Nogle forskere har allerede fundet fordele ved tranebærjuice til at forebygge infektioner og endda til at forsinke eller reducere sværhedsgraden af kroniske sygdomme. Juicen kan også forhindre oxidativ skade, der normalt opstår over tid på grund af de berømte frie radikaler.

Hyppig indtagelse af tranebærsaft kan dog skabe nogle midlertidige problemer som sure opstød på grund af dets surhedsgrad, og hos nogle mennesker kan drikken efterlade en dårlig smag i munden, som i sidste ende kan irritere læber og tandkød.

På trods af disse mulige problemer synes tranebærjuice at være ganske sikker og gavnlig for dit helbred. I denne artikel vil tranebærjuice's egenskaber og fordele blive gennemgået, så du forstår alle de fordele, som drikken kan give dig for dit helbred.

Tranebær

Tranebær er en frugt, der er hjemmehørende i Nordamerika, og som hører til familien Ericaceae Når frugterne er modne, flyder de på vandet og kan høstes. Det faktum, at de ligger på vandoverfladen, gør dem mere udsatte for sollys, hvilket øger frugtens næringsværdi.

Det er altid bedre at spise den hele frugt end den juice, der er lavet af den, fordi frugten altid indeholder flere næringsstoffer. Men der er også mange sundhedsmæssige fordele ved tranebærjuice.

Ifølge de ernæringsmæssige data fra den USA's landbrugsministerium (USDA), er tranebærsaft rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler.

Den indeholder næringsstoffer som C-vitamin, salicylsyre, E-vitamin (alfa-tocopherol), A-vitamin, K-vitamin, folat og B-kompleks vitaminer som thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pyridoxin (vitamin B6). Tranebærsaft indeholder også betydelige mængder af mineraler som calcium, jern, magnesium, kalium og fosfor.

Hvad bruges det til

Ud over at være yderst næringsrig og gavnlig for den generelle sundhed, kan tranebærsaft forebygge og behandle forskellige sundhedsproblemer, herunder bakterielle eller virale infektioner.

Saften er også god for hjertesundheden, til at regulere fordøjelsen, til at behandle urin-, mave- og leverproblemer og til at forebygge og bekæmpe tegn på for tidlig aldring.

Egenskaber

Tranebær har antioxidante, antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber, der hjælper med at beskytte sundheden mod frie radikaler, inflammation og skadelige bakterier.

Frugten udmærker sig ved sit høje indhold af antioxidanter, som er meget højere end indholdet af andre frugter og grøntsager, der er kendt for deres antioxidante virkninger, som f.eks. æble, spinat og broccoli.

Fordele ved tranebærsaft

De vigtigste fordele ved tranebærsaft er følgende:

1. bekæmper for tidlig aldring og sygdomme forårsaget af frie radikaler

Med alderen sker der en ophobning af frie radikaler i kroppen, som kan forårsage forskellige oxidative skader. Disse frie radikaler kan bidrage til udviklingen af flere kroniske sygdomme som diabetes og hjertesygdomme samt forårsage fordøjelsesproblemer, urinvejsproblemer og kræft. En undersøgelse fra 2007, der blev offentliggjort i tidsskriftet Tidsskrift for Ernæring viser, at tranebær kan hjælpe med at forebygge kræft ved hyppig indtagelse af frugten.

Da tranebærjuice er rig på antioxidanter, kan det hjælpe med at bekæmpe frie radikaler, som ud over at forårsage visse sygdomme også kan få huden til at se for tidligt ældet ud. Forekomsten af rynker og udtryksmærker har at gøre med tilstedeværelsen af frie radikaler i organismen.

En undersøgelse offentliggjort i 2011 i det videnskabelige tidsskrift Food Research International bekræfter, at de antioxidante stoffer i tranebær er særligt gavnlige, da deres antioxidante virkning er bedst ved lave pH-værdier. Da tranebærsaft er let sur, øges de antioxidante fordele.

