फलहरू तिनीहरूको ताजा रूपमा उपभोग गर्नुको अतिरिक्त, तिनीहरूलाई निर्जलित वा सुक्खा रूपमा फेला पार्न सम्भव छ, फलफूल जसमा व्यावहारिक रूपमा यसको सबै पानी सामग्री हटाइएको छ, फल कम हुने प्रक्रिया मार्फत। निर्जलीकरण हुनसक्ने फलहरू मध्ये एक केरा हो, र त्यसको बारेमा हामी तल कुरा गर्न जाँदैछौं, निर्जलीकरण गरिएको केराले तपाईंलाई मोटो बनाउँछ वा यो केवल अर्को मिथक हो भनेर बुझ्न प्रयास गर्दैछौं।

निर्जलित केराले तपाईलाई मोटो बनाउँछ?

निर्जलित केराले मोटो बनाउँछ कि भनेर बुझ्नको लागि एक सान्दर्भिक पक्ष भनेको खानाले बोक्न सक्ने क्यालोरीहरूको मात्रा थाहा पाउनु हो।

मास्टर के अनुसार मानव पोषण अड्डा बज्र्नादोत्तिरले सुकेको केरामा क्यालोरीको मात्रा कम नहुने अपेक्षा गर्न सक्छौं । यो किनभने फलफूललाई ​​निर्जलीकरण गर्ने प्रक्रियाले ऊर्जा-घन खाना (क्यालोरी) मा पनि परिणाम दिन्छ।

निर्जलित केलेको एक भागमा हुने क्यालोरीहरूको मात्रा पत्ता लगाउन, हामीले केही पोर्टलहरू परामर्श गर्ने निर्णय गर्यौं। पौष्टिक डेटा प्रदान गर्नुहोस्। खाना र पेय पदार्थहरूको दायराको बारेमा (हामी सुकेको केरालाई विश्लेषणको अधीनमा राख्दैनौं, हामी केवल जानकारी पुन: उत्पादन गर्छौं)।

हामीले फेला पार्‍यौं, 18 टुक्रा वा 55 ग्राम सुकेको सेवा। Presea ब्रान्डको केराले 190 क्यालोरी बोक्छ, जबकि 55 ग्राम निर्जलित केराको प्याकेजTaek ब्रान्डमा 98 क्यालोरीहरू छन् र क्रोकन ब्रान्डको एक कप वा 50 ग्राम सुकेको केले 89 क्यालोरीहरू मिलेर बनेको छ।

यी संख्याहरूको आधारमा, यो गणना गर्न सकिन्छ र अनुमान गर्न सकिन्छ कि 100 ग्राम सुकेको सेवा केरामा १७८ देखि ३४५.४५ क्यालोरी हुन सक्छ। तपाईलाई एउटा विचार दिनको लागि, ताजा केराको 100 ग्राम भागमा 89 क्यालोरी हुन्छ।

अर्थात, जब हामीले उही मात्रालाई ग्राममा तुलना गर्छौं भने, ताजा केरा निर्जलित केरा भन्दा धेरै कम क्यालोरी हुन्छ। फल डिहाइड्रेसन प्रक्रियाले यसको प्राकृतिक चिनीलाई केन्द्रित बनाउँछ, जसले खानाको क्यालोरी तीन गुणा गर्न सक्छ। यस दृष्टिकोणबाट, निर्जलित केराहरू ताजा फलहरू भन्दा बढी मोटो हुन्छ, वास्तवमा।

त्यसोभए, सुकेको केरा खान चाहनेहरूका लागि, तर आवश्यक छ र/वा तौल घटाउन चाहन्छ, वा कम्तिमा , बोसो प्राप्त गर्न को लागी, आदर्श अतिरिक्त क्यालोरी सेवन को जोखिमबाट बच्न को लागी आफ्नो खाना को अंश को मध्यम हो। निर्जलित केराहरू मोटो हुन्छन् र तिनीहरूको उपभोग मध्यम हुन आवश्यक हुन्छ, तिनीहरूमा चिनीको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन सक्छ।

फलबाट पानी निकालेपछि, यसले सबै चिनी र क्यालोरीहरूलाई धेरै सानो ठाउँमा केन्द्रित गर्दछ ( मात्रा र वजन)। यस कारणले गर्दा, सुक्खा फल क्यालोरी र धनी हुन्छचिनी।

