Někteří vědci již zjistili přínos brusinkové šťávy pro prevenci infekcí a dokonce pro oddálení nebo snížení závažnosti chronických onemocnění. Šťáva může také zabránit oxidačnímu poškození, ke kterému obvykle časem dochází působením známých volných radikálů.

Častá konzumace brusinkové šťávy však může způsobit dočasné problémy, jako je reflux kyselin kvůli její kyselosti a u některých lidí může nápoj zanechat nepříjemnou chuť v ústech, která může nakonec podráždit rty a dásně.

Navzdory těmto možným problémům se zdá, že brusinková šťáva je zcela bezpečná a zdraví prospěšná. V tomto článku se budeme zabývat vlastnostmi a výhodami brusinkové šťávy, abyste pochopili všechny výhody, které může tento nápoj nabídnout vašemu zdraví.

Brusinky

Brusinka je ovoce pocházející ze Severní Ameriky, které patří do čeledi brusnicovitých. Ericaceae Když jsou zralé, plody plavou na vodě a lze je sklízet. Díky tomu, že zůstávají na vodní hladině, jsou více vystaveny slunečnímu záření, což zvyšuje nutriční hodnotu plodů.

Vždy je lepší jíst celé ovoce než šťávu z něj vyrobenou, protože ovoce má vždy více živin. Brusinková šťáva má však také mnoho zdravotních výhod.

Podle výživových údajů získaných z Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA), brusinková šťáva je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály.

Obsahuje živiny, jako je vitamin C, kyselina salicylová, vitamin E (alfa-tokoferol), vitamin A, vitamin K, kyselina listová a vitaminy B-komplexu, jako je thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pyridoxin (vitamin B6). Brusinková šťáva obsahuje také významné množství minerálních látek, jako je vápník, železo, hořčík, draslík a fosfor.

K čemu se používá

Brusinková šťáva je nejen velmi výživná a prospěšná pro celkové zdraví, ale slouží také k prevenci a léčbě různých zdravotních problémů, včetně bakteriálních nebo virových infekcí.

Šťáva je také vhodná pro zdraví srdce, regulaci trávení, léčbu močových, žaludečních a jaterních problémů a prevenci a boj proti příznakům předčasného stárnutí.

Vlastnosti

Brusinky mají antioxidační, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, které pomáhají chránit zdraví před volnými radikály, záněty a škodlivými bakteriemi.

Ovoce vyniká vysokým obsahem antioxidantů, který je mnohem vyšší než u jiných druhů ovoce a zeleniny známých svými antioxidačními účinky, jako jsou například jablka, špenát a brokolice.

Výhody brusinkové šťávy

Hlavní výhody brusinkové šťávy jsou následující:

1. bojuje proti předčasnému stárnutí a nemocem způsobeným volnými radikály.

S přibývajícím věkem se v těle hromadí volné radikály, které mohou způsobovat různá oxidační poškození. Tato poškození volnými radikály mohou přispívat k rozvoji řady chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby, a také způsobovat zažívací potíže, problémy s močovými cestami a rakovinu. Studie z roku 2007 publikovaná v časopise The Journal of Výživa ukazuje, že častá konzumace brusinek může pomoci předcházet rakovině.

Protože brusinková šťáva je bohatá na antioxidanty, její pití může pomoci v boji proti volným radikálům, které kromě toho, že způsobují některá onemocnění, mohou způsobit, že pleť vypadá předčasně zestárlá. Vznik vrásek a výrazových znamének souvisí s přítomností volných radikálů v organismu.

Výzkum publikovaný v roce 2011 ve vědeckém časopise Mezinárodní výzkum potravin svědčí o tom, že antioxidační látky obsažené v brusinkách jsou obzvláště prospěšné, protože jejich antioxidační účinek je nejlepší při nízkých hodnotách pH. Protože brusinková šťáva je mírně kyselá, antioxidační účinky se zvyšují.

2. zdraví srdce

Plody brusinek obsahují sloučeniny známé jako polyfenoly, které mohou pomoci posílit zdraví srdce. Díky přítomnosti fytonutrientů ve složení plodů má brusinková šťáva protizánětlivé vlastnosti, které jsou důležité pro ochranu srdce.

Zánět může časem poškodit a zničit cévy a poškozené cévy mohou hromadit více plaku, což způsobuje zdravotní potíže, jako je ateroskleróza. Protizánětlivý účinek tak podporuje přínos brusinkové šťávy na ochranu srdce nejen před aterosklerózou, ale také před různými srdečními chorobami.

Výzkum publikovaný v roce 2011 v časopise Výzkum výživy provedená na ženách s diagnostikovaným metabolickým syndromem ukázala, že brusinková šťáva zvýšila množství antioxidantů v krevní plazmě. Kromě toho lidé, kteří požívali brusinkovou šťávu, měli také nižší množství LDL typu cholesterolu, "špatného" cholesterolu, tzv. lipoproteinu o nízké hustotě.

Další studie z roku 2011 publikovaná ve vědeckém časopise The American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že brusinková šťáva může zlepšit zdravotní stav pacientů s ischemickou chorobou srdeční. Podle studie se u lidí, kteří pili šťávu, snížila průměrná rychlost pulzní vlny v krčních a femorálních tepnách, což je způsob měření tuhosti tepen.

