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Las semillas de las frutas suelen tirarse a la basura. Lo que mucha gente ignora es que, además de poder utilizarse para plantar nuevas frutas, estas semillas también pueden ser una gran fuente de nutrientes. En un país como Brasil, donde mucha gente pasa hambre, no es buena idea desperdiciar una fuente de nutrientes directamente en la basura.
Las semillas de melón, por ejemplo, se han utilizado durante muchos siglos en Oriente Medio y China para promover diversos beneficios para la salud. A continuación, conoceremos los principales beneficios de las semillas de melón y cómo incluir este alimento en su dieta de forma inteligente y sin desperdicios.
Continúa después de la publicidadSemilla de melón
El melón es una de las frutas más saludables del mundo. Tiene un color amarillento o anaranjado y un aroma muy agradable, además de ser muy dulce y sabroso.
Las semillas de melón, en cambio, no tienen olor y su sabor recuerda al de los frutos secos. Las semillas en general son ricas en nutrientes como proteínas, ácidos grasos y micronutrientes importantes para la salud.
Las semillas de melón contienen alrededor de un 20% de su composición en proteínas, aproximadamente un 25% en grasas y un 30% en fibra.
A pesar de la impresión de que el contenido de grasa es muy elevado, esta grasa se compone de buenas fuentes de grasa, como el ácido graso linoleico (60,1%), el ácido oleico (25,3%), el ácido palmítico (10,1%) y el ácido esteárico (4,5%).
Entre los minerales presentes en las semillas de melón se encuentran el potasio, el cobre, el calcio, el magnesio, el fósforo, el selenio y el zinc. También se encuentran vitaminas como la vitamina E, la vitamina A, la vitamina C y algunas vitaminas del complejo B.
Continúa después de la publicidadPara qué sirve
En algunas partes del mundo, la semilla de melón se utiliza como base para sopas y como agente emulsionante en recetas.
Los beneficios para la salud de las semillas de melón son enormes. Tienen propiedades antioxidantes, analgésicas, diuréticas y antiinflamatorias, lo que significa también que su consumo ayuda a proteger la salud de órganos como el hígado y los riñones.
Conozcamos los beneficios de esta semilla con más detalle a continuación.
Beneficios de las semillas de melón
1. bueno para la salud intestinal
La semilla de melón contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede ayudar a preservar la salud intestinal y prevenir problemas gastrointestinales como el estreñimiento.
Algunos estudios sugieren que la semilla de melón puede incluso actuar eliminando parásitos posiblemente localizados en el intestino.
Ver también: La dieta del agua tibia para adelgazar - Cómo funciona y consejosY no tire los filamentos que rodean las semillas, son muy ricos en fibra y pueden ayudar mucho al proceso digestivo en su conjunto.
Continuación después de la publicidad2. rico en vitaminas y minerales
Las semillas de melón contienen nutrientes esenciales para una buena salud. Son ricas en vitamina A, vitamina C y vitamina E, y en minerales como magnesio, calcio, sodio, fósforo y potasio. El magnesio, en particular, es un mineral del que la gente suele tener carencias, y comer semillas de melón puede ayudar a elevar sus niveles.
Estos nutrientes son responsables de reforzar el sistema inmunitario, mejorar la densidad ósea, reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 y regular la presión arterial. Incluso hay informes que indican que la semilla se ha utilizado para tratar la migraña, la depresión y el insomnio.
3. antioxidante
Las vitaminas liposolubles (vitamina A y vitamina E) de las semillas de melón son las responsables de la actividad antioxidante de este alimento.
Los antioxidantes presentes en las semillas de melón combaten la acción de los radicales libres, moléculas inestables que pueden contribuir a la aparición de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Además de su poder antioxidante, sus vitaminas y ácidos grasos insaturados contribuyen a retrasar el envejecimiento y a realzar el brillo natural, la hidratación y la elasticidad de la piel.
Alto contenido en proteínas
¿Sabías que las semillas de melón tienen algunos beneficios por su alto contenido en proteínas? merienda Esto es muy bueno para los que quieren mantener o perder peso.
