Ob zum Frühstück mit der Familie oder als Nachmittagssnack mit Freunden - Käsebrot ist bei den Brasilianern sehr beliebt.

Aber was ist mit denjenigen, die aufgrund einer speziellen Diät zum Abnehmen oder aufgrund einer Krankheit oder eines Gesundheitszustands Einschränkungen in ihrer Ernährung haben? Können sie problemlos Käsebrot essen oder müssen sie vorsichtig sein und nach alternativen Versionen dieser Köstlichkeit suchen?

Enthält Käsebrot Kohlenhydrate?

Es gibt einige Diätprogramme, die die Einschränkung des Kohlenhydratverzehrs in den täglichen Mahlzeiten als Strategie zur Förderung der Gewichtsabnahme vorsehen, z. B. Atkins und Dukan.

Deshalb ist es für diejenigen, die Käsebrot mögen und diese Art von Diät verfolgen, wichtig zu wissen, ob es Kohlenhydrate enthält, und die Antwort auf diese Frage ist ja, der Nährstoff ist in dem Lebensmittel enthalten.

Die Menge kann jedoch je nach Art des Käsebrots variieren: So kann eine Einheit eines herkömmlichen, industriell hergestellten Käsebrots 8 g Kohlenhydrate enthalten.

Die Mehrkorn-Vollkornvariante des Käsebrots enthält etwa 7,5 g Kohlenhydrate pro Stück, während eine Einheit des so genannten Gourmet-Käsebrots 7 g Kohlenhydrate und eine Einheit des leichten Käsebrots 9 g des Nährstoffs enthält.

Hausgemachtes Käsebrot

Aber enthält die hausgemachte Version von Käsebrot auch Kohlenhydrate? Wenn man sich einige Rezepte für traditionelles Käsebrot ansieht (hier finden Sie Rezepte für gesundes, leichtes Käsebrot), stellt man fest, dass sie Zutaten wie Milch, Eier, süßes Maismehl, geriebenen Parmesan oder Minas-Käse, saures Maismehl und Margarine enthalten.

Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Kohlenhydraten, die in verschiedenen Portionen dieser Zutaten enthalten sind.

Mit anderen Worten: Auch ein traditionelles hausgemachtes Käsebrot enthält Kohlenhydrate.

Gibt es so etwas wie Low-Carb-Käsebrot?

Es gibt jedoch auch Rezepte für Käsebrot mit einem geringeren Kohlenhydratanteil, der sich aus der Substitution von Zutaten ergibt, so dass sich die Versionen des herzhaften Snacks auch für Menschen eignen, die sich für eine Diät mit Einschränkungen dieses Nährstoffs entschieden haben.

Eine Variante des Low-Carb-Käsebrotrezepts kann mit Mandelmehl, geriebenem Prato-Käse, geriebenem Parmesan, Eiern und Sahne zubereitet werden, wie im folgenden Video gezeigt:

Enthält Käsebrot Gluten?

Gluten kann aus der Ernährung gestrichen werden, um die Gewichtsabnahme zu unterstützen, obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass es mit Krankheiten wie Fettleibigkeit in Verbindung steht, so die Ernährungswissenschaftlerin und Mitglied der brasilianischen Vereinigung für Ernährungswissenschaft (ABRAN), Tamara Mazaracki.

Der Fachmann fügte hinzu, dass der Grund für die Gewichtsabnahme darin liegt, dass Eiweiß in Lebensmitteln enthalten ist, die als Quelle für Kohlenhydrate dienen, die in der Regel auch eine große Menge an Kalorien enthalten.

• Siehe aber: Gluten macht wirklich dick? das ist die Wahrheit.

Darüber hinaus kann Gluten aus gesundheitlichen Gründen aus der Ernährung gestrichen werden, da manche Menschen unter einer Glutenunverträglichkeit leiden.

Für diejenigen, die Käsebrot mögen, aber kein Eiweiß zu sich nehmen wollen oder können, ist es wichtig zu wissen, ob Käsebrot Gluten enthält oder nicht, nicht wahr? Um das herauszufinden, müssen wir auf die Zutaten zurückgehen, die im traditionellen Rezept für den Mineiro-Snack verwendet werden.

Angefangen beim Tapiokapulver (süß-sauer), das glutenfrei ist, bis hin zu den Eiern und der Milch, die dieses Protein nicht enthalten.

Laut der brasilianischen Zöliakievereinigung (ACELBRA) sind auch Margarine und Frischkäse wie Minas und Parmesan in der glutenfreien Diät erlaubt. Andererseits sollte man wissen, dass Schmelzkäse oder Käse, der mit Getreide zubereitet wird, das in der Ernährung von Menschen mit Glutenunverträglichkeit verboten ist, nicht erlaubt ist.

Diese Informationen lassen nicht darauf schließen, dass Käsebrot Gluten enthält, denn Käsebrote werden von der ACELBRA als Lebensmittel aufgeführt, die in der Ernährung von Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber diesem Nährstoff zugelassen sind.

Vorsichtshalber sollte man jedoch beim Kauf von industriell hergestelltem Käsebrot die Verpackung überprüfen, um sicherzugehen, dass das Produkt kein Gluten oder eine andere Zutat enthält, die dieses Protein enthält.

Dasselbe gilt für Käsebrot, das nicht zu Hause zubereitet wird, sondern in einem Imbiss, einer Bäckerei oder einem Restaurant bestellt oder verzehrt werden kann. Es ist ratsam, das Verkaufspersonal und/oder den Koch nach den bei der Zubereitung verwendeten Zutaten zu fragen, um sicherzugehen, dass keine glutenhaltigen Bestandteile im Rezept verwendet wurden.

Video:

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Haben Sie sich schon einmal vorgestellt, dass Käsebrot Kohlenhydrate enthält? Sind Sie es gewohnt, diesen Snack im Alltag zu konsumieren? Kommentieren Sie unten!