Հասկանալ գիտականորեն ապացուցված գարեջրի վնասը առողջությանը, ինչու է այն վնասակար և ինչ վնասներ ունի մաքուր ածիկի գարեջուրը:

Վերջին 10,000 տարիների ընթացքում մարդիկ խմում են խմորված ըմպելիքներ, նրանք նաև վիճել են՝ դրանք լավ են, թե վատ, և բանավեճը շարունակվում է մինչ օրս:

Ալկոհոլային խմիչքների չափից ավելի օգտագործումը համարվում է կանխարգելելի մահվան հիմնական պատճառներից մեկը շատ երկրներում, և գիտությունը շարունակում է ուսումնասիրել, թե իրականում գարեջուրը վնասակար է մարդկանց առողջության համար:

Գարեջուրը ոչ միայն վնասակար է երիկամների համար, այլև գարեջուրը կարող է վնասել ստամոքսի լորձաթաղանթը, ինչը մի շարք այլ հիվանդությունների թվում կարող է առաջացնել գաստրիտ: Բացի այդ, գարեջուրը կալորիական է և առաջացնում է հայտնի գարեջրի փորը:

Բացի ֆիզիկական վնասից, այն նաև փոխում է կենտրոնացումը, տրամադրությունը և համակարգումը, որոնք գարեջրի վնասակար հետևանքներն են, որոնք պատասխանատու են մի քանի պատահարների համար:

Չնայած որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ դրա չափավոր օգտագործումը կարող է որոշակի օգուտներ բերել առողջությանը, չափից ավելի խմելը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա:

Տեսեք, թե որոնք են գարեջրի 5 գիտականորեն ապացուցված վնասները։

1. Պլազմայում միզաթթվի կոնցենտրացիայի ավելացումը

Գարեջուրը, ինչպես մյուս ալկոհոլային խմիչքները, կարող է մեծացնել պլազմայի կոնցենտրացիանմիզաթթու, օքսիպուրիններ և ուրիդին:

Համաձայն ուսումնասիրության, որը հրապարակվել է New England Journal of Medicine -ում մի քանի մեխանիզմներ, որոնք ներգրավված են էթանոլով առաջացած այս խնդիրների մեջ.

• Թթվի ավելացում Էթանոլի ընդունման արդյունքում արյան մեջ կաթնաթթունն արգելակում է միզաթթվի միզաթթվի արտազատումը;

• Օքսիպուրինների պլաստիկ կոնցենտրացիան (հիպոքսանտին և քսանտին) ավելանում է ATP սպառման ավելացման պատճառով և փոքր-ինչ արգելակում է էթանոլի նյութափոխանակությունից ստացված քսանտինի ջրազրկված ակտիվությունը:<8

Հետազոտությունը ցույց է տվել: հաղորդում է, որ գարեջուրը մեծացնում է շիճուկում միզաթթվի կոնցենտրացիան՝ զգալի քանակությամբ պուրինի պարունակությամբ՝ համեմատած այլ ալկոհոլային խմիչքների հետ:

Գարեջրի օգտագործումը հանգեցրել է պլազմայում միզաթթվի կոնցենտրացիայի ավելի մեծ աճի` համեմատած այլ ալկոհոլային խմիչքների հետ:

Միզի թթվի բարձր մակարդակը կարող է հանգեցնել բազմաթիվ առողջական խնդիրների, ինչպիսիք են երիկամներում քարերի ավելացումը, արյան ճնշման բարձրացումը, հոդատապի և հոդացավերի զարգացման ռիսկը:

Մյուս կողմից, կան որոշ տեղեկություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ այս ըմպելիքում առկա օրգանական թթուները կարող են նվազեցնել միզաթթվի մակարդակը պլազմայում:

Ընդհանուր առմամբ, որոշ բացահայտումներ հաստատելու համար պետք է ավելի շատ ուսումնասիրություններ կատարվեն:

2. Մեծացնում է դեմենցիայի վտանգը

Չնայած ալկոհոլային խմիչքների թեթև կամ չափավոր ընդունումը կարող է նվազեցնել դեմենցիայի հավանականությունը, չափից ավելի օգտագործումը կապված է դեմենցիայի և դեպրեսիայի ռիսկի հետ:

Ըստ Չինաստանում և Միացյալ Թագավորությունում իրականացված հետազոտության, ուղեղի, ուղեղի և ուղեղի ցողունի դեգեներացիան, պոլինևրոպաթիան, օպտիկական ատրոֆիան և պելագրան նյարդային համակարգի ախտանիշներ են, որոնք առաջանում են ալկոհոլային խմիչքների չափից ավելի օգտագործման հետևանքով:

International Journal of Food Properties ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունների վերանայումը ցույց է տվել, որ գարեջրի թթվային բնույթը մեծացնում է մետաղների (ներառյալ ալյումինի) արտագաղթը այն բանկաներում, որտեղ դրանք պահվում են:

Ալյումինը հայտնաբերվել է գարեջրի մեջ, որը պահվում է բանկաների մեջ՝ առանց որևէ անբարենպաստ ազդեցության համի, պարզության կամ գույնի վրա:

Հյուսվածքներում ալյումինի բարձր պարունակության և նեյրոդեգեներատիվ խանգարումների միջև հնարավոր ուղղակի կապ կա, ինչպիսին է Ալցհեյմերի հիվանդությունը: հիվանդություն կամ այլ էնցեֆալոպաթիա և որոշ դեպքերում օստեոմալացիա:

3. Կարող է ալերգիա առաջացնել

Համաձայն Նիդեռլանդների Ամստերդամի համալսարանական հիվանդանոցի մաշկաբանության բաժանմունքի անցկացրած հարցման՝ ածիկի անմիջական ալերգիայի վերաբերյալ, գարեջրի օգտագործումը կապված է դեպքերի հետ։ծանր անաֆիլաքսիա:

Բացի այդ, հիպերտոնիկ ճգնաժամեր են արձանագրվել գարեջրի օգտագործումից հետո այն հիվանդների մոտ, ովքեր բուժվել են դեղամիջոցներով, որոնք արգելակում են դետոքսիկացնող մոնոամին օքսիդազ ֆերմենտը: Food Chemistry ակադեմիական ամսագրում հրապարակված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ գարեջուրը գլխացավի պատճառ է հանդիսանում միգրենի նկատմամբ հակված սպառողների մոտ:

Ազատ պրեկուրսոր ամինաթթուների առատության պատճառով: գարեջրի մեջ դեկարբոքսիլացման ակտիվությամբ աղտոտող միկրոօրգանիզմների առկայությունը խմորման և պահպանման ժամանակ հանգեցնում է կենսագեն ամինների ձևավորմանը:

Եվ սա մաքուր ածիկի գարեջրի հիմնական վնասներից է, քանի որ ածիկը ագմատինի, սպերմիդինի աղբյուր է: , պուտրիցին և սպերմին, ամինների տեսակներ, որոնք ձևավորվում են հիմնական խմորման ընթացքում կաթնաթթվով աղտոտող բակտերիաների կողմից։

Կենսածին ամինների ցածր կամ չափավոր քանակությունը (մոտ 50 մգ/կգ սնունդ) կարող է ընդունվել առանց կողմնակի ազդեցությունների մարդկանց առողջության վրա: Թունազերծող ֆերմենտները կարող են նաև փոխել դրանք՝ նախքան դրանք վնասակար լինելը:

Սակայն, ավելի շատ ընդունումը կարող է առաջացնել սննդային թունավորում` ախտանիշներով, ինչպիսիք են`

• գլխացավերը,
• Շնչառության դժվարությունը;
• Հիպերտոնիա;
• Հիպոթենզիա;
• Դեմքի կարմրություն;
• Սրտի բաբախյուն;
• Քոր;
• Փորլուծ;
• Այտուց;
• Միգրեն;
• Փսխում;
• Եվ մի քանիսըալերգիայի հետ կապված այլ խանգարումներ:

4. Մուտացիա և քաղցկեղի առաջացում

Գարեջրի վնասակարության պատճառներից մեկն այն է, որ կան բավարար ապացույցներ, որոնք ցույց են տալիս, որ ալկոհոլային խմիչքների չափից ավելի օգտագործումը մեծացնում է բերանի խոռոչի, կոկորդի, կոկորդի, լյարդի, կերակրափողի քաղցկեղի վտանգը: , կրծքագեղձ և հաստ աղիք:

Այս ազդեցությունները կապված են միայն ալկոհոլի ամենօրյա ընդունման հետ:

Գարեջրի դեպքում կան որոշ հետազոտություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ այս ըմպելիքի օգտագործումը մեծացնում է քաղցկեղի որոշ տեսակների վտանգը ոչ թե ալկոհոլի, այլ հիմնականում գարեջրի մեջ առկա թունավոր ամինների պատճառով:

Գարեջուրը կապված է հաստ աղիքի քաղցկեղի բարձր ռիսկի հետ:

