La gastritis, que se caracteriza por dolor y ardor en el estómago, se produce debido a una inflamación, erosión o quemazón en esta región del cuerpo, que puede estar causada por un consumo excesivo de bebidas alcohólicas, una dieta inadecuada o el uso prolongado de algunos tipos de medicamentos.

Puede permanecer unos días -en la denominada gastritis aguda- o prolongarse durante meses e incluso años -en la afección conocida con el nombre de gastritis crónica-.

Sea cual sea el tipo de gastritis que se padezca, la persona que sufre el problema sabe que además de seguir las pautas del tratamiento recomendado por el médico, debe tener cuidado con su dieta para no ingerir alimentos que empeoren aún más el problema y asegurarse de consumir aquellos que no le causen ningún tipo de molestia.

Presentaremos una serie de alimentos que son buenos para la gastritis y que deben incluirse en la dieta de quienes padecen la enfermedad.

1. fruta

Para quienes padecen gastritis, la recomendación es comer de dos a cuatro raciones de fruta al día. Son alimentos buenos para la gastritis y ofrecen al organismo nutrientes importantes como vitaminas esenciales, minerales, fibra, fitoquímicos y antioxidantes.

Sin embargo, debemos señalar aquí que no todas las frutas son buenos alimentos para quienes padecen gastritis. Las mejores opciones son los plátanos (especialmente los verdes), las manzanas o el zumo de manzana, los melocotones, las peras, las uvas, los melones y el kiwi. Por otro lado, las naranjas, los higos, las bayas, los frutos secos y el zumo de pomelo deben dejarse de lado, ya que pueden provocar dolor e irritación.

La sugerencia es comer la fruta en el intervalo entre una comida y otra, para evitar el estómago vacío, porque una vez vacío, el jugo gástrico erosiona sus paredes, lo que agrava aún más la herida.

Brotes de brécol

Otro alimento que se encuentra en la lista de alimentos para la gastritis son los brotes de brócoli, que se obtienen cuando el brócoli tiene entre tres y cuatro días. Un compuesto que se encuentra en este alimento, una sustancia química llamada sulforafano, tiene acción antibacteriana contra el H. Pylory ( Helicobacter pylori ), una bacteria que suele ser la causa de gastritis y úlceras.

Además, una encuesta publicada en 2009 en la publicación Investigación para la prevención del cáncer (Cancer Prevention Research) descubrió que las personas que se habían alimentado con 70 g -alrededor de una taza- de brotes de brécol al día presentaban menos inflamación e infecciones estomacales que las que comían una cantidad similar de brotes de alfalfa, que no contienen sulforafano.

Sin embargo, para que el efecto de los brotes de brécol se mantenga, es necesario consumirlos regularmente en la dieta, entre otras cosas porque dos meses después de la realización de este estudio, la inflamación y la infección volvieron a afectar a los participantes que habían consumido el alimento durante la investigación.

3. yogur

El tercer elemento de la lista de alimentos buenos para la gastritis es el yogur, que en algunos casos contiene sustancias que ayudan a controlar el equilibrio entre las bacterias buenas y malas del intestino. Especialmente los productos que contienen Lactobacillus y Bifidobacterium han demostrado que disminuyen la infección y mejoran la eficacia de los tratamientos convencionales de la gastritis y las úlceras.

Así se constató en un estudio publicado en 2009 en Revista Americana de Nutrición Clínica (American Journal of Clinical Nutrition) en el que se hizo un seguimiento de 138 personas infectadas por la bacteria responsable de la gastritis y las úlceras y que, aun tratadas con dos antibióticos y un inhibidor de la bomba de protones, no habían mostrado ninguna mejoría de sus síntomas.

A continuación, estos participantes se dividieron en dos grupos: uno que tomó 200 ml de yogur con Lactobacillus y Bifidobacterium antes de utilizar cuatro tipos de fármacos del tratamiento convencional y otro que no utilizó el yogur y sólo siguió el tratamiento.

