Einige Forscher haben bereits herausgefunden, dass Cranberrysaft Infektionen vorbeugen und sogar chronische Krankheiten hinauszögern oder abmildern kann. Der Saft kann auch oxidativen Schäden vorbeugen, die normalerweise mit der Zeit durch die Wirkung der berühmten freien Radikale entstehen.

Der häufige Verzehr von Cranberrysaft kann jedoch vorübergehend zu Problemen führen, z. B. zu Sodbrennen aufgrund des Säuregehalts, und bei manchen Menschen hinterlässt das Getränk einen schlechten Geschmack im Mund, der zu Reizungen der Lippen und des Zahnfleischs führen kann.

Trotz dieser möglichen Probleme scheint Cranberry-Saft ziemlich sicher und vorteilhaft für Ihre Gesundheit zu sein. In diesem Artikel werden die Eigenschaften und Vorteile von Cranberry-Saft behandelt, damit Sie alle Vorteile verstehen, die das Getränk für Ihre Gesundheit bieten kann.

Cranberry

Die Cranberry ist eine in Nordamerika beheimatete Frucht, die zur Familie der Moosbeeren gehört. Ericaceae Wenn die Früchte reif sind, schwimmen sie auf dem Wasser und können geerntet werden. Dadurch, dass sie an der Wasseroberfläche bleiben, sind sie dem Sonnenlicht stärker ausgesetzt, was den Nährwert der Früchte erhöht.

Es ist immer besser, die ganze Frucht zu essen als den Saft, der aus ihr hergestellt wird, weil die Frucht immer mehr Nährstoffe enthält. Aber auch der Cranberrysaft hat viele gesundheitliche Vorteile.

Nach den Ernährungsdaten, die von der Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) ist Cranberrysaft reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien.

Er enthält Nährstoffe wie Vitamin C, Salicylsäure, Vitamin E (Alpha-Tocopherol), Vitamin A, Vitamin K, Folsäure und Vitamine des B-Komplexes wie Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Pyridoxin (Vitamin B6). Cranberrysaft enthält auch bedeutende Mengen an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor.

Wofür wird es verwendet?

Cranberrysaft ist nicht nur äußerst nahrhaft und gesundheitsfördernd, sondern dient auch der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Gesundheitsprobleme wie bakterieller oder viraler Infektionen.

Der Saft ist auch gut für die Gesundheit des Herzens, zur Regulierung der Verdauung, zur Behandlung von Harn-, Magen- und Leberproblemen und zur Vorbeugung und Bekämpfung von Anzeichen vorzeitiger Alterung.

Eigenschaften

Die Cranberry hat antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften, die zum Schutz der Gesundheit vor freien Radikalen, Entzündungen und schädlichen Bakterien beitragen.

Die Frucht zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Antioxidantien aus, der viel höher ist als der anderer Obst- und Gemüsesorten, die für ihre antioxidative Wirkung bekannt sind, wie z. B. Apfel, Spinat und Brokkoli.

Vorteile von Cranberry-Saft

Die wichtigsten Vorteile von Cranberrysaft sind folgende:

1. bekämpft vorzeitige Alterung und durch freie Radikale verursachte Krankheiten

Mit zunehmendem Alter kommt es zu einer Anhäufung von freien Radikalen im Körper, die verschiedene oxidative Schäden verursachen können. Diese Schäden durch freie Radikale können zur Entstehung verschiedener chronischer Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen beitragen sowie Verdauungsprobleme, Harnwegsprobleme und Krebs verursachen. Eine 2007 in der Zeitschrift Das Journal der Ernährung zeigt, dass Cranberrys durch den häufigen Verzehr der Frucht zur Krebsprävention beitragen können.

Da Cranberrysaft reich an Antioxidantien ist, kann sein Verzehr dazu beitragen, freie Radikale zu bekämpfen, die nicht nur einige Krankheiten verursachen, sondern auch die Haut vorzeitig altern lassen können. Das Auftreten von Falten und Mimikfalten hat mit dem Vorhandensein freier Radikale im Organismus zu tun.

Eine im Jahr 2011 in der Fachzeitschrift Lebensmittelforschung International belegt, dass die in der Cranberry enthaltenen antioxidativen Stoffe besonders vorteilhaft sind, da ihre antioxidative Wirkung bei niedrigen pH-Werten am besten ist. Da Cranberrysaft leicht sauer ist, wird die antioxidative Wirkung verstärkt.

