സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണക്രമം തേടുന്ന കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകളെ ആകർഷിക്കുന്നു.

ഇത് വിപണികളിലും പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിലും, ഷെല്ലിൽ, ഷെൽ ഇല്ലാതെ, അസംസ്കൃതമായതോ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്. കൂടാതെ, അതിന്റെ വില കുറവാണ്, അതിന്റെ രുചി അതിലോലമായതും പോഷക ഗുണങ്ങൾ വളരെ സമ്പന്നവുമാണ്.

അതിനാൽ, ആരോഗ്യത്തിന് സൂര്യകാന്തി വിത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി അറിയാം, എങ്ങനെ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ മെനുവും അവ മുളപ്പിക്കുന്ന വിധവും.

പോഷക ഗുണങ്ങൾ

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഭക്ഷണ നാരുകളാലും പ്രോട്ടീനുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഫോളിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ വിവിധ പോഷകങ്ങളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. .

ഇത് ഈ വിത്തുകളെ ആരോഗ്യവും ശാരീരികക്ഷമതയും നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള പ്രധാന സഖ്യകക്ഷികളാക്കുന്നു. എന്നാൽ കലോറിയുടെ അളവ് നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ തികച്ചും കലോറിയാണ്.

100 ഗ്രാം വറുത്തതും ഉപ്പില്ലാത്തതുമായ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വിളമ്പുന്ന മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ ഘടന ചുവടെ കാണുക.

വറുത്തതും ഉപ്പില്ലാത്തതുമായ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ

മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായ പട്ടികയിൽ അവസാനംലേഖനം.

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഷെല്ലിൽ

1. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ഈ രീതിയിൽ, വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, മോണോയിൽ സമ്പന്നമാണ്. "നല്ല കൊഴുപ്പുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും. ഈ തരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഡയബറ്റോളജി & ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നു. 2015-ൽ മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം .

അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഫലം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിലും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ ശതമാനത്തിലും ഗവേഷകർ വിലയിരുത്തി, ഈ രണ്ട് പാരാമീറ്ററുകളിലും നല്ല ഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

രണ്ട്. ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നു

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വിറ്റാമിൻ ഇ, സെലിനിയം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനമുള്ളതിനാൽ ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ തടയുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ അകാല വാർദ്ധക്യം തടയാനും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ പോലുള്ള പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.

3. ഇത് പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ മറ്റൊരു ഗുണം മസിൽ പിണ്ഡം നേടുന്നതിനുള്ള അവയുടെ സംഭാവനയാണ്.

ഇത് ഒരു പരമ്പരയിൽ സംഭവിക്കുന്നുഘടകങ്ങൾ:

• ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം , ഇത് പേശി നാരുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• ധാതുക്കൾ , മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു. പേശികളുടെ സങ്കോചം;
• നല്ല കൊഴുപ്പ് , ആരോഗ്യകരമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി സേവിക്കുന്നതിനു പുറമേ, മെലിഞ്ഞ പിണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഡയബറ്റിസ് എന്ന ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ പ്രകടമായത് 2014-ൽ .

4. ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ അവ സഹായിക്കുന്നു

നാരുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ മികച്ച സഖ്യകക്ഷികളായിരിക്കും.

ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഹൃദയത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ധമനികളുടെ ഭിത്തികളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു.

എന്നാൽ ഈ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന്, സമീകൃതാഹാരം പാലിക്കുകയും സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ക്രമമായ ശാരീരിക വ്യായാമങ്ങൾ പരിശീലിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

5. കുടൽ സംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അതിന്റെ ഉപഭോഗം മലബന്ധം തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

എന്നാൽ, ഈ ഫലം ആസ്വദിക്കാൻ, വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ല ജലാംശം ഉണ്ടായിരിക്കണം, കാരണം വെള്ളമില്ലാതെ നാരുകൾ മാത്രം മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകും.

6. ഇതിന് ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾഅവ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വീക്കം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള അതിശയോക്തിപരമായ പ്രതികരണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഇനിയും നന്നായി പഠിക്കേണ്ട പ്രയോജനങ്ങൾ

സൂര്യകാന്തി ഇതിനകം തെളിയിക്കപ്പെട്ട നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും വിത്തുകൾ , ചിലത് ഇപ്പോഴും പഠനത്തിലാണ്, അവ നന്നായി വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

അവ:

• ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ മൂലമുള്ള ആർത്തവവിരാമ ലക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആശ്വാസം;
• കാൻസർ സഹായം പ്രതിരോധം, അതിന്റെ സെലിനിയം ഉള്ളടക്കം കാരണം.

