Aprenda a cultivar jiló en casa con instrucciones paso a paso, desde la siembra y el cultivo hasta la cosecha, además de consejos y cuidados para obtener los mejores resultados.

Muchas personas pueden rehuir el jiló cuando se les ofrece un plato elaborado con este alimento, pero esto no significa que no tenga ventajas que ofrecer.

Por el contrario, el alimento es rico en nutrientes como vitamina C, vitaminas del complejo B y magnesio, además de contener en su composición hidratos de carbono, fibras, potasio y otros nutrientes importantes para el buen funcionamiento del organismo humano.

El jiló también es fuente de calcio, fósforo, hierro, manganeso y vitamina A, elementos también cruciales para la salud de nuestro organismo.

Por todo esto, existen numerosos beneficios del jiló para la salud que no deben pasarse por alto y vale la pena conocer estas recetas con jiló saludables y para adelgazar.

Pero, ¿has pensado alguna vez en aprender a cultivar jiló en casa?

Cabe destacar que, además de ser un pasatiempo para quienes disfrutan del trabajo con la tierra, aprender a plantar jiló permite acceder a alimentos en la comodidad del hogar.

Por no hablar de que cultivarlo en casa es una forma de asegurarse de que se trata de alimentos ecológicos libres de pesticidas, ya que al hacerlo se pueden controlar todas las fases del proceso de plantación.

Vale la pena saber que según el portal del Ministerio de Salud, el uso continuo, indiscriminado e inadecuado de estas sustancias es considerado un problema ambiental y de salud pública relevante.

Además, según la página web, "los efectos sobre la salud humana de la exposición directa o indirecta a los plaguicidas pueden variar en función de la toxicidad, el tipo de ingrediente activo, la dosis, el tiempo de exposición y la vía de exposición".

Los niños, las mujeres embarazadas, las madres lactantes, los ancianos y las personas con mala salud se consideran los grupos más susceptibles a los efectos de estas sustancias, añade el portal.

Además de esto, estudios realizados por el doctorando en Salud Pública y Medio Ambiente de la Escuela Nacional de Salud Pública de la Fundación Oswaldo Cruz (Ensp/Fiocruz), Cleber Cremonese, indicaron que parte de los plaguicidas pueden desregular el sistema endocrino, alterando los niveles de hormonas sexuales y causando efectos nocivos, especialmente al sistema reproductivo.

Estas reacciones pueden incluir cáncer de mama, cáncer de ovario, cáncer de testículo, cáncer de próstata, desregulación del ciclo menstrual, infertilidad, menor calidad del semen y malformación de los órganos reproductores.

En su investigación, Cremonese evaluó a residentes de Farroupilha (RS) - en un primer estudio, trabajó con hombres y mujeres adultos, trabajadores rurales y sus familias, con edades comprendidas entre los 18 y los 69 años; en el segundo analizó a jóvenes de zonas rurales y urbanas con edades comprendidas entre los 18 y los 23 años.

Para llegar a los resultados apuntados, el doctorando recogió muestras de sangre y semen y aplicó cuestionarios.

Concluyó que sus estudios sugieren que la exposición crónica a los pesticidas interfiere en la regulación de las hormonas sexuales en los adultos y en la calidad del semen de los jóvenes de las regiones donde se realizó el estudio.

Cleber también señaló que el uso de agrotóxicos se ha asociado a otros problemas de salud como enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, trastornos cognitivos, trastornos psiquiátricos, alteraciones respiratorias e inmunológicas, problemas hepáticos y renales y complicaciones en el embarazo como abortos, malformaciones congénitas y bajo peso al nacer. Vea un resumen de las enfermedades causadas por elagroquímicos.

Por eso, vale la pena conocer cuáles son los alimentos con más agrotóxicos en Brasil y tratar de consumirlos de forma orgánica.

Entonces, ¿cómo cultivar jiló en casa?