El resultado al que llegaron los investigadores fue que el nivel de erradicación de las bacterias causantes de la gastritis y las úlceras fue mayor en los que bebieron yogur que en los demás: un 86% frente a un 71%. Además, los que consumieron el yogur no sufrieron los efectos secundarios derivados del tratamiento médico habitual, como náuseas y diarrea.

Por supuesto, para obtener los beneficios del yogur como uno de los alimentos buenos para la gastritis es necesario utilizar un producto que tenga cultivos vivos, como los presentes en los yogures utilizados en el estudio. Para obtener esa información, basta con consultar la información nutricional del envase.

4. menta y romero

Los tés a base de menta y romero son buenos alimentos para la gastritis, ya que actúan como calmantes digestivos, reduciendo la acidez estomacal y disminuyendo los gases, los retortijones y el ardor de estómago. La recomendación es que el té se consuma 30 minutos antes de cada comida.

5. zumo verde de perejil y col

Un zumo verde preparado con ingredientes como el perejil y la col también es bueno para los enfermos de gastritis. La bebida es rica en antioxidantes y zinc, sustancias importantes para la recuperación del estómago.

El zumo también contiene otras sustancias fundamentales para el organismo como la vitamina C y el magnesio. Un consejo para preparar el zumo verde con perejil y col rizada es mezclar las verduras con el zumo de una fruta, agua y linaza.

Caldo de judías

Si por un lado la judía no está en la lista de alimentos para la gastritis, por la fermentación que provoca, el consumo de su caldo está permitido y es muy importante debido a los nutrientes que ofrecen las judías como proteínas, hierro, calcio y vitaminas del grupo B.

7. zumo de aloe vera

El zumo de aloe vera, o babosa, como también se conoce a la hierba, tiene propiedades curativas, que pueden ayudar a cicatrizar la herida estomacal causada por la gastritis. Beber una ración de 50 ml una vez al día en ayunas antes de acostarse ya es suficiente para beneficiarse de sus efectos.

Lo que está permitido y lo que no

Quienes padecen gastritis no tienen por qué evitar comer carne, pero sí los tipos más grasos. Así, se puede consumir pollo hervido, guisado o a la plancha, pescados como la merluza y la merluza, y carnes como el pato, el solomillo y el lagarto. Pero atención: estos platos no se pueden preparar fritos, bajo ningún concepto.

Las verduras y hortalizas son esenciales para una dieta equilibrada, para obtener nutrientes y para controlar el peso, por lo que no pueden excluirse de la dieta. Pero es necesario prepararlas salteadas, ya que las hojas más duras pueden molestar a las paredes del estómago.

Las galletas también pueden mantenerse en la dieta de una persona con gastritis, pero sólo las de agua salada y harina de maíz, las rellenas deben abandonarse porque son grasientas. Así, como aconsejamos en relación con la fruta, una porción de estas galletas puede comerse en el intervalo entre una comida y otra para evitar que el estómago se vacíe y el jugo gástrico dañe sus paredes.

No hay forma de saber con certeza qué alimentos serán malos para cada persona que sufre gastritis, ya que cada organismo puede responder de forma diferente a cada sustancia. Sin embargo, hay algunos con potencial para empeorar la situación y deben excluirse o, al menos, limitar su ingesta.

Son: bebidas alcohólicas, leche entera, leche con chocolate, chocolate, café normal o descafeinado, té verde o negro (con o sin cafeína), ajo en polvo, productos lácteos elaborados con leche entera o nata, quesos -especialmente los muy condimentados-, cebolla, dulces, limón, fritos, edulcorantes, refrescos, bebidas energéticas, guaraná en polvo o cápsulas, bebidas calientes, alimentosembutidos y tomates y sus derivados, como el zumo o la salsa de tomate, por ejemplo.

Vídeo: Los mejores alimentos para la gastritis

Vea los siguientes vídeos para saber más sobre los efectos de los distintos alimentos en las personas con gastritis.

Vídeo: Los 10 peores alimentos para la gastritis

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