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El vinagre de sidra de manzana se utiliza desde hace miles de años con fines muy diversos. Aunque algunas líneas de investigación afirman que el vinagre de sidra de manzana es malo para la salud, no sólo se utiliza en la cocina y como producto de limpieza, sino para tratar muchos problemas de salud. Sin embargo, el principal atractivo de la industria que produce este ácido está relacionado con su poder adelgazante.
Muchos de sus supuestos beneficios no están demostrados, pero algunos expertos creen que su consumo puede ofrecer algunas ventajas para la salud.
Continúa después de la publicidadSe dice que su poder curativo procede de la abundancia de nutrientes que permanecen incluso después de la fermentación de las manzanas, aunque los análisis nutricionales demuestran que el vinagre de sidra de manzana es una fuente pobre en nutrientes.
Otra posible explicación de los beneficios para la salud atribuidos al vinagre de sidra de manzana sería la elevada concentración de ácido acético, que podría aumentar la absorción de minerales importantes de los alimentos que ingerimos, pero esto tampoco se ha demostrado científicamente.
El caso es que con el creciente interés de la medicina alternativa por este producto, principalmente como adelgazante, ya podemos encontrar incluso pastillas de vinagre de sidra de manzana.
Pero la pregunta que queda en el aire es, al fin y al cabo, si tomar vinagre de sidra de manzana es malo para la salud o no. ¡Averigüémoslo un poco más a continuación!
Aproveche la oportunidad de conocer en el siguiente vídeo los mayores beneficios del vinagre de sidra de manzana y cómo utilizarlo de la forma correcta para perder peso y mejorar la salud:
Continúa después de la publicidad¿Cómo se suele ingerir el vinagre de sidra de manzana?
No existen directrices oficiales sobre la ingesta de vinagre. Algunas personas toman una o dos cucharaditas al día, mezcladas en un vaso de agua o zumo, antes de las comidas o por la mañana, en ayunas.
Algunos expertos afirman que el riesgo de tomar pequeñas cantidades de vinagre de sidra de manzana parece bajo, pero no dan fe de sus resultados medicinales.
El principal ingrediente del vinagre de sidra de manzana es el ácido acético, que es altamente ácido para nuestro organismo, por lo que siempre es aconsejable tener cuidado al tomarlo diluido. Si se toma puro, puede dañar el esmalte dental o los tejidos de la boca y la garganta. Su uso excesivo podría causar niveles bajos de potasio y baja densidad ósea a largo plazo.
Debido a estas dudas, lo mejor es consultar a un médico antes de empezar a ingerirlo, incluso para asegurarse de si el vinagre de sidra de manzana es perjudicial o no al interactuar con cualquier otro medicamento que pueda administrarse.
¿Puede el vinagre de sidra de manzana ayudar a perder peso?
La única investigación realizada para apoyar esta teoría se llevó a cabo en Japón. En el estudio participaron 175 personas obesas sanas que tomaron vinagre o agua a diario durante 12 semanas. Las dietas de todos fueron similares durante este periodo.
Al final del estudio, los que habían ingerido vinagre perdieron algo más de peso. Sin embargo, se observó que recuperaron todo el peso una vez finalizado el estudio. En este estudio no se enumeraron los posibles efectos secundarios que se produjeron.
Continúa después de la publicidadSin embargo, algunos investigadores insisten en que el vinagre puede activar ciertos genes implicados en la descomposición de las grasas.
Ver también: ¿El clorhidrato de amitriptilina engorda o adelgaza?El efecto es probablemente muy sutil. Puede proporcionar algunos beneficios en términos de pérdida y control de peso, pero definitivamente no es una solución rápida.
No todos los expertos están convencidos de los beneficios del vinagre en cualquier aspecto de la salud humana. Según Katherine Zeratsky, experta en salud de la Clínica Mayo de Estados Unidos, "hay muy pocas pruebas que demuestren las afirmaciones de que el vinagre de sidra de manzana ayuda realmente a quemar grasa y favorece la pérdida de peso."
En 2014, algunos investigadores llegaron a afirmar que hay algunas pruebas de que los vinagres pueden ayudar a las personas con hiperglucemia y obesidad, pero subrayaron que no hay pruebas de que afecte positivamente al metabolismo.
