bij het voorkomen van plakvorming op de tanden en het voorkomen van ziekten die het tandvlees aantasten.

Volgens een studie uit 2008, gepubliceerd in het tijdschrift Kritische overzichten van voedingswetenschap en voeding Veenbessensap kan ziekten voorkomen en behandelen die de mondgezondheid aantasten, zoals tandbederf, wat waarschijnlijk komt door de aanwezigheid van proanthocyanidinen die voorkomen dat schadelijke bacteriën zich aan de tanden hechten. Deze verbindingen remmen de productie van zuur en helpen de tanden te beschermen tegen tandvleesaandoeningen.

Andere mogelijke voordelen van cranberrysap

Naast de in dit artikel genoemde voordelen kan cranberrysap goed zijn voor:

1. Helpt bij gewichtsverlies, door de aanwezigheid van organische zuren die een emulgerend effect hebben op vetophopingen in het lichaam, wat helpt bij het elimineren van vet;
2. Versterkt botten en tanden dankzij het hoge calciumgehalte;
3. Het behandelen van ontstekingen die uiteindelijk de longen kunnen aantasten;
4. Verhoogt de immuniteit en maakt het lichaam minder vatbaar voor ziekten;
5. Helpt bij de behandeling van verkoudheid en keelpijn;
6. Voorkom een tekort aan belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C.

Hoe maak je cranberrysap?

Velen hebben vragen over hoe je cranberrysap maakt. Om ongeveer 1 liter goed geconcentreerd sap te maken, heb je ongeveer 500 gram tot 1.500 gram verse cranberry's nodig. Hierdoor zijn de kosten van het sap hoog.

Bovendien houden veel mensen niet van de smaak van het sap en zoeten ze het liever met suiker of zoetstof, wat niet aangewezen is, omdat dit lege calorieën - zonder toegevoegde voedingswaarde - aan het sap toevoegt.

Hoewel het eten van de vrucht altijd beter is - qua voedingswaarde - dan een sapje dat ervan gemaakt is, zijn er mensen die van een sapje houden. Voor die mensen staat hieronder het recept voor cranberrysap.

Inkomsten

Cranberrysap van vers fruit kan worden gemaakt met 500 gram cranberry voor elke liter water. Als u een voller sap wilt, verhoogt u gewoon de hoeveelheid cranberry.

Was de veenbessen goed terwijl u in een zeer grote pan 1 liter water aan de kook brengt. Wanneer het kookpunt is bereikt, legt u de gewassen vruchten in het water en laat u het mengsel koken tot de schil van de vruchten open begint te gaan. Zodra dit gebeurt, zet u het vuur uit en laat u het mengsel ongeveer 10 tot 20 minuten trekken.

Hoewel niet aanbevolen, kunt u het sap naar eigen voorkeur zoeten. Wij raden u aan een beetje appel- of druivensap te gebruiken, wat van nature zoete vruchten zijn, om het cranberrysap op een natuurlijke manier aangenamer te laten smaken.

Pureer vervolgens het fruit en meng het goed. Als u wilt, doet u alles in een blender en klopt u het. Daarna zeeft u de drank, laat u hem in de koelkast staan of voegt u wat ijs toe voordat u hem drinkt.

In het geval van gedroogde cranberry kan het sap worden bereid met 2 tot 3 eetlepels cranberry die in een blender geklopt moeten worden met 250 milliliter gefilterd water, bij voorkeur zeer koud. Daarna gewoon zeven en genieten van de smaak van het sap.

Zijn er bijwerkingen?

De consumptie van cranberrysap veroorzaakt geen bijwerkingen. Alleen bij overmatige inname kan het sap leiden tot maagpijn, diarree of een hoge bloedsuikerspiegel.

Hoewel dergelijke effecten zeldzaam zijn, zijn er enkele andere zorgen over het innemen van het sap en de interactie met bepaalde medicijnen.

Het belangrijkste risico hiervan is dat cranberry de werking van het antistollingsmiddel warfarine kan versterken. In dat geval bestaat er een risico op bloedingen en moet de consumptie van het sap worden vermeden tijdens de behandeling met het antistollingsmiddel.

Andere geneesmiddelen die een wisselwerking kunnen hebben met cranberry zijn:

• Tizanidine;
• Cyclosporine;
• Diclofenac natrium;
• Flurbiprofen;
• Ceflacor;
• Midazolam;
• Amoxicilline.

Ondanks deze mogelijke interacties wordt de drank als veilig beschouwd voor de meeste mensen en zijn er veel meer voordelen van cranberrysap dan gezondheidsrisico's.

Andere tips

Voor een doeltreffend effect is het belangrijk geen suiker aan de drank toe te voegen om alleen de voedingsstoffen ervan te benutten. Bovendien is de consumptie van vers fruit altijd beter dan in de vorm van sap, omdat dan alle voedingsstoffen en vezels door het organisme worden benut, in tegenstelling tot het gezeefde sap, dat veel van deze voedingsstoffen kan verliezen.

Het is ook belangrijk zeer voorzichtig te zijn met het consumeren van verwerkte sappen die veel toegevoegde suiker zoals maïsstroop of zoetstoffen kunnen bevatten. Het is belangrijk de etiketten te lezen en te zoeken naar zinnen als "100% vruchtensap" of die appel- of druivensap gebruiken om de drank te zoeten. Laat waar mogelijk de geïndustrialiseerde versies links liggen en kies voor natuurlijk sap of vers fruit.

Bovendien zijn de American Academy of Pediatrics beveelt aan dat vruchtensap in het algemeen niet aan baby's wordt aangeboden, omdat dit de inname van suikers zoals fructose sterk verhoogt, die niet in overmaat moeten worden geconsumeerd vanwege het risico dat het kind problemen ontwikkelt in verband met hoge bloedglucosewaarden en zwaarlijvigheid.

Hoewel cranberrysap helpt bij de behandeling van infecties en sommige ziekten, mag het niet in de plaats komen van een bezoek aan de arts. De behandeling van een urineweginfectie bijvoorbeeld kan het gebruik van antibiotica vereisen om het probleem op te lossen. Het is dus altijd belangrijk om een arts te raadplegen als u symptomen van gezondheidsproblemen vertoont.

Bronnen en aanvullende referenties:

• //onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700433
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23076891
• //nccih.nih.gov/health/cranberry
• //www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet
• //www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-958/cranberry
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153171100025X
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001062
• //academic.oup.com/ajcn/article/93/5/934/4597927
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27866177

Kende u de voordelen van cranberrysap al? Bent u van plan het drankje toe te voegen aan uw dagelijkse routine? Reageer hieronder!