La tapioca es una herencia indígena y un plato típico de la cocina del nordeste de Brasil que, sin duda, ha conquistado a todo el país. ¿Qué ciudad brasileña no tiene una tienda de tapioca o puestos que vendan este manjar? Sin embargo, las personas que padecen gastritis pueden tener a menudo dudas sobre si puede empeorar su estado.

En primer lugar, si estás siguiendo una dieta para adelgazar, o tienes intolerancia al gluten, debes saber que es un alimento sin gluten, además de libre de grasas y sodio, por lo que es muy recomendable cuando el tema es la pérdida de peso, siendo incluso recomendado para celíacos.

¿Es mala la tapioca para la gastritis?

La tapioca en sí no es mala para la gastritis, pero los rellenos utilizados

La gastritis es una enfermedad que puede estar causada por virus, parásitos, hongos, el reflujo de la bilis hacia el estómago, el estrés, la ingestión de esteroides, el consumo de alimentos picantes, el uso de antiinflamatorios no esteroideos, el abuso de bebidas alcohólicas y por una bacteria llamada Helicobater pylori.

Sin embargo, los nutricionistas afirman que, en general, no hay ningún problema para que una persona que tiene esta condición de salud consuma tapioca. Esto se debe a que la tapioca es un tipo de harina que se obtiene de la mandioca, y contribuye a la protección del revestimiento digestivo, lo que incluso ayuda a minimizar los efectos de la gastritis.

Con lo que hay que tener cuidado es con los rellenos, ya que algunos pueden contener alimentos que no son buenos para la gastritis, como la pimienta y los alimentos grasos, por ejemplo.

• Véase también: Alimentos malos para la gastritis

Más sobre la gastritis

Entre los principales síntomas de la enfermedad figuran náuseas, vómitos, sensación de taponamiento en la parte superior del abdomen (sobre todo después de comer), indigestión, heces oscuras y vómitos.

Sin embargo, como la gastritis no produce síntomas perceptibles en todas las personas, vale la pena acostumbrarse a hacer lo siguiente revisiones Esto facilita al profesional la identificación de la enfermedad incluso antes de que aparezca cualquier signo de la misma.

Una vez determinado el diagnóstico, es fundamental seguir las pautas del médico para el tratamiento, en cuanto a cambios en la dieta, uso de medicación y otras estrategias definidas por el profesional.

• Ver también: ¿Es curable la gastritis? Qué es, síntomas, medicamentos, qué comer y tratamiento.

Beneficios de la tapioca

Una ventaja de este alimento es que puede ser consumido por personas que sufren intolerancia al gluten, ya que la tapioca no tiene esta sustancia en su composición.

Además, el alimento sirve como una buena fuente de energía para nuestro organismo, siendo bueno para el período inmediatamente posterior a la realización de actividades físicas, reponiendo rápidamente la energía que se perdió debido a la práctica.

Por otro lado, no merece la pena consumir el alimento en exceso, ya que la tapioca tiene un índice glucémico y una carga glucémica elevados, y cuando estos dos valores son altos, el alimento puede contribuir a la aparición de problemas como la obesidad, la diabetes de tipo 2, problemas cognitivos y problemas cardiovasculares.

La carga glucémica de un alimento corresponde a la cantidad de glucosa que contiene, y el índice glucémico corresponde a la velocidad a la que la glucosa de este alimento entra en el organismo. Más información sobre el índice glucémico y la carga glucémica.

Consideraciones importantes

Sin embargo, si te han diagnosticado gastritis, es fundamental que consultes al médico encargado de tu tratamiento para saber si la tapioca es mala para la gastritis y cómo puede afectarte, sobre todo si hablamos de las versiones industrializadas del producto, en las que la masa de tapioca ya viene lista y sólo hay que echarla a la sartén.

• Ver más: Dieta para la gastritis - Alimentos, menú y consejos.

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