2. Herzgesundheit

Die Cranberry-Frucht enthält Verbindungen, die als Polyphenole bekannt sind und zur Stärkung der Herzgesundheit beitragen können. Die in der Zusammensetzung der Frucht enthaltenen Phytonährstoffe verleihen dem Cranberry-Saft entzündungshemmende Eigenschaften, die für den Schutz des Herzens wichtig sind.

Entzündungen können die Blutgefäße im Laufe der Zeit schädigen und zerstören, und in den geschädigten Gefäßen kann sich mehr Plaque ansammeln, was zu gesundheitlichen Problemen wie Atherosklerose führt. Die entzündungshemmende Wirkung von Cranberrysaft schützt das Herz also nicht nur vor Atherosklerose, sondern auch vor verschiedenen Herzerkrankungen.

Die 2011 in der Zeitschrift Ernährungsforschung Eine Studie, die an Frauen mit metabolischem Syndrom durchgeführt wurde, zeigt, dass Cranberrysaft die Menge an Antioxidantien im Blutplasma erhöht. Außerdem wiesen Personen, die Cranberrysaft zu sich nahmen, eine geringere Menge an Cholesterin des Typs LDL auf, dem "schlechten" Cholesterin, das als Lipoprotein niedriger Dichte bezeichnet wird.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2011, die ebenfalls in der Fachzeitschrift Das amerikanische Journal für klinische Ernährung Die Studie zeigt, dass Cranberrysaft die Gesundheit von Patienten mit koronarer Herzkrankheit verbessern kann. Laut der Studie verringerte sich die durchschnittliche Pulswellengeschwindigkeit der Halsschlagader und der Oberschenkelarterie - eine Methode zur Messung der Steifigkeit der Arterien - bei Personen, die den Saft tranken.

3 . Prävention von Infektionen

Einige Inhaltsstoffe der Cranberry können zur Bekämpfung von Mikroorganismen wie Viren und Bakterien beitragen.

Laut einer 2011 in der Fachzeitschrift veröffentlichten Studie Lebensmittelkontrolle Cranberries hemmen das Wachstum von 7 bakteriellen Mikroben.

Eine 2010 veröffentlichte Studie in der Zeitschrift Lebensmittelmikrobiologie weist darauf hin, dass die Cranberry Viren wie das Norovirus bekämpfen kann, das zu den wichtigsten Mikroorganismen gehört, die für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verantwortlich sind.

Die Autoren beider Studien weisen jedoch darauf hin, dass noch weitere Untersuchungen erforderlich sind, um diese Vorteile von Cranberrysaft zu bestätigen.

4. die Gesundheit der Verdauung

Verschiedene wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die in der Cranberry enthaltenen phytochemischen Verbindungen eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit der Verdauung spielen.

Eine 2018 veröffentlichte Studie in der Zeitschrift Journal of the Science of Food and Agriculture zeigten, dass Cranberry das Wachstum und die Vermehrung von Bakterien wie Helicobacter pylori ( H. pylori Darüber hinaus ist es wichtig, die Menge dieser Bakterien im Magen zu kontrollieren, denn wenn eine hohe Anzahl von Bakterien H. pylori beobachtet wird, können sich Magengeschwüre bilden.

Darüber hinaus können die in der Cranberry enthaltenen antioxidativen und entzündungshemmenden Verbindungen den Körper vor der Entstehung von Dickdarmkrebs schützen.

5 . Behandlung und Prävention von Harnwegsinfektionen

Die bakterientötenden Eigenschaften von Cranberrysaft können dazu beitragen, das Auftreten von Harnwegsinfektionen zu verringern. Das ist zumindest das Ergebnis einer 2017 an Mäusen durchgeführten Studie, die in der Fachzeitschrift Grenzgebiete der Mikrobiologie .

Die Wissenschaftler glauben, dass die Verringerung der Häufigkeit von Harnwegsinfektionen mit der antibakteriellen Wirkung der Frucht zusammenhängt, die die Besiedlung von Escherichia coli in der Blase, das zu den Bakterien gehört, die am häufigsten für diese Art von Infektion verantwortlich sind.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2016, die in der Zeitschrift Alternative Therapien in Gesundheit und Medizin zeigt, dass Männer, die Cranberrysaft tranken, weniger bakterielle Infektionen aufwiesen als Männer, die ein Placebo einnahmen.

