Мақта майы тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Оның тұтынушылары оның қуыру, қуыру, сондай-ақ пайдалы емес майлардың басқа түрлерін алмастырумен қатар, жаңа піскен тағамдардың дәмін жақсартуға қабілетті екенін айтады.

Оны мәзірге қосу Мақта майының денсаулық үшін бірқатар артықшылықтарын насихаттайды, өйткені ол есте сақтауды, иммундық жүйені жақсартуға, қабынуды азайтуға, жүрек денсаулығына ықпал етуге, сонымен қатар шаш пен теріні әдемі етуге және емдеу процесін тездетуге қабілетті.

Мақта майының барлық артықшылықтарын және оның не үшін қолданылатынын төменде толығырақ білейік, сонымен қатар сізге майдың ең жақсы нұсқасын таңдауға, осылайша денсаулыққа тиімді пайдасын қамтамасыз етуге арналған кейбір кеңестерді тізіп алайық.

Мақта майы – Бұл не?

Мақта майы мақта өсімдіктерінің тұқымынан жасалады. Ол дүние жүзінің бірнеше елінде көп мөлшерде өндіріледі.

Басқа тұқымдардан алынған майлар сияқты, мақта тұқымдары аршылып, майға бай «өзекті» ашады, ол сығымдалған соң алынады. Ол транс майларының аздығымен танылады және әдетте кейбір рецепттерді дайындаған кезде майдың басқа нұсқаларын ауыстырады, өйткені ол тағамның дәмін жақсартуға көмектеседі, бірақ сонымен бірге май ретінде кеңінен қолданылады.болды.

Қорытынды ойлар

Денсаулық үшін мақта майының пайдалы жақтарының қызықты ауқымы бар және оны диетаңызға орташа мөлшерде қосу бірнеше жолмен ықпал етуі мүмкін. Сонымен қатар, ол тағамның дәмін жақсартуға қабілетті, ол қуыруға және қуыруға жарамды, оның бейтарап дәмі күшті хош иісі бар майларды ұнатпайтындардың дәмін қатты қуанта алатынын айтпағанда.

Дегенмен, оның барлық артықшылықтарын алу үшін таңдауды білу қажет. Органикалық нұсқаны таңдау майдың сау болуын және оның пестицидтермен және басқа химиялық заттармен ластанбауын қамтамасыз етеді. Өндіріс процесін талдау денсаулыққа зиянды госсиполдың болу мүмкіндігін жоя алады.

Қосымша дереккөздер мен сілтемелер:

• //link.springer.com/article/10.1007% 2FBF02675900? LI=true
• //annals.org/aim/article-abstract/706813/treatment-rreumatoid-arthritis-gammalinolenic-acid
• //www.sciencedirect.com/science/ article/ pii/S0960852406000794
• //jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/1154969
• //academic.oup.com/carcin/article/24/10/1665/ 239030 8>
• //pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/linoleic_acid
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030285811449

Мақта майының денсаулыққа пайдасын білдіңіз бе? Сіз бұл майды не үшін қажет екенін бұрыннан білетінсіз және оны өзіңізде қолданып көргенсізас үй? Сіз қазір қызықсыз ба? Төменде пікір қалдырыңыз!

Мәселе мынада, мақта майы төңірегінде көптеген даулар бар, өйткені көбісі оның уәде етілгендей пайдалы емес екенін айтады. Мақта плантацияларында химиялық заттарды қолдану мақта майын пайдалану қауіпсіздігіне қатысты көптеген алаңдаушылық тудырды, дегенмен мақта майының барлығы бірдей дайындалмағанын ескеру қажет.

Мысалы, өңделмеген нұсқада көбірек болуы мүмкін. 70% қанықпаған майлар. Гидрогенделген құрамында қаныққан майлар өте жоғары, олар денеге теріс жанама әсер етеді. Дегенмен, мақта майының органикалық нұсқасы денсаулыққа пайдалы, өйткені оның құрамында полиқанықпаған және бір қанықпаған майлар, сонымен қатар бірнеше басқа антиоксиданттар бар.

Сонымен, пайда алудың құпиясы дұрыс таңдауда, өйткені мақта тұқымы май жоғары өңделген немесе сапасы төмен болған кезде зиянды және денсаулыққа кері салдары болуы мүмкін.

Ол не үшін қолданылады?

Тағам дайындау үшін қолданылады. Көптеген пайдаланушылар мақта майын қуыру үшін пайдаланады және ол жаңа піскен тағамның дәмін жасыру үшін емес, оны жақсарту үшін танымал. Ол сондай-ақ қуырылған тағамдарды дайындау үшін ұсынылады, өйткені ол басқа майлармен салыстырғанда «ауыр» емес және тотығуға төзімділігі жоғары, бұл оны салат таңғыштарында қолдануға өте ыңғайлы етеді.

Сонымен қатар, бұл жақсы. сары майдың орнынажәне сапалы нұсқалары зиянды майларға толы дәстүрлі майларды ауыстыру үшін тамаша – олардың дәмі жеңіл және бейтарап екенін айтпағанда, күшті хош иісі бар майларды ұнатпайтын адамдар үшін өте қолайлы. Кейбір жағдайларда ол жергілікті түрде де қолданылады.

Мақта майы линол қышқылынан (49 - 58%), олеин қышқылынан (15 - 20%), пальмитин қышқылынан (22 - 26%) тұрады, сонымен қатар беен қышқылына және лигноцерин қышқылына/арахид қышқылына (10%).

Оның құрамы токоферолдарға бай, олар Е витаминінің, антиоксиданттардың және қанықпаған және қаныққан май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады. Осы себепті көптеген денсаулық мамандары мақта майының денсаулыққа пайдалы екенін айтады.

Мақта майының пайдасы

1. Танымдық денсаулықты жақсартады

Деменция және Альцгеймер ауруы сияқты нейродегенеративті аурулар көбірек адамдарға әсер етті, бірақ екінші жағынан, көптеген азық-түліктер олар тудыратын әсерлерді азайтуға қабілетті деп көрсетілген.

Мон қанықпаған және полиқанықпаған майлар бұл тізімде және тұтыну танымдық қабілетінің артуына байланысты. Егер сіз табиғи, тазартылмаған мақта майын қолдансаңыз, ол жүйке жолдарындағы қабынуды азайтады және бета-амилоидты бляшканың тұнбасын болдырмайды, бұл осы ауруларға қатысты белгілерге оң әсер етеді.

2. Қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседіпростата

Қуықасты безінің қатерлі ісігінің алдын алуға көмектеседі, мақта майының құрамындағы антиоксиданттардың әсері болып табылады. Антиоксиданттар қуық асты безі тінінің өсу деңгейінің төмендеуімен байланысты, бұл ұлғаюды және қатерлі ісікке айналу қаупін азайтады.

Дегенмен, сіз жоғары сапалы майды пайдалансаңыз, мақта майының денсаулыққа пайдасын көресіз. Төмен сапасы онкологиялық аурулардың тек осы түрінің ғана емес, басқалардың да дамуына ықпал етуі мүмкін.

3. Қабынуды азайтады

Қабыну инфекция мен аурумен күресу үшін иммундық жүйенің реакциясы болып табылады, бірақ ол ұзақ уақыт бойы болған кезде ол көптеген басқа аурулар мен асқынуларға әкелуі мүмкін.

Мақта майы сияқты бір қанықпаған майларға бай тағамдар ағзадағы қабыну жылдамдығын төмендетуге көмектеседі, себебі олардың қабынуға қарсы әсері бар. Бұл жағдай артриттің, подаграның, бас ауруы мен буын қабынуының созылмалы белгілерін басқаруға көмектеседі және тамақ дайындауда қолданғанда асқазанды тыныштандырады және ас қорытуды жақсартады.

4. Жалпы дене функцияларын жақсартуға көмектеседі

Мақта майы бауырда орналасқан липидтердің метаболизміне көмектеседі, бауырдың майлы ауруы деп те аталатын бауырдың зақымдалуын болдырмайды. Ол алдын алуда да пайдалы болуы мүмкінаурулар, өйткені ол дененің қабыну процестерін азайтады, энергия деңгейі мен ұрықтың дамуын жақсартумен қатар, басқа да артықшылықтардың қатарында.