Continúa después de la publicidadAlrededor del 20% de una semilla de melón está constituido por proteínas. Se trata de una concentración muy buena, lo que significa que en 100 g encontramos 20 g de proteínas. Y es sabido que las proteínas son la materia prima para la construcción muscular, por lo que su consumo ayuda a construir músculo cuando se asocia a ejercicios de musculación.
Además, la proteína presente en la semilla puede ayudar al crecimiento sano de las uñas y el cabello, que dependen de las proteínas para ello.
5. contiene fibra
Como ya se ha mencionado, la fibra que se encuentra en las semillas de melón puede ayudar a que el intestino funcione mejor. Además, una buena ingesta de fibra es beneficiosa para la regulación del colesterol, y también puede contribuir a reducir el índice glucémico (IG) de los alimentos y, por tanto, a reducir los picos de insulina que provocan la acumulación de grasa.
Para ello, basta con añadir unas semillas de melón junto al alimento con un IG elevado. Las fibras presentes en las semillas ralentizarán la velocidad de absorción de los hidratos de carbono.
6. fortalece el corazón
La presencia de ácidos grasos esenciales como el omega-3 es responsable de los beneficios de las semillas de melón para mantener el corazón sano y proteger el órgano contra las enfermedades cardiovasculares.
Estudios como el publicado en 2010 en Revista Internacional de Grasas y Aceites demuestran que el efecto antioxidante de las semillas de melón ayuda a proteger el corazón del estrés oxidativo y de las enfermedades que éste provoca.
Ver también: ¿Noregyna engorda o adelgaza?Además, minerales como el potasio ayudan a controlar la tensión arterial y a mantener un buen funcionamiento del corazón.
7. propiedades diuréticas
Algunas investigaciones indican que las propiedades diuréticas de las semillas de melón pueden ayudar a disminuir la retención de líquidos en el organismo, lo que también puede contribuir a la pérdida de peso.
8. bueno para los riñones
Las semillas de melón se utilizan en algunos países como Pakistán para tratar trastornos renales, según un estudio de 2015 publicado en la revista científica Acta Poloniae Pharmaceutica Los fitonutrientes de la semilla ayudan a proteger la función renal.
El efecto diurético de la semilla de melón también ayuda en el tratamiento de los problemas renales, ya que facilita la eliminación de la orina y de las toxinas presentes en ella.
Cómo utilizarlo
Las semillas de melón pueden consumirse de 3 formas.
Además de comerlas crudas, puedes tostar las semillas en el horno o añadirlas como ingrediente a tus vitaminas, batido o en la merienda, con yogur, por ejemplo.
Las semillas crudas son muy fáciles de consumir, simplemente comiéndolas solas o incorporadas a ensaladas, mientras que las tostadas requieren un poco más de trabajo para prepararlas, pero el resultado final es delicioso gracias al cambio de textura y sabor de los alimentos.
Consejos
Cómo tostar las semillas
Mucha gente tiene dudas sobre cómo tostar las semillas de melón. El proceso es similar al que se hace con las semillas de calabaza.
Es necesario lavar las semillas para eliminar las fibras y dejar sólo las semillas aisladas. Después, es importante secarlas al natural o con la ayuda de un paño limpio. Una vez secas, engrasar un molde con un poco de aceite de oliva y colocar en él las semillas.
En el horno precalentado a 200ºC, introducir las semillas y removerlas cada 20 minutos para evitar que se quemen. Seguir vigilando hasta que estén doradas y tostadas. En general, el proceso dura 1 hora, pero puede variar según la cantidad de semillas y la potencia del horno.
El resultado son unas semillas crujientes y deliciosas que se pueden sazonar con un poco de sal si lo considera necesario.
Cómo comerlos
Otro buen consejo es incluir semillas de melón en recetas como sopas y guisos, ya que las semillas quedarán enmascaradas por el sabor de otros alimentos y su consumo será más fácil y agradable, además de aportar numerosos nutrientes al plato.
Prestar más atención a las semillas
La próxima vez que compres un melón o cualquier otra fruta, recuerda que no sólo la pulpa de la fruta contiene nutrientes, y comprueba si se pueden consumir otras partes de la misma. Existen, por ejemplo, recetas con corteza de melón.
Al final, los beneficios son innumerables y además de contribuir a tu salud, también acabas contribuyendo a la sostenibilidad del planeta.