Hay gente que, por prisas o por alguna extraña costumbre, incluso come fideos crudos, sin saber si esto es malo para la salud o no.

Pero hablando de esta pasta, aunque no es el alimento más sano del mundo, y está muy lejos de serlo, los fideos cocidos pueden convertirse en una opción de comida para aquellos que no tienen tiempo de preparar algo más elaborado para comer.

Por lo tanto, a lo largo de este artículo comprenderemos qué puede llevar a alguien a comer fideos crudos y averiguaremos si este hábito puede causar algún problema de salud o no.

Ver también Miracle Miojo: qué es, dieta, recetas y dónde comprarlo.

¿Qué son los fideos?

Los fideos instantáneos, o miojo, son un plato precocinado que se vende prácticamente en todos los mercados y que se prepara simplemente añadiendo agua caliente.

Sin embargo, este alimento es objeto de muchas controversias, ya que a pesar de su practicidad, su valor nutritivo es bastante pobre.

¿Por qué algunas personas quieren comer fideos crudos?

En algunos casos, el deseo de comer fideos crudos puede requerir una evaluación médica

Hay varias razones por las que alguien puede comer cosas que a otras personas ni se les ocurriría, como fideos crudos.

Estas razones pueden ser muy variadas, desde una simple curiosidad, hasta algunos problemas de salud, como:

• Síndrome PICA, también conocido como alotriofagia y picanismo : Según el Nutrición Internacional Así pues, cuando una persona come a menudo fideos instantáneos completamente crudos, es importante investigar si se trata de un caso de picanismo.
• Parasitosis La infestación por parásitos intestinales también puede causar síntomas similares a los de la fiebre miliar, especialmente en niños pequeños.
• Anemia : Aunque es un síntoma poco frecuente, algunas personas con anemia pueden sentir el impulso de consumir objetos que no son alimentos, o que están crudos, como fideos crudos. Lo mismo puede ocurrir con otras carencias nutricionales, aunque con menor frecuencia.
• Problemas de salud mental Por último, la ingestión de objetos extraños o no aptos para el consumo también puede ser síntoma de algún problema psiquiátrico, como la esquizofrenia y el trastorno obsesivo compulsivo (TOC).

En otras palabras, para quienes se encuentren con antojos de fideos crudos u otros elementos extraños, es importante pedir una cita con un médico o psicólogo, para saber si el hábito no está asociado a alguna condición de salud. Así, es posible iniciar rápidamente un tratamiento adecuado, evitando complicaciones.

Riesgos de comer fideos crudos

O Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), en Estados Unidos, ya han advertido a la población de los riesgos que puede acarrear para la salud el consumo de pasta cruda.

Estos riesgos se deben principalmente a la posibilidad de contaminación de estos alimentos, algo que ya ha causado varios casos de infección por la bacteria E. coli .

Además, los fideos, ya sean crudos o cocinados, tienen grandes cantidades de sodio, grasas saturadas y carbohidratos simples, que pueden contribuir a un aumento excesivo de peso y al desarrollo de algunas enfermedades cardiovasculares.

El problema del sodio

Los fideos suelen tener demasiado sodio

Como ya se ha indicado, uno de los problemas asociados al consumo del producto crudo se debe a su contenido en sodio, presente tanto en la pasta como en el condimento en polvo que acompaña al producto.

Esto se debe a que, según la información nutricional del envase, un paquete de fideos de 85 gramos puede contener entre 600 y 1500 mg del mineral, dependiendo de la marca.

Estas cifras se consideran muy elevadas, sobre todo si tenemos en cuenta que algunas organizaciones sanitarias, como la Asociación Americana del Corazón, recomiendan que los adultos limiten su ingesta de sodio a 1.500 mg de este nutriente al día.

Ver también : 16 alimentos ricos en sodio que hay que vigilar

¿Así que no uses el condimento y ya está?

Aunque la mayor parte del sodio presente en los fideos está en el condimento en polvo, el consumo exagerado de fideos instantáneos también es perjudicial debido al contenido de grasas y conservantes que se encuentran en la composición del producto.

Así, según los nutricionistas, el consumo frecuente de fideos instantáneos también puede favorecer la aparición de una serie de problemas de salud, como:

• Aumento del colesterol LDL
• Sobrepeso y obesidad
• Aumento de la presión arterial
• Síndrome metabólico
• Problemas renales

Ver también : Glutamato monosódico: qué es, para qué se utiliza y alimentos.

Fuentes y referencias adicionales

• Raw Dough's a Raw Deal and Could Make You Sick. U.S. Food & Drug Administration.
• Infografía sobre los efectos del exceso de sodio, American Heart Association.