Descubre cómo comer semillas de calabaza y cómo preparar las tuyas propias en casa siguiendo diferentes recetas y consejos que te vendrán genial para tu dieta.

Las pipas de calabaza son un alimento cada vez más popular en Brasil. Aunque densas en calorías, las pipas de calabaza ofrecen varios beneficios para la salud, lo que hace que cada vez más gente busque recetas con pipas de calabaza.

Además, aunque densas en calorías, las semillas de calabaza son ricas en fibra y pueden reducir los antojos de tentempiés con calorías vacías y aportar la nutrición necesaria para el funcionamiento óptimo del organismo.

Disfrute conociendo todos los beneficios de las semillas de calabaza en el siguiente vídeo:

¿Es seguro consumir cáscaras de semillas de calabaza?

Muchas personas que quieren saber cómo comer semillas de calabaza acaban preguntándose si se pueden comer las cáscaras de estas semillas.

Si abre una calabaza entera, encontrará las semillas rodeadas de una pulpa pegajosa y anaranjada.

Por eso, mucha gente las quita y las tuesta con cáscara y todo para consumir las semillas como tentempié. Sin embargo, las que se venden en los supermercados suelen estar peladas.

Esto hace que las variedades que se encuentran difieran en tamaño, forma y color de las que se preparan en casa.

Sin embargo, no debe preocuparse, ya que las cáscaras de las semillas de calabaza son seguras para la gran mayoría de las personas, y además aportan aún más nutrientes que las peladas.

Información nutricional

O USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) proporciona la siguiente información nutricional para 28 gramos de semillas u 85 unidades enteras tostadas preparadas sin sal.

Fuente: USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos)

Cómo hacer pipas de calabaza tostadas

Rendimiento: 4 raciones de 1/4 de taza cada una.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

• Una taza de semillas de calabaza;
• 1 cucharada de aceite de oliva (lo justo para cubrir las semillas);
• 1 cucharadita de sal o al gusto.

Cómo llegar:

Precalentar el horno a 180º C y cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. A continuación, colocar las semillas de calabaza con aceite de oliva en un bol. Sólo se necesita aceite suficiente para cubrir apenas las semillas, de lo contrario quedarán grasientas.

A continuación, añada sal y vuelva a mezclar. Después, extienda las semillas en una capa sobre la bandeja para hornear que ha preparado.

Por último, hornear durante unos 3 a 5 minutos o hasta que las semillas empiecen a dorarse y a desprender aroma. Si se dispone de más tiempo, se pueden hornear las semillas a 120ºC durante 45 a 60 minutos. Esta cocción más lenta dará un sabor ligeramente menos dorado.

Variaciones de recetas con semillas de calabaza

Ahora que ya sabes cómo hacer pipas de calabaza con esta receta básica, puedes hacerlas de diferentes sabores simplemente añadiendo otros ingredientes.

Las posibilidades para condimentar las pipas de calabaza tostadas son ilimitadas. Va en función de los condimentos que tengas en casa y de tu propia imaginación.

Así que ahora echa un vistazo a las seis recetas de cómo comer pipas de calabaza. En la receta anterior, vas añadiendo nuevos ingredientes cuando las mezclas con aceite de oliva y sal.

Si lo prefiere, puede sustituir el aceite de oliva, por ejemplo, por aceite de aguacate, de coco u otro de su preferencia.

1. pipas de calabaza tostadas sabor rancho

Para hacer semillas de calabaza con sabor a rancho, por cada media taza de semillas crudas necesitará

• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo;
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1/4 cucharadita de eneldo;
• 1/8 cucharadita de semillas de apio;
• 1/8 cucharadita de pimentón;
• 1/4 cucharadita de perejil;
• 1/8 cucharadita de mostaza seca;
• 1/2 cucharadita de sal marina;
• 1/8 cucharadita de pimienta negra.

2. pipas de calabaza tostadas sabor "encurtido

Esta receta de semillas de calabaza recuerda el sabor de los pepinillos encurtidos, ya que el vinagre añade un toque de sabor ácido a pepinillo.

Para hacer esta receta, por cada media taza de semillas de calabaza crudas, necesitarás:

• 1 cucharadita de vinagre blanco;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo;
• 1 cucharadita de eneldo;
• 1/2 cucharadita de sal marina;
• 1/8 cucharadita de pimienta negra.

3. sabor a pizza de pipas de calabaza al horno

Esta es una forma de comer semillas de calabaza que lleva queso parmesano, pero si deseas hacer una versión vegana, simplemente cambia el queso por levadura nutricional.