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം?

അങ്ങേയറ്റം മനോഹരമായ രുചിയിൽ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ മൊരിഞ്ഞതാണ്, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ഗ്രാനോള, തൈര് എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി ഉപയോഗിക്കാം.

സൂര്യകാന്തി വിത്ത് മുളപ്പിച്ചത്

മുളപ്പിച്ച മുളകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള വ്യത്യസ്തവും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവുമായ മാർഗ്ഗമാണ്.

സൂര്യകാന്തി വിത്ത് മുളയ്ക്കുന്നത് ലളിതമാണ്:

1. ഒരു പിടി വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തൊലികളഞ്ഞതും വറുക്കാത്തതും , നന്നായി കഴുകി;
2. പിന്നെ ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അത് ⅔ സ്വതന്ത്രമായി നിലനിൽക്കും;
3. പിന്നെ ഗ്ലാസിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ശേഷി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക;
4. പിന്നെ , 8 മണിക്കൂർ, മൂടി, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത്, വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അഭയം പ്രാപിക്കുക;
5. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, വെള്ളം നന്നായി ഊറ്റി, ആവശ്യമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ മുളപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക;
6. ആദർശം ബാക്കിയുള്ളവ അടുത്ത ദിവസത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കാൻ പാടില്ലമലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ.

സൂര്യകാന്തി വിത്ത് എണ്ണ

സൂര്യകാന്തി വിത്ത് പോഷകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം അതിന്റെ എണ്ണയാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം, ഇത് ലായകങ്ങളില്ലാത്തതും അതിന്റെ ശുദ്ധീകരിച്ച പതിപ്പിനേക്കാൾ പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്.

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എങ്ങനെ നടാം

ഉണങ്ങിയ സൂര്യകാന്തി പുഷ്പം

സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒന്നുമില്ല അവ വീട്ടിൽ വളർത്തുന്നതിൽ നിന്ന് നമ്മെ തടയുന്നു, അങ്ങനെ അവ കീടനാശിനികളില്ലാത്തതായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്: നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് നല്ലൊരു പിടി മണ്ണുള്ള ഒരു പാത്രമാണ്, അവിടെ ഒരു ദ്വാരം 3 കുഴിക്കുക. 4 സെ.മീ. അതിനുശേഷം 3 വിത്തുകൾ നടുക, കൂടുതൽ മണ്ണും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മൂടുക.

അൽപ്പ സമയത്തിനുള്ളിൽ ചെടി വളരുകയും പൂവ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഉണക്കി അതിന്റെ കാമ്പിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സൂര്യകാന്തി വിത്ത് ചായ

സൂര്യകാന്തി വിത്ത് ചായ

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്ത സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. വിത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക;
2. പിന്നെ, തിളച്ച ശേഷം, 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക;
3. മൂടി വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക;
4. പിന്നെ അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു ദിവസം 3 മുതൽ 4 കപ്പ് വരെ ചായ കുടിക്കുക.

വെജിറ്റേറിയൻ സൂര്യകാന്തി വിത്ത് പേയ്റ്റ്

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ തൊലികളഞ്ഞത്, വറുത്തത്
• 100 ഗ്രാം എള്ള് പേസ്റ്റ് (താഹിനി)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി :

22>ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാറ്റിന്റെ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക;
• ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ തഹിനി അല്ലെങ്കിൽ സോയാ സോസ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് വളരെ ഏകതാനമായിരിക്കും;
• രണ്ടു ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങുകളും പരിചരണവും

• സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ വളരെ കലോറിയാണ് . അതിനാൽ, അവയുടെ ഉപഭോഗം മിതമായ അളവിൽ നടത്തണം, ദൈനംദിന കലോറിയുടെ ആകെ അളവ് എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കുക;
• ഫോസ്ഫറസ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അപര്യാപ്തത ഉള്ളവർ വളരെ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം. കിഡ്നി;
• മലിനമാകാതിരിക്കാൻ മുളകൾ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നത് വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ചെയ്യണം.

വീഡിയോ: സൂര്യകാന്തി വിത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

കാണുക സൂര്യകാന്തി വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ.

പോഷകാഹാര പട്ടിക

100 ഗ്രാം വറുത്തതും ഉപ്പില്ലാത്തതുമായ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ.