La proteína de suero es una mezcla de proteínas extraídas del suero. La proteína de soja es una proteína de alto valor biológico con cualidades similares a las proteínas del huevo, la leche y la carne. A continuación encontrará cuáles son las principales diferencias entre la proteína de suero y la proteína de soja, cuáles son sus usos generales y específicos y sus puntos positivos y negativos.

Todos necesitamos una fuente continua de proteínas, los culturistas y los atletas no pueden vivir sin ellas. A medida que nuestra sociedad se vuelve más consciente de la salud, nos volvemos más cuidadosos con lo que comemos. La buena salud comienza con la dieta. Durante siglos, la principal fuente de proteínas para la mayoría de los seres humanos ha sido la proteína animal. Eso sigue siendo cierto hoy en día, la únicaLas proteínas que la mayoría de nosotros digerimos proceden exclusivamente de los animales.

Si estás buscando una rutina alimenticia rica en proteínas para evitar las opciones industrializadas, te encantará saber que existen alimentos ricos en proteínas magras para mejorar tu dieta. Con estos alimentos y un poco de creatividad podrás hacer un menú delicioso y nutritivo. Y para completar tu dieta de una vez por todas, puedes consultar las 15 mejores fuentes deproteína vegetal .

Sin embargo, los médicos están preocupados por los efectos secundarios de cantidades excesivas de esta proteína debido a la alta concentración de grasa que se asocia con hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y colesterol alto, entre otros problemas. Esto no quiere decir que la proteína animal sea totalmente mala, pero es saludable saber que hay otras fuentes de proteínas además de la carne y laPor ejemplo, la proteína de suero y la proteína de soja son dos fuentes excelentes de las proteínas que tanto necesita nuestro organismo.

Al principio del texto hemos explicado que tanto las proteínas de la leche como las de la soja tienen un alto valor biológico. Pero, ¿sabes qué es esto? Las proteínas de alto valor biológico son aquellas que el organismo tiene una gran capacidad para digerir, absorber y excretar. Merece la pena echarles un vistazo.

Es importante que lo entiendas todo sobre las proteínas, sobre todo para saber si el tipo y la cantidad que estás ingiriendo son suficientes para el tipo de actividad que estás realizando.

Empecemos hablando de las diferencias entre la proteína de suero y la proteína de soja.

La soja es rica en proteínas y ofrece una abundante cantidad de aminoácidos. La soja se considera una fuente completa de proteínas. Por ello, la soja es una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos o las personas que desean reducir su consumo de carne. Se ha demostrado que la soja puede reducir el colesterol.

Según la Asociación Americana del Corazón, de 25 a 50 gramos de proteína de soja al día pueden reducir las probabilidades de desarrollar enfermedades cardiacas. Otras investigaciones han demostrado que la soja puede prevenir el cáncer de mama y la osteoporosis. Para las mujeres, esto es una gran noticia. Pero la soja no es la mejor amiga del hombre, en absoluto.

El hecho es que la soja está cargada de estrógeno. Cuando se consume regularmente, especialmente en dosis altas, la soja puede causar algunos cambios profundos en los seres humanos. Hay dos sustancias químicas principales en la soja: la daidzeína y la genisteína. Tan similares en naturaleza al estrógeno, estos dos ingredientes se denominan fitoestrógenos, que son estrógenos de origen vegetal. Entre los efectosLos efectos secundarios que puede sufrir un hombre por un exceso de estrógenos son sensibilidad en la zona mamaria, cambio en las emociones y disminución del rendimiento sexual, básicamente una reducción de la libido. También puede provocar infertilidad en los hombres. También se pueden producir cambios físicos, con una afección llamada ginecomastia -que es un crecimiento marcado de las glándulas mamarias en los hombres debido a las cantidadesEn pocas palabras: hace que a los hombres les crezcan pechos.

Si te gustó conocer los beneficios de esta proteína y te entusiasma, aprovecha para conocer estas 6 recetas con proteína de soya... Sin duda te ayudarán a consumir esta proteína en tu día a día.

Nota importante para los culturistas

La proteína de soja contiene inhibidores de la tripsina, que bloquean las enzimas esenciales para la digestión de las proteínas. Estos inhibidores pueden causar molestias estomacales y alterar la utilización de los aminoácidos, lo que provoca carencias. Algunos de estos inhibidores pueden eliminarse mediante un proceso a alta temperatura. Sin embargo, este proceso puede descomponer cualquiera de los elementos beneficiosos quecontiene proteína de soja.

Proteína de suero

La proteína de suero es el producto proteico de mayor calidad disponible y una fuente esencial de aminoácidos. Se deriva de la leche. Más concretamente, la proteína de suero es un residuo del queso procesado a partir de la leche. Existen dos tipos de proteína de suero, concentrado y aislado. El concentrado de suero es aproximadamente tres cuartas partes de proteína pura en peso. Por otro lado, el aislado de suero es una forma aún más pura de suero.La grasa y la lactosa se eliminan en el proceso del aislado de suero, y el resultado es un producto que es básicamente 90% pura proteína. Esta es una gran opción para las personas que están preocupadas por las concentraciones de grasa asociadas con la proteína animal.

¿Para qué sirve la proteína de suero?

Comparada con otras formas de proteína, la proteína de suero es absolutamente la mejor. La proteína de suero proporciona al cuerpo los aminoácidos esenciales para ganar masa magra, aumentar la fuerza y reducir el tiempo de recuperación muscular. Para los culturistas y atletas profesionales, es el elemento más importante de sus dietas, ya que les hace más grandes, más fuertes y más rápidos. Se están realizando estudios médicosrealizado continuamente con la proteína de suero y sus beneficios descubiertos en otras áreas de la salud corporal. Algunas de las aplicaciones incluyen la pérdida de peso y el tratamiento del cáncer.

¿Cuáles son los beneficios de la proteína de suero?

• Aumenta rápidamente la masa muscular
• Reduce el tiempo de recuperación
• No contiene estrógenos

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¿Cuáles son los efectos secundarios de la proteína de suero?

No existen informes sobre efectos secundarios. Sin embargo, si una persona es alérgica a los productos lácteos, debe consultar a un médico antes de añadir proteína de suero a su dieta. Es muy importante una hidratación adecuada, ya que se necesita una gran cantidad de agua para metabolizar la proteína de suero.

Aspectos positivos de la proteína de soja

• Precio
• Contenido en grasa

Puntos negativos de la proteína de soja

• Produce grandes cantidades de estrógenos, lo que provoca efectos secundarios en los hombres.
• Los productos de soja sin fermentar, como la leche de soja y los suplementos de proteína de soja, contienen grandes cantidades de toxinas, concretamente ácido fítico, por lo que la soja no debe consumirse en cantidades elevadas.

Aspectos positivos de la proteína de suero

• Construye músculo rápidamente
• Fácilmente asimilable por el organismo
• Ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre
• Aumenta los niveles de energía
• Aumenta el metabolismo
• Reparación muscular más rápida

Puntos negativos de la proteína de suero

• Los productos de proteína de suero de calidad suelen ser más caros
• El sabor puede ser un problema

¿Sueles tomar suplementos proteicos? ¿Cuál prefieres, proteína de suero o de soja? Comenta a continuación tu elección.