Гич нь МЭӨ 3000 жилийн өмнө Энэтхэгт анх үүссэн гэж үздэг. Үүнийг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн тул үрийг нь Ариун Библид хүртэл дурдсан байдаг (Матай 13:31, Матай 17:20, Марк 4:31, Лук 13:19, Лук 17:6). Европчуудын мэддэг анхны амтлагч байсан.

Одоогоор бид гичийг үр тариа, нунтаг эсвэл зуурмаг хэлбэрээр олдог бөгөөд энэ нь соус хийх эсвэл сэндвич дээр түрхэхэд ашигладаг амтлагч болдог. Энэхүү зуурмаг нь гичийн үрээр хийгдсэн бөгөөд цуу, элсэн чихэр, халуун ногоо зэрэг орц найрлагыг нэмж авах боломжтой.

• Дэлгэрэнгүй үзэх: Гич таргалуулах уу? Калори ба шинжилгээ.

Гэхдээ гич эрүүл мэндэд хортой юу? Эсвэл энэ нь танд ашигтай юу?

Гардиан сонинд бичсэнээр Грек, Ромчууд гичийн үрийг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг байжээ. Эдгээр үр нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай шим тэжээл болох селенийн маш сайн эх үүсвэр болдог.

Үүнээс гадна эрдэс нь антиоксидант, ялангуяа Е витаминтай хослуулан бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг дэмждэг. Мэрилэндийн их сургуулийн Анагаах ухааны төвөөс авсан мэдээлэл.

Шар гич

Шар гич нь дотрообидний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой зарим эрдэс бодисыг бүрдүүлдэг. Нэг хоолны халбага амтлагч нь 21 мг калитай.

Мэриландын их сургуулийн анагаах ухааны төвийн мэдээлснээр шим тэжээл нь хүний ​​бие махбодоос гадна эс, эд, эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. зүрхний үйл ажиллагаа, араг яс, булчингийн агшилтын үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Нэг халбага шар гич нь мөн 16 мг фосфор агуулдаг. Ашигт малтмал нь шүд, ясыг бэхжүүлэхэд кальцитай нягт холбоотой ажилладаг, бөөр дэх хог хаягдлыг шүүж, дасгал хийсний дараа булчингийн өвдөлтийг намдааж, биеийн бүх эд, эсийн өсөлт, засвар үйлчилгээ, арчлахад шаардлагатай байдаг. Мэрилэндийн Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Төв.

Фосфорыг ДНХ, РНХ үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд иод, магни, цайр зэрэг витамин, эрдэс бодисыг тэнцвэржүүлэх, ашиглахад шаардлагатай гэж тус байгууллага мэдээлэв. болон витамин D.

9 мг кальци нэг халбага шар гичэнд агуулагддаг. Мэрилэндийн их сургуулийн эрүүл мэндийн төвийн мэдээлснээр энэ эрдэс нь хүчтэй яс, шүдийг хөгжүүлэх, хадгалахад чухал ач холбогдолтой бөгөөд зүрх, мэдрэл, булчингийн хэвийн үйл ажиллагаанд тусалдаг.

Нэг халбага.шар гичийн шөл нь бүр 7 мг магни агуулдаг. Энэхүү шим тэжээл нь хүний ​​биеийн бүх эрхтэнд, ялангуяа зүрх, бөөр, булчинд зайлшгүй шаардлагатай гэж Мэрилэндийн их сургуулийн Эрүүл мэндийн төвөөс тодрууллаа.

Үүнээс гадна эрдэс нь шүд, ясны бүтцэд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. , ферментийг идэвхжүүлж, эрчим хүчний үйлдвэрлэлтэй хамтран ажиллаж, кальци, зэс, цайр, кали, витамин D болон бие махбодид шаардлагатай бусад шим тэжээлийн түвшинг зохицуулахад тусалдаг.

Нөгөөтэйгүүр, энэ төрлийн гичийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл эрүүл мэндэд хортой. Учир нь шар гич нь натригаар баялаг – бүтээгдэхүүний брэндээс хамааран нэг халбага шар гичээс 83 мг-аас 156 мг хүртэл натри байдаг.

Хэдийгээр натри нь хүний ​​​​биед шаардлагатай байдаг. Мэрилэндийн Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Төвийн мэдээлснээр цусны даралт, цусны хэмжээг хянах, булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд их хэмжээний шим тэжээлийг залгих нь биед сайн нөлөө үзүүлэхгүй.

Харвардын их сургуулийн Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн мэдээлснээр хоол хүнсэнд натрийн илүүдэл нь шингэн хуримтлагдах, даралт болон судас хатуурах, цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс гэх мэт асуудал үүсгэдэг. Тархины судасны гэмтэл (ЦВА) ба зүрхний дутагдал.

• Дэлгэрэнгүй үзэх: Давс таргалуулдаг уу? Натри таныг хэрхэн таргалуулдаг вэ?

Дижон гич

Мөн энэ төрлийн гичийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл эрүүл мэндэд хортой гэж дүгнэж болно. түүний найрлага дахь натрийн агууламжид баярлалаа. Нэг халбага Дижон гич нь 120 мг натри агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний саяхан үзсэнчлэн хэмжээнээс хэтэрсэн тохиолдолд биед маш их аюул учруулдаг.

312 мг агуулсан Дижон гичийн брэндийг олох боломжтой. нэг халбага натри.

Дижон гич нь их хэмжээний нүүрс ус, өөх тос, уураг агуулаагүй, эслэг агуулаагүй бөгөөд найрлага дахь цорын ганц шим тэжээл нь натри юм.

Хэрхэн хэрэглэх талаар зөвлөмж. гич

Канадын Торонто хотын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Стефани Сениор гичийг натрийн хуримтлал ихтэй учраас тодорхой хэмжээгээр хэрэглэх ёстой гэж тайлбарлав.

Стефани зөвлөж байна. хэрэглэхэд зориулж нэгээс хоёр цайны халбагаар хязгаарлахсэндвич, гамбургер, эсвэл цуу, тостой хольж гар хийцийн соус хийж салатанд хэрэглэж болно.

Дашрамд хэлэхэд манай хоол зүйч гичийн үрийн ашиг тус, хэрхэн хэрэглэхийг харуулсан энэхүү бичлэгийг заавал үзээрэй. таны өдөр тутмын амьдралд: