Il y a des gens qui, par précipitation ou par habitude étrange, mangent même des nouilles crues, sans savoir si c'est mauvais pour leur santé.

Mais à propos de ces pâtes, bien qu'elles ne soient pas l'aliment le plus sain au monde, et qu'elles en soient très loin, les nouilles cuites peuvent devenir une option de repas pour ceux qui n'ont pas le temps de préparer quelque chose de plus élaboré à manger.

Au cours de cet article, nous allons donc comprendre ce qui peut amener quelqu'un à manger des nouilles crues et découvrir si cette habitude peut ou non causer des problèmes de santé.

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Qu'est-ce que les nouilles ?

Les nouilles instantanées, ou miojo, sont un plat précuit vendu dans pratiquement tous les marchés et qui se prépare simplement en ajoutant de l'eau chaude.

Cependant, cet aliment fait l'objet de nombreuses controverses, car malgré sa praticité, sa valeur nutritionnelle est plutôt médiocre.

Pourquoi certaines personnes veulent-elles manger des nouilles crues ?

Dans certains cas, le désir de manger des nouilles crues peut nécessiter une évaluation médicale.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles une personne peut manger des choses que d'autres personnes ne penseraient même pas à manger, comme des nouilles crues.

Ces raisons peuvent être très variées, allant d'une simple curiosité à des problèmes de santé, comme par exemple :

• Le syndrome PICA, également connu sous le nom d'allotriophagie et de picanisme Selon la Commission européenne, l'objectif de l'Union européenne est d'améliorer la qualité de vie de ses citoyens. Nutrition International Par conséquent, lorsqu'une personne mange souvent des nouilles instantanées complètement crues, il est important de vérifier s'il s'agit d'un cas de pickanisme.
• Parasitoses Infestation par des parasites intestinaux : L'infestation par des parasites intestinaux peut également provoquer des symptômes similaires à ceux de la fièvre de Barbarie, en particulier chez les jeunes enfants.
• Anémie Symptôme : Bien que ce soit un symptôme rare, certaines personnes souffrant d'anémie peuvent ressentir le besoin de consommer des objets qui ne sont pas des aliments, ou qui ne sont pas cuits, comme des nouilles crues. Le même phénomène peut se produire avec d'autres carences nutritionnelles, mais moins fréquemment.
• Problèmes de santé mentale Enfin, l'ingestion d'objets étranges ou impropres à la consommation peut également être le symptôme d'un problème psychiatrique, comme la schizophrénie et les troubles obsessionnels compulsifs (TOC).

En d'autres termes, pour ceux qui ont envie de nouilles crues ou d'autres produits étranges, il est important de prendre rendez-vous avec un médecin ou un psychologue, afin de vérifier si cette habitude n'est pas liée à un problème de santé. Ainsi, il est possible de commencer rapidement un traitement approprié, en évitant les complications.

Risques liés à la consommation de nouilles crues

O Food and Drug Administration (Administration des aliments et des médicaments) (FDA) et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), aux États-Unis, ont déjà mis en garde la population contre les risques que la consommation de pâtes crues peut entraîner pour la santé.

Ces risques sont principalement dus à la possibilité de contamination de ces aliments, qui a déjà provoqué plusieurs cas d'infection par la bactérie E. coli .

En outre, les nouilles, qu'elles soient crues ou cuites, contiennent de grandes quantités de sodium, de graisses saturées et de glucides simples, qui peuvent contribuer à une prise de poids excessive et au développement de certaines maladies cardiovasculaires.

La question du sodium

Les nouilles contiennent souvent trop de sodium

Comme indiqué ci-dessus, l'un des problèmes liés à la consommation du produit brut est dû à sa teneur en sodium, qui est présent à la fois dans les pâtes et dans l'assaisonnement en poudre qui accompagne le produit.

En effet, selon les informations nutritionnelles figurant sur l'emballage, un paquet de nouilles de 85 grammes peut contenir entre 600 et 1500 mg de ce minéral, en fonction de la marque.

Ces chiffres sont considérés comme très élevés, surtout si l'on tient compte du fait que certaines organisations de santé, comme l'American Heart Association, recommandent aux adultes de limiter leur consommation de sodium à 1 500 mg de ce nutriment par jour.

Voir aussi : 16 aliments riches en sodium à surveiller

Il suffit donc de ne pas utiliser l'assaisonnement pour que tout aille bien ?

Bien que la majeure partie du sodium présent dans les nouilles se trouve dans la poudre d'assaisonnement, la consommation exagérée de nouilles instantanées est également nocive en raison de la teneur en graisses et en conservateurs que l'on trouve dans la composition du produit.

Ainsi, selon les nutritionnistes, la consommation fréquente de nouilles instantanées peut également favoriser l'émergence d'un certain nombre de problèmes de santé, tels que

• Augmentation du cholestérol LDL
• Surcharge pondérale et obésité
• Augmentation de la pression artérielle
• Syndrome métabolique
• Problèmes rénaux

Voir aussi Glutamate monosodique : qu'est-ce que c'est, à quoi sert-il et comment l'utiliser dans l'alimentation ?

Sources et références complémentaires

• Raw Dough's a Raw Deal and Could Make You Sick, U.S. Food & ; Drug Administration.
• Infographie sur les effets de l'excès de sodium, American Heart Association.