Una de las formas de mantener los niveles de azúcar en sangre bajo control es a través de una buena nutrición, que incluye el consumo de alimentos saludables como frutas, verduras y hortalizas, ya sea sin procesar Por lo general, las personas con un nivel de glucosa alterado, normalmente más alto, son las que padecen diabetes.

En general, la diabetes se produce cuando el organismo crea resistencia a la insulina o cuando el páncreas, encargado de liberar insulina, no puede hacer bien su trabajo.

Por ello, si se padece diabetes o se tiene predisposición genética a la enfermedad, es importante cambiar los hábitos alimentarios, como evitar los alimentos procesados, llenos de carbohidratos refinados, y aumentar el consumo de proteínas y carbohidratos buenos, que son los complejos, ricos en fibra

Independientemente de la causa, es muy importante tratar la diabetes. Una forma natural de ayudar a controlar la glucosa en sangre puede ser a través de zumos saludables.

Por eso, consulta a continuación las recetas de zumos para bajar la glucosa.

1. receta de zumo de arándanos y tofu para bajar la glucosa

Ingredientes

• ½ taza de arándanos;
• 4 cucharadas de tofu;
• Zumo de 2 naranjas;
• 1 cucharada de raíz de jengibre rallada.

Cómo prepararse

Primero, extrae el zumo de las naranjas y colócalo en una licuadora con los arándanos, el tofu y el jengibre rallado. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Bebe preferiblemente por la mañana.

Este zumo funciona gracias a su alto contenido en antioxidantes que, además de combatir el efecto nocivo de los radicales libres, ayudan a controlar la glucosa en sangre.

2. receta de zumo de fresa y piña

Ingredientes

• ½ taza de fresas congeladas;
• 2 rodajas de piña;
• 3 cucharadas de yogur natural;
• ½ taza de agua.

Cómo prepararse

Mezcle todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Lo ideal es tomar este zumo en ayunas o como parte del desayuno.

Tanto los antioxidantes como las enzimas digestivas presentes en la bebida son importantes para estimular el metabolismo y regular el funcionamiento del páncreas. Como resultado, el zumo reduce los niveles de azúcar e incluso purifica la sangre.

3. receta de zumo de espinacas y apio

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas;
• 2 tallos de apio;
• 1 zanahoria;
• 1 manzana verde;
• 1 pepino;
• ½ taza de agua.

Cómo prepararse

En primer lugar, lava y trocea todos los ingredientes para que sea más fácil batirlos. Introdúcelos en la batidora y bátelos hasta que no queden trozos.

Debes tomar este zumo al menos 3 veces por semana en ayunas.

Gracias a la presencia de potasio, fibra dietética y betacaroteno, este zumo es beneficioso no sólo para los diabéticos, sino también para quienes padecen hipertensión.

4. receta de berros y zumo de tomate para bajar la glucosa

Ingredientes

• 6 ramitas de romero;
• 1 puñado de perejil;
• 2 tomates;
• 2 manzanas verdes;
• ½ taza de agua;

Cómo prepararse

Después de lavar bien los ingredientes, corta las manzanas en trozos y quítales las semillas. A continuación, colócalas en una licuadora y añade todos los demás ingredientes. Licúa durante unos segundos hasta que no queden trozos y luego bebe el zumo en ayunas.

5. receta de zumo de plátano, manzana y col

Ingredientes

• 2 plátanos;
• 2 manzanas verdes;
• 5 kiwis;
• 2 tazas de col morada;
• ½ litro de agua.

Cómo prepararse

El primer paso es pelar toda la fruta y cortarla en trozos pequeños, luego añadir todos los ingredientes a una batidora y batir bien hasta obtener una mezcla uniforme.

Este zumo, además de ser extremadamente nutritivo, ayuda a bajar la glucosa. La bebida también favorece la desintoxicación del organismo, la desinflamación y la pérdida de peso saludable.