अतिरिक्त, सुकेको फललाई मीठो र थप आकर्षक बनाउन केही उत्पादकहरूले फलफूललाई ​​सुकाउनुअघि थप चिनी हाल्छन्।

थपिएको चिनीले स्वास्थ्यमा हानिकारक प्रभाव पार्ने देखाइएको छ। मोटोपना, हृदय रोग र क्यान्सरको जोखिम। चिनी थपिएको फलफूलबाट बच्ने एउटा तरिका प्याकेजमा पाइने सामग्री र पोषणसम्बन्धी जानकारी पढ्नु हो।

जब तपाईंले धेरै चिनी उपभोग गर्नुहुन्छ, त्यो सबै चिनीलाई कतै भण्डार गर्नुपर्छ, र यो भित्रै समाप्त हुन्छ। बोसो कोशिकाहरू।

एक पटक अतिरिक्त चिनी इन्जेसन गरिसकेपछि र शरीरमा प्रवेश गरेपछि, यो रक्तप्रवाहमा समाप्त हुन्छ। जब प्यान्क्रियाजले रगतमा चिनीको मात्रा धेरै बढेको थाहा पाउँछ, यसले इन्सुलिन हर्मोन स्राव गर्छ, जसले गर्दा चिनी केही कोशिकाहरूमा जान्छ, मुख्यतया कलेजो र मांसपेशीहरूमा, जसले गर्दा यसलाई ऊर्जाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यो अतिरिक्त ऊर्जा प्रयोग हुँदैन, यसलाई कतै भण्डार गर्न आवश्यक छ। यदि उच्च रगतमा चिनीको मात्रालाई कुनै तरिकाले प्रयोग गरिएन भने, यो शरीरमा बोसो जम्मामा परिणत हुन्छ।

जब कलेजोमा चिनीको मात्रा बढी हुन्छ, तब कलेजोको कोषहरूमा बोसो जम्मा हुन्छ। शरीरमा आउँदै गरेको यो सबै अतिरिक्त बोसो अनुकूल गर्नुहोस्। यो प्रक्रिया होतौल समस्यासँग मात्र नभई मधुमेह र फ्याटी कलेजोको रोगसँग पनि सम्बन्धित छ।

सुकेको केरासँग चिनीको अत्यधिक खपतबाट बच्नको लागि, सबैभन्दा कम चिनी सामग्री भएको उत्पादनको संस्करण छनोट गर्ने वा तयारी गर्ने विकल्प हो। यस लेखको अन्त्यमा तपाईले देख्नुहुनेछ भन्ने रेसिपीमा जस्तै घरमा चिनी थपिएको बिना तपाईको आफ्नै निर्जलीकरण केरा।

शरीरमा निर्जलित फलफूलमा चिनीको प्रभावलाई कम गर्न ल्याइएको सुझाव सुकेको सेवन गर्नु हो। सुर्यमुखी वा कद्दूको बीउको साथमा निर्जलित केले जस्ता फलहरू।

शरीरमा सुक्खा फलबाट चिनीको उत्सर्जनलाई सुस्त बनाउनको लागि, पोषणविद्हरूले सुकेको केरा जस्ता सुक्खा फलहरू पनि साथमा खान सल्लाह दिन्छन्। दुबला प्रोटिन जस्तै दही वा हल्का पनीर वा स्वस्थ बोसो जस्तै ब्राजिल नट, ओखर वा बदाम।

डिहाइड्रेटेड केरा मोटो हुन्छ कि भनेर जान्न भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण

यो बुझ्दैछ। तौल घटाउन वा शरीरको तौल बढ्नबाट जोगिनको लागि, यो स्वस्थ, पौष्टिक, नियन्त्रित र सन्तुलित छ भनी सुनिश्चित गर्दै, एकल खाना मात्र नभई सम्पूर्ण आहारमा ध्यान दिन आवश्यक छ।

विशेष गरी एकल खानालाई तौल वृद्धिको दोषी मान्न सकिँदैन न त तौल घटाउने प्रक्रियाको समाधान। बाटोत्यसैगरी प्रत्येक खानेकुरालाई आहारमा कसरी समावेश गर्ने भनेर जान्नु हो ताकि यसले तौलको समस्यालाई हानि नहोस्।

खानालाई सन्तुलित, स्वस्थ, नियन्त्रित र पौष्टिक कसरी राख्ने भन्ने जान्न र निर्जलीकरण भए नभएको बुझ्न केराले तपाईलाई मोटो बनाउँछ, अनगिन्ती अन्य खानेकुराहरू मध्ये, एक पोषण विशेषज्ञसँग सल्लाह लिनुहोस्।

सुकेका केराका फाइदाहरू के हुन्?

