Ақуыз, талшық және витаминдер көзі. кускус сізді семіз немесе арықтататынын біліңіз және оны рецепттерде қалай қолдану керектігін біліңіз!

Кускус - бұл манкадан жасалған макарон өнімдері, денеге қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ететін бидай түрі. энергия көзі де болып табылады. Ол Африкадан шыққан және Таяу Шығыс тағамдарында кең таралған. Бразилияда кускус солтүстік-шығыстағы дәстүрлі тағам.

Жүгері кускусының 100 грамм порциясында небәрі 112 калория, 0,6 грамм жалпы май, 25 грамм көмірсу, 2 грамм талшық және 2 грамм ақуыз.

Тағамның тағамдық сапасы гарнирлерге байланысты нашарлауы немесе жақсырақ болуы мүмкін. Өңделген ет пен қуырылған тағамдар калориялық құндылығын арттыратын және денсаулыққа пайдалы емес бүйір тағамдардың бірі болып табылады.

Сонымен, қысқаша айтқанда, кускусты басқа тағамдар сияқты бордақылайды деп айтуға болады. Ағылшын картопы, тәтті картоп, күріш, ямс және француз наны сияқты көмірсулардың көзі, сондықтан оларды тұтынуда асыра сілкіндіруге болмайды.

Дегенмен, көмірсулар мен көмірсуларды тұтынудың әсерін жұмсарту үшін кейбір кеңестер бар. аштықтың күшеюіне және денеде майдың жиналуына әкелетін қандағы глюкоза деңгейінің кенеттен ауытқуын болдырмаңыз.

Сіз әрқашан көмірсулармен бірге талшыққа және/немесе ақуызға бай тағамдарды жеуге тырысуыңыз керек, өйткені бұл қоректік заттар қандағы қантты төмендетеді.тағамның гликемиялық индексі, яғни көмірсулардың сіңу және қандағы глюкозаға айналу жылдамдығы.

• Сонымен қатар қараңыз: Диетаға арналған 20 талшықты тағам

Төменде кускустың құрамындағы қоректік заттарды және оның денсаулық пен фитнеске әкелетін пайдасын қараңыз.

Ақуыздың жақсы көзі

Бұл тағам майсыз өсімдік ақуызының жақсы көзі болып табылады. Пісірілген кускустың 100 г порциясында 2,16 грамм ақуыз бар. Протеин терінің, бұлшықеттердің, органдардың және басқа тіндердің денсаулығы үшін маңызды.

Майсыз ақуыз көздері артық майды тұтынбай, осы қоректік затқа күнделікті қажеттілікті қанағаттандыруға көмектеседі. Кускустың бір порциясында 0,5 грамнан аз май бар, бұл оны өте майсыз етеді.

• Сонымен қатар қараңыз: Майсыз еттердің тізімі – Қолдану жолы, рецепттер және кеңестер

диеталық талшықтың көзі

Бұл салмақты бақылауға көмектесетін талшықтың көзі, өйткені ол қанықтылық сезімін қамтамасыз етеді. Олар сонымен қатар ас қорыту жүйесінің жұмысына көмектеседі, іш қатудың алдын алады, сонымен қатар қандағы холестерин деңгейін бақылауға көмектеседі. 100 г кускус порциясында 2,05 г талшық бар.

Дегенмен, көбірек пайда алу үшін талшыққа бай толық кускусты тұтыну ұсынылады. Дегенмен, бұл мүмкін болмаса, жақсы нұсқаотқа апарар алдында сұлы кебегін, зығыр тұқымын, зығыр ұнын немесе чиа тұқымын қосыңыз.

Құрамында маңызды дәрумендер бар

Кукус В кешенінің витаминдеріне бай, оны отқа апарады. дене үшін өте маңызды, өйткені олар энергияны метаболизмге, эритроциттердің сау күйін сақтауға және ұрықтың даму ақауларының алдын алуға көмектеседі.

Тұтас азық-түлік күрделі заттарға бай болумен қатар, тазартылған дәндерге қарағанда көбірек қоректік заттарды ұсынады. көмірсулар. Кускусты тазартылған және тұтас түрінде де табуға болады.

Құрамында минералдар бар

Кускустың бір бөлігі ұрпақты болу денсаулығында маңызды рөл атқаратын қоректік зат - селенге күнделікті қажеттіліктің 61% қамтамасыз етеді. АҚШ Ұлттық денсаулық институтының (NIH) мәліметтері бойынша, қалқанша безінің ақуыз синтезінде және бос радикалдардың зақымдануының алдын алуда.

Бір кесе кускустың құрамында магний, кальций, темір, мырыш, калий, т.б. сүйектің, қанның, гормонның және мидың денсаулығына, сондай-ақ метаболизмге және қандағы қантты реттеуге маңызды минералдар.

Басқа тағамдық мәселелер

Кускустың қоңырға қарағанда калориясы аз. күріш және аздап көбірек ақуыз. Дегенмен, қоңыр күріш маңызды витаминдер мен минералдарды ұсынады, бұл оны жасайдытағамдық құрамы бойынша кускусқа қарағанда жоғары.

Қолдану тәсілі: кускустың пайдасын көріңіз

Оны таңғы асқа, салатқа, десертке немесе гарнир ретінде жеуге болады. басқа тағамдардан. Жеңіл кускус рецептерін, жеңіл тапиока кускус рецептерін, жеңіл вегетариандық кускус рецептерін және жеңіл кускус рецептерін қалай дайындау керектігін біліңіз.

Кеңестер

Кускус бұл деп айтуға болмайды. бордақылау, дегенмен басқа да нұсқалар мен дәнді дақылдардың сорттары бар, олар сонымен қатар ноқат, жасымық, үрме бұршақ, күріш (мүмкіндігінше қоңыр күріш) сияқты маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Олардың әрқайсысында денсаулық үшін маңызды ерекше тағамдық қасиеттері бар.

• Сонымен қатар қараңыз: Жеңіл дәнді салат рецепті: қоректік және дәмді

Бейне

Кускус сізді семіртетінін немесе арықтататынын, сондай-ақ кускусты жеудің тамаша тәсілдерін жақсырақ түсіну үшін біздің диетологтың егжей-тегжейлі бейнелерін қараңыз:

Кускустың тағамдық кестесі

Төменде тұз қосылған пісірілген жүгері кускусының тағамдық ақпаратын қараңыз:

Дереккөз: Бразилия тағам құрамының кестесі (TACO)

Қосымша дереккөздер мен сілтемелер

• Селений, Ұлттық денсаулық институты (NIH)