Unii cercetători au descoperit deja beneficiile sucului de afine pentru a preveni infecțiile și chiar pentru a întârzia sau a reduce severitatea bolilor cronice. Sucul poate preveni, de asemenea, daunele oxidative care apar de obicei în timp, datorită acțiunii faimoșilor radicali liberi.

Cu toate acestea, consumul frecvent de suc de afine poate crea unele probleme temporare, cum ar fi refluxul acid din cauza acidității sale, iar la unele persoane, băutura poate lăsa un gust neplăcut în gură, care în cele din urmă poate irita buzele și gingiile.

În ciuda acestor posibile probleme, sucul de afine pare a fi destul de sigur și benefic pentru sănătate. În acest articol, vor fi abordate proprietățile și beneficiile sucului de afine, astfel încât să înțelegeți toate avantajele pe care băutura le poate oferi sănătății dumneavoastră.

Merișor

Merișorul este un fruct originar din America de Nord care aparține familiei Ericaceae Atunci când sunt coapte, fructele plutesc pe apă și pot fi recoltate. Faptul că stau la suprafața apei le expune mai mult la lumina soarelui, ceea ce sporește valoarea nutritivă a fructelor.

Întotdeauna este mai bine să mâncați fructul întreg decât sucul făcut din el, deoarece fructul are întotdeauna mai multe substanțe nutritive. Dar există și multe beneficii pentru sănătate ale sucului de afine.

Conform datelor nutriționale obținute de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite ale Americii (USDA), sucul de afine este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale.

Are substanțe nutritive precum vitamina C, acid salicilic, vitamina E (alfa-tocoferol), vitamina A, vitamina K, acid folic și vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), piridoxina (vitamina B6). Sucul de afine conține, de asemenea, cantități semnificative de minerale, cum ar fi calciu, fier, magneziu, potasiu și fosfor.

La ce se utilizează

Pe lângă faptul că este extrem de hrănitor și benefic pentru sănătatea generală, sucul de afine servește la prevenirea și tratarea diferitelor probleme de sănătate, printre care se numără infecțiile bacteriene sau virale.

De asemenea, sucul este bun pentru sănătatea inimii, pentru reglarea digestiei, pentru tratarea problemelor urinare, stomacale și hepatice și pentru prevenirea și combaterea semnelor de îmbătrânire prematură.

Proprietăți

Merișorul are proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene care ajută la protejarea sănătății împotriva radicalilor liberi, a inflamațiilor și a bacteriilor dăunătoare.

Fructul se remarcă prin conținutul său ridicat de antioxidanți, mult mai mare decât cel al altor fructe și legume cunoscute pentru efectele lor antioxidante, cum ar fi mărul, spanacul și broccoli, de exemplu.

Beneficiile sucului de afine

Principalele beneficii ale sucului de afine sunt următoarele:

1. luptă împotriva îmbătrânirii premature și a bolilor cauzate de radicalii liberi

Pe măsură ce îmbătrânim, în organism se produce o acumulare de radicali liberi care pot provoca diverse daune oxidative. Aceste daune provocate de radicalii liberi pot contribui la dezvoltarea mai multor boli cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă, precum și să provoace probleme digestive, probleme ale tractului urinar și cancer. Un studiu din 2007 publicat în revista Jurnalul de Nutriție arată că merișorul poate ajuta la prevenirea cancerului prin consumul frecvent al fructului.

Cum sucul de afine este bogat în antioxidanți, consumul acestuia poate ajuta la combaterea radicalilor liberi, care, pe lângă faptul că provoacă unele boli, pot lăsa pielea cu un aspect îmbătrânit prematur. Apariția ridurilor și a semnelor de expresie are legătură cu prezența radicalilor liberi în organism.

O cercetare publicată în 2011 în revista științifică Food Research International atestă că substanțele antioxidante prezente în afine sunt deosebit de benefice, deoarece efectul lor antioxidant este cel mai bun la valori scăzute ale pH-ului. Deoarece sucul de afine este ușor acid, beneficiile antioxidante sunt sporite.

