Protagonista de la cena de Navidad, el pavo es una carne muy apreciada en todo Brasil, pero ¿es realmente bueno para cocinar?

Los alimentos revoltosos, también llamados reimosos son las que, según la sabiduría popular, dificultan la cicatrización de las heridas.

Por lo tanto, ahora vamos a entender qué es un alimento de pádel, qué pueden hacer en nuestro cuerpo y averiguar si el pavo es uno de ellos o no.

¿Qué son los alimentos alborotadores?

Para saber si el pavo es pavo de paleta, primero tenemos que conocer las definiciones de ese término.

Así, según el diccionario, la expresión camorrista significa "capaz de perjudicar la salud, que hace daño a la salud, especialmente a la sangre [...]".

El término reimoso no tiene una clasificación científica, y es una expresión antigua, asociada a la sabiduría popular, que también puede definir los alimentos grasos, capaces de provocar inflamación y reacciones alérgicas en la piel.

Por lo tanto, estos alimentos se evitan en periodos postoperatorios o en personas que se hayan hecho un tatuaje recientemente.

¿Y las alergias alimentarias?

Como dice la propia tradición popular, los alimentos alborotados pueden provocar reacciones alérgicas, sobre todo en la piel.

Y algunos alimentos tienen mayor tendencia a causar este tipo de problemas, como:

• Pescado y marisco;
• Cerdo;
• Huevos;
• Carne de pato.

Este tipo de alergia suele provocar síntomas como enrojecimiento, picor y ampollas en la piel, lo que puede haber contribuido a la creencia popular de que estos alimentos perjudican la cicatrización.

Entonces, ¿el pavo es de paleta?

El pavo es uno de los alimentos que está presente en casi todas las listas de alimentos fóbicos, junto con otros como el cordero, el marisco, el cerdo, el chocolate y el huevo.

Pero es importante señalar que la versión natural del producto, a diferencia de las salchichas industrializadas, puede no ser la culpable.

La pechuga de pavo sin piel, por ejemplo, es un alimento rico en proteínas y varios nutrientes beneficiosos, con poca grasa, y sólo causaría problemas a las personas con alergias reales.

Salchichas de pavo

La versión salchicha del pavo es un alimento que merece más atención y cuidado. Esto se debe a que las salchichas están compuestas de aditivos químicos que perjudican la salud de nuestro organismo.

Para aumentar la "caducidad", es decir, dar a los alimentos una vida útil más larga, estos productos pueden recibir la adición de los llamados compuestos nitrogenados, como el nitrito de sodio, que ya se han relacionado con el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas y cáncer. Por tanto, cuanto menos se consuman estos alimentos, mejor.

Además, también existe el riesgo de contaminación por bacterias, que pueden provocar intoxicaciones alimentarias o infecciones.

Los síntomas de estas enfermedades pueden incluir:

• Vómitos;
• Diarrea;
• Fatiga;
• Afectación muscular.

Por lo tanto, siempre es importante comprobar si el envase presenta humedad o burbujas de gas, que pueden indicar la presencia de microorganismos.

También hay que tener cuidado al almacenar estos alimentos para evitar contaminaciones: deben conservarse en un ambiente refrigerado, por debajo de los 5º C.

El problema del sodio

En lo que respecta a la salchicha de pavo, otra razón importante para controlar la ingesta de este alimento es su contenido en sodio.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los adultos sanos deberían consumir un máximo de 2 g de sodio al día, y preferiblemente este consumo debería ser incluso inferior.

Las personas con algunos problemas de salud, como hipertensión o insuficiencia renal, deben restringir aún más el consumo de este mineral. Así que, aunque lo ideal es evitar el consumo de salchichas de pavo, si quieres incluir este alimento en tu dieta, elige siempre las versiones con menor contenido en sodio.