સફરજન સીડર વિનેગરનો ઉપયોગ હજારો વર્ષોથી ઘણાં વિવિધ હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે. જોકે સંશોધનની કેટલીક પંક્તિઓ દાવો કરે છે કે સફરજન સીડર વિનેગર હાનિકારક છે, તેનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈ અને સફાઈ ઉત્પાદન તરીકે જ નહીં, પરંતુ ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓની સારવાર માટે થાય છે. જોકે, આ એસિડનું ઉત્પાદન કરતા ઉદ્યોગની મુખ્ય અપીલ તેની વજન ઘટાડવાની શક્તિના સંબંધમાં છે.

તેના ઘણા માનવામાં આવતા લાભો અપ્રમાણિત છે, પરંતુ કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે તેના સેવનથી કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભ થઈ શકે છે.

એવું કહેવાય છે કે તેની હીલિંગ શક્તિ પોષક તત્ત્વોની પુષ્કળ માત્રામાંથી આવે છે જે સફરજનને આથો આવ્યા પછી પણ રહે છે, જો કે પોષક વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે સફરજન સીડર વિનેગર પોષક તત્વોનો નબળો સ્ત્રોત છે.

બીજી સફરજન સીડર વિનેગરને આભારી સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે સંભવિત સમજૂતી એસિટિક એસિડની ઊંચી સાંદ્રતા હોઈ શકે છે, જે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી મહત્વપૂર્ણ ખનિજોના શોષણમાં વધારો કરી શકે છે, પરંતુ આ પણ વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું નથી.

હકીકત એ છે કે આ ઉત્પાદનમાં વૈકલ્પિક દવાઓની વધતી જતી રુચિ સાથે, મુખ્યત્વે સ્લિમિંગ એજન્ટ તરીકે, આપણે હવે સફરજન સીડર વિનેગરની ગોળીઓ પણ શોધી શકીએ છીએ.

પરંતુ પ્રશ્ન એ રહે છે કે, છેવટે, સફરજન લેવું કે કેમ સાઇડર વિનેગર ખરાબ છે કે નહીં. ચાલો નીચે થોડું વધુ શોધીએ!

નીચેની વિડિઓમાં શોધવાની તક લોવૂર તાંધેલકુંડે, 119 (12), 589-591.

સફરજન સીડર સરકો સામાન્ય રીતે કેવી રીતે પીવામાં આવે છે?

સરકોના સેવન પર કોઈ સત્તાવાર સંકેતો નથી. કેટલાક લોકો દિવસમાં એક કે બે ચમચી, એક ગ્લાસ પાણી અથવા જ્યુસમાં ભેળવીને, ભોજન પહેલાં અથવા સવારે, હજુ પણ ખાલી પેટે લે છે.

કેટલાક નિષ્ણાતો કહે છે કે સરકો ઓછી માત્રામાં લેવાથી જોખમ સફરજન સાઇડર વિનેગર ઓછું લાગે છે, પરંતુ તેઓ તેના ઔષધીય પરિણામોને પ્રમાણિત કરતા નથી.

સફરજન સીડર સરકોમાં મુખ્ય ઘટક એસિટિક એસિડ છે, જે આપણા શરીર માટે અત્યંત એસિડિક છે, તેથી તેની કાળજી લેવાની હંમેશા સલાહ આપવામાં આવે છે. તેને પાતળું લો. જ્યારે શુદ્ધ પીવામાં આવે છે, ત્યારે તે મોં અને ગળામાં દાંતના દંતવલ્ક અથવા પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ લાંબા ગાળે પોટેશિયમના નીચા સ્તર અને હાડકાની ઘનતાનું કારણ બની શકે છે.

આ શંકાઓ માટે, સફરજન સીડર સરકો ખરાબ કામ કરે છે કે કેમ તેની ખાતરી કરવા સહિત, તેનું સેવન શરૂ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે. અથવા અન્ય કોઈપણ દવા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી વખતે નહીં કે જે સંચાલિત થઈ શકે છે.

શું સફરજન સીડર સરકો તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે?