2. sănătatea inimii

Fructele de afine prezintă compuși cunoscuți sub numele de polifenoli care pot contribui la întărirea sănătății inimii. Prezența fitonutrienților în compoziția fructului face ca sucul de afine să aibă proprietăți antiinflamatorii importante pentru protejarea inimii.

Inflamația poate deteriora și distruge vasele de sânge în timp, iar vasele deteriorate pot acumula mai multă placă, provocând afecțiuni precum ateroscleroza. Astfel, efectul antiinflamator promovează beneficiile sucului de afine pentru a proteja inima nu numai de ateroscleroză, ci și de diverse boli de inimă.

Cercetările publicate în 2011 în revista Cercetare în domeniul nutriției realizat pe femei diagnosticate cu sindrom metabolic arată că sucul de afine a crescut cantitatea de antioxidanți din plasma sanguină. În plus, persoanele care au ingerat suc de afine au avut și o cantitate mai mică de colesterol de tip LDL, colesterolul "rău", numit lipoproteină de joasă densitate.

Un alt studiu, tot din 2011, publicat în revista științifică Jurnalul american de nutriție clinică a arătat că sucul de afine poate îmbunătăți sănătatea pacienților cu boli coronariene. Potrivit studiului, viteza medie a undei de puls a arterei carotide-femurale - o modalitate de măsurare a rigidității arterelor - a scăzut în rândul persoanelor care au băut suc.

3 . Prevenirea infecțiilor

Unele substanțe care compun afinele pot ajuta la combaterea microorganismelor, cum ar fi virușii și bacteriile.

Potrivit unei cercetări publicate în 2011 în revista științifică Controlul alimentelor afinele inhibă creșterea a 7 microbi bacterieni.

Un studiu din 2010 publicat în revista Microbiologie alimentară indică faptul că merișorul poate lupta împotriva virușilor, cum ar fi norovirusul, care este unul dintre principalele microorganisme responsabile de bolile contaminate de origine alimentară.

Cu toate acestea, autorii ambelor studii afirmă că sunt necesare mai multe cercetări pentru a atesta aceste beneficii ale sucului de afine.

4. sănătatea digestivă

Diverse dovezi științifice indică faptul că compușii fitochimici care se găsesc în afine joacă un rol foarte important în sănătatea digestivă.

Un studiu din 2018 publicat în revista Revista Știința Alimentației și Agriculturii a arătat că afinele pot inhiba creșterea și multiplicarea bacteriilor precum Helicobacter pylori ( H. pylori În plus, controlul cantității acestor bacterii din stomac este important, deoarece atunci când un număr mare de bacterii H. pylori se observă, se pot forma ulcere gastrice.

În plus, compușii antioxidanți și antiinflamatori care se găsesc în afine pot proteja organismul împotriva apariției cancerului de colon.

5 . Tratamentul și prevenirea infecției tractului urinar

Proprietățile bactericide ale sucului de merișor ar putea ajuta la reducerea incidenței infecțiilor urinare. Cel puțin așa arată un studiu din 2017 realizat pe șoareci și publicat în revista științifică Frontiere în microbiologie .

Oamenii de știință cred că reducerea incidenței infecțiilor urinare are legătură cu efectul antibacterian al fructului, care reduce colonizarea de Escherichia coli în vezica urinară, care este una dintre bacteriile cele mai frecvent responsabile pentru acest tip de infecție.

Un alt studiu din 2016 publicat în revista Terapii alternative în sănătate și medicină indică faptul că bărbații care au băut suc de afine au avut mai puține infecții bacteriene în comparație cu cei care au luat un placebo.

Aceste beneficii ale sucului de afine se explică prin prezența proantocianidinelor în afine, un compus care ajută la împiedicarea bacteriilor să se atașeze de mucoasa tractului urinar, prevenind infecția chiar dacă există bacterii dăunătoare la fața locului, deoarece dacă acestea nu se pot instala pentru a prolifera și a se răspândi prin tractul urinar, infecția nu apare.

