Kan diabetiker äta ostbröd? Denna typ av tvivel är mycket vanlig, för när vi tänker på diabetes är det första vi tänker på en oändlig lista över "förbjudna livsmedel".

Men du bör veta att det är möjligt att med hjälp av läkare, kostrådgivare och annan sjukvårdspersonal anpassa diabetikerns kost för att göra den så lugn som möjligt.

Konsumtionen av ostbröd bör dock ske med måtta, eftersom det är ett livsmedel som är rikt på kolhydrater och har ett högt glykemiskt index, som du kommer att se nedan.

Därför ska vi nedan förstå lite mer om detta hälsoproblem, ta reda på om diabetiker kan äta ostbröd och lära oss hur man förbereder några alternativa recept för denna mat.

Se även : Vanliga biverkningar av diabetesläkemedel

Men vad är diabetes?

Diabetes är en sjukdom som orsakar höga blodsockernivåer.

Innan vi analyserar om diabetiker kan äta ostbröd eller inte ska vi först förstå vad sjukdomen handlar om.

Diabetes är en kronisk sjukdom som kännetecknas av att kroppen har svårt att kontrollera blodsockernivån, vilket leder till hyperglykemi.

Men diabetes är inte alltid lika, och problemet kan delas in i tre olika former:

• Typ 1-diabetes : En autoimmun sjukdom som orsakar förstörelse av betacellerna i bukspottkörteln, så att organet slutar producera insulin.
• Typ 2-diabetes I detta fall är problemet insulinresistens, vilket gör att kroppen inte reagerar normalt på hormonet, vilket leder till ökat blodsocker.
• Graviditetsdiabetes: Denna typ förekommer, som namnet antyder, hos gravida kvinnor och kan orsaka problem för både mor och barn.

Enligt det brasilianska diabetessällskapet (SBD) och American Diabetes Association har problemet dessutom ökat i hela världen, främst på grund av dålig kost och stillasittande vanor.

Symtom på diabetes

Symtomen på diabetes är lätta att känna igen när man vet vad man ska se efter:

• Överdriven törst
• Ökad urinvolym
• Trötthet
• Viktminskning utan uppenbar anledning
• Malaise, särskilt efter måltider.

I allvarligare fall, när blodsockret inte kontrolleras ordentligt, kan andra symtom uppträda, till exempel:

• Svårighet att läka
• Grumlig syn
• Kittling i händer och fötter
• Dålig andedräkt.

Så om du har något av dessa symptom är det viktigt att gå till en läkare för att ta reda på om du har diabetes eller inte, och för att påbörja lämplig behandling, eftersom sjukdomen kan orsaka en rad komplikationer om den inte behandlas.

Kan diabetiker äta ostbröd?

Det är viktigt för diabetiker att vara försiktiga när de äter ostbröd.

Ostbröd är känt för att vara ett kolhydratrikt livsmedel, med cirka 18 g av detta näringsämne i bara en enhet traditionellt ostbröd.

Och som vi vet har personer med diabetes svårt att omsätta kolhydrater, vilket leder till ökade blodsockernivåer.

Därför rekommenderas inte diabetiker att äta traditionellt ostbröd, och det kan medföra hälsorisker om man äter för mycket.

Det glykemiska indexet

En annan punkt som bör analyseras innan man bestämmer om diabetiker kan äta ostbröd är det glykemiska indexet.

Enligt information från Harvard University Medical School är det glykemiska indexet ett värde som används för att avgöra hur snabbt ett livsmedel orsakar en ökning av glukosnivåerna, eller socker, i blodet.

Därför bör personer med diabetes undvika ostbröd som har ett högt glykemiskt index.

Se även : 12 tips för en kost för diabetiker

Ostbrödsalternativ för diabetiker

Nu när vi vet att diabetiker inte bör äta traditionellt ostbröd, ska vi lära oss att laga några recept på ostbröd med lågt glykemiskt index:

Sötpotatis ostbröd recept

Ingredienser:

• 30 g sötpotatis, kokt och mosad
• 1 matsked chia
• 1 matsked gyllene linfrö
• 1 matsked smält smör eller olivolja
• 1/2 tesked salt
• 2 matskedar mjölk
• 1 kopp riven ricottaost eller smulas sönder med händerna.
• 8 matskedar söt polvilho
• 2 ägg.

Vägbeskrivning:

• Blanda ägg, mjölk och smör i en skål.
• Tillsätt sedan sötpotatisen, linfröna och chiafröna och blanda tills alla ingredienser är införlivade i degen.
• Tillsätt sedan ricotta och tapiokapulver lite efter lite, tills det börjar lossna från handen.
• Till sist rullar du ihop degen och gräddar den i ugnen i 180 grader i cirka 40 minuter.

Låg carb ost bröd recept

Ingredienser:

• 1 litet ägg
• 3 skivor provoloneost
• 2 matskedar riven parmesanost.
• 1 sked bakpulver.

Vägbeskrivning:

• Vispa ägget och provoloneosten i en mixer eller i en matberedare.
• Överför sedan blandningen till en skål och tillsätt parmesan.
• Häll slutligen upp blandningen i formade plåtar och grädda i ugnen i 180 grader i cirka 40 minuter.

Hur behandlas diabetes?

Huvuddelen av diabetesbehandlingen är kostkontroll, vilket är viktigt för att undvika blodsockertoppar.

Därför finns det några allmänna rekommendationer, t.ex:

• Undvik livsmedel som innehåller raffinerat socker, t.ex. godis och sockerhaltiga drycker.
• Kontrollera intaget av livsmedel som är rika på enkla kolhydrater, t.ex. bröd och raffinerat mjöl.
• Minska konsumtionen av fettrika livsmedel
• Utöva regelbunden fysisk aktivitet.

Dessutom bör diabetikern alltid följa medicinsk och näringsmässig övervakning för att anpassa kosten och medicineringen till varje individs metaboliska behov.

Källor och ytterligare referenser

• Vilka är tecknen och symptomen på diabetes?, British Diabetic Association