¿Cómo podría el vinagre de sidra de manzana hacerle perder peso?
Según los naturalistas, que afirman que el vinagre de sidra de manzana adelgaza, los mecanismos fisiológicos que favorecen la pérdida de peso serían los siguientes:
1. actuaría como supresor del apetito
El vinagre de sidra de manzana haría comer menos porque produce una sensación de saciedad más rápida. Sin embargo, algunas pruebas han registrado informes de personas que afirman comer menos porque sienten náuseas al ingerir el vinagre.
Continúa después de la publicidad2. podría controlar los niveles de azúcar en sangre
Algunos naturalistas afirman que tomar vinagre de sidra de manzana evita los picos de azúcar en sangre y la sensación de hambre entre comidas. De hecho, cuando el nivel de azúcar en sangre es estable, resulta mucho más fácil ceñirse a la dieta y comer sólo cuando el cuerpo lo necesita. Sin embargo, no existen datos científicos que atestigüen una disminución de los niveles de glucosa tras las comidas en quienes consumen vinagre.
3. el vinagre de sidra de manzana evitaría la acumulación de grasa
Se afirma que contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos y enzimas que aceleran el metabolismo y estimulan al organismo a quemar más rápidamente la grasa ingerida. Sin embargo, todavía no hay estudios en humanos que avalen esta explicación.
4. repercutiría en la secreción de insulina
La insulina es la hormona que afecta al almacenamiento de azúcar y está estrechamente relacionada con los niveles de grasa en sangre, y su secreción está alterada en las personas que padecen diabetes de tipo 2. Algunos investigadores sugieren que el vinagre de sidra de manzana podría funcionar de forma similar a algunos fármacos en el control de la diabetes, aunque este hecho tampoco ha sido probado aún por la investigación científica.
Ver también: Agua de chía para adelgazar Beneficios, cómo hacerla y consejos5. desintoxicar el organismo
El vinagre de sidra de manzana ayudaría al organismo a aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos y a deshacerse de las toxinas de la mejor manera posible a través de las fibras que interferirían en los movimientos intestinales. Esta acción desintoxicante aún se está estudiando y todavía no se ha demostrado la acción del vinagre de sidra de manzana sobre la digestión y el metabolismo.
Otros beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana
Algunas investigaciones afirman que, aunque pueda parecer que el vinagre de sidra de manzana es malo para la salud debido a su acidez, en realidad haría exactamente lo contrario: ayudaría a mantener un pH alcalino en el organismo, lo que se considera ampliamente anticancerígeno y una garantía de vitalidad y bienestar general.
Algunos estudios recientes afirman que el vinagre de sidra de manzana es beneficioso para controlar los niveles de azúcar en sangre después de las comidas, lo que sería muy útil para las personas diabéticas.
El vinagre de sidra de manzana seguiría siendo beneficioso para tratar las manchas de la edad, el acné e incluso las verrugas cuando se aplica tópicamente. Su ingesta también podría mejorar la salud del corazón, ya que contiene ácido málico, que podría limpiar las arterias, los ganglios linfáticos y los tejidos orgánicos obstruidos.
Según los defensores del vinagre de sidra de manzana, tiene otros beneficios para la salud, como tratar la acidez estomacal, mejorar la calidad del sueño, equilibrar los niveles de energía, ayudar a la digestión y reforzar el sistema inmunitario.
Se ha afirmado que la fibra soluble del vinagre, en forma de pectina, se uniría al colesterol ayudando a eliminarlo del organismo. Sin embargo, los análisis de laboratorio demuestran que el vinagre de sidra de manzana no contiene pectina ni ninguna otra fibra en cantidades mensurables.
Contraindicaciones
Las personas que pretendan ingerir vinagre de sidra de manzana deben asegurarse de tener cierto cuidado en su administración. El principal es tomarlo bastante diluido. Los expertos sugieren que una mezcla segura sería de 10 partes de agua por una de vinagre.
En dosis más concentradas, el vinagre de sidra de manzana puede erosionar el esmalte dental o quemar la boca y la garganta, por lo que debe enjuagarse la boca con agua tras su ingestión.
Aunque existen pocas pruebas científicas que respalden los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana, encontramos muchos testimonios positivos sobre los efectos de la dieta del vinagre.
