Pored konzumiranja voća u svježem obliku, moguće ga je pronaći u dehidriranom ili sušenom obliku, voće kojem je uklonjen praktički sav sadržaj vode, kroz proces koji rezultira skupljanjem ploda. Jedno od voća koje može biti dehidrirano je banana, a upravo o tome ćemo pričati u nastavku, pokušavajući da shvatimo da li vas dehidrirana banana deblja ili je to samo još jedan mit.

Da li je to samo jedan mit. dehidrirana banana vas deblja?

Relevantan aspekt za razumijevanje da li dehidrirane banane debljaju je znati količinu kalorija koju hrana može nositi.

Prema onome što majstor u ljudska prehrana Adda Bjarnadottir ukazuje, možemo očekivati ​​da količina kalorija u sušenoj banani nije mala. To je zato što proces dehidracije voća također rezultira energetski gustom hranom (kalorijama).

Da bismo saznali koliku količinu kalorija može imati porcija dehidrirane banane, odlučili smo konsultirati neke portale koji dajte nutritivne podatke o nizu namirnica i pića (suhe banane ne podvrgavamo analizi, mi samo reprodukujemo informacije).

Kao što smo otkrili, porcija od 18 komada ili 55 g sušenih banana marke Presea nosi 190 kalorija, dok pakovanje od 55 g dehidrirane banane izmarka Taek ima 98 kalorija, a šoljica ili 50 g sušene banane marke Crokan ima 89 kalorija.

Na osnovu ovih brojki može se izračunati i procijeniti da je porcija od 100 g sušene banana može imati između 178 i 345,45 kalorija. Da vam dam ideju, porcija od 100 g svježe banane sadrži 89 kalorija.

To jest, kada uporedimo istu količinu, u gramima, svježa banana je znatno manje kalorična od dehidrirane banane. Proces dehidracije voća uzrokuje da se njegov prirodni šećer koncentrira, što može utrostručiti kalorije u hrani. Sa ove tačke gledišta, dehidrirane banane više goje nego sveže voće, zaista.

Dakle, za one koji žele da jedu sušene banane, ali trebaju i/ili žele da smršaju, ili barem , da se ne ugojite, idealno je umjereno umjerene porcije hrane kako biste izbjegli rizik od unosa viška kalorija.

Pitanje šećera

Još jedan problem u vezi sa sušenim voćem za razumjeti da li dehidrirane banane debljaju i zahtijevaju umjerenu konzumaciju, mogu sadržavati značajnu količinu šećera.

Kada se voda ukloni iz voća, ovo koncentriše sav šećer i kalorije na mnogo manjem prostoru ( zapremina i težina). Iz tog razloga, sušeno voće je bogato kalorijama išećera.

Pored toga, kako bi sušeno voće bilo slađe i privlačnije, neki proizvođači premazuju voće dodatkom šećera prije sušenja.

Pokazalo se da dodatak šećera ima štetne učinke na zdravlje, povećavajući rizik od gojaznosti, srčanih bolesti, pa čak i raka. Jedan od načina da izbjegnete voće koje sadrži dodani šećer je da pročitate sastojke i nutritivne informacije koje se nalaze na pakovanju.

Kada konzumirate puno šećera, sav taj šećer treba negdje pohraniti i završi unutra masnih ćelija.

Kada se višak šećera unese i uđe u tijelo, završava u krvotoku. Kada gušterača primijeti da je razina šećera u krvi previsoka, luči hormon inzulin, koji uzrokuje da šećer ode do nekih stanica, uglavnom onih u jetri i mišićima, tako da se koristi kao energija.

Taj višak energije se ne koristi, treba ga negdje pohraniti. Ako se visoki šećer u krvi ne iskoristi na neki način, na kraju se pretvara u masne naslage u tijelu.

Kada je jetra preopterećena viškom šećera, mast se nakuplja u stanicama jetre dok pokušavaju prilagođavaju se svim ovim dodatnim mastima koje dolaze u organizam. Ovaj proces jepovezano ne samo s problemima težine, već i sa dijabetesom i masnom jetrom.

