Voiko diabeetikko syödä juustoleipää? Tämäntyyppinen epäilys on hyvin yleistä, sillä kun ajattelemme diabetesta, ensimmäisenä mieleen tulee loputon luettelo "kielletyistä elintarvikkeista".

Sinun on kuitenkin hyvä tietää, että lääkäreiden, ravitsemusterapeuttien ja muiden terveydenhuollon ammattilaisten avustuksella diabeetikon ruokavaliota on mahdollista mukauttaa niin, että se on mahdollisimman rauhallinen.

Juustoleipää tulisi kuitenkin syödä kohtuudella, sillä se sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja sen glykeeminen indeksi on korkea, kuten jäljempänä kerrotaan.

Siksi alla kerrotaan hieman enemmän tästä terveysongelmasta, selvitetään, voivatko diabeetikot syödä juustoleipää ja opitaan valmistamaan joitakin vaihtoehtoisia reseptejä tälle ruoalle.

Katso myös : Diabeteslääkkeiden yleiset sivuvaikutukset

Mutta mitä diabetes on?

Diabetes on sairaus, joka aiheuttaa korkeita verensokeriarvoja.

Ennen kuin analysoidaan, voivatko diabeetikot syödä juustoleipää vai eivät, on syytä ymmärtää, mistä tässä sairaudessa on kyse.

Diabetes on krooninen sairaus, jolle on ominaista elimistön vaikeus hallita verensokeria, mikä aiheuttaa hyperglykemiaa.

Kaikki diabetekset eivät kuitenkaan ole samanlaisia, ja ongelma voidaan jakaa kolmeen erityiseen muotoon:

• Tyypin 1 diabetes : Autoimmuunisairaus, joka aiheuttaa haiman beetasolujen tuhoutumisen, jolloin elin lakkaa tuottamasta insuliinia.
• Tyypin 2 diabetes Tällöin ongelmana on insuliiniresistenssi, joka aiheuttaa sen, että elimistö ei reagoi normaalisti hormoniin, mikä johtaa veren glukoosipitoisuuden nousuun.
• Raskausdiabetes: Tätä tyyppiä esiintyy, kuten nimikin kertoo, raskaana olevilla naisilla, ja se voi aiheuttaa ongelmia sekä äidille että vauvalle.

Brasilian diabetesyhdistyksen (SBD) ja American Diabetes Associationin mukaan ongelma on lisäksi lisääntynyt maailmanlaajuisesti, mikä johtuu pääasiassa huonosta ruokavaliosta ja istumatyöstä.

Diabeteksen oireet

Diabeteksen oireet on helppo tunnistaa, kun tietää, mitä pitää varoa:

• Liiallinen jano
• Lisääntynyt virtsan määrä
• Väsymys
• Laihtuminen ilman näkyvää syytä
• Huonovointisuus, erityisesti aterioiden jälkeen.

Vaikeammissa tapauksissa, joissa verensokeria ei pystytä hallitsemaan asianmukaisesti, voi esiintyä myös muita oireita, kuten:

• Paranemisvaikeudet
• Näön hämärtyminen
• Käsien ja jalkojen pistely
• Pahanhajuinen hengitys.

Jos sinulla on jokin näistä oireista, on siis tärkeää mennä lääkäriin, jotta voidaan selvittää, onko sinulla diabetes vai ei, ja aloittaa asianmukainen hoito, koska sairaus voi aiheuttaa useita komplikaatioita, jos sitä ei hoideta.

Voivatko diabeetikot siis syödä juustoleipää?

Diabeetikoiden on tärkeää olla varovaisia syödessään juustoleipää.

Juustoleipä tunnetaan hiilihydraattipitoisena elintarvikkeena, sillä yhdessä perinteisessä juustoleivässä on noin 18 grammaa hiilihydraattia.

Kuten tiedämme, diabetesta sairastavien ihmisten on melko vaikea sulattaa hiilihydraatteja, mikä johtaa veren glukoosipitoisuuden nousuun.

Siksi diabeetikoiden ei suositella perinteisen juustoleivän nauttimista, ja se voi aiheuttaa terveysriskejä, jos sitä nautitaan liikaa.

Glykeeminen indeksi

Toinen seikka, joka on analysoitava ennen kuin määritellään, voivatko diabeetikot syödä juustoleipää, on glykeeminen indeksi.

Harvardin yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan tietojen mukaan glykeeminen indeksi on arvo, jonka avulla määritetään, kuinka nopeasti ruoka aiheuttaa veren glukoosipitoisuuden eli sokerin nousun.

Siksi diabeetikkojen olisi vältettävä juustoleipää, jonka glykeeminen indeksi on korkea.

Katso myös : 12 vinkkiä diabeettiseen ruokavalioon

Juustoleipävaihtoehdot diabeetikoille

Nyt kun tiedämme, että diabeetikoiden ei pitäisi syödä perinteistä juustoleipää, opettelemme nyt, miten valmistetaan reseptejä, joiden glykeeminen indeksi on alhainen:

Bataatti-juustoleipä resepti

Ainesosat:

• 30 g bataattia, kypsennetty ja soseutettu
• 1 ruokalusikallinen chiaa
• 1 ruokalusikallinen kultaisia pellavansiemeniä
• 1 ruokalusikallinen sulatettua voita tai oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 2 ruokalusikallista maitoa
• 1 kuppi juustoraastetta tai murskattua ricottajuustoa käsissäsi
• 8 ruokalusikallista makeaa polvilhoa
• 2 munaa.

Suunta:

• Sekoita kulhossa munat, maito ja voi.
• Lisää sitten bataatti, pellavansiemen ja chia ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sulautuneet taikinaan.
• Lisää sitten ricotta ja tapiokajauhe vähitellen, kunnes se alkaa irrota kädestä.
• Lopuksi kääri taikina kokoon ja paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Alhainen carb juusto leipä resepti

Ainesosat:

• 1 pieni muna
• 3 viipaletta provolonejuustoa
• 2 ruokalusikallista parmesaaniraastetta
• 1 ruokalusikallinen leivinjauhetta.

Suunta:

• Vatkaa muna ja provolone-juusto tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa.
• Siirrä seos kulhoon ja lisää parmesaani.
• Kaada seos lopuksi vuokiin ja paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Mikä on diabeteksen hoito?

Diabeteksen hoidon pääasia on ruokavalion hallinta, joka on välttämätöntä verensokerin nousun välttämiseksi.

Siksi on olemassa joitakin yleisiä suosituksia, kuten:

• Vältä puhdistettua sokeria sisältäviä elintarvikkeita, kuten makeisia ja sokeripitoisia juomia.
• Runsaasti yksinkertaisia hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden, kuten leivän ja puhdistettujen jauhojen, saannin rajoittaminen.
• Vähennä runsaasti rasvaa sisältävien elintarvikkeiden kulutusta
• Harjoittele säännöllistä liikuntaa.

Tämän lisäksi diabeetikon on aina oltava lääkärin ja ravitsemuksen seurannassa, jotta ruokavalio ja lääkkeet voidaan mukauttaa kunkin aineenvaihdunnan tarpeiden mukaan.

Lähteet ja lisäviitteet

• Mitkä ovat diabeteksen merkit ja oireet?, The British Diabetic Association (Brittiläinen diabetesyhdistys).