Sin embargo, incluso entre los médicos y estudiosos que defienden los posibles beneficios del vinagre de sidra de manzana para la salud, existe un consenso sobre sus efectos secundarios, especialmente sobre los peligros de consumirlo en grandes cantidades.
Pero en caso de duda, siga los consejos que le damos a continuación:
- Tomar vinagre de sidra de manzana con el estómago vacío puede provocar mareos;
- Su ingestión provoca pérdida de apetito;
- Existe una correlación entre el consumo de vinagre de sidra de manzana y la diarrea;
- Tomar vinagre de sidra de manzana puro puede quemar el esófago, por lo que debe consumirse diluido en agua.
10 Efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana
Veamos 10 efectos secundarios que llevan a muchos estudiosos a afirmar que el consumo de vinagre de sidra de manzana es malo para la salud:
1. puede provocar la ruptura de los tejidos de la boca, la garganta y el estómago
Ya sea en pastillas o en forma líquida, tomar vinagre de sidra de manzana perjudica al dañar o erosionar el esófago, el esmalte dental, los tejidos de la boca y el revestimiento del estómago debido a su alto nivel de ácido.
Además, la aplicación directa de vinagre de sidra de manzana sobre la piel puede causar irritación, erupciones y sensación de quemazón. Para evitar estos efectos secundarios, siempre debe mezclarse con agua, miel, zumo o una pizca de bicarbonato de sodio.
2. puede reducir el nivel de potasio en el organismo
El contenido de ácido acético del vinagre de sidra de manzana disminuye el nivel de potasio de la sangre y también reduce la densidad mineral ósea. Además, las personas que padecen osteoporosis deben tomar las precauciones necesarias y consultar a un médico antes de consumir este líquido.
3. puede provocar reacciones con otros medicamentos
Debido a su naturaleza ácida, el vinagre de sidra de manzana puede reaccionar fácilmente con algunos medicamentos como los laxantes, los diuréticos y la insulina. Su consumo excesivo puede provocar niveles bajos de potasio. Como también tiene un efecto directo sobre la insulina y los niveles de azúcar en sangre, puede ser muy peligroso cuando se consume con medicamentos para la diabetes y la tensión arterial.
4. puede causar problemas gastrointestinales
Al ser muy ácido, el vinagre de sidra de manzana puede provocar diarrea intensa, indigestión y acidez estomacal. Estos efectos secundarios son muy frecuentes, según los expertos.
5. daña el esmalte dental
El vinagre de sidra de manzana sin diluir puede destruir el esmalte dental cuando se consume por vía oral. Además de dar a los dientes un tono amarillento, aumenta la sensibilidad dental. Para evitar el contacto directo con los dientes, considere la posibilidad de consumirlo utilizando una pajita, así como diluirlo en agua antes de consumirlo.
6. puede causar inflamación y enrojecimiento de la piel
Como el cuerpo tiende a eliminar toxinas con el uso del vinagre de sidra de manzana, y éstas pueden eliminarse a través de la piel, es posible que se produzcan reacciones alérgicas cutáneas durante su uso.
7. provoca náuseas
Especialmente para quienes no están acostumbrados a consumir sustancias ácidas, el consumo de vinagre, en cualquiera de sus formas, puede ser perjudicial para el estómago. Lo mejor es no tomarlo nunca puro ni con el estómago vacío.
8. puede provocar dolores de cabeza y migrañas
Otros efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana debido al proceso de desintoxicación son posibles dolores de cabeza y migrañas. Esto se debe a que el cerebro también puede liberar toxinas, deshidratarse, lo que lleva a sentir mucho dolor.
9. ten cuidado porque puede causar dolor de garganta
El vinagre de sidra de manzana es muy ácido y puede causar irritación en la garganta, por lo que debes mezclarlo con abundante agua para aliviar este problema.
10. disminuye los niveles de minerales en el organismo
El llamado proceso de desintoxicación provocado por el vinagre de sidra de manzana lleva al organismo a deshacerse también de sustancias buenas. El consumo de vinagre de sidra de manzana requiere la suplementación con vitaminas y minerales para mantener unos niveles óptimos de estos nutrientes esenciales para nuestra salud.
Vídeos
Por último, vea en este vídeo de nuestra nutricionista las precauciones que debe tomar al consumir vinagre de sidra de manzana.