El jambo es una fruta que procede de un árbol tropical llamado jambeiro, originario de la India, aunque actualmente está ampliamente distribuido. Existen algunas variedades, como el jambo-rosa, el jambo-amarelo, el jambo-vermelho y el jambo-blanco, aunque este último es bastante raro de encontrar en nuestro país.

Además, el jambo está emparentado con otras frutas brasileñas muy conocidas, como la guayaba, la pitanga, el melón, la jabuticaba y otras frutas tropicales.

5 beneficios del zumo de jambo

Averigüemos más sobre una bebida elaborada a partir de esta fruta -el zumo de jambo- y descubramos algunos beneficios que se le atribuyen, además de aprender a preparar su receta.

1. fuente de nutrientes

El zumo de jambo puede considerarse nutritivo porque la fruta sirve como fuente de una serie de nutrientes importantes para el funcionamiento de nuestro organismo.

La lista incluye hidratos de carbono, calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, vitamina A, vitamina B3 y vitamina C.

Ayudar a prevenir la diabetes de tipo 2

Según la Revista Unicamp, una investigación doctoral realizada por la nutricionista Ângela Giovana Batista en la Facultad de Ingeniería de Alimentos (FEA) de la institución en ratones sugirió que el jambo puede contribuir a la prevención de la diabetes.

La nutricionista señaló que la fruta tiene cantidades significativas de polifenoles, compuestos que se asocian con beneficios contra enfermedades metabólicas, como la diabetes.

También explicó que durante sus experimentos alimentó a ratones con dietas bajas y altas en grasas, suplementadas con cáscara de jabuticaba y pulpa de jambo rojo durante 10 semanas.

Tras el tratamiento, los animales mostraron mejoras en los marcadores de obesidad, como una disminución de la masa corporal grasa, una mayor resistencia periférica a la insulina, una reducción de los marcadores antiinflamatorios y un aumento de las defensas antioxidantes. La nutricionista aclaró que todos estos factores están asociados a la prevención de la diabetes de tipo 2.

Sin embargo, antes de tomar esto como un beneficio concreto del zumo de jambo, en su versión roja, hay que tener en cuenta que la investigación se hizo con animales, no con personas, y evaluó la pulpa de la fruta y no su zumo.

3. ayuda a mejorar la memoria

El mismo estudio también investigó cómo la jabuticaba y el jambo pueden influir en la cuestión de la memoria, reveló la Revista Unicamp. La nutricionista contó al sitio que, al inicio de la investigación, ella y sus colegas observaron que el hipocampo, que controla la memoria y el aprendizaje, sufría daños oxidativos debido a la alta producción de radicales libres por una dieta rica en grasas.

Para ver cómo la suplementación con judías de jambo-rojo y jabuticaba administrada a ratones podía afectar a la memoria, Ângela y sus colegas llevaron a cabo una prueba llamada laberinto acuático de Morris, en la que los ratones fueron entrenados para encontrar una plataforma oculta en una piscina durante cinco días, informó el Jornal da Unicamp.

Según el investigador, el último día se retiró la plataforma y los animales que habían recibido el suplemento de fruta nadaron exactamente hasta el lugar donde estaba la plataforma, mientras que los demás, que no recibieron el mismo suplemento, nadaron perdidos y sin rumbo.

Una vez más, le recordamos que la investigación se realizó con animales y evaluó la pulpa de la fruta, en su versión roja, y no su zumo.

4. efecto diurético

La medicina popular brasileña y del sudeste asiático predica que el jambo también tiene un efecto diurético en el organismo, es decir, estimula la eliminación de líquidos del cuerpo a través de la orina.

Esto puede ser útil para las personas que sufren la indeseable hinchazón causada precisamente por la retención de líquidos en el organismo.

5. fuente de vitamina C

Se calcula que una ración de 100 g de jambo contiene 20 mg de vitamina C. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el organismo no puede almacenar este nutriente, por lo que debe obtenerse a través de los alimentos.

El organismo también explicó que la vitamina C es necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos de todo el cuerpo, para la absorción del hierro, la reparación y el mantenimiento de huesos y dientes, el proceso de cicatrización de heridas y la producción de colágeno.

Según el centro médico, el colágeno es una proteína utilizada para la formación de piel, tendones, cartílagos, ligamentos y vasos sanguíneos en el organismo.

Además, la agencia informó de que la vitamina C también es un antioxidante, lo que significa que contribuye a la lucha contra los radicales libres, sustancias nocivas que dañan el ADN y cuya acumulación puede contribuir al envejecimiento y al desarrollo de enfermedades como el cáncer, las cardiopatías y la artritis.

Cómo hacer - Recetas de zumo Jambo

1. zumo de jambo natural

Ingredientes:

• 4 unidades de jambo;
• 500 ml de agua;
• Azúcar o edulcorante al gusto.

Cómo llegar:

Lave bien los jambos y quíteles las semillas. Ponga la fruta en una licuadora con agua y azúcar o edulcorante y licúe bien. Si desea una bebida fría, añada unos cubitos de hielo al zumo y sírvalo inmediatamente.

1. zumo de jambo con miel

Ingredientes:

• 4 jambos;
• 500 ml de agua;
• Miel al gusto.

Cómo llegar:

Lave bien la fruta, retire las semillas y corte los jambos en trozos; colóquelos en una licuadora, añada el agua y la miel, mezcle bien, agregue algunos cubos de hielo si lo desea y sirva inmediatamente.

Advertencia: Es importante tomar el zumo de jambo inmediatamente después de su preparación porque la bebida puede perder pronto sus propiedades nutritivas y, por tanto, sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que se produce por el calor y la exposición al oxígeno y la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia.

Por ello, cuando no es posible tomar el zumo en el momento en que se hace, la sugerencia es guardarlo en botellas oscuras muy bien cerradas para evitar o retrasar el proceso.

¿Qué te han parecido los beneficios del zumo de jambo? ¿Quieres aprender a hacer recetas para aprovecharlos? ¡Comenta a continuación!