આ સિદ્ધાંતને પ્રમાણિત કરવા માટે કરવામાં આવેલ એકમાત્ર સંશોધન જાપાનમાં યોજાઈ હતી. અભ્યાસમાં 175 સ્વસ્થ મેદસ્વી લોકોનો સમાવેશ થાય છે જેઓ 12 અઠવાડિયા સુધી દરરોજ સરકો અથવા પાણી લેતા હતા. આહારઆ સમયગાળા દરમિયાન બધા સમાન હતા.

અભ્યાસના અંતે, જેમણે વિનેગર પીધું હતું તેઓનું વજન થોડું વધારે ઘટી ગયું. જો કે, એવું નોંધવામાં આવ્યું હતું કે અભ્યાસના અંત પછી તેમનું તમામ વજન પાછું વધી ગયું હતું. આ અભ્યાસમાં આવી કોઈપણ આડઅસરની યાદી આપવામાં આવી નથી.

કેટલાક સંશોધકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે, સરકો ચરબીના ભંગાણમાં સામેલ અમુક જનીનોને સક્રિય કરી શકે છે.

અસર કદાચ ખૂબ જ છે ગૂઢ. તે વજન ઘટાડવા અને નિયંત્રણના સંદર્ભમાં કેટલાક લાભો પ્રદાન કરી શકે છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે ઝડપી સુધારણા નથી.

તમામ નિષ્ણાતો માનવ સ્વાસ્થ્યના કોઈપણ પાસામાં સરકોના ફાયદા વિશે સહમત નથી. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મેયો ક્લિનિકના આરોગ્ય નિષ્ણાત કેથરિન ઝેરાત્સ્કીના જણાવ્યા અનુસાર, "સફરજન સીડર સરકો ખરેખર ચરબી બાળવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે તેવા દાવાઓને સાબિત કરવા માટે બહુ ઓછા પુરાવા છે."

2014 માં, કેટલાક સંશોધકોએ એવો દાવો પણ કર્યો છે કે કેટલાક પુરાવા છે કે સરકો હાઈપરગ્લાયકેમિઆ અને સ્થૂળતા ધરાવતા લોકોને મદદ કરી શકે છે, પરંતુ ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે એવા કોઈ પુરાવા નથી કે તે ચયાપચયને હકારાત્મક અસર કરે છે.

સફરજન સીડર સરકોમાંથી સરકો તમને બનાવે છે. વજન ઘટે છે?

પ્રકૃતિવાદીઓના મતે, જેઓ દાવો કરે છે કે સફરજન સીડર વિનેગર તમારું વજન ઓછું કરે છે, શારીરિક પદ્ધતિઓ જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છેનીચે મુજબ હશે:

1. તે ભૂખ મટાડનાર તરીકે કામ કરશે

એપલ સાઇડર વિનેગર તમને વધુ ઝડપથી તૃપ્તિની લાગણી ઉત્પન્ન કરીને ઓછું ખાશે. જોકે, કેટલાક પરીક્ષણોમાં એવા લોકોનો અહેવાલ નોંધવામાં આવ્યો છે કે જેઓ ઓછું ખાવાનો દાવો કરે છે કારણ કે તેઓ વિનેગરનું સેવન કરતી વખતે ઉબકા અનુભવે છે.

2. તે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે

કેટલાક પ્રકૃતિવાદીઓ દાવો કરે છે કે સફરજન સીડર વિનેગર લેવાથી લોહીમાં શર્કરાના વધતા જતા અને ભોજન વચ્ચે ભૂખની લાગણી અટકાવે છે. હકીકતમાં, જ્યારે બ્લડ સુગર સ્થિર હોય છે, ત્યારે ખોરાકને વળગી રહેવું અને શરીરને તેની જરૂર હોય ત્યારે જ ખાવું ખૂબ સરળ છે. જો કે, સરકોનું સેવન કરતા લોકોમાં ભોજન પછીના ગ્લુકોઝના સ્તરમાં થયેલા ઘટાડા માટે કોઈ વૈજ્ઞાનિક ડેટા નથી.

3. એપલ સાઇડર વિનેગર ચરબીના સંચયને અટકાવશે

દાવો એ છે કે તેમાં મોટી માત્રામાં કાર્બનિક એસિડ અને ઉત્સેચકો છે જે ચયાપચયને વેગ આપે છે અને શરીરને ઇન્જેસ્ટ કરેલી ચરબીને ઝડપથી બર્ન કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે. જો કે, હજુ પણ આ સમજૂતીને સમર્થન આપવા માટે કોઈ માનવીય અભ્યાસ નથી.

4. તે ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવને અસર કરશે

ઇન્સ્યુલિન એ હોર્મોન છે જે ખાંડના સંગ્રહને અસર કરે છે અને તે લોહીના ચરબીના સ્તર સાથે ગાઢ રીતે જોડાયેલું છે, અને પ્રકાર ડાયાબિટીસ 2 થી પીડિત લોકોમાં તેનો સ્ત્રાવ ક્ષતિગ્રસ્ત છે. કેટલાક સંશોધકો સૂચવે છે કે સફરજન સીડર સરકોડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં કેટલીક દવાઓની જેમ જ કામ કરી શકે છે. આ હકીકત હજુ સુધી વૈજ્ઞાનિક સંશોધન દ્વારા સાબિત થઈ નથી.

5. તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરશે

સફરજન સીડર સરકો શરીરને ખોરાકમાં પોષક તત્ત્વોનો વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરશે અને ફાયબર દ્વારા શક્ય તેટલા શ્રેષ્ઠ રીતે ઝેરમાંથી છુટકારો મેળવશે જે આંતરડાની ગતિમાં દખલ કરશે. આ બિનઝેરીકરણ ક્રિયાનો હજુ અભ્યાસ કરવામાં આવી રહ્યો છે અને પાચન અને ચયાપચય પર સફરજન સીડર વિનેગરની ક્રિયા હજુ સુધી સાબિત થઈ નથી.

સફરજન સીડર સરકો દ્વારા આપવામાં આવતા અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો

કેટલાક સંશોધનો દાવો કરે છે કે જો કે એવું લાગે છે કે સફરજન સીડર વિનેગર તેની એસિડિટીને કારણે તમારા માટે ખરાબ છે, તે વાસ્તવમાં બરાબર વિરુદ્ધ કરશે. તે શરીરમાં આલ્કલાઇન પીએચ જાળવવામાં મદદ કરશે, જેને વ્યાપકપણે કેન્સર વિરોધી માનવામાં આવે છે, અને જીવનશક્તિ અને સામાન્ય સુખાકારીની ખાતરી કરવામાં આવે છે.

તાજેતરના કેટલાક અભ્યાસો દાવો કરે છે કે સફરજન સીડર સરકો લોહીના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે ફાયદાકારક છે. જમ્યા પછી બ્લડ સુગર, જે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ જ મદદરૂપ થશે.

સફરજન સીડર સરકો ઉંમરના ફોલ્લીઓ, ખીલ અને મસાઓની સારવાર માટે પણ ફાયદાકારક છે જ્યારે સ્થાનિક રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે. તેનું સેવન મેલિક એસિડ ધરાવતા હૃદયની તંદુરસ્તીને પણ સુધારી શકે છે, જે ભરાયેલી ધમનીઓ, લસિકા ગાંઠો અને અંગની પેશીઓને સાફ કરી શકે છે.

સરકોના હિમાયતીઓ અનુસાર.સફરજન, તે અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો ધરાવે છે, જેમ કે હાર્ટબર્નની સારવાર, ઊંઘની ગુણવત્તામાં સુધારો, ઉર્જા સ્તરને સંતુલિત કરવું, પાચનમાં મદદ કરવી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવી.

એવો દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે દ્રાવ્ય સરકોમાં ફાઇબર, પેક્ટીનના રૂપમાં, કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડાય છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, પ્રયોગશાળા વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે સફરજન સાઇડર વિનેગરમાં માપી શકાય તેવી માત્રામાં પેક્ટીન અથવા અન્ય કોઇ ફાઇબર હોતા નથી.

વિરોધાભાસ

જે લોકો સફરજન સીડરનું સેવન કરવા માગે છે સરકો તેના વહીવટમાં થોડી કાળજીની ખાતરી કરવી જોઈએ. મુખ્ય એક તેને ખૂબ જ પાતળું લેવાનું છે. નિષ્ણાતો સૂચવે છે કે સલામત મિશ્રણમાં 10 ભાગ પાણી અને એક ભાગ સરકો હશે.

વધુ એકાગ્ર માત્રામાં, સફરજન સીડર સરકો દાંતના મીનોને ખતમ કરી શકે છે અથવા તમારા મોં અને ગળાને બાળી શકે છે. વ્યક્તિએ ઇન્જેશન પછી પાણીથી મોં પણ ધોઈ નાખવું જોઈએ.

એપલ સાઇડર વિનેગરના સ્વાસ્થ્ય લાભોને સમર્થન આપવા માટે ઓછા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા હોવા છતાં, અમને સરકોના આહારની અસરો વિશે ઘણા સકારાત્મક પ્રમાણપત્રો મળ્યા છે.<1

જો કે, આરોગ્ય માટે સફરજન સીડર વિનેગરના સંભવિત ફાયદાઓનો બચાવ કરનારા ડોકટરો અને વિદ્વાનોમાં પણ, તેની આડઅસર, ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં તેના સેવનના જોખમો અંગે સર્વસંમતિ છે.

તેથી માત્રવધુ સંશોધન આવી શંકાઓને સ્પષ્ટ કરી શકશે. પરંતુ જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, નીચેની ટીપ્સને અનુસરો:

1. ખાલી પેટ પર સફરજન સીડર વિનેગર લેવાથી ઉબકા આવી શકે છે;
2. તેના સેવનથી ભૂખ ઓછી લાગે છે;
3. એપલ સાઇડર વિનેગરના સેવન અને ઝાડા વચ્ચેનો સંબંધ છે;
4. શુદ્ધ એપલ સીડર વિનેગર લેવાથી અન્નનળી બળી શકે છે, તેથી તેને પાણીમાં ભેળવીને પીવું જોઈએ.

10 એપલ સાઇડર વિનેગરની આડ અસરો

ચાલો 10 આડઅસર તપાસીએ જે ઘણા વિદ્વાનો દાવો કરવા તરફ દોરી જાય છે કે સફરજન સીડર વિનેગરનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે:

1. તે મોં, ગળા અને પેટમાં પેશીઓ ફાટી શકે છે

ગોળી કે પ્રવાહી સ્વરૂપમાં, સફરજન સીડર સરકો લેવાથી અન્નનળી, દાંતના દંતવલ્ક, મોંની પેશીઓ અને પેટને નુકસાન થાય છે અથવા નુકસાન થાય છે. તેના ઉચ્ચ એસિડ સ્તરને કારણે અસ્તર.

વધુમાં, સફરજન સીડર વિનેગરને સીધા ત્વચા પર લગાવવાથી બળતરા, ચકામા અને બળતરા થઈ શકે છે. આ આડઅસરો ટાળવા માટે, તેને હંમેશા પાણી, મધ, રસ અથવા એક ચપટી ખાવાનો સોડા સાથે ભેળવવો જોઈએ.

2. શરીરમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઘટાડી શકે છે

સફરજન સીડર સરકોની એસિટિક એસિડની સામગ્રી લોહીમાં પોટેશિયમનું સ્તર ઘટાડે છે અને અસ્થિ ખનિજ ઘનતા પણ ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, ઑસ્ટિયોપોરોસિસથી પીડિત લોકોએ લેવું જોઈએઆ પ્રવાહીનું સેવન કરતા પહેલા જરૂરી સાવચેતીઓ અને ડૉક્ટરની સલાહ લો.

3. અન્ય દવાઓ સાથે પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે

તેની એસિડિક પ્રકૃતિને કારણે, સફરજન સીડર સરકો કેટલીક દવાઓ જેમ કે રેચક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ઇન્સ્યુલિન સાથે સરળતાથી પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. તેના વધુ પડતા સેવનથી પોટેશિયમનું સ્તર ઓછું થઈ શકે છે. કારણ કે તેની સીધી અસર ઇન્સ્યુલિન અને બ્લડ સુગરના સ્તર પર પણ પડે છે, તેથી જ્યારે ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશરની દવાઓનું સેવન કરવામાં આવે ત્યારે તે અત્યંત જોખમી બની શકે છે.

4. તે જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે

કારણ કે તે ખૂબ જ એસિડિક છે, સફરજન સીડર સરકો ગંભીર ઝાડા, અપચો અને હાર્ટબર્નનું કારણ બની શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે, આ આડઅસરો ખૂબ જ સામાન્ય છે.

5. દાંતના દંતવલ્કને નુકસાન કરે છે

જ્યારે મૌખિક રીતે પીવામાં આવે છે ત્યારે અસ્પષ્ટ સફરજન સીડર સરકો દાંતના દંતવલ્કને નષ્ટ કરી શકે છે. દાંતને પીળો ટોન આપવા ઉપરાંત, તે તેમની સંવેદનશીલતા વધારે છે. તમારા દાંત સાથે સીધો સંપર્ક ટાળવા માટે, સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરીને તેનું સેવન કરવાનું વિચારો, તેમજ તેનું સેવન કરતા પહેલા તેને પાણીમાં ભેળવી દો. સરકો પીધા પછી તરત જ તમારા દાંત સાફ કરવાનું પણ ધ્યાનમાં લો.

6. તે ત્વચાની બળતરા અને લાલાશનું કારણ બની શકે છે

જેમ કે શરીર સફરજન સીડર સરકોના ઉપયોગથી ઝેરને દૂર કરે છે, અને તે ત્વચા દ્વારા દૂર કરી શકાય છે, શક્ય છે કે ત્વચાની એલર્જી હોય. દરમિયાન પ્રતિક્રિયાઓઉપયોગ કરો.

7. તે ઉબકાનું કારણ બને છે

ખાસ કરીને જેઓ એસિડિક પદાર્થોનું સેવન કરવા માટે ટેવાયેલા નથી, સરકોનું સેવન, કોઈપણ સ્વરૂપમાં, પેટ માટે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તેને શુદ્ધ અથવા ખાલી પેટે ક્યારેય ન લેવું શ્રેષ્ઠ છે.

8. તે માથાનો દુખાવો અને આધાશીશી તરફ દોરી શકે છે

ડિટોક્સિફિકેશન પ્રક્રિયાને કારણે સફરજન સીડર વિનેગરની અન્ય આડઅસરો શક્ય માથાનો દુખાવો અને માઇગ્રેન છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે મગજ ઝેર પણ મુક્ત કરી શકે છે, નિર્જલીકૃત થઈ શકે છે, જે ઘણી પીડા તરફ દોરી જાય છે.

9. સાવચેત રહો કારણ કે તે ગળામાં ખરાશનું કારણ બની શકે છે

એપલ સાઇડર વિનેગર ખૂબ જ એસિડિક હોય છે અને તે ગળામાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. આ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે તમારે તેને પુષ્કળ પાણીમાં ભેળવવું જોઈએ.

10. શરીરમાં ખનિજ સ્તરો ઘટાડે છે

સફરજન સીડર વિનેગર દ્વારા થતી કહેવાતી ડિટોક્સિફિકેશન પ્રક્રિયા શરીરને સારા પદાર્થોથી પણ છુટકારો મેળવવાનું કારણ બને છે. એપલ સાઇડર વિનેગરના વપરાશમાં આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે આ જરૂરી પોષક તત્વોનું આદર્શ સ્તર જાળવવા માટે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની પૂર્તિની જરૂર પડે છે.

વિડીયો

આખરે, અમારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટના આ વિડિયોમાં જુઓ કે શું કાળજી લેવી જોઈએ. સફરજન સીડર વિનેગરનું સેવન કરતી વખતે લેવામાં આવે છે.

વધારાના સ્ત્રોતો અને સંદર્ભો

• ગેમ્બોન, ડી., બ્રાન્ડ, એચ., & વીરમન, ઇસી. (2012, ડિસેમ્બર). બિનઆરોગ્યપ્રદ વજન નુકશાન. સફરજન સીડર વિનેગર દ્વારા ધોવાણ [અમૂર્ત]. Nederlans tijdschrift