Alcuni ricercatori hanno già riscontrato i benefici del succo di mirtillo rosso per prevenire le infezioni e persino per ritardare o ridurre la gravità delle malattie croniche. Il succo può anche prevenire i danni ossidativi che di solito si verificano nel tempo a causa dell'azione dei famosi radicali liberi.

Tuttavia, il consumo frequente di succo di mirtillo può creare alcuni problemi temporanei come il reflusso acido a causa della sua acidità e, in alcune persone, la bevanda può lasciare un cattivo sapore in bocca che può finire per irritare le labbra e le gengive.

Nonostante questi possibili problemi, il succo di mirtillo rosso sembra essere abbastanza sicuro e benefico per la salute. In questo articolo verranno trattate le proprietà e i benefici del succo di mirtillo rosso per farvi capire tutti i vantaggi che questa bevanda può offrire alla vostra salute.

Mirtillo rosso

Il mirtillo rosso è un frutto originario dell'America settentrionale, appartenente alla famiglia dei mirtilli rossi. Ericaceae Quando sono maturi, i frutti galleggiano sull'acqua e possono essere raccolti. Il fatto che rimangano sulla superficie dell'acqua li rende più esposti alla luce del sole, che aumenta il valore nutrizionale del frutto.

È sempre meglio mangiare il frutto intero piuttosto che il succo che se ne ricava, perché il frutto ha sempre più sostanze nutritive. Ma anche il succo di mirtillo ha molti benefici per la salute.

Secondo i dati nutrizionali ottenuti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il succo di mirtillo è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali.

Contiene sostanze nutritive come la vitamina C, l'acido salicilico, la vitamina E (alfa-tocoferolo), la vitamina A, la vitamina K, i folati e le vitamine del complesso B come la tiamina (vitamina B1), la riboflavina (vitamina B2), la niacina (vitamina B3), la piridossina (vitamina B6). Il succo di mirtillo rosso contiene anche quantità significative di minerali come calcio, ferro, magnesio, potassio e fosforo.

A cosa serve

Oltre a essere estremamente nutriente e benefico per la salute generale, il succo di mirtillo rosso serve a prevenire e curare diversi problemi di salute, tra cui le infezioni batteriche o virali.

Il succo è ottimo anche per la salute del cuore, per regolare la digestione, per trattare problemi urinari, di stomaco e di fegato e per prevenire e combattere i segni dell'invecchiamento precoce.

Proprietà

Il mirtillo rosso ha proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche che aiutano a proteggere la salute dai radicali liberi, dalle infiammazioni e dai batteri nocivi.

Il frutto si distingue per l'elevato contenuto di antiossidanti, molto superiore a quello di altri frutti e ortaggi noti per i loro effetti antiossidanti, come ad esempio mele, spinaci e broccoli.

Benefici del succo di mirtillo rosso

I principali benefici del succo di mirtillo sono i seguenti:

1. combatte l'invecchiamento precoce e le malattie causate dai radicali liberi

Con l'avanzare dell'età, nell'organismo si accumula un accumulo di radicali liberi che può causare diversi danni ossidativi, i quali possono contribuire allo sviluppo di diverse malattie croniche come il diabete e le cardiopatie, oltre a provocare problemi digestivi, del tratto urinario e il cancro. Uno studio del 2007 pubblicato sulla rivista Il giornale di Alimentazione dimostra che il mirtillo rosso può aiutare a prevenire il cancro attraverso il consumo frequente del frutto.

Poiché il succo di mirtillo è ricco di antiossidanti, il suo consumo può aiutare a combattere i radicali liberi, che oltre a causare alcune malattie, possono far apparire la pelle prematuramente invecchiata. La comparsa di rughe e segni di espressione ha a che fare con la presenza di radicali liberi nell'organismo.

Una ricerca pubblicata nel 2011 sulla rivista scientifica Ricerca alimentare internazionale testimonia che le sostanze antiossidanti presenti nel mirtillo rosso sono particolarmente benefiche in quanto il loro effetto antiossidante è migliore a bassi valori di pH. Poiché il succo di mirtillo rosso è leggermente acido, i benefici antiossidanti sono potenziati.