Astfel, cercetătorii consideră că există beneficii ale sucului de afine pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor patogene în organism, dar cercetările pe această temă sunt încă puțin controversate și trebuie efectuate mai multe studii pentru a se ajunge la un verdict.

6 . Sprijin pentru sănătate după menopauză

Ca și cum toate schimbările hormonale care au loc în timpul menopauzei nu ar fi fost de ajuns, riscul de probleme cardiace crește după menopauză, în comparație cu alte grupuri de persoane de aceeași vârstă.

Potrivit unui studiu din 2013 publicat în revista Jurnalul European de Nutriție Oamenii de știință au descoperit că un consum zilnic de afine - cunoscute și sub numele de oxicoptere - a redus colesterolul total, sugerând că fructele precum afinele ar putea fi importante la femeile aflate la postmenopauză pentru a reduce riscul de boli de inimă.

Alte beneficii ale sucului de afine în ceea ce privește sănătatea femeilor includ prevenirea preeclampsiei - o complicație de sănătate în care femeile însărcinate suferă de hipertensiune și au niveluri ridicate de proteine în urină - și un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân.

7. sănătatea orală

Există unele dovezi care indică beneficiile sucului de afine pentru a preveni acumularea plăcii pe dinți și pentru a preveni dezvoltarea bolilor care afectează gingiile.

Potrivit unui studiu din 2008 publicat în revista Recenzii critice în știința alimentară și nutriție Sucul de afine poate preveni și trata boli care afectează sănătatea orală, cum ar fi cariile dentare, ceea ce se datorează probabil prezenței proantocianidinelor care împiedică bacteriile dăunătoare să se lipească de dinți. Acești compuși inhibă producția de acid și ajută la protejarea dinților de bolile parodontale.

Alte beneficii posibile ale sucului de afine

În plus față de beneficiile menționate în acest articol, sucul de afine poate fi bun pentru:

1. Ajută la pierderea în greutate, datorită prezenței acizilor organici care au un efect emulsionant asupra depozitelor de grăsime din organism, ceea ce ajută la eliminarea grăsimii;
2. Întărește oasele și dinții datorită conținutului ridicat de calciu;
3. Tratarea inflamației care poate afecta în cele din urmă plămânii;
4. Crește imunitatea și face organismul mai puțin sensibil la boli;
5. Ajută la tratarea răcelilor și a durerilor de gât;
6. Preveniți deficiența în nutrienți importanți, cum ar fi vitamina C.

Cum se face sucul de afine

Mulți au întrebări cu privire la modul de a face suc de afine. Pentru a prepara aproximativ 1 litru de suc bine concentrat, aveți nevoie de aproximativ 500 de grame până la 1.500 de grame de afine proaspete. Acest lucru face ca costul sucului să fie ridicat.

În plus, multor persoane nu le place gustul sucului și preferă să-l îndulcească cu zahăr sau îndulcitor, ceea ce nu este indicat, deoarece astfel se vor adăuga calorii goale - fără valoare nutritivă adăugată - la suc.

Deși consumul fructului este întotdeauna mai bun - din punct de vedere nutrițional - decât un suc făcut din el, există unele persoane care adoră un suc. Pentru acele persoane, rețeta de suc de afine este mai jos.

Venituri

Sucul de afine din fructe proaspete se poate face cu 500 de grame de afine la fiecare litru de apă. Dacă doriți un suc mai corpolent, este suficient să măriți cantitatea de afine.

Spălați bine afinele în timp ce aduceți la fierbere 1 litru de apă într-o oală foarte mare. Când ajunge la punctul de fierbere, puneți fructele spălate în apă și lăsați amestecul să fiarbă până când pielița fructelor începe să se deschidă. Odată ce se întâmplă acest lucru, opriți focul și lăsați amestecul la infuzat timp de aproximativ 10-20 de minute.