3 . Prevence infekcí

Některé látky, které brusinky obsahují, mohou pomoci v boji proti mikroorganismům, jako jsou viry a bakterie.

Podle výzkumu publikovaného v roce 2011 ve vědeckém časopise Kontrola potravin brusinky inhibují růst 7 bakteriálních mikrobů.

Studie z roku 2010 publikovaná v časopise Mikrobiologie potravin naznačuje, že brusinky mohou bojovat proti virům, jako je norovirus, který je jedním z hlavních mikroorganismů zodpovědných za nakažená onemocnění přenášená potravinami.

Autoři obou studií však uvádějí, že k potvrzení těchto přínosů brusinkové šťávy je ještě zapotřebí dalšího výzkumu.

4. zdraví zažívacího traktu

Různé vědecké důkazy naznačují, že fytochemické sloučeniny obsažené v brusinkách hrají velmi důležitou roli pro zdraví trávicího traktu.

Studie z roku 2018 publikovaná v časopise Časopis Journal of the Science of Food and Agriculture ukázaly, že brusinky mohou inhibovat růst a množení bakterií, jako jsou např. Helicobacter pylori ( H. pylori Kromě toho je důležité kontrolovat množství těchto bakterií v žaludku, protože při vysokém počtu bakterií H. pylori může dojít ke vzniku žaludečních vředů.

Antioxidační a protizánětlivé látky obsažené v brusinkách navíc mohou chránit tělo před vznikem rakoviny tlustého střeva.

5 . Léčba a prevence infekce močových cest

Baktericidní vlastnosti brusinkové šťávy mohou pomoci snížit výskyt infekcí močových cest. Alespoň to tvrdí studie provedená na myších v roce 2017 a publikovaná ve vědeckém časopise Frontiers in Microbiology .

Vědci se domnívají, že snížení výskytu infekcí močových cest souvisí s antibakteriálním účinkem ovoce, které snižuje kolonizaci močových cest. Escherichia coli v močovém měchýři, která je jednou z bakterií nejčastěji způsobujících tento typ infekce.

Další studie z roku 2016 publikovaná v časopise Alternativní terapie ve zdravotnictví a medicíně ukazuje, že muži, kteří pili brusinkovou šťávu, měli méně bakteriálních infekcí než ti, kteří užívali placebo.

Tyto výhody brusinkové šťávy lze vysvětlit přítomností proanthokyanidinů v brusinkách, což je sloučenina, která pomáhá bránit bakteriím v přilnutí ke sliznici močových cest, čímž zabraňuje infekci, i když jsou na místě škodlivé bakterie, protože pokud se nemohou usadit, aby se množily a šířily močovými cestami, infekce nenastane.

Vědci se tedy domnívají, že brusinková šťáva je prospěšná pro prevenci růstu patogenních bakterií v těle, ale výzkumy na toto téma jsou stále poněkud kontroverzní a je třeba provést další studie, aby bylo možné dospět k verdiktu.

6 . Podpora zdraví po menopauze

Jako by nestačily všechny hormonální změny, ke kterým během menopauzy dochází, zvyšuje se po menopauze riziko srdečních problémů ve srovnání s jinými skupinami lidí stejného věku.

Podle studie z roku 2013 publikované v časopise European Journal of Nutrition Vědci zjistili, že denní konzumace brusinek - známých také jako oxykodon - snižuje celkový cholesterol, což naznačuje, že ovoce, jako jsou brusinky, může být důležité u žen po menopauze pro snížení rizika srdečních onemocnění.

Mezi další přínosy brusinkové šťávy pro zdraví žen patří prevence preeklampsie - zdravotní komplikace, při níž těhotné ženy trpí hypertenzí a mají vysokou hladinu bílkovin v moči - a nižší riziko vzniku rakoviny prsu.

7. zdraví ústní dutiny

Existují důkazy o prospěšnosti brusinkové šťávy pro prevenci usazování zubního plaku na zubech a pro prevenci vzniku onemocnění dásní.

Podle studie z roku 2008 publikované v časopise Kritické přehledy v oblasti potravinářství a výživy Brusinková šťáva může předcházet nemocem, které ovlivňují zdraví ústní dutiny, jako je zubní kaz, a léčit je, což je pravděpodobně způsobeno přítomností proanthokyanidinů, které brání škodlivým bakteriím ulpívat na zubech. Tyto sloučeniny brání tvorbě kyselin a pomáhají chránit zuby před parodontózou.

Další možné výhody brusinkové šťávy

Kromě výhod uvedených v tomto článku může být brusinková šťáva vhodná pro:

1. napomáhají hubnutí díky přítomnosti organických kyselin, které mají emulgační účinek na tukové zásoby v těle, což napomáhá odstraňování tuku;
2. Posiluje kosti a zuby díky vysokému obsahu vápníku;
3. Léčba zánětu, který může nakonec postihnout plíce;
4. Zvyšují imunitu a snižují náchylnost organismu k nemocem;
5. Pomáhá při léčbě nachlazení a bolestí v krku;
6. Zabraňte nedostatku důležitých živin, jako je vitamin C.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu

Mnozí se ptají, jak připravit brusinkovou šťávu. K přípravě asi 1 litru dobře koncentrované šťávy potřebujete asi 500 g až 1 500 g čerstvých brusinek. Náklady na šťávu jsou proto vysoké.