Esto es exactamente lo que finalmente aprenderemos en el siguiente paso a paso, echa un vistazo:

Cómo plantar jiló en una maceta

1. Toma un jiló que esté rojizo del tallo, córtalo por la mitad como se muestra en el video de abajo y quítale las semillas;
2. Llena un vaso de plástico desechable con tierra preparada (que debe ser rica en materia orgánica) para el cultivo de jiló. Añade las semillas en el vaso - se recomienda poner tres semillas en un lado y tres semillas en el otro, apretando y cubriendo con tierra. Con esto, después de la germinación, puedes dividirlo por la mitad y obtener dos plántulas en un solo vaso. Haz pequeños agujeros en el fondo del vaso.taza;
3. A continuación, riega con la ayuda de un aspersor, sin empapar, sólo humedeciendo la tierra preparada en la taza. Al jiló no le gusta la tierra encharcada;
4. Deje el vaso desechable en un invernadero para las plántulas;
5. Al cabo de unos días, aproximadamente 18, cuando ya hayan aparecido algunas hojas como se muestra en el vídeo siguiente, es el momento de trasplantar las plántulas producidas en el vaso desechable a un jarrón. La orientación es elegir un jarrón de más de 8 litros para la plantación;
6. Tras preparar el drenaje de la maceta y añadir la tierra preparada rica en materia orgánica hasta casi la parte superior del recipiente, haga un agujero en el centro de la tierra, saque con cuidado las plántulas del vaso desechable y colóquelas en la maceta, rellenando con tierra todo alrededor;
7. Vuelve a regar la planta con el pulverizador, con cuidado de no empaparla. La orientación es regar la planta siempre que notes que la tierra se está secando;
8. Coloca la maceta con los plantones de jiló en un lugar que reciba al menos seis horas de luz solar al día;
9. Para que el jiló se desarrolle bien, es necesario podar los brotes que crecen en sus ramas, ya que estos brotes pueden robar nutrientes al fruto.

Otros consejos y datos sobre cómo cultivar jiló en casa

• Al jiló no le gusta el frío y la temperatura ideal para su cultivo oscila entre 26º C y 28º C;
• El suelo adecuado para plantar jiló es de textura media, fértil, rico en materia orgánica, con buen drenaje, buena disponibilidad de nitrógeno y un pH entre 5,5 y 6,8;
• El riego utilizado en el cultivo del jiló debe evitar el exceso de humedad, el encharcamiento y la aparición de problemas sanitarios. Al mismo tiempo, debe producirse con frecuencia para que el suelo se mantenga húmedo;
• La cosecha del jiló comienza entre 80 y 100 días después de su siembra y puede prolongarse de tres a cinco meses. Se recomienda realizar la cosecha una o dos veces por semana, con el fruto aún verde, lo que puede suavizar su sabor amargo. Al cosechar el jiló, la orientación es cortar el pedúnculo (tallo) con la ayuda de un cuchillo o tijeras.

¿Cómo eliminar el amargor del jiló?

Incluso después de cultivar tu propio jiló en casa y ser consciente de los beneficios nutricionales que aporta el alimento, el sabor amargo puede convertirse en un obstáculo para tener la voluntad de incluirlo en las comidas.

Pero tranquilos, eso tiene solución, sólo hay que aprender un truco para quitarle el amargor al alimento. La recomendación es envolver el jiló en sal y dejar escurrir su agua en un colador durante aproximadamente 30 minutos.

A continuación, es necesario lavar bien el jiló para eliminar el exceso de sal y secar la fruta con una toalla de papel antes de utilizar el alimento, añadió la especialista.

Otra estrategia para deshacerse del sabor amargo del jiló: cortar la fruta en cuatro partes, colocarlas en un recipiente y cubrirlas con agua, añadir una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de vinagre y dejar en remojo durante 40 a 50 minutos. No es necesario cambiar el agua y, después de este período, simplemente escurrir toda el agua y lavar los trozos de jiló en agua.actual.

Fuentes y referencias adicionales:

• //portalms.saude.gov.br/vigilancia-em-saude/vigilancia-ambiental/vigipeq/contaminantes-quimicos/agrotoxicos