Жемістерді жаңа піскен күйінде тұтынумен қатар, оларды сусыздандырылған немесе кептірілген күйінде табуға болады, бұл жемістің құрамындағы судың барлығы дерлік жойылған, нәтижесінде жемістердің жиырылуына әкелетін процесс. Сусыздандырылуы мүмкін жемістердің бірі - банан, және бұл туралы төменде сөйлесетін боламыз, сусыз банан сізді семіртетінін немесе бұл жай ғана миф екенін түсінуге тырысамыз.

Олай емес. сусыздандырылған банан сізді семіртеді ме?

Сусыздандырылған банандардың семіртетінін түсінудің маңызды аспектісі - тағам тасымалдай алатын калория мөлшерін білу.

Шебердің айтқаны бойынша Адамның тамақтануы Адда Бьярдоттир көрсеткендей, кептірілген банандағы калория мөлшері аз емес деп күтуге болады. Өйткені, жемісті сусыздандыру процесі энергияға бай тағамға (калория) әкеледі.

Сусыздандырылған бананның бір бөлігінде қанша калория болуы мүмкін екенін білу үшін біз кейбір порталдарға жүгінуді шештік. тағамдық деректер мен сусындардың ассортименті туралы (біз кептірілген банандарды талдауға жатпаймыз, тек ақпаратты қайталаймыз).

Біз тапқандай, 18 дана немесе 55 г кептірілген тағам. Presea брендінің бананында 190 калория бар, ал пакетте 55 г сусыздандырылған банан бар.Taek брендінде 98 калория бар және Crokan брендінің бір кесе немесе 50 г кептірілген банан 89 калориядан тұрады.

Осы сандарға сүйене отырып, 100 г кептірілген бананның порциясын есептеуге және бағалауға болады. Бананда 178-ден 345,45 калорияға дейін болуы мүмкін. Сізге түсінік беру үшін, жаңа піскен бананның 100 г порциясы 89 калориядан тұрады.

Яғни, бірдей мөлшерді салыстырсақ, грамммен алғанда, жаңа піскен банан сусыздандырылған бананға қарағанда айтарлықтай азырақ. Жемістердің сусыздану процесі оның табиғи қантының шоғырлануына әкеледі, бұл тағамның калориясын үш есе арттыруы мүмкін. Осы тұрғыдан алғанда, сусыздандырылған банандар жаңа піскен жемістерге қарағанда көбірек семіртеді.

Сонымен, кептірілген банандарды жегісі келетін, бірақ салмағын жоғалтқысы келетін және/немесе қажет ететіндер үшін немесе кем дегенде , майланбау үшін, артық калорияларды жұту қаупін болдырмас үшін тағамның порцияларын қалыпты ұстау идеалды болып табылады.

Қант мәселесі

Кептірілген жемістерге қатысты тағы бір мәселе. сусыздандырылған банандар бордақылайды және оларды тұтынудың қалыпты болуын талап етеді, олардың құрамында қанттың айтарлықтай мөлшері болуы мүмкін.

Жемістерден суды алып тастағаннан кейін, бұл барлық қант пен калорияларды әлдеқайда аз кеңістікте шоғырландырады ( көлемі және салмағы). Осы себепті кептірілген жемістер калорияға бай жәнеқант.

Сонымен қатар, кептірілген жемістерді тәттірек және тартымды ету үшін, кейбір өндірушілер кептірер алдында жемістерге қант қосады.

Қосылған қанттың денсаулыққа зиянды әсер ететіні дәлелденді. семіздік, жүрек ауруы және тіпті қатерлі ісік қаупі. Құрамында қант қосылған жемістерден аулақ болудың бір жолы – қаптамадағы ингредиенттер мен тағамдық ақпаратты оқу.

Сіз қантты көп тұтынсаңыз, қанттың барлығын бір жерде сақтау керек және ол іште қалады. май жасушалары.

Артық қант ішке еніп, ағзаға енгеннен кейін ол қанға түседі. Ұйқы безі қандағы қант деңгейінің тым жоғары екенін сезінгенде, инсулин гормонын шығарады, бұл қанттың кейбір жасушаларға, негізінен бауыр мен бұлшықеттерге баруына әкеледі, осылайша ол энергия ретінде пайдаланылады.

Бұл артық энергия пайдаланылмайды, оны бір жерде сақтау керек. Қандағы қанттың жоғары деңгейі қандай да бір жолмен пайдаланылмаса, ол денедегі май шөгінділеріне айналады.

Бауыр артық қантпен жүктелгенде, бауыр жасушаларында май жиналып қалады. денеге түсетін осы қосымша майдың барлығына бейімделіңіз. Бұл процесссалмақ проблемаларымен ғана емес, сонымен қатар қант диабетімен және майлы бауыр ауруымен де байланысты.