सुकेका केरा जस्ता सुख्खा फलहरूको फाइदाहरू मध्ये एउटा यो हो कि तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्ट, फाइबर र अन्य पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छन्।

“सुक्खा फलको टुक्रामा ताजा फल जत्तिकै पोषक तत्व हुन्छ, तर धेरै सानो ठाउँमा गाढा हुन्छ। तौल अनुसार, सुकेको फलमा ताजा फल भन्दा ३.५ गुणा बढी फाइबर, भिटामिन र मिनरल्स हुन्छ । यद्यपि, त्यहाँ केही अपवादहरू छन्। उदाहरणका लागि, फल डिहाइड्रेट हुँदा भिटामिन सी सामग्री उल्लेखनीय रूपमा कम हुन्छ, "मानव पोषण मा मास्टर अड्डा Bjarnadottir व्याख्या।

Bjarnadottir थप भन्छन् कि सुकेको फल प्रायः पोलीफेनोल एन्टिअक्सिडेन्टको राम्रो स्रोत हो, जुन स्वास्थ्य लाभहरू जस्तै रक्त प्रवाहमा सुधार, पाचन स्वास्थ्यमा सुधार, अक्सिडेटिभ क्षति घटाउने, र रोगहरूको जोखिम कम गर्दछ।

पोषणविद्ले यो पनि औंल्याए कि सुकेका केरा जस्ता सुकेका फलहरू ताजा फलहरू भन्दा लामो समयसम्म सुरक्षित गर्न सकिन्छ र तपाईंले खाजाको रूपमा काम गर्न सक्नुहुन्छ।तपाईं यसलाई आफ्नो पर्स वा ब्याकप्याकमा बोक्न सक्नुहुन्छ, लामो यात्राहरूमा जहाँ फ्रिज उपलब्ध छैन, उदाहरणका लागि।

चिनी बिना निर्जलित केरा कसरी बनाउने

सामग्री:

• ४ मध्यम पाकेको केरा - जुन हुन सक्दैन
• आधा कागतीको रस;
• पानी;
• छिटोका लागि दालचीनी, कोको वा नुन - वैकल्पिक।

तयारी विधि:

90 डिग्री सेल्सियसमा ओभन खोल्नुहोस्; चर्मपत्र कागजको साथ दुई बेकिंग पानाहरू लाइन गर्नुहोस्। एक कचौरा मा एक सानो पानी संग ½ कागती को रस राख्नुहोस्; केरालाई धेरै पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् किनभने तिनीहरू पातलो हुन्छन्, तिनीहरू रेसिपीको अन्त्यमा क्रन्चियर हुनेछन्।

केराका टुक्राहरूलाई कागतीको रसमा पानीमा डुबाउनुहोस्। बेकिंग पानाहरूमा छेउमा स्लाइसहरू मिलाउनुहोस्। यदि चाहियो भने, दालचीनी, कोको वा नुनले केराका टुक्राहरू छर्क्नुहोस्।

लगभग 1 घण्टा 30 सम्म ओभनमा बेक गर्नुहोस्। त्यसपछि, केराका टुक्राहरू पल्टाउनुहोस् र तिनीहरूलाई अर्को 1h30 को लागि ओभनमा राख्नुहोस्। स्लाइसहरू सुकेपछि निर्जलित केले तयार हुनेछ। यद्यपि, तपाईंले तिनीहरूलाई खैरो हुन दिनु हुँदैन; जब तिनीहरू तयार हुन्छन्, ओवन बन्द गर्नुहोस् र चिसो हुन पर्खनुहोस्। त्यसपछि, बेकिंग पानाहरूबाट केराका टुक्राहरू हटाउनुहोस् र जारहरूमा भण्डार गर्नुहोस्।