2. salute del cuore

Il frutto del mirtillo rosso presenta composti noti come polifenoli che possono contribuire a rafforzare la salute del cuore. La presenza di fitonutrienti nella composizione del frutto fa sì che il succo di mirtillo rosso abbia proprietà antinfiammatorie importanti per la protezione del cuore.

L'infiammazione può danneggiare e distruggere i vasi sanguigni nel tempo e i vasi danneggiati possono accumulare più placca, causando condizioni di salute come l'aterosclerosi. Pertanto, l'effetto antinfiammatorio promuove i benefici del succo di mirtillo rosso per proteggere il cuore non solo dall'aterosclerosi, ma anche da varie malattie cardiache.

Una ricerca pubblicata nel 2011 sulla rivista Ricerca sulla nutrizione Un'indagine condotta su donne con diagnosi di sindrome metabolica ha dimostrato che il succo di mirtillo rosso ha aumentato la quantità di antiossidanti nel plasma sanguigno. Inoltre, le persone che hanno ingerito succo di mirtillo rosso avevano anche una quantità inferiore di colesterolo di tipo LDL, il colesterolo "cattivo", chiamato lipoproteina a bassa densità.

Un altro studio, sempre del 2011, pubblicato sulla rivista scientifica Il Giornale Americano di Nutrizione Clinica Lo studio ha dimostrato che il succo di mirtillo rosso può migliorare la salute dei pazienti con malattia coronarica. Secondo lo studio, la velocità media dell'onda di polso dell'arteria carotideo-femorale - un modo per misurare la rigidità delle arterie - è diminuita tra le persone che hanno bevuto il succo.

3 . Prevenzione delle infezioni

Alcune sostanze che compongono il mirtillo rosso possono aiutare a combattere microrganismi come virus e batteri.

Secondo una ricerca pubblicata nel 2011 sulla rivista scientifica Controllo degli alimenti I mirtilli rossi inibiscono la crescita di 7 microbi batterici.

Uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista Microbiologia alimentare indica che il mirtillo rosso è in grado di combattere virus come il norovirus, che è uno dei principali microrganismi responsabili di malattie di origine alimentare contaminate.

Tuttavia, gli autori di entrambi gli studi affermano che sono ancora necessarie ulteriori ricerche per attestare questi benefici del succo di mirtillo.

4. salute dell'apparato digerente

Diverse prove scientifiche indicano che i composti fitochimici presenti nel mirtillo rosso svolgono un ruolo molto importante per la salute dell'apparato digerente.

Uno studio del 2018 pubblicato sulla rivista Rivista di scienze dell'alimentazione e dell'agricoltura hanno dimostrato che il mirtillo rosso è in grado di inibire la crescita e la moltiplicazione di batteri quali Helicobacter pylori ( H. pylori Inoltre, il controllo della quantità di questi batteri nello stomaco è importante perché quando un numero elevato di batteri H. pylori si osserva la formazione di ulcere gastriche.

Inoltre, i composti antiossidanti e antinfiammatori presenti nel mirtillo rosso possono proteggere l'organismo dallo sviluppo del cancro al colon.

5 . Trattamento e prevenzione delle infezioni del tratto urinario

Le proprietà battericide del succo di mirtillo rosso possono contribuire a ridurre l'incidenza delle infezioni delle vie urinarie. Almeno questo è quanto afferma uno studio del 2017 condotto sui topi e pubblicato sulla rivista scientifica Frontiere della microbiologia .

Gli scienziati ritengono che la riduzione dell'incidenza delle infezioni delle vie urinarie sia dovuta all'effetto antibatterico del frutto, che riduce la colonizzazione di Escherichia coli nella vescica, che è uno dei batteri più comunemente responsabili di questo tipo di infezione.

Un altro studio del 2016 pubblicato sulla rivista Terapie alternative in salute e medicina indica che i maschi che hanno bevuto succo di mirtillo hanno avuto meno infezioni batteriche rispetto a quelli che hanno assunto un placebo.