Diese Vorteile des Cranberry-Saftes lassen sich durch das Vorhandensein von Proanthocyanidinen in der Cranberry erklären, einer Verbindung, die dazu beiträgt, dass sich Bakterien nicht an der Auskleidung der Harnwege festsetzen können, wodurch eine Infektion verhindert wird, selbst wenn schädliche Bakterien vorhanden sind, denn wenn sie sich nicht festsetzen können, um sich zu vermehren und sich in den Harnwegen auszubreiten, tritt die Infektion nicht auf.

Die Forscher glauben also, dass Cranberrysaft das Wachstum von pathogenen Bakterien im Körper verhindern kann, aber die Forschung zu diesem Thema ist noch etwas umstritten, und es müssen noch weitere Studien durchgeführt werden, um zu einem Urteil zu gelangen.

6 . Gesundheitliche Unterstützung nach der Menopause

Als ob all die hormonellen Veränderungen in den Wechseljahren nicht schon genug wären, steigt das Risiko für Herzprobleme nach der Menopause im Vergleich zu anderen Personengruppen gleichen Alters.

Laut einer 2013 in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Europäische Zeitschrift für Ernährung Die Wissenschaftler fanden heraus, dass der tägliche Verzehr von Cranberries - auch als Oxycoccus bekannt - den Gesamtcholesterinspiegel senkt, was darauf hindeutet, dass Früchte wie Cranberries für Frauen nach der Menopause wichtig sein könnten, um ihr Risiko für Herzerkrankungen zu senken.

Zu den weiteren Vorteilen von Cranberrysaft in Bezug auf die Gesundheit von Frauen gehören die Vorbeugung von Präeklampsie - einer gesundheitlichen Komplikation, bei der schwangere Frauen unter Bluthochdruck leiden und hohe Eiweißwerte im Urin aufweisen - und ein geringeres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken.

7. Mundgesundheit

Es gibt Hinweise darauf, dass Cranberrysaft die Bildung von Plaque auf den Zähnen und die Entwicklung von Erkrankungen des Zahnfleisches verhindert.

Laut einer 2008 in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Kritische Übersichten in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung Cranberrysaft kann Krankheiten vorbeugen und behandeln, die die Mundgesundheit beeinträchtigen, wie z. B. Karies, was wahrscheinlich auf das Vorhandensein von Proanthocyanidinen zurückzuführen ist, die schädliche Bakterien daran hindern, an den Zähnen zu haften. Diese Verbindungen hemmen die Säureproduktion und tragen zum Schutz der Zähne vor Parodontalerkrankungen bei.

Weitere mögliche Vorteile von Cranberrysaft

Zusätzlich zu den in diesem Artikel erwähnten Vorteilen kann Cranberry-Saft gut sein für:

1. Unterstützung bei der Gewichtsabnahme durch die Anwesenheit von organischen Säuren, die eine emulgierende Wirkung auf die Fettablagerungen im Körper haben, was den Fettabbau fördert;
2. Stärkung von Knochen und Zähnen aufgrund des hohen Kalziumgehalts;
3. Behandlung von Entzündungen, die auch die Lunge betreffen können;
4. Sie erhöhen die Immunität und machen den Körper weniger anfällig für Krankheiten;
5. Hilfe bei der Behandlung von Erkältungen und Halsentzündungen;
6. Vorbeugung eines Mangels an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C.

Wie man Cranberry-Saft herstellt

Viele fragen sich, wie man Cranberrysaft herstellt. Um etwa 1 Liter gut konzentrierten Saft herzustellen, benötigt man etwa 500 bis 1.500 Gramm frische Cranberries. Das macht den Preis des Saftes hoch.

Außerdem mögen viele Menschen den Geschmack des Saftes nicht und ziehen es vor, ihn mit Zucker oder Süßstoff zu süßen, was nicht angezeigt ist, da dies dem Saft leere Kalorien - ohne zusätzlichen Nährwert - hinzufügt.

Auch wenn der Verzehr der Frucht aus ernährungsphysiologischer Sicht immer besser ist als ein Saft, so gibt es doch einige Menschen, die einen Saft bevorzugen. Für diese Menschen ist das folgende Rezept für Cranberry-Saft gedacht.

Einnahmen

Cranberrysaft aus frischen Früchten kann mit 500 Gramm Cranberrys pro Liter Wasser hergestellt werden. Wenn Sie einen vollmundigeren Saft wünschen, erhöhen Sie einfach die Menge der Cranberrys.

