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Chimichurri ist eine argentinische Soße mit einem leicht scharfen Geschmack, die gut zu gebratenem Fleisch passt. Die Grundlage der Soße ist eine Kombination aus Kräutern, Salz, Pfeffer, Öl und Essig.
Erfahren Sie, was Chimichurri-Sauce ist, welche Vorteile sie hat und wie man sie zu Hause zubereitet.
Fortsetzung nach der BekanntmachungChimichurri: Was ist das?
Die Sauce wird aus einer Kombination von natürlichen Zutaten hergestellt
Chimichurri ist eine Sauce, die von den Argentiniern traditionell für die Zubereitung ihrer berühmten Grillgerichte verwendet wird. In Brasilien ist sie noch nicht so weit verbreitet, aber die Uruguayer haben die Sauce bereits entdeckt und verwenden sie ebenfalls zum Würzen von Fleisch.
Die Sauce besteht aus einer Kombination von natürlichen, nahrhaften, gesunden und natürlich schmackhaften Zutaten.
Obwohl sie normalerweise zum Würzen von Fleisch verwendet wird, kann die Soße auch für die Zubereitung anderer Speisen wie Toast, Reis, Bohnen, Salate usw. verwendet werden.
Siehe auch: Paroxysmale nächtliche Dyspnoe: Ursachen und BehandlungDer Geschmack von Chimichurri kommt am besten zur Geltung, wenn das Fleisch vor dem Braten damit mariniert wird. Der Geschmack des Fleisches wird beeinträchtigt, wenn die Sauce während des Kochens im rohen Zustand hinzugefügt wird, da das Verbrennen der Sauce dem Essen einen bitteren Geschmack verleihen kann.
Alternativ kann die Chimichurri-Soße auch nach der Zubereitung des Fleisches verwendet werden, wodurch es noch saftiger und schmackhafter wird.
Fortsetzung nach der BekanntmachungVorteile von Chimichurri
Die Vorteile von Chimichurri ergeben sich aus seinen natürlichen Zutaten, die da sind
- Olivenöl
- Essig
- Wasser
- Knoblauch
- Basilikum
- Thymian
- Salsa
- Oregano
- Pfeffer
- Chilischote
- Paprika
- Salz
Jeder Inhaltsstoff hat gesundheitsfördernde Eigenschaften und hilft unter anderem bei der Bekämpfung von freien Radikalen, bei der Behebung von Entzündungsprozessen, bei der Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße sowie bei der Gewichtsabnahme, wie wir weiter unten sehen werden:
Gut für das Herz
Chimichurri enthält zwei Zutaten, die für die Herzgesundheit sehr vorteilhaft sind: Knoblauch und Olivenöl.
Knoblauch wird von den Brasilianern häufig für die Zubereitung von Speisen verwendet, und die meisten verzehren mindestens 3 Knoblauchzehen pro Tag, was sehr gut für die Gesundheit ist. Siehe die Vorteile des täglichen Verzehrs von Knoblauch.
Dieser Vorteil ist auf eine Substanz zurückzuführen, die in der Zutat enthalten ist und als Allicin Diese Substanz wird mit einer Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und damit mit einem geringeren Herzinfarktrisiko in Verbindung gebracht.
Olivenöl ist reich an antioxidativen Stoffen, die die Bildung von Fettablagerungen an den Wänden der Blutgefäße und Arterien verhindern. Allerdings sollte man es nicht übertreiben, 2 Esslöffel pro Tag reichen aus, um in den Genuss seiner Vorteile zu kommen.
Fortsetzung nach der BekanntmachungSehen Sie sich diese Studie an, die einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Olivenöl und einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten herstellt.
Bekämpft freie Radikale
Die antioxidative Wirkung des Olivenöls dient auch dem Schutz der Körperzellen vor freien Radikalen, die im Übermaß im Körper toxisch wirken und zu einer vorzeitigen Zellalterung führen.
Hilft bei der Gewichtsabnahme
Die Chimichurri-Sauce enthält von Natur aus thermogene Inhaltsstoffe, d. h. sie sind in der Lage, die Körpertemperatur zu erhöhen, was den Stoffwechsel beschleunigt und die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass angesammeltes Fett verbrannt wird. Weitere Beispiele für thermogene Lebensmittel.
Dies geschieht, weil Thermogenika die Venen und Arterien des Körpers erweitern und so den Blutfluss erhöhen, was eine bessere Verteilung von Glukose und Sauerstoff in den Zellen fördert.
Wenn Sie also eine ausgewogene Ernährung, körperliche Übungen und die thermogene Kraft von Chimichurri kombinieren, werden Sie bessere Ergebnisse beim Abnehmen erzielen, wenn dies Ihr Ziel ist.
Bekämpft schlechte Bakterien
Der in Chimichurri enthaltene Knoblauch ist ein starkes natürliches Bakterizid und auch ein Antimykotikum. Die im Knoblauch enthaltenen Substanzen bekämpfen schädliche Bakterien im Organismus, da die Escherichia coli die zu Lebensmittelvergiftungen führen können.
Fortsetzung nach der BekanntmachungBekämpft Halsentzündungen
Chimichurri enthält Thymian, ein aromatisches Kraut, das den Gerichten nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch eine entzündungshemmende, bakterizide und schleimlösende Wirkung hat und sich durch die Linderung von Schmerzen und Entzündungen im Hals auszeichnet.
Ist Chimichurri schlecht für die Gesundheit?
Da Chimichurri thermogenetische Inhaltsstoffe enthält, kann es für manche Menschen mit hohem Blutdruck schädlich sein.
Thermogene Substanzen können einen Anstieg des Blutdrucks und Tachykardie verursachen. Wenn Sie also solche Symptome verspüren, sollten Sie Chimichurri nicht verwenden.
Siehe auch: Ist Popcorn schlecht für Gastritis?Personen, die auf einen Bestandteil der Sauce allergisch reagieren, sollten ebenfalls auf die Verwendung von Chimichurri in ihren Rezepten verzichten oder die Sauce einfach ohne die schädliche Zutat zubereiten.
Wie man Chimichurri zu Hause zubereitet
Chimichurri wird traditionell zu gegrilltem Fleisch gereicht
Die Chimichurri sollte am Tag vor dem Marinieren des Fleisches zubereitet werden, damit sich die Aromen in der Sauce gut verbinden können.
Wenn Ihnen eine der aufgelisteten Zutaten nicht zusagt, können Sie sie aus dem Rezept streichen. Es lohnt sich jedoch, das traditionelle Rezept auszuprobieren, da Sie den Geschmack dieser Zutat in der Würzmischung vielleicht mögen.
- Eine Tasse Wasser mit einem Esslöffel grobem Salz oder einem anderen Salz Ihrer Wahl zum Kochen bringen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel einen Kopf gehackten Knoblauch, 1 Tasse Petersilie, 1 Tasse Oregano und 2 flache Esslöffel Paprika vermischen.
- Nach Belieben Basilikum, Thymian und Pfeffer hinzufügen.
- Zu dieser Kräutermischung in der Schüssel ¼ Tasse Essig und ½ Tasse natives Olivenöl extra hinzufügen und gut vermischen.
- Zum Schluss geben Sie das abgekochte Salzwasser zu der vorbereiteten Mischung.
Sie können Chimichurri auch in getrockneter Form in der Gewürzabteilung von Supermärkten, auf Wochenmärkten und Messen finden.