2. hjertesundhed

Tranebærfrugten indeholder forbindelser, der er kendt som polyfenoler, som kan hjælpe med at styrke hjertesundheden. Tilstedeværelsen af phytonæringsstoffer i frugtens sammensætning gør tranebærjuice til at have antiinflammatoriske egenskaber, som er vigtige for at beskytte hjertet.

Inflammation kan beskadige og ødelægge blodkar over tid, og beskadigede kar kan ophobe mere plak, hvilket forårsager sundhedstilstande som åreforkalkning. Den antiinflammatoriske virkning fremmer således fordelene ved tranebærjuice for at beskytte hjertet ikke kun mod åreforkalkning, men også mod forskellige hjertesygdomme.

Forskning offentliggjort i 2011 i tidsskriftet Ernæringsforskning foretaget på kvinder med diagnosen metabolisk syndrom viser, at tranebærjuice øgede mængden af antioxidanter i blodplasmaet. Desuden havde personer, der indtog tranebærjuice, også en lavere mængde af LDL-kolesterol, det "dårlige" kolesterol, kaldet low density lipoprotein.

En anden undersøgelse, også fra 2011, offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Det amerikanske tidsskrift for klinisk ernæring viste, at tranebærjuice kan forbedre helbredet hos patienter med koronararteriesygdom. Ifølge undersøgelsen faldt den gennemsnitlige pulsbølgehastighed i halspulsåren - en måde at måle arteriernes stivhed på - hos de personer, der drak juicen.

3 . Forebyggelse af infektioner

Nogle af de stoffer, der indgår i tranebær, kan hjælpe med at bekæmpe mikroorganismer som f.eks. virus og bakterier.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2011 i det videnskabelige tidsskrift Fødevarekontrol tranebær hæmmer væksten af 7 bakterielle mikrober.

En undersøgelse fra 2010 offentliggjort i tidsskriftet Fødevaremikrobiologi viser, at tranebær kan bekæmpe virus som norovirus, som er en af de vigtigste mikroorganismer, der er ansvarlige for forurenede fødevarebårne sygdomme.

Forfatterne til begge undersøgelser anfører dog, at der stadig er behov for mere forskning for at bekræfte disse fordele ved tranebærsaft.

4. fordøjelsessundhed

Forskellige videnskabelige beviser tyder på, at de fytokemiske forbindelser i tranebær spiller en meget vigtig rolle for fordøjelsessundheden.

En undersøgelse fra 2018 offentliggjort i tidsskriftet Journal of the Science of Food and Agriculture viste, at tranebær kan hæmme vækst og formering af bakterier som f.eks. Helicobacter pylori ( H. pylori Desuden er det vigtigt at kontrollere mængden af disse bakterier i maven, for når et højt antal bakterier H. pylori observeres, kan der dannes mavesår.

Desuden kan de antioxidante og antiinflammatoriske forbindelser, der findes i tranebær, beskytte kroppen mod udvikling af tyktarmskræft.

5 . Behandling og forebyggelse af urinvejsinfektion

De bakteriedræbende egenskaber i tranebærsaft kan være med til at reducere forekomsten af urinvejsinfektioner. Det er i hvert fald hvad en undersøgelse fra 2017, der er udført på mus og offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Grænser inden for mikrobiologi .

Forskerne mener, at den reducerede forekomst af urinvejsinfektioner skyldes frugtens antibakterielle virkning, som reducerer koloniseringen af Escherichia coli i blæren, som er en af de bakterier, der oftest er ansvarlig for denne type infektion.

En anden undersøgelse fra 2016 offentliggjort i tidsskriftet Alternative behandlingsformer inden for sundhed og medicin viser, at mænd, der drak tranebærjuice, havde færre bakterieinfektioner sammenlignet med dem, der fik placebo.