6. receta de zumo de col rizada, naranja y jengibre

Ingredientes

• 1 hoja mediana de col de mantequilla;
• 4 naranjas;
• 2 limones sicilianos;
• 2 cucharadas de postre de chía;
• Jengibre rallado.

Cómo prepararse

Limpia bien todos los ingredientes del zumo, luego exprime el zumo de las naranjas y los limones y añádelo todo a una batidora y tritúralo bien.

Recuerda beber el zumo sin colar y sin endulzar para mantener regulados los niveles de azúcar y colesterol.

Por cierto, echa también un vistazo a las recetas de zumos para reducir el colesterol.

7. receta de zumo de acerola y aguacate

Ingredientes

• 100 g de pulpa de acerola;
• Pulpa de ½ aguacate pequeño;
• 3 dientes de ajo pelados de tamaño mediano;
• 1 vaso de agua.

Cómo prepararse

Inmediatamente después de pelar el ajo y retirar la pulpa del aguacate, colóquelo todo en una batidora y tritúrelo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Debido al aguacate, el zumo tendrá una textura muy cremosa. Y no te preocupes por el ajo, ya que su sabor apenas se nota.

8. receta de zumo de manzana y calabaza para bajar la glucosa

Ingredientes

• 1 taza de calabaza cruda;
• 1 taza de zumo de limón;
• 2 manzanas peladas y sin pepitas;
• 1 cucharada de semillas de girasol;
• 1 cm de jengibre rallado;
• Hojas de menta al gusto.

Cómo prepararse

Licuar todos los ingredientes hasta obtener un zumo homogéneo y beber en ayunas.

De hecho, la presencia de las semillas y el jengibre hacen que el zumo tenga un índice glucémico bajo, lo que resulta ideal para tratar y prevenir la diabetes.

9. receta de zumo de plátano, manzana y col

Ingredientes

• 2 manzanas verdes;
• ½ litro de agua;
• 2 plátanos;
• 5 kiwis;
• 2 tazas de col morada.

Cómo prepararse

Lavar, pelar y picar todos los ingredientes del zumo. Después, añadirlos todos en la batidora y batir mucho.

Además de reducir la glucosa en sangre, este zumo acelera el metabolismo, disminuye la inflamación e incluso ayuda a perder peso.

10. receta de zumo de quimbombó, pepino y apio

Ingredientes

• 3 okras medianas;
• 2 tallos de apio;
• 1 manzana verde;
• 1 pepino mediano;
• Agua (opcional).

Cómo prepararse

Lávalo todo muy bien. A continuación, pela y corta la manzana y el pepino en rodajas. Por último, tritúralo todo en la batidora junto con los demás ingredientes y un poco de agua para facilitar el proceso.

Si lo prefieres, también puedes beber el zumo con un poco de hielo.

Fuentes y referencias adicionales

• Los edulcorantes artificiales inducen intolerancia a la glucosa alterando la microbiota intestinal.Nature. 2014 Oct 9;514(7521):181-6.
• Efectos y mecanismos de los zumos de frutas y verduras en las enfermedades cardiovasculares.Int J Mol Sci. 2017 Mar 4;18(3):555.
• Impacto metabólico del consumo de zumo de fruta 100% sobre el estado antioxidante/oxidante y los perfiles lipídicos de los adultos: Una revisión basada en la evidencia. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 2;57(1):152-162.
• Consumo de zumo de fruta 100% puro y calidad de la dieta en adultos franceses: análisis de una encuesta representativa a nivel nacional en el contexto de la limitación de azúcares libres recomendada por la OMS Nutrients. 2018 Apr 7;10(4):459.
• Efectos emergentes de las frutas enteras y la fibra de frutas en la salud.Nutrients. 2018 Nov 28;10(12):1833.
• Bebidas azucaradas y salud cardiometabólica.Curr Opin Cardiol. 2017 Sep;32(5):572-579.