El aislado de proteína de soja (SIP) es un ingrediente que se encuentra en forma de polvo, que se ha separado de otras sustancias presentes en la composición de la soja, convirtiéndose en un 90-95% de proteína y prácticamente libre de carbohidratos y grasas.

Pero, ¿sabe para qué sirve esta sustancia? El suplemento contiene varios aminoácidos importantes para el mantenimiento de los tejidos del cuerpo humano y también es conocido por su capacidad para ayudar a ganar músculo, mejorar la composición corporal y perder peso.

Beneficios del aislado de proteína de soja

Como suplemento bajo en calorías, el aislado de proteína de soja puede ser beneficioso para quienes desean perder peso. Contiene pocas calorías, que pueden eliminarse fácilmente con unos minutos de ejercicio.

Además, ayuda en la ganancia de masa magra, acelera el metabolismo y la quema de grasa. La ingesta diaria de la sustancia ayuda a prevenir el crecimiento de la grasa abdominal.

El suplemento también puede utilizarse para aliviar algunos síntomas causados por la menopausia, como los sofocos, los sudores nocturnos y la sequedad vaginal.

En el periodo posmenopáusico, que corresponde a un año desde la última menstruación de la mujer, el aislado de proteína de soja se utiliza para contribuir a la densidad ósea, teniendo en cuenta que la disminución de los niveles de estrógenos puede causar problemas como la osteoporosis.

Con sólo ingerir 25 g de esta sustancia es posible reducir el colesterol malo (LDL). Su consumo también ayuda a prevenir la enfermedad arterial coronaria (EAC), causada por el estrechamiento de las arterias.

El suplemento también puede ayudar a prevenir el cáncer de mama y de próstata, actuar como antioxidante contra los ácidos grasos saturados y contribuir al sistema inmunitario del organismo.

Culturismo

Cuando se trata de ganar masa muscular, las proteínas desempeñan un papel importante. Son importantes para la recuperación y reparación de los músculos después del ejercicio físico, por ejemplo.

En comparación con otros suplementos, el aislado de proteína de soja se sitúa en el medio del pelotón en cuanto a su eficacia. Un estudio publicado en un número del Revista de Fisiología Aplicada (Journal of Applied Physiology) en 2009 afirmaba que era peor que la proteína de suero en el proceso de síntesis proteica, pero tenía mejor rendimiento que la caseína.

Además, la soja se considera una de las mejores formas de encontrar proteínas de origen no animal debido a que posee todos los aminoácidos esenciales, que no se encuentran en la mayoría de las proteínas de origen vegetal.

Se convierte así en una fuente natural completa de proteínas, superior a otras fuentes no animales, ya que no necesita combinarse con otras fuentes para aportar todos los aminoácidos que el organismo necesita.

Puntos negativos

Aunque el aislado de proteína de soja tiene beneficios para la salud en algunos aspectos, en otros puede dejar que desear.

Uno de los daños es la pérdida de nutrientes importantes para el cuerpo humano, como fibras y minerales, durante el proceso de aislamiento de las proteínas allí presentes.

Otro problema es que el suplemento puede contener residuos de algunos aditivos utilizados para aislar la proteína, como el hexano y el aluminio, que no son buenos para la salud. Además, partiendo de la base de que la soja es un alimento a menudo modificado genéticamente, podemos concluir que su proteína también está alterada químicamente, procesada y, en algunos casos, llena de pesticidas.

La sustancia también contiene una alta concentración de inhibidores de la tripsina, una enzima que ayuda al organismo a digerir las proteínas.

Aunque ofrece algunos beneficios para la pérdida de peso, el aislado de proteína de soja en sí no debe tomarse como batido aislado para quienes desean perder peso. Lo ideal es que, además del aislado de proteína de soja, se prepare un batido con alguna fuente de carbohidratos y fibra, como la avena.

Cómo tomar

El aislado de proteína de soja puede utilizarse en la preparación de diversos alimentos como: leche de soja, barritas de cereales, sopas, salsas, cereales, en forma de té e incluso en productos elaborados para el aumento de masa muscular.

Para obtener los beneficios prometidos se recomienda ingerir 25 g del suplemento cada día, lo que equivale aproximadamente a tres cucharadas soperas.

El ingrediente se puede utilizar en otras recetas como la llamada tortilla de proteínas, échale un vistazo:

Ingredientes:

• Tres claras + 1 yema;
• Dos lonchas de queso blanco;
• Dos cucharadas de aislado de proteína de soja;
• Medio tomate picado y sin hueso.

Cómo llegar:

1. Batir todos los ingredientes, poner la mezcla en una sartén sin engrasar, tapar y dejar cocer.
2. En general, una porción de tortilla proteica tiene 252 calorías.

Se sugiere acompañar la tortilla con una vitamina de fresa con proteína de soja aislada:

Ingredientes:

• Media taza de leche de soja light;
• Cinco fresas pequeñas;
• Dos cucharadas de aislado de proteína de soja;
• Una cucharada de crema de ricotta light;
• Dos cucharadas soperas de gelatina ligera de fresa.

Método de preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes, poner en una batidora y batir. Servir y beber después.

Otra opción es el batido cremoso de soja:

Ingredientes:

• 150 g de yogur desnatado;
• Media taza de leche de soja light;
• Dos cucharadas de proteína de soja aislada;
• Un plátano picado;
• Una cucharada de chía;
• Edulcorante y canela al gusto.

Cómo llegar:

1. Mezclar todos los ingredientes y colocar en una licuadora para licuar, luego servir y beber.

Para cenar, puedes preparar una tortita especial de plátano:

Ingredientes:

• Dos huevos;
• Una cucharada de aceite de coco;
• Una cucharada de crema de ricotta light;
• Tres cucharadas de agua;
• Cuatro cucharadas de aislado de proteína de soja;
• Edulcorante y canela al gusto;
• Un plátano machacado.

Cómo llegar:

Mezclar todos los ingredientes excepto el plátano en una batidora. Colocar la masa en una sartén mediana y dorar por ambos lados. Colocar la tortita en un recipiente, añadir y untar el puré de plátano con edulcorante y canela. Por último, doblar la tortita y servir.

Dónde comprar

La proteína de soja aislada puede encontrarse en tiendas de complementos alimenticios. El precio medio de un kilo puede variar entre 35,00 y 56,90 reales, dependiendo de la tienda y de la marca del producto.

¿Te apetece probar el aislado de proteína de soja para obtener alguno de estos beneficios enumerados? Comenta a continuación si conoces a alguien que haya obtenido buenos resultados.