Кептірілген банандармен қантты шамадан тыс тұтынуды болдырмау үшін балама - құрамында қант мөлшері ең төмен өнімнің нұсқасын таңдау немесе дайындау. Осы мақаланың соңында көретін рецепттегідей, үйде қант қосылмаған өзіңіздің сусыздандырылған бананыңыз.

Сусыздандырылған жемістердегі қанттың ағзаға әсерін азайту үшін кептірілген бананды пайдалану ұсынылады. күнбағыс немесе асқабақ тұқымдары қосылған сусыздандырылған банан сияқты жемістер.

Денедегі кептірілген жемістерден қанттың бөлінуін баяулату үшін диетологтар кептірілген банан сияқты кептірілген жемістерді де олармен бірге алып жүруге кеңес береді. йогурт немесе жеңіл ірімшік сияқты майсыз ақуыз немесе Бразилия жаңғағы, грек жаңғағы немесе бадам сияқты пайдалы май.

Сусыздандырылған банандардың семіртетінін білуден гөрі маңыздырақ

Оны түсіну керек. Салмақты жоғалту немесе дене салмағының артуына жол бермеу үшін оның сау, қоректік, бақыланатын және теңгерімді екеніне көз жеткізіп, бір ғана тағамды емес, бүкіл диетаны сақтау маңызды.

Әсіресе, Бір тағамды салмақ қосудың кінәсі немесе салмақ жоғалту процесінің шешімі деп санауға болмайды. ЖолыДәл сол нәрсе - салмақ мәселесіне зиян тигізбеуі үшін диетаға әрбір тағамды қалай қосу керектігін білу.

Диетаны теңгерімді, салауатты, бақыланатын және қоректік ұстауды білу және сусызданғанды ​​түсіну. банан сізді семіртеді, сансыз басқа тағамдардың арасында диетологпен кеңесіңіз.

Кептірілген бананның қандай пайдасы бар?

Кептірілген банан сияқты кептірілген жемістердің артықшылықтарының бірі - олар антиоксиданттарға, талшықтарға және басқа қоректік заттарға бай.

«Кептірілген жемістердің бір бөлігі жаңа піскен жемістер сияқты қоректік заттардың мөлшерін қамтиды, бірақ әлдеқайда аз кеңістікке конденсацияланған. Салмағы бойынша кептірілген жемістерде жаңа піскен жемістерге қарағанда 3,5 есе көп талшықтар, витаминдер мен минералдар бар. Дегенмен, кейбір ерекшеліктер бар. Мысалы, жеміс сусызданған кезде С дәруменінің мөлшері айтарлықтай төмендейді», - деп түсіндірді адам тамақтану шебері Адда Бьярдоттир.

Бьярдоттир бұдан әрі кептірілген жемістер көбінесе полифенолды антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады, бұл қан айналымын жақсарту, ас қорыту денсаулығын жақсарту, тотығу зақымдануын азайту және ауру қаупін азайту сияқты денсаулыққа пайдалы әсерлерімен байланысты екенін айтты.

Детолог сонымен қатар кептірілген банандар сияқты кептірілген жемістерді жаңа піскен жемістерге қарағанда ұзағырақ сақтауға болатынын және сізге жеңіл тағам ретінде қызмет ете алатынын атап өтті.оны әмияныңызда немесе рюкзактарыңызда, мысалы, тоңазытқышы жоқ ұзақ сапарларда алып жүруге болады.

Сусыз бананды қантсыз қалай жасауға болады

Құрамы:

• 4 орташа піскен банан – бұл мүмкін емес
• ½ лимон шырыны;
• Су;
• Сапыруға арналған шымшым даршын, какао немесе тұз – міндетті емес.

Дайындау әдіс:

Пешті 90º C-та қосыңыз; Пергамент қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз. ½ лимон шырынын аздап сумен ыдысқа салыңыз; Банандарды өте жұқа тілімдерге кесіңіз, өйткені олар неғұрлым жұқа болса, рецепттің соңында олар соғұрлым қытырлақ болады.

Банан тілімдерін лимон шырыны қосылған суға батырыңыз. Пісіру парақтарына тілімдерді қатар қойыңыз. Қажет болса, банан тілімдерін даршын, какао немесе тұз себіңіз.

Пеште шамамен 1 сағат 30 пісіріңіз. Содан кейін, банан тілімдерін аударып, оларды тағы 1 сағат 30 пешке салыңыз. Сусыздандырылған банан тілімдер кепкен кезде дайын болады. Дегенмен, олардың қоңыр түсуіне жол бермеу керек; Олар дайын болған кезде пешті өшіріп, суығанша күтіңіз. Содан кейін пісіру парақтарынан банан тілімдерін алып, банкаларда сақтаңыз.