Da biste izbjegli prekomjernu konzumaciju šećera sa suvim bananama, alternativa je odabrati verziju proizvoda koja ima najmanji sadržaj šećera ili pripremiti vlastitu dehidriranu bananu bez dodanog šećera kod kuće, kao u receptu koji ćete vidjeti na kraju ovog članka.

Prijedlog za smanjenje utjecaja šećera u dehidriranom voću na organizam je konzumiranje sušenog voće kao što je dehidrirana banana uz semenke suncokreta ili bundeve.

U istu svrhu usporavanja oslobađanja šećera iz sušenog voća u tijelu, nutricionisti savjetuju da sušeno voće kao što je sušena banana također treba da bude u pratnji nemasnog proteina kao što je jogurt ili lagani sir ili zdrave masti kao što su brazilski orasi, orasi ili bademi.

Važnije od saznanja da li dehidrirane banane debljaju

Razumljivo je da da biste smršali ili izbjegli dobivanje tjelesne težine, bitno je voditi računa o cjelokupnoj ishrani, a ne samo o jednoj hrani, vodeći računa da ona bude zdrava, hranjiva, kontrolirana i uravnotežena.

Posebno zato što pojedinačna hrana se ne može smatrati krivcem debljanja niti rješenjem za proces mršavljenja. PutIsta stvar je znati kako uključiti svaku namirnicu u prehranu kako ne bi štetila problemu težine.

Znati kako održati prehranu uravnoteženom, zdravom, kontroliranom i hranjivom i razumjeti da li je dehidrirana banana vas deblja, među bezbroj drugih namirnica, konsultujte se sa nutricionistom.

Koje su prednosti sušenih banana?

Jedna od prednosti sušenog voća, kao što su sušene banane, je da bogati su antioksidansima, vlaknima i drugim nutrijentima.

„Komad sušenog voća sadrži otprilike istu količinu nutrijenata kao i svježe voće, ali kondenzirano u mnogo manji prostor. Po težini, sušeno voće sadrži do 3,5 puta više vlakana, vitamina i minerala nego sveže voće. Međutim, postoje neki izuzeci. Na primjer, sadržaj vitamina C se značajno smanjuje kada se voće dehidrira”, objasnila je magistrica ljudske ishrane Adda Bjarnadottir.

Bjarnadottir je dalje naveo da je sušeno voće često dobar izvor antioksidansa polifenola, koji su povezani sa zdravstvenim prednostima kao što su poboljšani protok krvi, poboljšano zdravlje probave, smanjeno oksidativno oštećenje i smanjen rizik od bolesti.

Nutricionista je takođe istakla da se sušeno voće poput sušenih banana može čuvati duže od svežeg voća i može poslužiti kao užina koju možetemožete ga nositi u torbici ili ruksaku, na dugim putovanjima gdje hlađenje nije dostupno, na primjer.

Kako napraviti dehidriranu bananu bez šećera

Sastojci:

• 4 srednje zrele banane – koje se ne mogu
• Sok od ½ limuna;
• Voda;
• Prstohvati cimeta, kakaa ili soli za prskanje – po želji.

Priprema način:

Uključite rernu na 90ºC; Dva pleha obložite papirom za pečenje. Stavite sok od ½ limuna sa malo vode u činiju; Banane narežite na vrlo tanke kriške jer što su tanje, to će biti hrskavije na kraju recepta.

Kontakte banane uronite u vodu sa limunovim sokom. Ređajte kriške jednu pored druge na pleh. Po želji kriške banane pospite cimetom, kakaom ili solju.

Pecite u rerni oko 1h30. Zatim okrenite kriške banane i vratite ih u rernu na još 1h30. Dehidrirana banana će biti gotova kada se kriške osuše. Međutim, ne biste trebali dozvoliti da posmeđe; Kada su gotove, isključite rernu i sačekajte da se ohlade. Zatim izvadite kriške banane iz pleha i spremite ih u tegle.