Refuerza el sistema inmunitario, ayuda a ganar masa muscular y trata el acné: descubre todos los beneficios del ajo y cómo utilizarlo

Considerado durante siglos como un alimento medicinal, el ajo ha empezado a atraer más recientemente la atención de quienes están a dieta, ya que los estudios indican que incluso ayuda a perder peso.

Fuente de más de 100 compuestos activos, vitaminas y sales minerales, el ajo aporta numerosos beneficios tanto para la salud como para la forma física, como prevenir los resfriados y aumentar la síntesis de testosterona.

Además, es una gran opción para dar sabor a las recetas sin tener que exagerar en las calorías o la cantidad de sal.

A continuación, aprenderá más sobre los beneficios del ajo. Vea el vídeo de nuestra nutricionista o continúe leyendo el artículo.

Propiedades y beneficios del ajo

Echa un vistazo a los beneficios del ajo a continuación para que puedas empezar a añadir más ajo a tu menú hoy mismo:

1. estimula la ganancia de masa magra

Las investigaciones sugieren que los compuestos activos del ajo - en particular sulfito de dialilo - Esta propiedad del ajo está directamente relacionada con su efecto sobre la producción de testosterona.

2. puede ayudar a perder peso

El ajo es un gran aliado del fitness. Un estudio publicado en 2011 en la revista " Revista de Nutrición " descubrió que la ingestión de ajo favorece una disminución de los índices de peso y grasa, además de un aumento de la temperatura corporal, resultado que indica que el ajo tiene un efecto termogénico.

3. refuerza el sistema inmunitario

Los compuestos azufrados y el alto contenido en vitamina B6 del ajo ayudan a reforzar el sistema inmunitario. Al machacarlo, el ajo libera alicina que activa la respuesta de defensa del organismo y elimina microorganismos como E. coli y el Salmonella .

Además, una investigación publicada en la revista Avances terapéuticos identificó una disminución del 63% en el número de resfriados asociada a la suplementación con ajo.

4. puede mejorar la función sexual

Hace muchos siglos, los antiguos pueblos de la India ya utilizaban el ajo como alimento afrodisíaco y estimulante de la función sexual. Esta función del ajo se debe a su efecto vasodilatador, ya que la relajación de los vasos provoca un mayor flujo de sangre hacia los órganos genitales.

5. acción desintoxicante

Las altas concentraciones de los compuestos sulfurosos presentes en el ajo previenen los daños tisulares causados por el exceso de metales pesados en el organismo.

En un estudio reciente, se descubrió que el ajo era responsable de una disminución del 19% de los niveles de este metal pesado en circulación. Además, también resultó eficaz para controlar otros síntomas de la intoxicación por plomo, como la hipertensión arterial y los dolores de cabeza.

6. puede mejorar el rendimiento físico

Las investigaciones han demostrado que el ajo mejora la circulación (llevando más oxígeno al tejido muscular) y reduce la percepción de fatiga causada por el ejercicio.

7. ayuda a controlar el azúcar en sangre

Algunos estudios sugieren que los suplementos a base de ajo pueden ser eficaces para controlar la glucosa en sangre y ayudar a prevenir la diabetes. Uno de ellos, publicado en el Acta Diabetologica En un estudio de la OMS, se observó que los pacientes que consumían ajo presentaban niveles más bajos de glucosa en la circulación.

Otro estudio, sin embargo, descubrió que el ajo cocido no mostraba los mismos resultados, ya que el calor destruye la alicina, responsable del control de los niveles de glucosa, por lo que no aporta los beneficios del ajo en el control de la glucosa.

8. ayuda a fortalecer los huesos

El alto contenido de minerales como el zinc y el manganeso, y de vitaminas C y B6 hacen del ajo un excelente complemento de la dieta para fortalecer los huesos, ya que estos nutrientes participan en la composición de enzimas y antioxidantes que estimulan la formación de tejido óseo y actúan en la absorción del calcio.

El ajo también puede ser eficaz para prevenir la osteoporosis, ya que eleva la producción de estrógenos, la hormona que interviene en el proceso de síntesis y resorción ósea.

9. ayuda a tratar el acné

Según un estudio publicado en 2009 en la revista científica Angewandte Chemie En cuanto entra en la circulación, la alicina reacciona con los radicales libres y ayuda a eliminar los microorganismos que pueden estar causando infecciones localizadas, como el acné.

10. tiene propiedades antioxidantes

Los antioxidantes del ajo reducen los efectos secundarios del exceso de radicales libres en el organismo, como la degradación del colágeno (que a su vez provoca el envejecimiento prematuro de la piel) y el daño celular que puede conducir a la aparición de una serie de enfermedades como el Alzheimer, la demencia, la hipertensión arterial y los niveles elevados de colesterol LDL.

11. puede mejorar la salud cardiovascular

Los beneficios del ajo para el control de la presión arterial se deben a la producción de sulfuro de hidrógeno (H ₂ S), un gas con potencial vasodilatador que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo y favorece el control de la presión arterial, y la alicina, que bloquea la actividad de la angiotensina II, un péptido (proteína) que actúa en la contracción de los vasos sanguíneos.

Además, el ajo reduce los niveles de triglicéridos y LDL, el colesterol "malo" que tiende a depositarse en la pared arterial y a provocar una serie de complicaciones cardiacas. Los datos científicos confirman que la suplementación diaria con ajo puede reducir hasta un 15% los niveles de colesterol en circulación.

Modo de empleo: ¡consulte los consejos y disfrute de los beneficios del ajo!

La mejor forma de consumir ajo para aprovechar todas sus propiedades medicinales es crudo o ligeramente cocido. La cocción a temperaturas superiores a 60o C destruye la alicina, lo que reduce considerablemente los beneficios del ajo.

Puede espolvorear el ajo sobre la ensalada o añádelo a recetas al horno Hay varias recetas de salsa ligera de ajo que también se pueden utilizar en la dieta como guarnición.

Otra forma de disfrutar de los beneficios del ajo es en forma de jarabe. Aprenda cómo hacer jarabe de ajo y para qué sirve.

También se explica cómo hacer té de ajo y otras recetas, como el apreciado pan de ajo para las barbacoas de fin de semana.

Aprovecha y mira los vídeos de nuestra nutricionista hablando sobre las propiedades del ajo y pautas importantes para obtener los máximos beneficios.

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Fuentes y referencias adicionales

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