Холин мақта майының осы артықшылықтарына жауап береді, ол тұтынылуы керек маңызды диеталық қоректік зат. дене функцияларын жақсартады және мақта майы сияқты тамақ көздерінен оңай алуға болады.

5. Иммундық жүйені көтере алады

Мақта майы құрамындағы табиғи қанықпаған майлар мен Е дәруменінің концентрациясына байланысты антиоксидант болып саналады. Бұл үлкен артықшылық, өйткені көптеген синтетикалық өсімдік майлары табиғатта күшті прооксидант болып табылады және организмдегі тотығу және қабыну процестерін нашарлатып, әртүрлі ауруларға әкеледі.

Мақта майы - бұл. антиоксидант иммундық жүйені қолдауға және жұқпалы аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.

6. Теңдестірілген қан қысымын қамтамасыз етеді

Қан қысымы әдетте қанды жүрекке айналдыратын қан тамырларының қабырғаларына күш түсіреді, бұл өз кезегінде оны дененің барлық бөліктеріне бағыттайды. Ол тым жоғары немесе тым төмен болған кезде жүрек проблемалары басталуы мүмкін, себебі жүрек тиісті қолдауды алмайды.

Полиқанықпаған және бір қанықпаған майлардың жеткілікті мөлшерімен диетаны сақтау дұрыс процеске ықпал етеді.Сондықтан мақта майының осы мағынада артықшылықтары бар, өйткені ол бұл қабылдауға кепілдік бере алады және қысымның ауытқуын болдырмайды, осылайша жүрек әрқашан қан айдау тиімділігінің қолайсыз өзгерістерінен қорғалған, атеросклероз, жүрек соғысы және төгілу қаупін азайтады.

7. Жүрек-қантамыр жүйесі ауруларының алдын алуға көмектесіңіз

Бір қанықпаған майлар жүрек-қантамыр жүйесіне көмектесіп, аурулардың даму қаупін азайтады. Мақта майында қаныққан майлар бар, сонымен қатар гамма-линолен қышқылын қоса алғанда, көп қанықпаған және полиқанықпаған майлар бар. Олар «жаман» холестерин деңгейін төмендетуге көмектесе алады және бұл жүрек денсаулығын жақсартуға маңызды үлес болып табылады. Дегенмен, абай болыңыз және үнемді пайдаланыңыз.

8. Емдеу процесін жылдамдатады

Антиоксиданттардың жоғары деңгейі және Е дәруменінің болуы мақта майын емдеу процесін тездетуге қабілетті етеді, ал токоферол жаңа сау тері жасушаларының өсуін ынталандырады және жараны қорғайды. инфекциядан. Мақта майын үнемі қолдану тыртықтардың пайда болуын тіпті азайтуға немесе толығымен жоюға болады.

Мақта майының бұл артықшылықтарын алу үшін майды жаңа жараларға, кесілген жерлерге және сызаттарға жергілікті қолдану керек. Бірақ абай болыңыз, таза майлар көбірек бейімтеріге тікелей қолданғанда реакциялар туғызады. Қабыну, қышу және қызару, әсіресе ең сезімтал теріде болуы мүмкін.

Дененің үлкен аймағына жақпастан бұрын, білектің ішкі жағына аз мөлшерде жағып, бірнеше сағат күтіңіз. қандай да бір теріс әсердің пайда болуын білу үшін.

9. Терінің әдемі және сау болуына ықпал етеді

Мақта майының құрамында Е дәрумені бар және ол терінің табиғи сұлулығын, сондай-ақ оның түсі мен ылғалдануын сақтауға көмектесе алады. Тұрақты қолдану сонымен қатар антиоксиданттық әсерге байланысты қара дақтардың алдын алу және бос радикалдардың әсерін азайту үшін мақта майының пайдасын береді.

Бұл мақсатта қолдану күндізгі уақытта және тіпті түнде жасалуы керек. нәтижелер. Тек күшейту, алдымен майдың қандай да бір жағымсыз реакция тудыруы мүмкін екенін тексеріңіз.