Disse fordele ved tranebærsaft kan forklares ved tilstedeværelsen af proanthocyanidiner i tranebær, en forbindelse, der hjælper med at forhindre bakterier i at sætte sig fast på urinvejens foring, hvilket forhindrer infektion, selv om der er skadelige bakterier på plads, for hvis de ikke kan slå sig ned for at formere sig og sprede sig gennem urinvejene, opstår infektionen ikke.

Forskerne mener således, at tranebærjuice har fordele ved at forhindre væksten af patogene bakterier i kroppen, men forskningen om emnet er stadig lidt kontroversiel, og der skal gennemføres flere undersøgelser for at nå frem til en dom.

6 . Sundhedsstøtte efter overgangsalderen

Som om alle de hormonelle ændringer, der sker i overgangsalderen, ikke var nok, stiger risikoen for hjerteproblemer efter overgangsalderen sammenlignet med andre grupper af personer i samme alder.

Ifølge en undersøgelse fra 2013 offentliggjort i tidsskriftet European Journal of Nutrition Forskerne fandt ud af, at daglig indtagelse af tranebær - også kendt som oxycoccus - reducerede det samlede kolesteroltal, hvilket tyder på, at frugt som tranebær kan være vigtigt for kvinder efter overgangsalderen for at mindske deres risiko for hjertesygdomme.

Andre fordele ved tranebærjuice i forbindelse med kvinders sundhed omfatter forebyggelse af præeklampsi - en sundhedskomplikation, hvor gravide kvinder lider af forhøjet blodtryk og har høje niveauer af protein i urinen - og en lavere risiko for at udvikle brystkræft.

7. mundhygiejne

Der er nogle beviser for, at tranebærjuice er gavnligt for forebyggelse af plakophobning på tænderne og forebyggelse af udvikling af sygdomme, der påvirker tandkødet.

Ifølge en undersøgelse fra 2008 offentliggjort i tidsskriftet Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring Tranebærsaft kan forebygge og behandle sygdomme, der påvirker mundhygiejne som f.eks. karies, hvilket sandsynligvis skyldes tilstedeværelsen af proanthocyanidiner, der forhindrer skadelige bakterier i at sætte sig fast på tænderne. Disse forbindelser hæmmer produktionen af syre og hjælper med at beskytte tænderne mod parodontose.

Andre mulige fordele ved tranebærsaft

Ud over de fordele, der er nævnt i denne artikel, kan tranebærjuice være godt for:

1. Hjælper med vægttab på grund af tilstedeværelsen af organiske syrer, der har en emulgerende virkning på fedtdepoter i kroppen, hvilket hjælper med at fjerne fedt;
2. Styrker knogler og tænder på grund af det høje indhold af calcium;
3. Behandling af betændelse, der i sidste ende kan påvirke lungerne;
4. Øger immuniteten og gør kroppen mindre modtagelig for sygdomme;
5. Hjælp til behandling af forkølelse og ondt i halsen;
6. Forebygger mangel på vigtige næringsstoffer som f.eks. C-vitamin.

Hvordan man laver tranebærsaft

Mange har spørgsmål om, hvordan man laver tranebærsaft. For at lave ca. 1 liter velkoncentreret juice skal du bruge ca. 500 gram til 1.500 gram friske tranebær. Dette gør prisen på saften høj.

Desuden kan mange mennesker ikke lide smagen af saften og foretrækker at søde den med sukker eller sødemiddel, hvilket ikke er hensigtsmæssigt, da dette vil tilføje tomme kalorier - uden nogen ekstra næringsværdi - til saften.

Selv om det altid er bedre at spise frugten - ernæringsmæssigt set - end at lave juice af den, er der nogle mennesker, der elsker juice. For disse mennesker er opskriften på tranebærjuice lige nedenfor.

Indtægter

Tranebærsaft af frisk frugt kan laves med 500 g tranebær pr. liter vand. Hvis du ønsker en mere fyldig juice, skal du blot øge mængden af tranebær.