Waschen Sie die Cranberries gut, während Sie 1 Liter Wasser in einem sehr großen Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die gewaschenen Früchte in das Wasser und lassen Sie die Mischung kochen, bis sich die Haut der Früchte zu öffnen beginnt. Sobald dies der Fall ist, schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Mischung etwa 10 bis 20 Minuten ziehen.

Wir empfehlen Ihnen, etwas Apfel- oder Traubensaft zu verwenden, da diese Früchte von Natur aus süß sind, damit der Cranberrysaft auf natürliche Weise angenehmer schmeckt.

Dann die Früchte pürieren und gut vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie alles in einen Mixer geben und pürieren. Danach können Sie das Getränk abseihen, in den Kühlschrank stellen oder vor dem Trinken etwas Eis hinzufügen.

Bei getrockneten Cranberrys kann der Saft mit 2 bis 3 Esslöffeln Cranberrys zubereitet werden, die in einem Mixer mit 250 Millilitern gefiltertem, am besten sehr kaltem Wasser aufgeschlagen werden. Danach einfach abseihen und den Geschmack des Saftes genießen.

Gibt es Nebenwirkungen?

Der Verzehr von Cranberrysaft verursacht keine Nebenwirkungen, lediglich bei übermäßigem Verzehr kann der Saft zu Magenschmerzen, Durchfall oder erhöhten Blutzuckerwerten führen.

Obwohl solche Wirkungen selten sind, gibt es einige andere Bedenken bezüglich der Einnahme des Saftes und seiner Wechselwirkung mit bestimmten Medikamenten.

Das Hauptrisiko in diesem Zusammenhang besteht darin, dass Cranberry die Wirkung des Gerinnungshemmers Warfarin verstärken kann. In diesem Fall besteht die Gefahr von Blutungen, und der Verzehr des Saftes sollte während der Behandlung mit dem Gerinnungshemmer vermieden werden.

Andere Medikamente, die mit Cranberry interagieren können, sind:

• Tizanidin;
• Cyclosporin;
• Diclofenac-Natrium;
• Flurbiprofen;
• Ceflacor;
• Midazolam;
• Amoxicillin.

Trotz dieser möglichen Wechselwirkungen gilt das Getränk für die meisten Menschen als sicher, und die Vorteile von Cranberrysaft überwiegen bei weitem die gesundheitlichen Risiken.

Andere Tipps

Damit die Wirkung eintritt, ist es wichtig, dem Getränk keinen Zucker zuzusetzen, um nur die Nährstoffe zu nutzen. Außerdem ist der Verzehr von frischem Obst immer besser als der von Saft, da dann alle Nähr- und Ballaststoffe vom Organismus aufgenommen werden, im Gegensatz zu Saft, der viele dieser Nährstoffe verlieren kann.

Vorsicht ist auch bei verarbeiteten Säften geboten, die viel Zucker wie Maissirup oder Süßstoffe enthalten können. Lesen Sie die Etiketten und achten Sie auf Angaben wie "100 % Fruchtsaft" oder die Verwendung von Apfel- oder Traubensaft zum Süßen des Getränks. Wann immer möglich, lassen Sie die industriell gefertigten Varianten beiseite und entscheiden Sie sich für natürlichen Saft oder frische Früchte.

Darüber hinaus ist die Amerikanische Akademie für Pädiatrie empfiehlt, Säuglingen generell keinen Fruchtsaft anzubieten, da dieser die Aufnahme von Zuckern wie Fruktose stark erhöht, die nicht im Übermaß konsumiert werden sollte, da das Kind sonst Probleme im Zusammenhang mit einem hohen Blutzuckerspiegel und Fettleibigkeit entwickeln könnte.

Obwohl Cranberrysaft bei der Behandlung von Infektionen und einigen Krankheiten hilft, sollte er einen Arztbesuch nicht ersetzen. Die Behandlung einer Harnwegsinfektion beispielsweise kann die Einnahme von Antibiotika erfordern, um das Problem zu lösen. Daher ist es immer wichtig, eine ärztliche Meinung einzuholen, wenn Sie Symptome von Gesundheitsproblemen haben.

Quellen und zusätzliche Hinweise:

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• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23076891
• //nccih.nih.gov/health/cranberry
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• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153171100025X
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001062
• //academic.oup.com/ajcn/article/93/5/934/4597927
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27866177

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