Kromě toho mnoha lidem nevyhovuje chuť šťávy a raději si ji osladí cukrem nebo sladidlem, což není vhodné, protože tím do šťávy přidávají prázdné kalorie - bez přidané výživové hodnoty.

I když je konzumace ovoce vždy lepší - z nutričního hlediska - než džus z něj vyrobený, jsou lidé, kteří milují džus. Pro tyto lidi je níže uveden recept na brusinkový džus.

Příjmy

Brusinkovou šťávu z čerstvého ovoce lze připravit z 500 gramů brusinek na každý litr vody. Pokud chcete šťávu plnější, jednoduše množství brusinek zvyšte.

Brusinky dobře omyjte, zatímco ve velkém hrnci přivedete k varu 1 litr vody. Jakmile dosáhne bodu varu, vložte do vody omyté plody a nechte směs vařit, dokud se nezačne otevírat slupka plodů. Jakmile se tak stane, vypněte oheň a nechte směs asi 10 až 20 minut louhovat.

Ačkoli se to nedoporučuje, můžete šťávu osladit podle svých preferencí. Doporučujeme použít trochu jablečné nebo hroznové šťávy, což jsou přirozeně sladké druhy ovoce, aby brusinková šťáva chutnala přirozeněji.

Poté ovoce rozmačkejte a dobře rozmixujte. Pokud chcete, dejte vše do mixéru a rozmixujte. Poté nápoj jen sceďte, nechte ho v lednici nebo do něj před pitím přidejte trochu ledu.

V případě sušené brusinky lze šťávu připravit ze 2 až 3 polévkových lžic brusinek, které je třeba rozšlehat v mixéru s 250 mililitry filtrované vody, nejlépe velmi studené. Poté ji jednoduše sceďte a vychutnejte si chuť šťávy.

Existují nějaké vedlejší účinky?

Konzumace brusinkové šťávy nezpůsobuje nežádoucí účinky. Pouze při nadměrném množství může šťáva způsobit bolesti žaludku, průjem nebo vysokou hladinu cukru v krvi.

Ačkoli jsou tyto účinky vzácné, existují i další obavy z užívání šťávy a její interakce s některými léky.

Hlavním rizikem spojeným s tímto je, že brusinky mohou zesílit účinek antikoagulancia zvaného warfarin. V takovém případě hrozí riziko krvácení a konzumaci šťávy je třeba se během léčby antikoagulancii vyhnout.

Mezi další léky, které mohou s brusinkami interagovat, patří:

• Tizanidin;
• Cyklosporin;
• Diklofenak sodný;
• Flurbiprofen;
• Ceflacor;
• Midazolam;
• Amoxicilin.

Navzdory těmto možným interakcím je tento nápoj pro většinu lidí považován za bezpečný a brusinkový džus má mnohem více výhod než zdravotních rizik.

Další tipy

Aby byly účinky účinné, je důležité nepřidávat do nápoje cukr, aby se využily pouze jeho živiny. Kromě toho je vždy lepší konzumace čerstvého ovoce než ve formě džusu, protože pak organismus využije všechny živiny a vlákninu, na rozdíl od ceděné šťávy, která může mnoho těchto živin ztratit.

Je také důležité dávat si velký pozor na konzumaci zpracovaných džusů, které mohou obsahovat velké množství přidaného cukru, jako je kukuřičný sirup nebo sladidla. Je důležité číst etikety a hledat věty jako "100% ovocná šťáva" nebo že se k oslazení nápoje používá jablečná nebo hroznová šťáva. Pokud je to možné, vynechejte průmyslově zpracované verze a volte přírodní šťávy nebo čerstvé ovoce.

Kromě toho Americká pediatrická akademie doporučuje, aby se ovocné šťávy obecně nenabízely dětem, protože výrazně zvyšují příjem cukrů, jako je fruktóza, které by se neměly konzumovat v nadměrném množství, protože hrozí, že se u dítěte objeví problémy spojené s vysokou hladinou glukózy v krvi a obezitou.

Přestože brusinková šťáva pomáhá při léčbě infekcí a některých onemocnění, neměla by nahrazovat návštěvu lékaře. Například léčba infekce močových cest může k vyřešení problému vyžadovat použití antibiotik. Proto je vždy důležité vyhledat lékařské stanovisko, pokud se u vás objeví příznaky zdravotních problémů.

Zdroje a další odkazy:

• //onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700433
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23076891
• //nccih.nih.gov/health/cranberry
• //www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet
• //www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-958/cranberry
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153171100025X
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001062
• //academic.oup.com/ajcn/article/93/5/934/4597927
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27866177

Znáte už výhody brusinkové šťávy? Hodláte tento nápoj zařadit do svého denního režimu? Komentujte níže!