Questi benefici del succo di mirtillo rosso si spiegano con la presenza di proantocianidine nel mirtillo rosso, un composto che aiuta a impedire ai batteri di attaccarsi al rivestimento del tratto urinario, prevenendo l'infezione anche in presenza di batteri nocivi, perché se questi non possono insediarsi per proliferare e diffondersi attraverso il tratto urinario, l'infezione non si verifica.

Pertanto, i ricercatori ritengono che il succo di mirtillo rosso sia in grado di prevenire la crescita di batteri patogeni nell'organismo, ma la ricerca sull'argomento è ancora un po' controversa e devono essere condotti ulteriori studi per giungere a un verdetto.

6 . Supporto alla salute dopo la menopausa

Come se non bastassero tutti i cambiamenti ormonali che si verificano durante la menopausa, il rischio di problemi cardiaci aumenta dopo la menopausa rispetto ad altri gruppi di persone della stessa età.

Secondo uno studio del 2013 pubblicato sulla rivista Giornale Europeo di Nutrizione Gli scienziati hanno scoperto che il consumo giornaliero di mirtilli rossi - noti anche come ossicocco - riduce il colesterolo totale, suggerendo che frutti come i mirtilli rossi possono essere importanti nelle donne in post-menopausa per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Altri benefici del succo di mirtillo in relazione alla salute delle donne includono la prevenzione della pre-eclampsia - una complicazione della salute in cui le donne in gravidanza soffrono di ipertensione e hanno alti livelli di proteine nelle urine - e un minor rischio di sviluppare il cancro al seno.

7. salute orale

Ci sono prove che indicano i benefici del succo di mirtillo rosso nel prevenire l'accumulo di placca sui denti e nel prevenire lo sviluppo di malattie che colpiscono le gengive.

Secondo uno studio del 2008 pubblicato sulla rivista Recensioni critiche in Scienza dell'Alimentazione e Nutrizione Il succo di mirtillo rosso può prevenire e curare le malattie che colpiscono la salute orale, come la carie, probabilmente grazie alla presenza di proantocianidine che impediscono ai batteri nocivi di attaccarsi ai denti. Questi composti inibiscono la produzione di acido e aiutano a proteggere i denti dalla malattia parodontale.

Altri possibili benefici del succo di mirtillo rosso

Oltre ai benefici citati in questo articolo, il succo di mirtillo rosso può essere utile per:

1. Contribuiscono alla perdita di peso, grazie alla presenza di acidi organici che hanno un effetto emulsionante sui depositi di grasso nel corpo, favorendo l'eliminazione dei grassi;
2. Rafforza ossa e denti grazie all'elevato contenuto di calcio;
3. Trattamento dell'infiammazione che può eventualmente interessare i polmoni;
4. Aumentano le difese immunitarie e rendono l'organismo meno suscettibile alle malattie;
5. Aiuta nel trattamento di raffreddori e mal di gola;
6. Prevenire la carenza di nutrienti importanti come la vitamina C.

Come preparare il succo di mirtillo

Molti si chiedono come fare il succo di mirtilli rossi. Per preparare circa 1 litro di succo ben concentrato, occorrono da 500 a 1.500 grammi di mirtilli rossi freschi, il che rende il costo del succo elevato.

Inoltre, molte persone non amano il sapore del succo e preferiscono addolcirlo con zucchero o dolcificante, il che non è indicato, poiché in questo modo si aggiungono calorie vuote - senza alcun valore nutrizionale aggiunto - al succo.

Sebbene mangiare il frutto sia sempre meglio, dal punto di vista nutrizionale, di un succo di frutta, ci sono persone che amano i succhi di frutta. Per queste persone, la ricetta del succo di mirtillo è riportata di seguito.

Ricavi

Il succo di mirtillo rosso da frutta fresca può essere preparato con 500 grammi di mirtillo rosso per ogni litro d'acqua. Se si desidera un succo più corposo, è sufficiente aumentare la quantità di mirtillo rosso.

