El hígado es un órgano extremadamente importante de nuestro cuerpo. Después de todo, es la glándula más grande del cuerpo humano, proporciona apoyo a prácticamente todos los demás órganos del cuerpo y no es posible que una persona sobreviva sin un hígado sano.

También es responsable de la producción de una sustancia llamada bilis, necesaria para la digestión de las grasas. El hígado también actúa en la desintoxicación de la sangre para la eliminación de sustancias nocivas como el alcohol y las drogas y en el almacenamiento del mineral hierro y algunas vitaminas.

Este órgano también se encarga de almacenar glucosa, convertir el azúcar almacenado en azúcar funcional durante los periodos en los que los niveles de glucosa están por debajo de lo normal y descomponer la hemoglobina, la insulina y otras hormonas.

El hígado también convierte el amoníaco en urea, algo descrito como vital para el metabolismo, y actúa en la destrucción de los glóbulos rojos viejos.

¿Es cierto que los huevos son malos para el hígado?

Dada la importancia de este órgano para nuestro organismo, como acabamos de aprender, debemos tener cuidado con los alimentos, bebidas y otras sustancias que ingerimos y saber si pueden o no perjudicar al hígado.

Tomemos el ejemplo del huevo, un alimento presente en diversas recetas cotidianas como pasteles, tartas y ensaladas, además de comerse hervido, frito o en tortilla. ¿Es malo el huevo para el hígado?

La afirmación puede ser cierta si hablamos de personas que sufren problemas hepáticos. Cuando el órgano está dañado, es incapaz de convertir los nutrientes de los alimentos con la misma eficacia que un hígado sano, lo que provoca daños continuados si no se trata la afección.

Un hígado dañado no puede metabolizar correctamente las proteínas y no puede descomponer los aminoácidos que se producen en el organismo como resultado de la ingesta de alimentos de origen animal.

Por ello, alimentos como los huevos o los productos lácteos deben limitarse o controlarse en la dieta, al igual que debe evitarse la carne roja.

Si te han diagnosticado algún tipo de daño o problema hepático, consulta a tu médico para saber cómo debe ser tu ingesta de huevos y proteínas a partir de ahora, para que tu órgano no sufra más daños.

Por otra parte

Para quienes no padecen problemas hepáticos que requieran la restricción del consumo del alimento, no tenemos forma de afirmar que el huevo sea malo para el hígado.

Los huevos están clasificados como fuente de proteínas de alta calidad, ya que contienen los ocho aminoácidos esenciales, además de un nutriente clave conocido como colina. Los aminoácidos esenciales no pueden ser producidos por el cuerpo humano, por lo que deben ser suministrados al organismo a través de los alimentos.

Los aminoácidos esenciales que ofrecen los huevos son importantes para el hígado, ya que este órgano los necesita para llevar a cabo el proceso de desintoxicación. La colina, un nutriente presente en la yema de huevo, protege el hígado frente a una gran variedad de sustancias tóxicas, al tiempo que actúa desintoxicando los metales pesados.

• Ver más: Beneficios del huevo - Para qué sirve y cuáles son sus propiedades.

Además, el nutrólogo Roberto Navarro Sousa Nilo explica que el huevo está clasificado como un alimento desintoxicante, que aporta un efecto depurativo a órganos como el hígado, los riñones y los miembros del tubo digestivo.

Como explicó el nutrólogo, cuando estos órganos funcionan eficazmente, mejora nuestra digestión y la forma en que nuestro cuerpo utiliza los nutrientes.

Junto a los huevos, otros alimentos mencionados por Navarro como desintoxicantes fueron: piña, kiwi, uvas, melocotones, manzanas, albaricoques, melones, peras, mangos, papayas, ciruelas negras, cerezas, frutos rojos, naranjas, limones, pomelos, boniatos, cebollas, ajos, puerros, zanahorias, remolachas, pepinos, calabacines, brécoles, alcachofas, espárragos, endibias, espinacas, berros, coles de Milán, apios, algas,lentejas, psilio, alfalfa, semillas de girasol, ostras, gambas, hígado, agua y jengibre.

• Ver más: Los mejores alimentos desintoxicantes.

Los nutrientes de los huevos

Además de ser una fuente de proteínas, como hemos visto anteriormente, este alimento sirve como fuente de varios otros nutrientes importantes para el funcionamiento de nuestro organismo, como la vitamina A, la vitamina B2, la vitamina B6, la vitamina B12, la vitamina D, la vitamina E, la vitamina K, el selenio, el zinc, el hierro y el cobre.

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