Deși nu este recomandat, puteți îndulci sucul în funcție de preferințele dvs. Vă sugerăm să folosiți puțin suc de mere sau de struguri, care sunt fructe dulci în mod natural, pentru a face ca sucul de afine să aibă un gust mai plăcut pentru palat, într-un mod natural.

Apoi, se pasează fructele și se amestecă bine. Dacă preferați, puneți totul într-un blender și bateți-l. După aceea, doar strecurați băutura, lăsați-o la frigider sau adăugați niște gheață înainte de a o bea.

În cazul merișorului deshidratat, sucul poate fi preparat cu 2-3 linguri de merișor care trebuie bătut în blender cu 250 de mililitri de apă filtrată, de preferință foarte rece. După aceea, nu trebuie decât să îl strecurați și să vă bucurați de gustul sucului.

Există efecte secundare?

Consumul de suc de afine nu provoacă efecte secundare. Doar dacă este luat în cantități excesive, sucul poate duce la dureri de stomac, diaree sau la creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Deși astfel de efecte sunt rare, există și alte preocupări legate de administrarea sucului și de interacțiunea acestuia cu anumite medicamente.

Principalul risc legat de acest lucru este că afinele pot intensifica acțiunea unui anticoagulant numit warfarină. În acest caz, există riscul de sângerare și consumul de suc trebuie evitat în timpul tratamentului cu anticoagulant.

Alte medicamente care pot interacționa cu afinele includ:

• Tizanidină;
• Ciclosporină;
• Diclofenac sodic;
• Flurbiprofen;
• Ceflacor;
• Midazolam;
• Amoxicilină.

În ciuda acestor posibile interacțiuni, băutura este considerată sigură pentru majoritatea oamenilor și există mult mai multe beneficii ale sucului de afine decât riscuri pentru sănătate.

Alte sfaturi

Pentru ca efectele să fie eficiente, este important să nu se adauge zahăr în băutură, pentru a profita doar de nutrienții acesteia. În plus, consumul de fructe proaspete este întotdeauna mai bun decât sub formă de suc, pentru că atunci toate substanțele nutritive și fibrele sunt valorificate de organism, spre deosebire de sucul strecurat, care poate pierde mulți dintre acești nutrienți.

De asemenea, este important să fiți foarte atenți la consumul de sucuri procesate care pot conține mult zahăr adăugat, cum ar fi sirop de porumb sau îndulcitori. Este important să citiți etichetele și să căutați fraze precum "100% suc de fructe" sau care folosesc suc de mere sau de struguri pentru a îndulci băutura. Ori de câte ori este posibil, lăsați deoparte versiunile industrializate și optați pentru sucuri naturale sau fructe proaspete.

În plus, în cadrul Academia Americană de Pediatrie recomandă ca sucurile de fructe, în general, să nu fie oferite bebelușilor, deoarece acestea sporesc foarte mult aportul de zaharuri, cum ar fi fructoza, care nu ar trebui consumate în exces din cauza riscului de apariție a unor probleme legate de nivelul ridicat al glicemiei și de obezitate.

În ciuda faptului că ajută la tratarea infecțiilor și a unor boli, sucul de afine nu ar trebui să înlocuiască o vizită la medic. Tratamentul unei infecții urinare, de exemplu, poate necesita utilizarea de antibiotice pentru a rezolva problema. Astfel, este întotdeauna important să solicitați o opinie medicală dacă prezentați simptome de probleme de sănătate.

Surse și referințe suplimentare:

• //onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700433
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23076891
• //nccih.nih.gov/health/cranberry
• //www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet
• //www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-958/cranberry
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153171100025X
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001062
• //academic.oup.com/ajcn/article/93/5/5/934/4597927
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27866177

Cunoșteai deja beneficiile sucului de afine? Intenționezi să adaugi băutura în rutina ta zilnică? Comentează mai jos!