Lavate bene i mirtilli rossi mentre portate a ebollizione 1 litro d'acqua in una pentola molto capiente. Quando raggiunge il punto di ebollizione, mettete i frutti lavati nell'acqua e lasciate cuocere il composto fino a quando la buccia dei frutti inizia ad aprirsi. Una volta fatto questo, spegnete il fuoco e lasciate il composto in infusione per circa 10-20 minuti.

Anche se non è consigliato, è possibile dolcificare il succo secondo le proprie preferenze. Si consiglia di utilizzare un po' di succo di mela o d'uva, che sono frutti naturalmente dolci, per rendere il succo di mirtillo più gradevole al palato in modo naturale.

Poi, schiacciate la frutta e mescolate bene. Se preferite, mettete tutto in un frullatore e frullate. Dopodiché, filtrate la bevanda, lasciatela in frigorifero o aggiungete del ghiaccio prima di berla.

Nel caso del mirtillo rosso disidratato, il succo può essere preparato con 2 o 3 cucchiai di mirtillo rosso che devono essere frullati con 250 millilitri di acqua filtrata, preferibilmente molto fredda. Dopodiché, è sufficiente filtrarlo e godersi il gusto del succo.

Ci sono effetti collaterali?

Il consumo di succo di mirtillo non provoca effetti collaterali; solo se assunto in quantità eccessive, il succo può provocare mal di stomaco, diarrea o alti livelli di zucchero nel sangue.

Sebbene tali effetti siano rari, esistono altre preoccupazioni legate all'assunzione del succo e alla sua interazione con alcuni farmaci.

Il rischio principale è che il mirtillo rosso può intensificare l'azione di un anticoagulante chiamato warfarin. In questo caso, esiste un rischio di emorragia e il consumo del succo dovrebbe essere evitato durante il trattamento con l'anticoagulante.

Altri farmaci che possono interagire con il mirtillo rosso sono:

• Tizanidina;
• Ciclosporina;
• Diclofenac sodico;
• Flurbiprofene;
• Ceflacor;
• Midazolam;
• Amoxicillina.

Nonostante queste possibili interazioni, la bevanda è considerata sicura per la maggior parte delle persone e i benefici del succo di mirtillo sono di gran lunga superiori ai rischi per la salute.

Altri suggerimenti

Affinché gli effetti siano efficaci, è importante non aggiungere zucchero alla bevanda, per sfruttare solo i suoi nutrienti. Inoltre, il consumo di frutta fresca è sempre meglio che sotto forma di succo, perché in questo modo tutti i nutrienti e le fibre vengono sfruttati dall'organismo, a differenza del succo filtrato, che può perdere molti di questi nutrienti.

È inoltre importante fare molta attenzione al consumo di succhi di frutta elaborati che possono contenere molti zuccheri aggiunti, come sciroppo di mais o edulcoranti. È importante leggere le etichette e cercare frasi come "100% succo di frutta" o che utilizzano succo di mela o d'uva per addolcire la bevanda. Quando possibile, lasciate da parte le versioni industrializzate e optate per succhi naturali o frutta fresca.

Inoltre, il Accademia Americana di Pediatria raccomanda di non offrire ai bambini i succhi di frutta in generale, poiché aumentano notevolmente l'assunzione di zuccheri come il fruttosio, che non dovrebbero essere consumati in eccesso per il rischio che il bambino sviluppi problemi legati a livelli elevati di glucosio nel sangue e obesità.

Nonostante sia utile nel trattamento delle infezioni e di alcune malattie, il succo di mirtillo non deve sostituire una visita dal medico. Il trattamento di un'infezione delle vie urinarie, ad esempio, può richiedere l'uso di antibiotici per risolvere il problema. Pertanto, è sempre importante chiedere un parere medico se si presentano i sintomi di problemi di salute.

Fonti e riferimenti aggiuntivi:

• //onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.200700433
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• //academic.oup.com/ajcn/article/93/5/934/4597927
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27866177

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