10. Шаштың сау өсуіне көмектесіңіз

Мақта майының құрамында шаштың тұрақты өсуіне ықпал ететін және шаштың түсуін болдырмауға көмектесетін май қышқылы болып табылатын линол қышқылы бар. Бұл мүмкін, себебі ол шаштың түсуінің негізгі себебі болып табылатын дерматиттің әсеріне қарсы тұруға қабілетті және сонымен бірге шаштың сау өсуін қамтамасыз ете отырып, бас терісін нығайтады. Мақта майымен дайындалған тағамдарды жеу қышқылдың қажетті мөлшерін қамтамасыз етуге көмектеседі.шашқа қажет линол қышқылы.

Мақта майын таңдау бойынша кеңестер

Мақта майы - өте мұқият таңдалуы керек ингредиент. Сонымен, сізге сапалы өнімді сатып алу және мақта майының пайдасын барынша пайдалану үшін бірнеше кеңестер берілген.

1. Сатып алу кезінде гидрленген нұсқасынан аулақ болыңыз, себебі ол теріңізге қиындық тудыруы мүмкін. денсаулық. Бұл гидрогенизация процесі май қышқылдарының профилін өзгертетіндіктен болады, бұл моноқанықпаған майлардың көбеюін білдіреді. Мұндай нұсқада 29% қаныққан май, 50% моноқанықпаған май және 21% полиқанықпаған май бар.
2. Әрқашан жоғары сапалы экстракцияланған органикалық мақта майын таңдаңыз, бұл мақта майының денсаулыққа пайдасын қамтамасыз етеді. Гидрленгеннен айырмашылығы, табиғи формада 27% қаныққан май, 18% моноқанықпаған май және 55% полиқанықпаған май бар.
3. Тағы бір іргелі деталь - мұнайдың тазартылғанын қамтамасыз ету, өйткені егер олай болмаса, оның құрамында адам қорытылмайтын госсипол деп аталатын улы зат болуы мүмкін.
4. Әрқашан көзін тексеріңіз. Мақта майының қайдан келгенін, оның қандай мақсатта пайдаланылғанын және қандай деңгейде өңдеуден немесе тазартудан өткенін түсіну өте маңызды. Ұсыныс - өнімнің сапасын қамтамасыз ететін сенімді өндірушіден сатып алу.

Мақта майының сапасыз нұсқасын пайдалану сізге зиян. Оның денсаулығыңызға қалай әсер ететінін төменде қараңыз:

• Жүрек проблемалары: Жақсы шыққан мақта майы қалыпты мөлшерде қолданғанда жүрек денсаулығын жақсартады, бірақ мақта майының гидрленген нұсқасы нашар. өйткені ол жүрек денсаулығына зиян тигізетін қаныққан майлардың әлдеқайда жоғары деңгейін әкеледі. Егер сізде артериосклероз немесе жүрек ауруы бар болса, қолданар алдында дәрігермен кеңесіңіз.
• Қатерлі ісік: Мақта әрқашан өсімдік немесе тағам болып саналмайды, сондықтан пестицидтерді қолдануға қатысты ережелер және гербицидтер әртүрлі болуы мүмкін. Бұл қауіп төндіреді, себебі ол қай жерден шыққанына байланысты қауіпті токсиндерге бай болуы мүмкін. Мақта дақылын сақтау үшін қолданылатын кейбір токсиндер ағзаға канцерогендік әсер етуі мүмкін. Осы себепті мақта майының шығу тегін түсіну және, мүмкін болса, өндіру әдістерін зерттеу өте маңызды.
• Репродуктивті денсаулық: Зерттеулер көрсеткендей, табиғи химиялық құрамдас бөлігі госсипол. мақта майы, мақта тұқымы ұрықтың өндірісін және қозғалғыштығын төмендетеді, бұл құнарлылықты нашарлатуы мүмкін. Мақта майының көптеген коммерциялық нұсқалары осы химиялық құрамдас бөлікті жою процесінен өтеді, бірақ күмән туындаған кезде, бұл шынымен де солай ма екенін тексеріңіз.