A bharrachd air a bhith ag ithe mheasan anns an riochd ùr aca, tha e comasach an lorg ann an cruth dehydrated no tiormaichte, toradh a tha cha mhòr air a h-uile susbaint uisge a thoirt air falbh, tro phròiseas a dh’ adhbhraicheas crìonadh de mheasan. Is e am banana aon de na measan a dh’ fhaodadh a bhith air a dhì-mhurtachadh, agus is e sin dìreach a tha sinn gu bhith a’ bruidhinn gu h-ìosal, a’ feuchainn ri tuigsinn a bheil am banana dì-hydradach gad fhàgail reamhar no an e dìreach uirsgeul eile a tha seo.

A bheil. bidh am banana dì-hydradach gad dhèanamh reamhar?

Rud iomchaidh airson a thuigsinn a bheil bananathan dì-hydradach a’ reamhrachadh, fios a bhith agad dè an ìre de chalaraidhean a dh’ fhaodas biadh a ghiùlan.

A rèir na tha am maighstir ann beathachadh daonna Adda Bjarnadottir air a chomharrachadh, faodaidh sinn a bhith an dùil nach eil an ìre de chalaraidhean anns a’ bhanana tiormaichte ìosal. Tha seo air sgàth gu bheil pròiseas dehydrating measan cuideachd a’ leantainn gu biadh làn lùth (calories).

Gus faighinn a-mach dè an ìre de chalaraidhean a dh’ fhaodadh a bhith aig cuibhreann de bhananathan dì-hydradach, chuir sinn romhainn co-chomhairle a chumail ri cuid de na puirt a mu raon de bhiadhan is dheochan (cha bhith sinn fo smachd na bananathan tiormaichte gu mion-sgrùdadh, bidh sinn dìreach ag ath-riochdachadh an fhiosrachaidh).

Mar a lorg sinn, seirbheis de 18 pìosan no 55 g de thiormachadh Bidh banana bhon bhrand Presea a’ giùlan 190 calaraidhean, agus pasgan de 55 g de banana dì-mhàthaichte bhontha 98 calaraidhean aig a’ bhrand Taek agus tha cupa no 50 g de bhanana tiormaichte bho bhrand Crokan air a dhèanamh suas de 89 calaraidhean.

Stèidhichte air na h-àireamhan sin, faodar a thomhas agus a mheas gu bheil seirbheis de 100 g de thiormachadh Faodaidh eadar 178 agus 345.45 calaraidhean a bhith aig banana. Gus beachd a thoirt dhut, tha 100 g de bhanana ùr a’ toirt a-steach 89 calaraidhean.

Is e sin, nuair a nì sinn coimeas eadar an aon uiread, ann an graman, tha banana ùr gu math nas lugha de chalaraidhean na banana dì-mhàthaichte. Bidh pròiseas dehydration mheasan ag adhbhrachadh gu bheil an siùcar nàdarrach a’ fàs cruinn, a dh’ fhaodas calaraidhean a’ bhìdh a thrioblachadh. Bhon t-sealladh seo, tha bananathan dì-hydradach nas reamhar na measan ùra, dha-rìribh.

Mar sin, dhaibhsan a tha airson bananathan tiormaichte ithe, ach a dh’ fheumas agus/no a tha airson cuideam a chall, no co-dhiù , gun a bhith a’ faighinn geir, is e an dòigh as fheàrr na cuibhreannan bìdh agad a mhodaladh gus an cunnart bho bhith a’ faighinn cus chalaraidhean a-steach.

Cùis an t-siùcair

Duilgheadas eile a thaobh measan tiormaichte gus tuigsinn a bheil bidh bananathan dì-hydradach a’ reamhrachadh agus feumaidh iad an caitheamh a bhith meadhanach, faodaidh tòrr siùcar a bhith annta.

Aon uair ‘s gu bheil an t-uisge air a thoirt a-mach às na measan, bidh seo a’ dìreadh a h-uile siùcar agus calaraidh ann an àite gu math nas lugha ( tomhas-lìonaidh agus cuideam). Air an adhbhar seo, tha measan tiormaichte beairteach ann an calaraidhean agussiùcar.

A bharrachd air an sin, gus measan tiormaichte a dhèanamh nas binne agus nas tarraingiche, bidh cuid de luchd-saothrachaidh a’ còta mheasan le siùcar a bharrachd mus tiormaich iad.

Thathas air dearbhadh gu bheil siùcar a bharrachd a’ toirt droch bhuaidh air slàinte, a’ meudachadh na cunnart bho reamhrachd, tinneas cridhe agus eadhon aillse. Is e aon dòigh air measan anns a bheil siùcar a bharrachd a sheachnadh a bhith a’ leughadh na grìtheidean agus am fiosrachadh beathachaidh a gheibhear air na pacaidean.

Nuair a dh’ itheas tu tòrr siùcar, feumar a h-uile siùcar sin a stòradh am badeigin, agus thig e gu crìch a-staigh na ceallan geir.

Aon uair ‘s gu bheil cus siùcar air a shlaodadh agus a’ dol a-steach don bhodhaig, thig e gu crìch san t-sruth fala. Nuair a chì am pancreas gu bheil ìrean siùcar fola ro àrd, bidh e a’ falach an hormone insulin, a bheir air an t-siùcar a dhol gu cuid de cheallan, gu h-àraidh feadhainn an grùthan agus na fèithean, gus am bi e air a chleachdadh mar lùth.

Chan eil an cus lùth seo air a chleachdadh, feumar a stòradh an àiteigin. Mura tèid an siùcar fola àrd a chleachdadh ann an dòigh air choireigin, thig e gu bhith air a thionndadh gu bhith na thasgadh geir anns a’ bhodhaig.

