イタリア料理は多くの人に好まれ、パスタは本当においしいものです。 しかし、最近、人々は健康に気を配るようになり、パスタは議論される食品です。 パスタが太るかどうかに答えるために、パスタに関するある事実を見てみましょう。

麺は何でできているのですか？

スーパーで売られている麺は、精製された穀物の一種であるセモリナ粉から作られています。 1g中に4つの炭水化物が含まれています。麺の調理は、水で茹でて行います。これは健康的な調理法です。 何でも制限内で食べるのが良いことは知られています。 大量に食べると麺は太りやすく、肥満の原因になることさえあります。

大量のパスタは太る

麺類は敵ではありません。ほとんどの栄養士によると、麺類を悪く見せるのは分量です。 麺類が好きな人のほとんどは食べ過ぎです。 レストランに行くと、3つの麺の持ち手に多すぎるソースをかけて提供します。

ソースを除いても、麺3把で600キロカロリー。 これは浅い皿1枚分の麺に相当します。多くのパスタ料理に共通する量ですが、この量では麺は他の食品と同様に過剰摂取で太ります。 麺料理には通常チーズ、バター、オイルのソースが付きますが、それを考慮すると、食事は1200を超えることができます。のカロリーが必要です。

麺の種類

すべての麺が同じように作られているわけではありませんが、そのカロリーは同じです。 そして、カロリーの取りすぎが体重増加の原因となります。 ですから、全粒粉麺と白い麺のカロリーは同じかもしれませんが、全粒粉麺はビタミン、ミネラル、食物繊維も多く、満腹感を得ることができます。 ですから、全粒粉麺を食べる量を減らし、全体の消費カロリーを少なくします。

全粒粉スパゲティ1カップ（140g）には、1日の推奨摂取量の約20〜30％にあたる6.3gの食物繊維と、7.5gのタンパク質、37gの炭水化物が含まれています。 一方、通常のスパゲティは食物繊維2.5g、43gです。 全粒粉麺にはビタミンBなど必須栄養素も多く含まれています、カルシウム、鉄、マグネシウム

マカロニソース

パスタのソースには、牛乳や生クリーム、チーズなどを使った高脂肪のものがあります。 また、ナトリウムを多く含むと、体内に水分を溜め込み、心臓に負担をかけたり、太りやすくなったりします。

濃厚でクリーミーなソースは、バターや脂肪分が多く、パスタのカロリー値を下げてしまいます。 代わりにトマトソースを選びましょう。トマトは抗酸化物質リコピンが豊富で、満腹感を長く保つことができます。 パスタが少ないようなら、野菜と七面鳥、牛、鶏、シーフードを加えて、タンパク質を摂取しましょう。 パスタは、「パスタ」として考えてみてください。を追加するものでなく、料理の成分または構成要素である。

炭水化物と血糖値の関係

血糖値が上がるとインスリンというホルモンが血液中に分泌され、血糖値を管理しています。 セモリナ、小麦粉、小麦粉から作られた麺は全粒粉麺より消化が早い。 麺や精製品を使った単純炭水化物の消化速度は、血糖値に影響するのだとか。これらの製品を長く食べ続けると、肥満の原因になったり、健康を害したりします。

調理方法について

麺の茹で方や時間で太るか太らないかは、茹でれば茹でるほど麺が柔らかくなり、血糖値の上昇を助長します。 茹でることで柔らかくなった麺の炭水化物は消化の際に早く分解され、血糖値の上昇を招きます。

40分加熱した麺はグリセミック指数が高く、15分加熱した麺は中程度、6分加熱した麺は最も低いとされています。 グリセミック指数は、糖質が血糖値を上げる速度で評価されます。

食品の組み合わせ

麺類に野菜やすりおろしたチーズ、オリーブオイルなど他の食品を組み合わせることで、血糖値の上昇を緩やかにすることができます。 2003年2月にEuropean Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、繊維と脂肪を加えた麺と加えない麺が、血糖値-血糖値への影響を比較しました。 30グラムの脂肪を含む麺類多価不飽和脂肪酸とプロピオン酸ナトリウム3gを試験参加者のグループに与えたところ、無脂肪麺を食べた参加者に比べて消化が遅くなり、グルコースとインスリンの値が下がりました。

麺類は太らないという研究結果

しかし、Journal of American Dietetic Associationに掲載された研究によると、炭水化物を多く含む食事をしている人は、麺類を完全に避けている人よりも痩せていることが明らかになりました-たとえ、白米や全粉の炭水化物を加えたとしても食生活の

まとめ

麺類はそれだけで太るというのは間違いで、食べる量が問題なのであり、添えられたソースでも害になる。

麺類は、温かくても冷たくても美味しく、様々な形やバリエーションがあり、ソースも豊富です。 しかし、麺類は、人々のウエストラインを拡大させるという悪い評判もあります。 これは不当であるばかりか、事実ではありません。 麺類には炭水化物が多く含まれていますが、麺類が太るのではなく、食べ過ぎると、その分を食べると、体重が増加します。

麺類は繊維質が少なく、おいしいので、ついつい食べ過ぎてしまいます。 活動的な人なら問題なく食べられますが、健康な体を維持したい人が毎日たくさん麺類を食べるのはよくありません。

パスタを食べる頻度や、よく使うソースや付け合わせを教えてください。 下記にコメントください！