De vijg is een vrucht die oorspronkelijk uit Azië en het Midden-Oosten komt, maar die tegenwoordig in gematigde klimaten over de hele wereld wordt geteeld. Rauw geconsumeerd is het een krachtige bron van belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, zoals koolhydraten, vezels, kalium, mangaan, magnesium, calcium en de vitaminen A, B1, B6, C en K.

Verse vijgen zijn bronnen van flavonoïden en antioxidanten, zoals caroteen, luteïne, tannines, chlorogeenzuur en vele andere. Antioxidanten bestrijden vrije radicalen die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige veroudering en het ontstaan van verschillende ziekten.

Aangezien deze vrucht veel vezels bevat, heeft ze uitstekende digestieve eigenschappen die bijdragen tot een betere darmtransit en tot gewichtsverlies.

Hier zijn de gedetailleerde voordelen van deze geweldige vrucht.

Voordelen van vijgen

Beschermt het hart

Vijgen zijn een goede bron van kalium, dat de spanning in de wanden van de bloedvaten helpt verlichten, wat bijdraagt tot een lagere bloeddruk. Bovendien regelt dit mineraal ook de hartslag.

De oplosbare vezels in vijgen verminderen de opname van vetten, waardoor het slechte cholesterol (LDL) uit de bloedbaan verdwijnt.

Helpt bij gewichtsverlies

Het caloriepercentage van de vijg is zeer klein, en het heeft ook een laag natriumgehalte, waardoor vochtretentie wordt voorkomen. Een portie van 100 gram van deze vrucht levert slechts 74 calorieën en bevat geen vet.

Vijgen worden beschouwd als een goede bron van voedingsvezels en verhogen daarom het verzadigingsgevoel, wat bijdraagt tot de vermindering van het hongergevoel en het proces van gewichtsverlies bevordert.

Daarnaast zijn vezels belangrijk om de glykemische index van maaltijden te helpen verlagen, waardoor plotselinge veranderingen in de bloedsuikerspiegel, die kunnen leiden tot de ophoping van lichaamsvet, worden voorkomen.

Helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren

U kunt profiteren van de anti-diabetische eigenschappen, hetzij via de vrucht zelf, hetzij via de bladeren van de vijgenboom, de boom waaruit de vijg afkomstig is. Ze zijn namelijk rijk aan chlorogeenzuur, dat in staat is de insulinespiegel in het lichaam in evenwicht te brengen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, waardoor ze ideaal zijn voor het dieet van diabetici, evenals voor mensen die behoefte hebben aaninsuline suppletie.

Bovendien verminderen de in de vijg aanwezige vezels de opnamesnelheid van koolhydraten bij maaltijden, ook bekend als de glykemische index, waardoor insulinepieken in het bloed worden voorkomen.

Zorgt voor een goede darmwerking

Vijgen kunnen positief werken tegen constipatie en zo een regelmatige darmwerking stimuleren. De vezels in de vrucht helpen toxines uit het lichaam te verwijderen door hun licht laxerende werking. Om deze voordelen te verkrijgen wordt een dagelijkse consumptie van 2 porties vijgen aanbevolen.

Antioxidanten

Verschillende studies hebben reeds aangetoond dat vijgen verschillende antioxiderende eigenschappen hebben die de werking van vrije radicalen helpen bestrijden, waardoor vroegtijdige veroudering en het risico van sommige ziekten zoals kanker worden verminderd. De donkerste vijgen hebben een grotere antioxiderende capaciteit en concentratie van fytonutriënten.

Anti-inflammatoire werking

Groenten en fruit zijn essentieel voor het behoud van een gezond gezichtsvermogen, maar wat weinig mensen weten is dat de consumptie van ten minste drie porties vijgen per dag het risico op leeftijdsgebonden maculadegeneratie, de belangrijkste oorzaak van gezichtsverlies bij oudere volwassenen, kan verminderen.

Vijgen hebben een hoog gehalte aan de flavonoïde luteoline, die een ontstekingsremmende werking heeft en helpt de reactie van het immuunsysteem te reguleren, waardoor overdreven reacties worden voorkomen. Luteoline heeft ook een sterke antioxiderende capaciteit die de werking van vrije radicalen kan neutraliseren.

Voorkomt bloedarmoede

Vijgen zijn rijk aan ijzer, het belangrijkste mineraal dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van rode bloedcellen en het voorkomen van bloedarmoede. De consumptie van deze vrucht wordt in het bijzonder aanbevolen voor zwangere vrouwen, aangezien de hoeveelheid bloed tijdens de zwangerschap tot 50% toeneemt. , dan is een hogere inname van ijzer nodig om meer hemoglobine te produceren.

Versterkt de botten

De consumptie van deze vrucht kan ook de gezondheid van de botten bevorderen, want de vijg is rijk aan calcium en kalium, mineralen die fundamenteel zijn voor de preventie van osteoporose, en ook bijdragen tot een toename van de botdichtheid.

Voedingsinformatie

Zie onderstaande tabel voor een gedetailleerde analyse van alle voedingsstoffen in de vijg onbewerkt in een portie van 100 gram:

Bron: USDA National Nutrient