Կա տեսություն, որ նոտրոզամինները արտադրվում են ածիկավորման գործընթացի միջոցով՝ չորացնելով տաք օդով, որը տաքացվում է ուղղակի կրակման տեխնիկայի միջոցով:

Սակայն, որոշ վերջին ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ գարեջրի մեջ նիտրոզամինների մակարդակը շատ ցածր է և սպառողների համար վտանգ չի ներկայացնում հիմնականում այն ​​պատճառով, որ ածիկները այժմ փոխում են գործընթացը անուղղակի այրման տեխնիկայի:

5. Աճող գիրություն

Journal of Nutriton ամսագրում հրապարակված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ ընդունումըԱլկոհոլային խմիչքների չափից ավելի օգտագործումը կարող է սպառողներին հակված լինել գիրության, հատկապես զգայուն անհատների մոտ:

Սպառողները, ովքեր խմում են ալկոհոլի բարձր պարունակությամբ գարեջուր, ավելի հակված են գիրության, քան նրանք, ովքեր ավելի թեթեւ գարեջուր են օգտագործում:

Գարեջրի այլ ազդեցությունները առողջության վրա

Զեկուցվել է, որ ալկոհոլային խմիչքների մեծ օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել մարսողական համակարգի և հեպատիտի, ցիռոզի, լյարդի ճարպային քայքայման, պեպտիկ հիվանդության վրա: խոցեր և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումներ:

Գարեջուրը նույնպես բացասաբար է ազդում օրգանիզմում սպիտակուցային նյութափոխանակության վրա:

Կան որոշ զեկույցներ, որոնք ցույց են տալիս, որ ալկոհոլի օգտագործումը բարձրացնում է արյան ճնշումը, սակայն դա հակասում է Food and Chemical Toxicology-ում հրապարակված հետազոտության արդյունքներին:

Հետազոտության ընթացքում գարեջրի օգտագործումը ոչ մի բացասական ազդեցություն չի ունեցել առնետների արյան ճնշման վրա, սակայն ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ՝ հարցը լրացուցիչ պարզաբանելու համար:

Գարեջրի մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ ատամների վրա, քանի որ դրա զգալի մնացորդային շաքարի մակարդակը և ցածր pH-ն է:

Չեխիայի Պրահայի էնդոկրինոլոգիայի ինստիտուտի կողմից իրականացված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ իզոֆլավոնոիդները Գարեջրի մեջ պարունակվող ֆիտոէստրոգենները կարող են բացասաբար փոխել տղամարդկանց հորմոնալ կարգավիճակը, ինչը ևս մեկ պատճառ է.թե ինչու է գարեջուրը վատ.

Եզրակացություններ

Գարեջուրը ամենաշատ օգտագործվող ալկոհոլային խմիչքներից է, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն մարդկանց առողջության վրա, և դա տեղի է ունենում հիմնականում այն ​​դեպքում, երբ ընդունվում է «միջինը», որի պարունակությունը ոչ շատ բարձր է: չափավոր մակարդակով (թեթևից միջին սպառում):

Գարեջրի վնասակար ազդեցությունն ընդհանրապես, ինչպես նաև մաքուր ածիկի գարեջրի վնասակար ազդեցությունը առողջության վրա հիմնականում վերագրվում է ալկոհոլի չափից ավելի ընդունմանը և, ավելի քիչ, որոշ ալերգենների և թունավոր նյութերի ընդունմանը: .

Հիմա, երբ գիտեք, թե ինչու է գարեջուրը ձեզ համար վնասակար, ըստ գիտության, ժամանակն է սկսել մտածել սպառումը նվազեցնելու մասին, որպեսզի այն ավելորդ չլինի:

Լրացուցիչ աղբյուրներ և հղումներ՝

• //www.jacionline.org/article/S0091-6749(99)70449-5/fulltext
• //www. .jacionline.org/article/S0091-6749(01)39251-5/fulltext
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7635722?dopt=Abstract
• / /www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9437790?dopt=Abstract
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506002419?միջոցով%3Dihub
• / /www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16084641?dopt=Abstract
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1773236?dopt=Abstract
• / /www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643899905935
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15953717?dopt=Abstract
• //onlinelibrary.wiley .com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-0215(19980812)77:4%3C549::AID-IJC13%3E3.0.CO;2-1
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001930?%3Dihub
• //www.sciencedirect.com/ Science/article/pii/S0308814604002365?միջոցով%3Dihub
• //onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/%28SICI%291097-0215%2819980812%29-0215%2819980812%29 IJC13%3E3.0.CO%3B2-1
• //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0939475316300047