Nuair a tha cus de shiùcair san grùthan, bidh geir a’ togail suas anns na ceallan grùthan fhad ‘s a tha iad a’ feuchainn ri gabh ris a h-uile geir a bharrachd seo a tha a’ tighinn don bhodhaig. Tha am pròiseas seoco-cheangailte chan ann a-mhàin ri duilgheadasan cuideam, ach cuideachd ri tinneas an t-siùcair agus galair grùthan geir.

Gus cus caitheamh siùcair le bananathan tiormaichte a sheachnadh, is e roghainn eile an dreach den toradh anns a bheil an ìre as ìsle de shiùcair a thaghadh no ullachadh am banana dì-hydradaichte agad fhèin gun siùcar a bharrachd aig an taigh, mar a tha san reasabaidh a chì thu aig deireadh an artaigil seo.

Is e moladh a chaidh a thoirt a-steach gus buaidh siùcar ann am measan dì-mhàthaichte air a’ bhodhaig ithe, ithe tiormaichte measan leithid banana dì-mhàthaichte le lus na grèine no sìol pumpkin.

Airson an aon adhbhar a bhith a’ slaodadh sgaoileadh siùcar bho mheasan tiormaichte sa bhodhaig, tha luchd-beathachaidh a’ comhairleachadh gum bu chòir measan tiormaichte leithid banana tiormaichte a bhith nan cois cuideachd pròtain caol leithid iogart no càise aotrom no geir fallain leithid cnothan Brazil, cnòthan-cnòthan no almoin.

Nas cudromaiche na fios a bheil bananathan dì-hydradach a’ reamhrachadh

Thathas a’ tuigsinn sin gus cuideam a chall no gus cuideam corp a sheachnadh, tha e riatanach a bhith draghail mun daithead gu lèir, chan e dìreach aon bhiadh, a’ dèanamh cinnteach gu bheil e fallain, beathachail, smachdail agus cothromach.

Gu sònraichte air sgàth a chan urrainnear beachdachadh air aon bhiadh mar neach a tha an sàs ann an cuideam cuideam no mar fhuasgladh airson pròiseas call cuideim. An dòighIs e an aon rud fios a bhith agad mar a bheir thu a-steach gach biadh anns an daithead gus nach dèan e cron air cùis cuideam.

A bhith eòlach air mar a chumas tu an daithead cothromach, fallain, fo smachd agus beathachail agus gus tuigsinn a bheil an dìth uisgeachadh. bidh banana gad dhèanamh reamhar, am measg bhiadhan gun àireamh eile, bruidhinn ri neach-beathachaidh.

Dè na buannachdan a th’ ann bho bhananathan tiormaichte?

Is e aon de na buannachdan a tha an cois measan tiormaichte, leithid bananathan tiormaichte, gu bheil iad beairteach ann an antioxidants, fiber agus beathachadh eile.

“Tha timcheall air an aon uiread de bheathachadh ann am pìos de mheasan tiormaichte ri measan ùra, ach air a dhlùthadh gu àite mòran nas lugha. A rèir cuideam, tha suas ri 3.5 uair barrachd snàithleach, vitamain agus mèinnirean ann am measan tiormaichte na measan ùra. Ach, tha cuid eisgeachdan ann. Mar eisimpleir, tha susbaint vitimín C air a lughdachadh gu mòr nuair a tha na measan air an dehydrated, ”mhìnich am maighstir ann am beathachadh daonna Adda Bjarnadottir.

Thuirt Bjarnadottir cuideachd gu bheil measan tiormaichte gu tric na stòr math de antioxidants polyphenol, a tha co-cheangailte ri buannachdan slàinte leithid sruth fala nas fheàrr, slàinte cnàmhaidh nas fheàrr, lughdachadh milleadh oxidative, agus cunnart nas lugha de ghalaran.

Chomharraich an neach-beathachaidh cuideachd gum faodar measan tiormaichte leithid bananathan tiormaichte a ghleidheadh ​​​​nas fhaide na measan ùra agus gum faod iad a bhith nan greimean-bìdh dhut.faodaidh tu a ghiùlan nad sporan no do bhaga, air tursan fada far nach eil fuarachadh ri fhaighinn, mar eisimpleir.

Mar a nì thu banana dì-hydradach gun siùcar

Tàthchuid:

Deisealachadh modh:

Tionndaidh an àmhainn aig 90ºC; Lìon dà dhuilleag bèicearachd le pàipear parchment. Cuir sùgh ½ lemon le beagan uisge ann am bobhla; Gearr na bananathan ann an sligean gu math tana oir mar as taine a bhios iad, ’s ann as gèire a bhios iad aig deireadh na reasabaidh.

Tilg na sliseagan banana ann an uisge le sùgh liomain. Cuir na sliosan taobh ri taobh air na duilleagan bèicearachd. Ma thogras tu, sprèadhaich na sliseagan banana le cinnamon, cocoa no salann.

Bèicear san àmhainn airson timcheall air 1h30. An uairsin, tionndaidh na sliseagan banana agus cuir air ais iad san àmhainn airson 1h30 eile. Bidh am banana dehydrated deiseil nuair a bhios na slisneagan tioram. Ach, cha bu chòir dhut an leigeil donn; Nuair a bhios iad deiseil, cuir dheth an àmhainn agus feitheamh gus fuarachadh. An uairsin, thoir air falbh na sliseagan banana bho na duilleagan bèicearachd agus stòraich iad ann am cnagain.