El sésamo es pequeño pero muy nutritivo y contiene muchas vitaminas y minerales esenciales que son importantes para la salud. Las semillas ayudan a reducir el colesterol y a mantener sano el corazón protegiendo al organismo de los radicales libres. Estas semillas antioxidantes contienen poco colesterol y ayudan a muchas funciones del organismo. Pero, ¿el sésamo adelgaza?

Nutrición de las semillas de sésamo

El sésamo contiene muchos nutrientes valiosos. También contiene vitamina E y B1. Contiene 3 veces el calcio de la leche en media taza. El sésamo es una gran fuente alimenticia de calcio, y también es una buena fuente de manganeso, cobre, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc, vitamina E, proteínas y fibra. El sésamo también contiene sesamina y sesamolina, dos sustancias que pueden prevenir elEstas semillas antioxidantes contienen poco colesterol y ayudan a muchas funciones del organismo, pero ya sabe que el sésamo engorda y debe consumirse con moderación.

Beneficios del sésamo

• El cobre presente en el sésamo ayuda a reducir la hinchazón, el dolor y la inflamación, y favorece la salud de los vasos sanguíneos y los huesos.
• Ayuda a aliviar el asma y es útil para las migrañas y ayuda a bajar la tensión arterial gracias a la presencia de magnesio.
• El calcio del sésamo protege las células del colon y ayuda a reducir la pérdida de masa ósea y las migrañas.
• El sésamo protege el hígado del daño oxidativo y reduce el colesterol.
• La semilla también protege al organismo contra los radicales libres y favorece la salud ósea.
• Las semillas son unas de las más ricas en fitoesteroles, que mejoran el sistema inmunitario y la salud del corazón.
• Las semillas de sésamo contienen sesamolina y sesamina, antioxidantes con propiedades anticancerígenas que ayudan a prevenir y controlar diversos tipos de cáncer.

Perfil nutricional

1/4 de taza de sésamo tiene 205 calorías, 6,5 gramos de proteínas, 18 gramos de grasa, 8,5 gramos de hidratos de carbono, 4 gramos de fibra y menos de 1 gramo de azúcar. De los 18 gramos de grasa, 2,5 gramos son saturadas, 6,5 gramos son monoinsaturadas y el resto poliinsaturadas. A pesar de contener mucha grasa, el sésamo es un alimento sin colesterol.

¿El sésamo adelgaza?

Añadir semillas de sésamo a tu dieta sin hacer otros cambios probablemente no te ayudará a perder peso, ¡al contrario! El sésamo te hace ganar peso si lo haces así. Si estás manteniendo tu peso, por ejemplo, y añades 1/4 de taza de semillas de sésamo a tu dieta diaria, puede que ganes peso. Para perder peso, necesitas quemar grasa en mayor cantidad de la queLas formas más fiables de conseguirlo son reducir las raciones y la ingesta de alimentos y aumentar el nivel de actividad física. Como es un alimento sano, puedes eliminar los alimentos malos e incluir el sésamo en tu dieta (recordando que esto no significa que el sésamo adelgace).

Preparativos

La medicina natural recomienda el uso del ajonjolí, en diferentes presentaciones, en forma de:

Semillas de sésamo: Un poco de semillas de sésamo mezcladas en el yogur o en otras preparaciones consigue todos los beneficios para adelgazar. En ese caso, ni siquiera es justo decir que el sésamo engorda.

Aceite de sésamo: Una cucharada de aceite de sésamo añadida a tus ensaladas y otras preparaciones te aporta propiedades adelgazantes.

Tahine: una pasta elaborada con semillas de sésamo se utiliza como sustituto de la mantequilla o la margarina.

Gomnasium: Mezcla de semillas de sésamo molidas y sal marina. Se utiliza como condimento.

Algunas ideas de platos

• Añada semillas de sésamo a la masa cuando haga pan, magdalenas o galletas.
• Utilice el condimento macrobiótico tradicional, las gomas, para animar sus comidas. Puede comprar gomas en tiendas de alimentación natural o hacerlas usted mismo con un mortero. Basta con mezclar una medida de sal marina con doce medidas de semillas de sésamo tostadas.
• Las semillas de sésamo añaden un toque especial al brócoli cocido.
• Unte tahine en pan tostado y añada miel para un tentempié dulce, o combínelo con miso para un tentempié salado.
• Mezcle semillas de sésamo tostadas con vinagre de arroz, salsa de soja y ajo machacado y utilícelo como aliño para ensaladas, verduras y fideos.
• Saltee el pollo con semillas de sésamo, salsa de soja, ajo, jengibre y sus verduras favoritas para una cena rápida y sana.

Vídeo: Beneficios del sésamo

Echa un vistazo al siguiente vídeo para conocer mejor el sésamo.

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