Si tiene tomate en polvo, puede añadir una pizca o dos a la mezcla de esta receta.

Por cada media taza de semillas de calabaza crudas, necesitará:

• 1 cucharada de queso parmesano rallado o levadura nutricional;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de albahaca seca;
• 1/2 cucharadita de orégano seco;
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo;
• 1/4 de cucharadita de sal marina.

4. pipas de calabaza con azúcar y canela

Crujiente y dulce, esta es una de las opciones de recetas dulces con semillas de calabaza.

Como el azúcar moreno tiende a quemarse en el horno, vigílelos mientras se hornean.

Puede prescindir de la sal si lo desea, pero ayuda a desarrollar el sabor y el dulzor y no hace que las semillas sepan saladas, simplemente añade una agradable profundidad al sabor.

Para hacer pipas de calabaza con azúcar y canela, por cada media taza de pipas crudas, necesitarás

• 1/2 cucharadita de canela;
• 1 cucharada de azúcar moreno;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• Una pizca de sal.

5. mantequilla de semillas de calabaza

Además de semillas de calabaza tostadas, también puedes preparar una mantequilla casera y cremosa.

Rendimiento: 16 raciones.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 tazas de semillas de calabaza crudas y sin pelar;
• 1-2 cucharadas soperas de aceite de uva o del aceite que prefiera;
• 1/4 de cucharadita de sal marina.

Opcional

• 1 cuchara de vainilla;
• 1/4 de cucharadita de canela;
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce;

Cómo llegar:

Precalentar el horno a 180 grados C. A continuación, esparcir las semillas en una bandeja de horno y hornear durante unos 7 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Deje que las semillas se enfríen durante unos cinco minutos y, a continuación, colóquelas en un procesador de alimentos y pulse durante unos 4-5 minutos, hasta que empiecen a convertirse en una mantequilla. Pare y raspe los lados.

Continúe batiendo durante unos 2-5 minutos más hasta que las semillas estén completamente blandas y añada un poco de aceite en ese momento si es necesario. Si lo desea, añada las especias de su gusto, pero no las procese.

Por último, guárdelo en un recipiente hermético para una mejor conservación.

Cómo comer semillas de calabaza: ¡más consejos!

Las pipas de calabaza pueden comerse solas como tentempié o añadirse a los platos para darles más sabor y una textura crujiente. Además, vea más consejos de consumo:

1. Prepara granola casera con una mezcla de frutos secos, pipas de calabaza y fruta deshidratada;
2. Añada semillas de calabaza picadas a sus cereales calientes o fríos favoritos;
3. Espolvoree las semillas de calabaza sobre la ensalada;
4. Haz tu propia mantequilla de semillas de calabaza y cómela con panes, galletas y tostadas, por ejemplo;
5. Espolvorea semillas de calabaza en tus recetas de pasta y risotto;
6. Mézclelo con aceite de oliva y zumo de limón, por ejemplo, para obtener un sabroso aliño para ensaladas;
7. Añadir las pipas de calabaza a las verduras salteadas;
8. Muele las semillas de calabaza con hojas de ajo fresco, perejil y cilantro y úsalas como condimento;
9. Añade semillas de calabaza a tu receta de galletas;
10. La próxima vez que prepares hamburguesas, ya sean vegetales, de pavo o de ternera, añade semillas de calabaza molidas.

¡Usa tu creatividad!

Cómo seleccionar y almacenar

Cuando se compran, las pipas de calabaza suelen estar disponibles en envases preenvasados y a granel.

Como con cualquier otro alimento que pueda comprar a granel, asegúrese de que las cajas que contienen las pipas de calabaza están tapadas y de que la tienda tiene una buena rotación de productos para garantizar la máxima frescura de las pipas.

Tanto si compra semillas de calabaza a granel como si las compra envasadas, compruebe que no presenten signos de humedad, daños por insectos o que no estén marchitas.

Si es posible oler las pipas de calabaza, hágalo para asegurarse de que no están rancias o mohosas.

Atención

Las pipas de calabaza tienen un alto contenido en grasa, por lo que son propensas a enranciarse.

Para evitarlo, guárdelas en un lugar fresco, oscuro y seco para mejorar su conservación. Si se guardan correctamente, las pipas de calabaza se conservan entre 3 y 4 meses.

Los niños pequeños sólo deben comer frutos secos o semillas con un cuidador cerca, ya que pueden provocar asfixia.

Fuentes y referencias adicionales:

• American Heart Association - Las semillas de calabaza son muy saludables
• Cleveland Clinic - Semillas de calabaza asadas sencillas: 7 maneras