Vask tranebærrene godt, mens du bringer 1 liter vand i kog i en meget stor gryde. Når det når kogepunktet, lægger du de vaskede frugter i vandet og lader blandingen koge, indtil frugternes skind begynder at åbne sig. Når det sker, slukker du for varmen og lader blandingen trække i ca. 10-20 minutter.

Selv om det ikke anbefales, kan du søde saften efter dine præferencer. Vi foreslår, at du bruger lidt æble- eller druesaft, som er naturligt søde frugter, for at få tranebærjuicen til at smage mere behageligt i munden på en naturlig måde.

Mos derefter frugten og bland den godt. Hvis du foretrækker det, kan du putte det hele i en blender og piske det. Derefter skal du bare si drikken, lade den stå på køl eller tilføje is, før du drikker den.

I tilfælde af dehydrerede tranebær kan saften tilberedes med 2 til 3 spiseskefulde tranebær, som skal piskes i en blender med 250 ml filtreret vand, helst meget koldt. Derefter skal du blot si den og nyde smagen af saften.

Er der nogen bivirkninger?

Indtagelse af tranebærjuice giver ingen bivirkninger, men kun hvis det indtages i for store mængder, kan det medføre mavesmerter, diarré eller forhøjet blodsukkerniveau.

Selv om sådanne virkninger er sjældne, er der nogle andre bekymringer ved indtagelse af saften og dens interaktion med visse lægemidler.

Den største risiko i forbindelse hermed er, at tranebær kan forstærke virkningen af et antikoagulerende middel kaldet warfarin. I dette tilfælde er der risiko for blødning, og man bør undgå at indtage saften under behandling med det antikoagulerende middel.

Andre lægemidler, der kan interagere med tranebær, omfatter:

• Tizanidin;
• Cyclosporin;
• Diclofenac natrium;
• Flurbiprofen;
• Ceflacor;
• Midazolam;
• Amoxicillin.

På trods af disse mulige interaktioner anses drikken for at være sikker for de fleste mennesker, og der er langt flere fordele ved tranebærjuice end sundhedsrisici.

Andre tips

For at virkningen skal være effektiv, er det vigtigt ikke at tilsætte sukker til drikken, så man kun får gavn af dens næringsstoffer. Desuden er det altid bedre at indtage frisk frugt end i form af juice, for så får organismen gavn af alle næringsstoffer og fibre, i modsætning til den pressede juice, som kan miste mange af disse næringsstoffer.

Det er også vigtigt at være meget forsigtig med at indtage forarbejdede juicer, der kan indeholde meget tilsat sukker som f.eks. majssirup eller sødestoffer. Det er vigtigt at læse etiketterne og kigge efter sætninger som "100 % frugtjuice", eller som bruger æble- eller druesaft til at søde drikken. Når det er muligt, skal du lade de industrialiserede udgaver være ude af betragtning og vælge naturlig juice eller frisk frugt.

Desuden er det Det amerikanske børnelægeakademi anbefaler, at frugtsaft generelt ikke bør tilbydes til spædbørn, da det i høj grad øger indtagelsen af sukkerstoffer som f.eks. fruktose, som ikke bør indtages i for store mængder på grund af risikoen for, at barnet udvikler problemer med højt blodsukkerniveau og fedme.

Selv om tranebærjuice hjælper med at behandle infektioner og nogle sygdomme, bør den ikke erstatte et besøg hos lægen. Behandlingen af en urinvejsinfektion kan f.eks. kræve brug af antibiotika for at løse problemet. Det er derfor altid vigtigt at søge læge, hvis du har symptomer på helbredsproblemer.

Kilder og yderligere referencer:

• //onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700433
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23076891
• //nccih.nih.gov/health/cranberry
• //www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet
• //www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-958/cranberry
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153171100025X
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001062
• //academic.oup.com/ajcn/article/93/5/5/934/4597927
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27866177

Kendte du allerede fordelene ved tranebærjuice? Har du tænkt dig at tilføje drikken til din daglige rutine? Kommentér nedenfor!