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El zumo de caña de azúcar es muy popular en Brasil. Esta bebida, rica en hidratos de carbono y otros nutrientes, puede proporcionar mucha energía e incluso ayudar a reducir la fatiga muscular después del entrenamiento. Sin embargo, beber zumo de caña de azúcar sólo es bueno si se consume con moderación, ya que su uso diario puede ser perjudicial para la salud.
Ver también: Calorías del café - Tipos, raciones y consejosPor lo tanto, entienda cuándo es bueno para usted el zumo de caña de azúcar y conozca los beneficios y riesgos asociados a su consumo.
Continúa después de la publicidadNutrientes del zumo de caña de azúcar
También llamado garapa, el zumo de caña de azúcar se extrae de la caña durante el proceso de molienda. Los tallos de la planta son ricos en sacarosa y otros azúcares, lo que hace que el zumo sea dulce.
A pesar de ello, la composición del jugo de caña es algo más que azúcar. Según un estudio de 2015 publicado en la revista científica Reseñas de Farmacognosia Aun así, es importante tener cuidado porque en una ración de 1 taza (240 ml) de zumo de caña de azúcar puede haber hasta 50 gramos de azúcar y 183 calorías.
Además, el zumo es una excelente fuente de proteínas y antioxidantes como los compuestos fenólicos y los flavonoides. El zumo de caña de azúcar también tiene vitaminas y minerales como las vitaminas A, B y C, potasio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y calcio.
¿Es malo o bueno para la salud?
Aunque contiene mucha fibra, es importante limitar el consumo de zumo de caña debido al azúcar presente en la bebida. En exceso, el azúcar aumenta el riesgo de enfermedades como la obesidad, la diabetes de tipo 2 y la grasa en el hígado (esteatosis hepática).
A pesar del alto nivel de sacarosa, el zumo de caña de azúcar tiene un índice glucémico bajo. Esto se debe a que contiene mucha fibra, que ayuda a evitar un aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre. Por otro lado, la carga glucémica de la bebida es alta y esto puede aumentar la concentración de azúcar en sangre, aunque de forma lenta y controlada.
Continúa después de la publicidadAsí pues, las personas con riesgo de desarrollar diabetes o que ya padecen la enfermedad deben reducir o evitar el zumo de caña de azúcar para prevenir cambios en los niveles de las hormonas que regulan el azúcar en sangre.
Pero si no se padece diabetes y se sigue una dieta equilibrada, es posible tomar un caldo de caña de vez en cuando para disfrutar de sus beneficios y, por supuesto, de su sabor.
Ver también: 7 recetas caseras para eliminar los puntos negrosBeneficios del zumo de caña de azúcar
Además de ser rico en agua y nutrientes, el zumo de caña de azúcar ofrece los siguientes beneficios para la salud.
Diurético natural
Debido a su alto contenido en agua, el zumo de caña de azúcar funciona como un diurético natural que ayuda a tratar las infecciones del tracto urinario y mejora la función renal, y puede ayudar a prevenir la aparición de cálculos renales.
Así, la bebida ayuda a eliminar toxinas y otras sustancias no deseadas del organismo a través de la orina.
Puede ser bueno para el hígado
El zumo de caña puede ser un tratamiento complementario de la ictericia, una afección del hígado en la que la pigmentación de la piel y los ojos se vuelve amarillenta por exceso de bilirrubina.
Continúa después de la publicidadLos nutrientes del zumo de caña ayudan al hígado a regenerarse, garantizando una recuperación más rápida.
Para ello, es interesante beber 1 vaso de caña de azúcar fresca con una pizca de limón hasta dos veces al día.
Hidrata el cuerpo y repone energía
Según los datos de un estudio realizado en 2013 y publicado en la revista Revista Asiática de Medicina Deportiva Esto se debe a la presencia de electrolitos como el potasio, que ayudan a recuperar la energía, restablecer la hidratación y reducir la fatiga muscular tras la actividad física.
Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal
Según las investigaciones, el zumo de caña de azúcar tiene propiedades laxantes que pueden ayudar a mejorar los movimientos intestinales y aliviar los signos de estreñimiento.
Además, el zumo de caña de azúcar es una bebida alcalina que ayuda a neutralizar la acidez estomacal, lo que puede ser muy bueno para quienes sufren acidez o úlceras.
Puede ayudar en el tratamiento del acné
Cuando se aplica directamente sobre la piel, el zumo de caña de azúcar puede mejorar el acné. Esto se debe a que la caña de azúcar es una buena fuente de alfahidroxiácidos (AHA), también conocidos como ácidos frutales, que estimulan la renovación celular.
Continúa después de la publicidadAdemás, exfoliar la piel con zumo de caña ayuda a eliminar las células muertas y a desobstruir los poros.
Previene el envejecimiento cutáneo
Los antioxidantes presentes en el zumo de caña de azúcar también pueden prevenir los signos del envejecimiento, como las arrugas y las manchas cutáneas. Estos compuestos también ayudan a dejar la piel suave, hidratada y resplandeciente.
Bueno para las mujeres embarazadas
Las vitaminas del complejo B, como la vitamina B9 o ácido fólico, son indispensables para un embarazo sano. El zumo de caña de azúcar aporta ácido fólico y, por tanto, ayuda a prevenir los defectos congénitos asociados a la falta de esta vitamina en el feto.
Puede ser beneficioso para la salud bucodental
Minerales como el calcio y el fósforo presentes en el zumo de caña de azúcar fortalecen el esmalte dental y previenen enfermedades como la caries. Además, es posible reducir el mal aliento con la ayuda de la caña de azúcar cuando la causa del mal olor es la carencia de nutrientes. Sin embargo, debido al exceso de azúcar presente en ella, es importante realizar una higiene bucal adecuada.
Más ventajas
El jugo de caña de azúcar y sus nutrientes también son capaces de:
- Ayuda en la recuperación de infecciones;
- Acelera la cicatrización de las heridas cutáneas;
- Reponer proteínas y agua durante los estados febriles;
- Fortalecer el sistema inmunitario.
Siempre que se consuma con moderación y junto con una dieta sana, no hay riesgos en ingerir zumo de caña de azúcar.